许多孩子在一岁之后，已经长了足够多的乳牙，也尝试了足够丰富的辅食，消化系统也发育完善，可以让他们逐渐像我们成人一样就餐了。今天给大家推荐的就是一款将多类食材完美搭配（包含淀粉类，蔬菜，蛋白质类），让孩子可以一下子吃到丰富营养的美食——包子。 今天就来一步一步教你做小包子，包会~！ 选材和制作技巧 1、如何选择面粉 面粉经过酵母的发酵后，营养更丰富，也更容易消化、吸收，是非常好的幼儿主食的做法。给小朋友做面食的面粉： 可以选择粗粮面粉，可以让面食更加有营养； 还可以选择添加了维生素B1，B2，维生素A，烟酸，叶酸，铁、锌、钙的“强化谷物面粉”来做馒头、包子等。这两种选择都可以让孩子获得的营养更加丰富； 可以用搅拌机打一些蔬菜泥、蔬菜汁加

不知道大家知道藕带吗？藕带，是藕的幼嫩根状茎，是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。它是湖北洪湖的一种特产，长如筷子、细如手指的藕带，鲜嫩的藕带白嫩白嫩的，带着一丝清甜， 非常美味，这带着荷香的藕带可是湖北很多人家都非常喜欢也非常钟爱的小菜，但唯一让人遗憾的是，藕带的时令性很强，它最为脆嫩的时间不太长，错过了就要等上一年。 虽然藕带的新鲜期是很短的, 但这难不住聪明的湖北人，为了留住这美味，人们用泡藕带的方法, 把藕带用泡椒为主材进行了腌制, 味道不仅更加的清甜可口, 而且能够保存的时间也比原来长，这样我们就可以很长一段时间品尝这一美味了。现在一年四季在超市都可以寻到这一食材，它即可直接食用，也可以加入其它配料一起小炒，泡椒酸辣的味道还可以帮助其它食材去腥。 今天就给大家食推荐一款带有农家特色的酸辣小菜——泡椒藕带爆腰花，藕带具有清热凉血、益血生肌、健脾开胃、止血

　　“状元” 菠菜，预防痔疮便秘，保护视力 　　菠菜自古就有“红嘴绿鹦哥”的美称。清朝食疗专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载：“菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。”冬季气候干燥，是便秘和痔疮的高发期，三餐中适量摄入些菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。此外，由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。 　　冬季的阳光虽然不像夏季那么炽热，但是紫外线的威力依然不容小觑。菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑有重要保护作用，缺乏时易导致黄斑退化和视力模糊，进而出现视力退化、近视等症状。叶黄素对眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保护作用。 　　需要提醒大家的是，菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用。因为菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多，另外脾虚便溏者

　　柿子富含人体所需的营养物质和微量元素，当然糖分占的分量也是相当多的。柿子的功能作用很独特，不是人人都适合吃柿子。而且吃柿子有很多注意事项和禁忌，我们来看看柿子怎样吃才健康。 　　柿子营养价值很高，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质，享有“果中圣品”之誉。据现代科学测定，其糖类和维生素C比一般水果高出1至2倍。 　　空腹时不要吃柿子。因为柿子本身含有大量的酸，如果肚子没有其他食品，直接吃柿子等于直接喝酸下去了。这样容易形成“胃柿石”。可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可造成胃穿孔。 　　吃柿子时，避开高蛋白的食品，因为高蛋白食品跟鞣酸的发生反应，很易形成胃柿石，以应避免同吃。比如蟹、鱼、虾等食物。 　　有些人吃柿子比较懒惰，洗干净柿子后，直接整个放入嘴巴去咬着吃，这样不但不干净，而且柿子皮含有大量

　　五月到了，六月还远吗?又到了准备高考的紧张时刻，不仅是考生紧张，连家长也为孩子紧张。家长如何给孩子做好饮食上的后勤工作，让孩子保持在最佳的备考状态呢? 　　早餐不能省，类型要多样化 　　记者在随机采访中了解到，一些考生在早晨起床后食欲不振，大脑处于抑制状态，一般对早餐敷衍了事。 　　对此，宋医师提醒考生，早餐提供的能量占全天总能量的30%，如果不吃早餐，考生上午就会出现饥饿、疲倦、胃部不适、头痛等症状，甚至发生低血糖晕厥，影响学习效率。 　　宋医师建议早餐质量要好，类型不能单调，必须有一定的饮食结构，尽量给考生提供牛奶、稀饭、馒头、包子、鸡蛋、肉类等多种食物，这样既有充足的富含碳水化合物的食物保证血糖的稳定，提供大脑活动所需的能量物质，又提供充足的蛋白质等保证机体代谢的需要，最好再搭配新鲜水果、蔬菜，提供维生素、微量元素等调节机体新陈代谢。另外，不要把早餐搞得太油腻，否则会加重

