怀孕第1个月  

　　饮食对策  

　　妊娠第一个月时，胚胎刚刚形成，此时饮食应精细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。因为孕妇多喜食酸，而中医认为，酸味入肝能补肝以养胞胎。对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。  

　　当孕妇体内维生素B1不足时，更会恶心呕吐，所以这时应尽量多吃含维生素B1较丰富的食物。如动物的肝脏、大豆、花生等。孕妇的肝脏运转不利时，也会发生恶心呕吐，所以孕妇这时还应该多吃些能促进胆汁分泌的食品，如牛奶、蛋黄、柠檬。妊娠第一个月时，蛋白质对于胎儿大脑的迅速发育起着决定性的作用，稍有欠缺即可能造成终身的智能障碍。孕妇的食谱应注意合理而全面的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。蛋白质主要包括：肉类、奶类和鱼类。适量增加热能的摄入量，本月的食品中应比未孕时略有增加就可满足需要。热能主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物。无机盐和维生素的供给来源于：奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃等。维生素食品包括：玉米胚芽、瘦猪肉、肝、蛋、蔬菜、水果类。  

　　推荐食谱： 

　　凉拌三丝　 黄鱼汤　 番茄炒豆腐　 酸菜鲫鱼汤　 自制酸黄瓜　 烧油菜　 芝麻菠菜　 凉拌芹菜叶　 干烧冬笋　 烧茄子　 银耳拌豆芽　 香椿芽拌豆腐　 五香海带丝　 凉拌豆芽　 干煸芹菜　 虎皮青椒　 炒黄豆芽　 凉拌双耳　 金色嫩豇豆　 兰花油菜　 烧豆腐丸子　 豆腐炝花生米　 香辣黄瓜丝　 豆芽拌香干　 糖醋红丁　 炒素鸡生笋　 香菇豆角　 扒黄花菜素翅　 番茄黄花鱼　 出水芙蓉 

      凉拌三丝的做法

主料：西芹150克，水发海带150克，水发黑木耳150克。
辅料： 精盐3克，味精2克，糖2克，生抽3克，麻油5克

作法： 1、将水发海带、水发黑木耳均择洗干净，切成细丝，放入沸水中，焯熟后捞出，沥干水分，晾凉；
2、将西芹择洗干净，切成约长3厘米的段，放入沸水中，略焯后捞出，沥干水分，晾凉；
3、在盆中放入西芹、水发海带丝、水发黑木耳丝、生抽、精盐、糖、味精、麻油，调拌均匀，即可装盘。

特点：此菜味美可口，营养丰富。
 

    番茄炒豆腐的做法

 材料：番茄,酱油、白糖、盐、味精

做法：先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。

番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要；豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒，既可以增加准他*的食欲，又可以补充营养。

    自制酸黄瓜的做法

原  料:黄瓜适量，盐、醋、糖各少许。
做  法:
1.黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。
2.用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。

功  效:黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养。刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃，所以可以通过一些简单的制作，使黄瓜的味道更美，而又不失营养。