夏天，凡是“凉”字辈的美食，统统来者不拒！ 比如Q弹爽滑的凉皮，搭配清爽的黄瓜、绿豆芽，和麻辣咸香的料汁拌在一起，用筷子挑起，来上满满一大口，美！不过，有人说自制凉皮还要洗面太麻烦。没关系啊，这儿有不用洗面的“懒人凉皮”，快来试试吧～ 懒人凉皮 ▽ by 80后男人的厨房 ·主料· 高筋面粉 | 250g 水 | 500g 红薯淀粉 | 20g ·辅料· 绿豆芽 | 300g 盐 | 7g 黄瓜 | 1根 大蒜 | 6瓣 老干妈油辣椒 | 适量 生抽 | 适量 醋 | 适量 ·做法· 1. 备好蒸凉皮所需材料。 2. 先将红薯淀粉和盐

　　对于小学生而言，早餐的获取十分重要，这对于孩子的成长和帮助是不可小视的，那么下面就为您推荐两道： 　　中学生一周早餐食谱(1) 　　星期一早餐：二米粥(大米、小米)、牛肉包子、芹菜叶拌花生米 　　星期二 早餐：红枣大米粥、烧饼、肉松、豆腐干拌黄瓜丁 　　星期三 早餐：核桃仁玉米粥、馒头、蒸鱼、虾皮炒圆白菜 　　星期四 早餐：燕麦粥、发糕、香椿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝 　　星期五 早餐：小米桂圆粥、豆沙包、瘦肉丝炒干豆腐、辣白菜 　　星期六 早餐：大米绿豆粥、麻酱花卷、煮鸡蛋、海米拌豇豆 　　星期日 早餐：麦片粥、玉米饼、苦瓜炒鸡肉、洋葱拌虾皮、果汁 　　      中学生一周早餐食谱(2) 　　星期一 早餐：面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶 　　星期二早餐：蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶 　　星期三

做法一 原料：丝瓜400克、猪肉(肥瘦)100克、鸡蛋100克、香油10克、盐3克、味精2克、酱油20克、醋10克、白砂糖1克、淀粉(玉米)10克 做法： 1、将肥瘦肉洗净剁成肉泥; 2、放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀; 3、选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净; 4、切成6厘米长的段，然后将丝瓜一端开个洞; 5、撒上少许淀粉，将肉泥均匀灌进丝瓜内; 6、将丝瓜上笼熟后; 7、冷却后切成圆片，放在盘中码好; 8、炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开; 9、然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成。 做法二 材料：丝瓜1条、豆腐一盒、酱油一汤匙、猪绞肉60克、盐一小

麻薯也写作麻糬，是一种糯米制作的食物，有软又黏的特性，麻薯是把日文中（mochi）音译而成的。第一次做麻薯包，真觉得没有任何难度，就是把材料揉匀，然后放进烤箱烤。我分享出来，网友说很黏手，我就把做的事项作了一下说明，所有跟着做的百分百成功。大家都喜欢这软糯香口没有任何技巧的面包。 这次就放了抹茶和蔓越莓，春天气息浓浓的，蔓越莓别看它小小莓果，它可是营养库，，可以减少心血管的病变，可以养颜美容，维持肌肤年轻健康。小小的圆圆的抹茶蔓越莓麻薯一口一个，吃得痛快。 【材料】 麻薯预拌粉 200克，奶粉 5克，抹茶 5克 鸡蛋 1只，水 100毫升，蔓越莓 25克， 黄油 40克 【做法】 1 材料：黄油室温下软化，蔓越莓切碎 2 把所有材料揉匀，这就是抹茶蔓越莓麻薯面团 3 双手涂上