做法一 原料：鸡蛋一个、澄粉15克、吉士粉10克、牛奶45克、白糖40克、黄油20克、水晶皮原料：澄粉67克、生粉17克、色拉油5克、热水70—80克 做法： 1、把澄粉67克，生粉17克，加入热水70克搅拌成团，然后再加入色拉油5元揉圆，盖保鲜膜备用; 2、黄油室温软化，40克白糖分三次加入，打发; 3、分三次加入鸡蛋，搅拌均匀; 4、再倒入牛奶，放入澄粉，吉士粉搅拌均匀; 5、上高压锅蒸5分钟(不用盖限压阀)。蒸好后搅拌均匀; 6、面团和馅各自分成8份，面团擀开包入馅，放入模具中，扣出(外面撒一些生粉放粘); 7、高压锅水开后，放入笼上蒸，上汽后转中水5分钟即可。 做法二 材料：奶油50克、蛋3个、澄面50克、牛奶130克、中筋面粉13

荸荠炒肉片 材料：荸荠100克、猪瘦肉300克、葱20克、白糖30克、芹菜200克、素油50克、生粉30克 做法： 1、将芹菜洗净，切成3厘米长的段;葱切段;荸荠去皮，一切两半;猪瘦肉切薄片; 2、将锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入猪瘦肉片，炒变色，放入荸荠、葱、芹菜翻炒，加入生粉勾芡、白糖，起锅即成。 荸荠肉丸 原料：肉馅、荸荠、豌豆尖、鸡蛋、葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、料酒 做法： 1、将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末; 2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子; 3、坐锅点火放油，油至6-7成热时，倒入丸子炸至金黄色捞出; 4、将高汤、盐、老抽

　　1、关键的碳水化合物 　　碳水化合物是人体为体力活动准备的优先的燃料来源，也是运动员的训练计划中必不可少的组成部分。面包、米饭、谷类食品、面食、水果和蔬菜为肌肉提供了高能量燃料，可以在锻炼后加快肌肉燃料的重新储备。 如果你摄入的碳水化合物不够多，就会更容易疲劳。具体需要多少量的碳水化合物，这取决于个体的训练和个人要求。对训练量很大的运动员而言，每天需要的碳水化合物是每公斤体重6克到10克。譬如说，如果体重为60公斤的运动员每天训练2到4小时，那么他每天大约需要360克到600克的碳水化合物。 　　2、高效补水饮料 　　要获得良好的锻炼效果，饮料必不可少。在高强度活动期间，体内流质减少会增加中暑性痉挛、中暑衰竭或者中暑的可能性。锻炼之前、期间及之后要喝饮料，并把这作为锻炼计划的一部分。要养成多喝饮料的习惯，哪怕在不锻炼的日子也是这样。 水、运动型饮料、水果、蔬菜汁或者矿泉水都是不错

　　早餐吃什么比较科学呢?我们一起来了解一下吧，关于各类不同年龄段的人群，来看一下各自的早餐推荐有哪些呢?我们一起来了解一下吧。 　　一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。 　　儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。 　　青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。 　　中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人

提起备受长辈推崇的殿堂级营养食品，鸡蛋一定会毫无意外的全票当选。众所周知，鸡蛋的营养价值极高，不仅含有丰富的蛋白质，同时也富含铁元素以及对人类神经系统发育具有重要作用的卵磷脂，是居家必备的重要食材之一。 长辈们总觉得每天给宝宝吃一个鸡蛋才算是完成了营养目标，蒸蛋羹，白煮蛋是最家常的做法，但是一成不变的做法难免显得单调，今天我们就一起来看看鸡蛋的花样做法，让每天吃的鸡蛋也能变得与众不同。 鸡蛋的做法有很多种，你会怎么做呢？ No.1 蛋黄溶豆（无糖无油版） ▼ 打蛋器打蛋黄一定要用窄深的盆 ，加入奶粉混合一定要上下压 不能搅拌。 建议月龄：6-7M 食材 鸡蛋 3个 婴儿配方奶粉 70g 柠檬 1颗 步骤 No.2

