早餐是一天饮食中最重要的环节。尤其是儿童时期，那时身体正处于生长发育阶段，经常不吃早餐或早餐营养不足，会影响孩子们的生长发育，学习成绩也上不去。那么，儿童早餐怎么吃才营养?今天就为大家推荐最营养的早餐搭配食谱，让你的孩子吃得好，身体好，学习好! 　　早餐吃不好有害健康 　　1.早餐吃得不好或不吃早餐的学生，营养摄入不足，容易饥饿，导致反应迟钝、头晕、心慌、耐力差，严重时还会出现“低血糖”反应，甚至出现意识丧失。 　　2.吃不好早餐或不吃早餐还会诱发胃炎、胆结石等多种疾病。 　　3.中小学生经常不吃早餐或吃不好早餐，会使能量代谢失衡而导致某些孩子营养不良，影响身体发育。 　　4.儿童营不吃早餐或吃不好早餐，在学习上则上课时困倦，心神不安，情绪躁动，注意力难以集中，回答问题反应迟缓，做作业丢三落四，记忆力明显减退，学习成绩逐步下降，上体育课缺乏耐刀。

粗芥蓝炒瘦肉 材料：粗芥蓝400g、瘦肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、大蒜适量 做法： 1、粗芥蓝把外层的硬皮剥掉，前面的粗头部分切成片，后面的几片叶子也切成段; 2、瘦肉切成丝，大蒜切末; 3、锅中热油爆香蒜米后把瘦肉倒入翻炒; 4、瘦肉变白后淋入适量生抽然后把瘦肉盛出备用; 5、鸡蛋打散后放入锅中炒熟也盛出备用，把粗芥蓝片倒入锅中翻炒; 6、把后面的叶子也放入翻炒，之前炒好的瘦肉和鸡蛋倒回锅中翻炒滴，入适量生抽翻拌均匀即可。 蒜蓉炒芥兰杆 材料：芥蓝杆1颗、红椒适量(可用胡萝卜)、蒜头2片、蚝油适量、油适量、盐适量 做法： 1、芥蓝杆削皮蒜头切末，红椒切小片; 2、炒锅烧热加入适量植物油烧热，

花豆绿米粥 材料：芸豆50g、大米50g、水适量 做法： 1、花豆、绿米，淘洗干净后，加清水浸泡4小时以上; 2、泡好的花豆、绿米一同放放电饭锅内，加5倍以上的清水，按煮饭键; 3、大米淘洗干净，浸泡10-20分钟; 4、约20分钟，待豆子煮开花后，放入大米继续熬煮; 5、直至米粒开花，米糯豆面即可出锅。 花豆小米粥 材料：小米300g、花豆200g、水适量 做法： 1、花豆 提前用水浸泡起来; 2、早上把浸泡好的豆子放入高压锅中; 3、挖出一些小米 淘洗干净，把小米倒入锅中; 4、冰糖半碗倒入锅中，加入适量清水; 5、盖上锅盖 接通电源 设定时间自动。 花豆玉米粥

做法一 原料：鸡蛋5只左右、鱼肉一小块、虾肉4-5只、姜末拇指大小、盐少许、糖少许、陈醋两勺 做法： 1、蛋黄蛋白分开两个碗放。分别加少许清水,蛋白里加少许盐搅拌好; 2、鱼肉切小丁，用手把虾肉撕碎。鱼肉虾肉加入到蛋白里，搅拌好; 3、拇指大小的姜削皮后切成末，锅内油加热转小火，加入三分之一姜末，加蛋白，用铲子轻轻划熟。装盘; 4、锅子洗净热油,加入蛋黄，剩下的姜末，少许盐和陈醋，用铲子轻轻划熟，摆盘放到蛋白上面。和螃蟹味道好像哦!拌米饭超级赞的。 做法二 用料：鸡蛋三个、西兰花、盐、油、香醋、姜 做法： 1、西兰花洗净焯水，摆盘作装饰用; 2、三个蛋白用蛋抽打至稍微起泡，兑入一点点凉开水; 3、两个蛋黄打散，同样兑入一点点量开

鸡肉青菜粥 材料：鸡腿肉、青菜、大米、盐、水 做法： 1、鸡腿肉洗净，去皮切小粒; 2、青菜切碎，备用; 3、紫砂锅熬白粥，熬8成熟; 4、将鸡腿肉放进去继续煮; 5、快好后将青菜碎、盐放进去再煮个几分钟就好了。 青菜瘦肉粥 材料：大米半杯、瘦肉80克、小油菜3颗、淀粉少许、盐少许、生抽少许、香油几滴、清水适量 做法： 1、大米清洗过后放入炖芯中，加入适量清水; 2、往水箱中倒入水，放入炖芯盖上盖子，接通电源，按功能键选择“婴儿粥”; 3、瘦肉洗净后剁成肉末，加入少许盐、淀粉、生抽和少许水拌均匀，再加入几滴香油拌均匀; 4、油菜洗净后切细末备用; 5、当电炖盅