豆干 材料：鸡脯肉一块、豆干半斤、黄瓜一根、干辣椒段适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精少量、豆瓣酱适量、胡椒粉少量、胡麻油适量、老抽适量、味精适量 做法： 1、豆干冲洗干净，鸡脯肉冲洗干净切小片; 2、切好的鸡脯肉焯水备用，黄瓜洗干净切小片，葱姜蒜切好备用; 3、锅里面倒油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段炒出香味; 4、炒出香味时，放少量的豆瓣酱炒出红油，放入鸡脯肉翻炒几下; 5、放豆干，加生抽，盐，十三香，胡椒粉翻炒; 6、少加点开水，让豆干和鸡肉入味; 7、最后加入黄瓜片，鸡精，味精，翻炒几下就出锅了。 青椒 材料：青椒2个、鸡脯肉1块、油适量、花椒油适量、生抽适量、盐适量、鸡精

额，其实步骤并不少，做法也不光是用一个”煮“就能完成的，但我觉得吧，周末能有心思给自己做上这么一道菜的，一天的心情都不会太差了，毕竟好吃的东西就是人生的动力啊! *土豆烧排骨* 原料1：小葱2根 原料2：排骨1斤 原料3：土豆2个 原料4:大葱1小段 姜1块 八角3个 干辣椒1小把 制作 ：1、 大葱切片 2、 姜切片 3、 土豆切大块 4、 小葱切葱花待用 5、 锅烧开水，放入剁成段的排骨焯水3分钟后捞出用凉水洗干净血污 6、 锅烧热油，放姜片、大葱片、八角、干辣椒炒香

平菇是日常食用菌中最普通的一种，无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇以色白、白厚质嫩，常食能增强免疫力、调理疾病、舒筋活血、促进大脑发育、延年益寿等功效。 大白菜是我们秋冬季节的当家蔬菜，这时空气干燥，风对人的皮肤伤害极大，多吃能护肤和养颜效果；而且含有丰富的粗纤维，能润肠、排毒、助消化。 这道菜简单快手，但营养丰富，平菇的鲜美与白菜的清甜非常搭，很好吃、很经济、很下饭的家常菜。 【大白菜烩平菇】 原料：平菇 大白菜 枸杞 油盐 制作： 1. 准备好原材料； 2. 枸杞泡下水； 3. 烧热锅倒入适量的油，下入平菇翻炒； 4. 平菇翻炒出水且软后下入大白菜进去翻炒； 5. 翻炒至白菜软后加入适量的盐调味； 6. 最后出锅前将枸杞撒上去即可。 小贴士: 1.

啤酒焖猪蹄 制作 ： 1、猪蹄（切块）1个 啤酒1瓶 香叶3片 草果1个 八角1个 花椒1小把 葱1小段 姜1小段 2、将准备好的葱和姜分别切成大块。 3、汤锅加水，把猪蹄冷水入锅进行焯水，开锅后撇去浮沫煮5分钟左右捞出来清洗干净。 4、焖锅加少许油烧热，放入切好的葱和姜、香叶以及草果，炒出香味。 5、然后再放入郫县豆辨酱小火炒出红油。 6、再把洗净的猪蹄放入锅中。 7、然后再倒入准备好的啤酒，多加一点啤酒，炖的时间较长，猪蹄不易熟。 8、大火烧开，小火焖至50分钟左右，待猪蹄熟透放入一勺糖，大火收汁，关火放入味精（豆瓣酱很咸，所以不用加盐）。

　　一日吃三枣，一辈子不显老。红枣具有丰富的营养价值，能够补中益气，养血生津，是很多朋友养生的首选。那么，要想达到养生的效果，要怎么吃各种枣类呢? 　　鲜枣维生素含量更丰富，但是它有时令性，不能经常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗。 　　实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。 　　其中，用红枣泡水可起到养肝排毒的效果。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。 　　另外，干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感

