说起榨菜,大家一定都不陌生, 据说在清光绪年间,涪陵人在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计选用肉厚质嫩的青菜头,让风吹至半干,加盐揉搓腌渍,然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水,再放上作料,装坛密封。这种用木榨加工的菜,就取名“榨菜”。
很多人不知道拿莴笋怎么办,凉拌可,炒肉可,蒸火腿可,素炒可,关键是要动起来,不要光想着怎么吃啊怎么吃,怎么办而怎么办,“夜来思量千条路,明朝依旧卖豆腐”,光是想,做梦都能笑出来的画面,不用手脚带动,而光是脑子卖力,那再大的好事,也到不了自己嘴边.......
提前做好了香干,用蒜苗炒的,香的隔壁邻居一骨碌就起床来敲门,表示要蹭饭。我还能说什么呢?“你再煮一锅饭带过来吧.......”以后要我有一片菜园子,种得最多的估计就是葱、蒜了,随用随摘,估计一个月就吃平了......