四喜烤麸 材料：烤麸2块，干木耳3朵，干香菇5朵，黄花10根，煮花生15粒，盐5克，生抽30毫升，白糖8克 做法： 1、烤麸用冷水浸泡2-3小时，香菇、木耳、黄花也用冷水浸泡开; 2、将泡好的木耳撕成小块，香菇切成1厘米见方的小块，黄花切成两段备用。烤麸泡好后轻轻按压，挤出所有水分然后放在清水下冲洗，吸足水分后再次按压挤出，由此重复4-5次，直到豆腥味变淡，最后改刀切成1.5厘米左右的小块; 3、汤锅中的水烧开放入烤麸块焯烫，水再次沸腾后捞出用凉水冲洗干净。挤干水分后将烤麸块放在平底锅中用中火煎至微微上色; 4、炒锅中放入少许油烧到4成热，放入香菇、木耳、黄花煸出香味，然后放入烤麸块，加入盐、白糖炒匀; 5、淋入生抽炒至上色，然后倒入花生粒、浸泡香菇、木耳的水，水量没过锅底即可，加盖用中火焖至水开，最

　　近日，美国权威专家推出全球最佳饮食排行榜，下面亲亲宝贝小编就告诉你，美国权威专家认为的全球最佳饮食方式是什么，以下是前十名! 　　第一名：降高血压饮食 　　这种饮食方式被称为DASH饮食。 　　1997年美国国家心肺与血液研究所资助了一项研究，目的是为了弄清楚食物中的天然营养物质对血压的影响。这个研究的名字叫“降高血压饮食法”，DASH是它的缩写。这种饮食方法提倡多吃全谷食物和蔬菜。因为这些食物富含膳食纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低血压。 　　该饮食方式还要求少吃高脂肪、高热量甜品和红肉，同时强调限制食盐的摄入量。这种饮食不但能降血压，还有助于防治心脑血管疾病和糖尿病。 　　第二名：低脂肪饮食 　　这种饮食方式被称为TLC饮食，特点是全部采用低脂肪食物，如鸡肉和鱼肉;减少饱和脂肪的摄入，如肥肉、油炸食品等。这种饮食方式能降低胆固醇，对心

“妈妈！妈妈！我想吃薯条。”似乎吃过麦当劳、肯德基的宝宝们都会对薯条念念不忘，涂上美味的番茄酱之后，那是特别地合孩子们的口味。虽然宝宝们喜欢吃，但因为忌惮油炸食品带来的危害，我会尽量用一种少油的方法来完成它。 通常土豆条炸过之后油脂含量偏高，很可能引起脂肪摄入偏高，而烤薯条，我们只需很少的油。油炸过程中，油温很高，水分气化严重，土豆条表面的干燥层很厚，这会导致土豆本身的营养物质的严重流失，而烤的温度比油炸低很多，土豆条受热均匀，营养组织破坏就相对来讲少一些，也相比油炸更健康。在口感方面，烤制的薯条同样是外脆里嫩，味道可是一点也不差哦！ 烤薯条 配方：土豆1个 调料：无 烹制方法：烤 是否搭配主食：可以作为宝宝的一份零食 参考月龄：18个月以上 难易程度：无难度

番茄炒鸡蛋是我们经常吃的一道菜， 但是偶尔我也会在里面多配上点其它菜来来炒它， 就如同今天的“番茄鸡蛋炒花菜”。菜花是我很喜欢吃的蔬菜，它含有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质；对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、防癌抗癌；同时对肌肤有很好的美白效果；它还具有健脑壮骨功效，特别适合生长发育期儿童。 西红柿一直是很多人餐桌上的美味，它色泽艳红，富含丰富的胡萝卜素、多种维生素，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作； 特别是男士要多食用它， 它含有丰富的番茄红素能清除自由基，能预防前列腺癌；女士多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙的功效。而鸡蛋的营养大家都知道，有条件建议大家每天吃一个鸡蛋来保持我们给身体提供基本的营养。 西红柿鸡蛋炒菜花，材料常见，做法简单，无须五

做法一 原料：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许 做法： 1、自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆; 2、萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎; 3、用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精; 4、待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状; 5、取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟; 6、放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油沾食。 做法二 原料：萝卜1公斤、冬菇4-5朵、虾干40g、腊肠3条、水磨粘米粉300g 做法： 1、将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好); 2、将冬菇、虾干等