做法一 原料：羊排、胡萝卜、洋葱、大米、孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片 做法： 1、胡萝卜洗净去皮，切成较粗的丝;洋葱切丝;姜切片;花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用; 2、大米洗净，用清水浸泡30分钟; 3、羊排洗净斩成小块，锅中加适量凉水放入羊排和姜片，大火烧开后将浮沫撇干净，调入酱油、盐、孜然粉，放入花椒和山楂料包，盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火; 4、炒锅倒油烧热后，放入洋葱煸炒变色后，加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出; 5、先将羊肉放入电饭锅，然后放入炒好的洋葱和胡萝卜，再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖，执行正常的煮饭程序，饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。 做法二

6分饱已经足够 在生物实验中得到证实，餵食的份量减半的那组生物寿命将会延长接近两倍。原因是饮食会弱化保护细胞的组织蛋白包膜，会缩短细胞的寿命，所以进食时6分饱就已经足够。 养成细嚼慢咽的习惯 细嚼慢咽能够让肠胃快熟吸收，血糖的上升会减低食慾，避免出现暴食的情况。 脸颊的咀嚼肌亦会随着细嚼慢咽分泌出特殊的活性物质，有荷尔蒙的作用，而且能够连结大脑，有助活化大脑。所以进食时，最好在口中嚼20下才吞下，慢慢吃。 进食时不要发脾气 当你生气的时候，发脾气的时候，大脑会分泌出Neuropeptide Y(NPY)，让你的食慾大增，所以进食时尽量不要发脾气，发脾气的话就会很容易出现暴饮暴食，容易增肥。 常食长寿三宝

　　陈皮的制作过程简单，但是所需时间要很长才能发挥陈皮的最大效用。陈皮泡水对人体胃部的养生有很大的作用，陈皮泡水要注意什么，有什么误区呢?小编为你一一解析。 　　陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛而微苦。 　　陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用。陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。 　　柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”。 　　陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健

　　家家户户都喜欢做些营养价值高，受大众欢迎的菜式，特别是开胃菜。西红柿炒鸡蛋正是这样的一个菜，食用价值十分高。但是制作西红柿炒鸡蛋的时候还是有些常识需要注意的。 　　西红柿怎样做营养不会流失 　　与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。 　　因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。 　　熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。

带鱼含有多种营养物质，它可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病和抗癌，带鱼还能暖胃补虚，润泽肌肤和美容的功效。 这次的方法真的太适合懒人和新手们，只要把带鱼腌入味，用空气炸锅帮忙，非常非常好吃。这道菜我做了很久，总觉得没有任何难度，不知道怎么形容，我家老大却对我说：“不要总想着做那些复杂的，像用空气炸锅做带鱼，这样好吃又很容易制作的，你多做点，适合我们这样忙碌的上班族。” 【材料】 带鱼 500克，生抽 50毫升，酒酿 50毫升， 砂糖 20克， 盐 少许，葱粒 少许 【做法】 1 带鱼切断洗净沥干水 2 放2勺生抽 3 放自制的酒酿 4 再放砂糖和盐，把所有腌料和带鱼拌匀

逛市场买菜的时候看见有千叶豆腐卖， 赶紧买了几袋回来，准备放在冰箱慢慢吃。 最初接触千叶豆腐是在外面餐桌中， 当时就被它Q劲和爽脆口感所喜欢，每次吃都觉得味道非常好， 因此惦记上了。其实千叶豆腐不仅口感好，而且营养价值也是很高的，它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，低脂、低碳水化合物还富含蛋白质。 千页豆腐，不仅具有独特的Q弹爽脆的口感, 而且还具有超强的汤汁吸收能力，很容易入味，适合各不愧为美味健康新食材。初夏来临，女人开始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙来展示自己，为了更快了让自己瘦下来，那吃的方面一定要注意。豆制品不仅营养好，还是很好的减肥食品，女人不仅能解馋还能保持自己的苗条，何乐不为呢？ 我们要先将五花肉中的油脂煸炒出来，再用它来炒酱（这步很关键哟，它能让酱味更香更浓），再加入多孔的千页豆腐进去翻炒，这时豆腐饱饱地吸满酱烧汤汁，软嫩中又有着Q弹韧性十足，

做法一 材料：猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉 做法： 1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。 2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。 3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准。 4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。 5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感。 6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。 7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。 做法二 材料：

空气炸锅烤红薯的做法一 1、红薯拿几个刷干净，用厨房纸擦干; 2、已经擦干的红薯每个单独用铝箔纸包起来; 3、丢到空气炸锅里，200°~30min搞定!不用翻面，这时候已经满屋飘香了。 空气炸锅烤红薯的做法二 1、把红薯洗干净，用纸巾擦干; 2、空气炸锅 200度预热5分钟; 3、将红薯放进炸篮中，200度15分钟; 4、取出翻一下面，然后200度20分钟即可。 空气炸锅烤红薯的做法三 1、红薯洗净面上的泥，备用; 2、红薯用纸巾吸干面上的水分，建议用厨房纸巾; 3、空气炸锅200度预热5分钟; 4、将吸干水分的红薯放进空气炸锅的炸篮里; 5、关闭炸篮，时间设置为15分钟; 6、

这个菜很早的时候就在美食节目里提到过，一直就铭记于心，黑黑的鳝丝用冬菇做成，用类似炒鳝丝的方法制作，很香很脆，但一定要吃现炒的哦。 不吃香菇的小朋友都没吃出香菇的味道呢，一个劲说好吃，呵呵，这个以假乱真的方法真好 食材：香菇几个 辣椒几个 姜丝适量 香醋两勺 生抽两勺 香菜 几根 姜适量 蚝油适量 白糖一勺 白胡椒粉三分之一勺 过程： 香菇用冷水泡发，沥干水分 将香菇切丝，装入碗中，倒入蚝油、盐、鸡精拌匀 放入蒸锅蒸10分钟 取出散开，均匀沾上干淀粉 锅置火上，食用油烧至四成热，下乳素鳝丝炸至酥香，沥干油 锅内留底油，下入花椒爆香后捞出不要 下红椒丝和

搭配蛋白质食物 现在大部分月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。一日三餐，如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，油大的菜换一种烹调方法，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替。专家推荐早上吃月饼。月饼油大、糖多，早上吃可以补充上午所需的能量，也不易发胖，同时搭配一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆，还可以加些水果。 和绿茶搭配 而要和其他食品一起食用，牛奶+苹果+月饼;玉米+鸡蛋+月饼等，都是不错的选择，这样能中和重糖重油的月饼，使营养摄入更为均衡。月饼多吃易腻，品尝时宜多饮绿茶。在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳。 月饼宜块小细嚼 吃月饼时，最好将月饼切成小块儿，这样月饼馅分布比较均匀，能多少食，而且要细嚼慢咽

在日渐高温的夏天，孕妈们在后台经常问甜心夏天没食欲什么都不想吃怎么办，又怕不吃饭胎儿会饿到。不吃饭也可以很耐饱的美食是什么呢？ 那么今天甜心和大家分享平时经常吃的食物——饺子，与孕期绝佳食材——芦笋搭配起来，会是怎样的美味呢？ 孕期美味推荐——芦笋瘦肉饺子 首先准备食材：芦笋100g 瘦肉200g 面皮10张 鸡蛋1个 葱1根 调料：料酒 2茶匙 盐 适量 看着鸭梨的绘本动起手吧~ 如果觉得图片字数太小，可以看文字详细介绍哦！ 步骤一：将芦笋、瘦肉、葱洗干净，切成末。 步骤二：取一大碗，将肉末、葱花、芦笋末倒入碗中，磕入鸡蛋，将盐和料酒倒入，用筷子在碗中朝一个方向搅拌。 步骤三：在饺子皮中放入适量肉馅，对折、捏花，打折按紧到不露馅。 步骤四：烧开一锅水，放入饺子，直到饺子浮起水面