逛菜市场突然看见有这黑乎乎的、软软的有些类似泡软的黑木耳的地皮菜卖， 要知道， 这地皮菜一般只有在农家菜才能吃到， 遇到真不容易， 赶紧买了些回来。 地皮菜富含蛋白质、多种维生素和矿物质，常吃降脂明目、能降脂减肥;清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;具有补虚益气，滋养肝肾的作用，还能对老年痴呆症产生疗效。 地皮菜最经典的搭配就是鸡蛋，两者搭配在一起炒，吃起来口感清新脆软，鸡蛋的清新鲜美加上地皮菜的清新爽口，真是让人美不胜收，菜肴清香可口，尝一口，让人口齿留香，久久难以忘怀。 【地皮菜炒鸡蛋】 原料： 地皮菜 鸡蛋 小葱 花雕酒 油盐 制作： 1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋中加入适量的盐和1勺花雕酒， 打散备用； 3. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液； 4.鸡蛋微微定型后用筷子挑散开成小块， 盛出备用； 5. 锅

对面的小菜市场上难得进了些新品种蔬菜， 这芥蓝就是其中之一， 芥蓝是广东的一种蔬菜，在湖北很少看到它的倩影，所以这芥蓝的价格还不便宜， 但为了尝鲜， 还是忍不住买了回来。上次也买回来一次， 用它了炒了香肠，有些读者说这怎么跟我们平时吃的芥蓝不太一样呀， 其实更确定的说我们是吃的是芥蓝的茎，虽不如我们平时吃的芥蓝菜叶部分柔软，但十分爽脆，别有风味。 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动， 有助消化。 芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。芥蓝非常适合炒，入口嚼起来爽而不硬、脆而不韧。 喜欢在厨房中忙碌，即使是一盘简单的炒芥蓝，因为动手的快乐，也可以变得很美味。今天就从冰箱中找出干虾仁来搭配它， 这种随意的搭配在我家厨房里经常发生，无须固定的搭配，花小心思，随心所欲的搭配

西红柿鸡腿菇汤 材料：鸡腿菇1个、西红柿1个、盐适量 做法： 1、将鸡腿菇洗净，切丝，然后放入沸水中汆烫一下(为了去除菇类的嘌呤)，捞起备用; 2、西红柿洗净，切片!锅热后加入少许油，油热后加入西红柿翻炒片刻后; 3、关小火继续炒，炒至西红柿成糊表皮将要脱落，放入鸡腿菇稍微翻炒!注入适量清水，大火烧开后加适量盐，再用小火煮一分钟，即可。 鸡腿菇蛋花汤 材料：鸡腿菇2个、鸡蛋2个、香油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量 做法： 1、鸡腿菇切丝后洗净，沥干水分; 2、锅中水开，焯熟鸡腿菇，盛出; 3、锅中继续放水，水沸腾后，倒入鸡腿菇; 4、鸡蛋调成蛋液，倒入沸腾的锅中，搅拌，加盐、鸡精、蒜末及香

做法一 材料：发糕粉100g、水60g、黑糖60g 做法： 1、先将发糕粉过筛;黑糖和水搅拌均匀至无糖颗粒状。 2、将作法1的所有材料放入钢盆中，以打蛋器搅拌至均匀无糖颗粒状的面糊，静置约20分钟。 3、蒸锅水煮沸后，将作法2的面糊装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分钟左右即可取出。 做法二 材料：黑糖3/4杯、水1又1/2杯、在来米粉1又1/2杯、低筋面粉1杯、苏打粉1/4小匙、泡打粉1小匙 做法： 1、锅中倒入黑糖3/4杯及水1又1/2杯调匀，移至炉火上煮至糖融化,放凉。 2、低筋面粉1杯、在来米粉1又1/2杯、苏打粉1/4小匙、泡打粉1小匙过筛混合均匀、在把糖水倒入粉中调匀。 3、调粉之前,先把碗放到蒸锅中烘一下，锅中烧水预热。

做法一 材料：绿豆粉100克、面粉100克、清水250毫升、大酱少许、葱花少许、鸡蛋、油条、海带丝、土豆丝、咸菜(我没买到)、生菜适量 做法： 1、面糊的作法：混合绿豆粉和面粉，然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊; 2、土豆丝的作法：炒锅内倒入适量油烧热，然后放入土豆丝翻炒2分钟，调入盐和味精即可; 3、海带丝的作法：把海带用水清洗干净后切成块放入锅内，倒入清水没过海带，盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝，把海带丝放入碗内，调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可。 4、平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等，将其卷起