山药 材料：山药500g、羊肉800g、盐2茶勺、姜5g、洋葱20g、胡萝卜100g 做法： 1、把羊肉切块，备用; 2、胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝、姜切片; 3、羊肉凉水下煲里; 4、大火烧开，撇去浮沫，加姜、洋葱丝转小火炖1小时; 5、加胡萝卜煲30分钟左右; 6、把山药洗净去皮切块，加煲里，加盐，煲20分钟左右即可。 小贴士： 1、炖羊肉的水一次得加足够，不够加开水。 2、一定得小火慢慢炖，胡萝卜不能多加只是辅材提味提色。 香菇 材料：带骨羊肉500g、干香菇100g、胡萝卜半个、盐2茶勺、洋葱50g 做法： 1、干香菇用热水泡软洗到清水为止;

吃螃蟹为什么要配紫苏 之所以在吃螃蟹的时候要配一些紫苏一方面是可以去腥，另一方面是可以起到驱寒的作用。 这是因为含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、丁香油酚等挥发油。这些挥发油不仅香气浓郁，而且具有开胃解腻、去腥提鲜的功效。 另外紫苏中的挥发油具有独特香气，可以让蚊虫远离，也可以让微生物“退避三舍”。大闸蟹以微生物和腐食作为食物，体内容易富集细菌，蟹肉本身也是微生物非常喜欢的食物。因此在烹调大闸蟹时搭配紫苏，就可以起到防腐杀菌的效果。 小贴士：在没有冰箱的年代，人们用新鲜的紫苏叶将鱼、肉等食物包裹好，放到阴凉、通风、干燥处，常温下可以保存4天左右。 吃螃蟹配什么好 1、黄酒 黄酒不仅在口感上和螃蟹搭配相得益彰，而且黄酒可以消除螃蟹的腥味，并增加鲜味。从健康的角度看，螃蟹性寒，配上活

做法一 材料：核桃仁、去皮的白芝麻、冰糖、蜂蜜、花生油 做法： 1、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用。煮时散发出淡淡的红枣味，煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了，但尽量别剥; 2、锅里加入适量清水，放入冰糖几颗和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡; 3、放入核桃仁拌匀，使核桃仁均匀裹上一层糖汁，一定要收干一点再盛出; 4、锅里油热后放入核桃仁，小火慢炸致酥脆。因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油几乎没有; 5、捞出装盘，立即撒上芝麻拌匀即可。 做法二 材料：核桃仁1把、蜂蜜少许、糖少许、香油或食用油少许 做法 1、将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆; 2、将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，以糊状为好;

豆浆+综合莓果 做法：200ml豆浆加入30g综合莓果，再放入果汁机中搅拌。 莓果类含有丰富的维生素C，能帮助胶原蛋白合成、减少皱纹、抑制黑色素合成、预防皮肤斑点。 日本饮食文化研究家SUGIAKATSUKI(暂译：杉曙)也指出，莓果类含有丰富膳食纤维，是对抗减肥、便祕的最强水果。其中蓝莓还含有丰富的花青素，能帮助对抗眼睛疲劳;覆盆子中的香味成分「覆盆子酮」则可能帮助燃脂;黑莓则有多酚、维生素E，具备强力抗氧化作用。 豆浆+柚子醋 做法：200ml豆浆加入10ml柚子醋搅拌均匀。 醋中含有的醋酸、柠檬酸能帮助乳酸、糖分分解，更容易转化为能量，有助消除疲劳。加入柚子醋的豆浆味道如同汤豆腐，再加入柠檬汁还能增加清爽口感，上原万里子建议作为早餐享用。 豆浆+乌龙茶 做

　　很多人都知道，吃坚果是很有益处的，但是坚果要怎么吃才好呢?秋冬天气寒冷，吃坚果会不会增加人类的抗寒能力呢，坚果有时不是秋冬的养生佳品呢，让亲亲宝贝小编告诉你吧! 　　秋冬季节到来，人们的食欲日益上升，而且总想吃点什么东西“补补”，喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷，喜欢那些油腻辛辣的东西。其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃坚果是个不错的秋冬养生方法。 　　1、坚果属于秋冬季的应季食品吗? 　　按传统观念，坚果是个应季食品。它们多半是秋天成熟的，按大自然的安排，要等到春天才有发芽可能。由于坚果属于种子，其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分，还有帮助坚果储藏一冬天所需的抗氧化成分，所以它们营养价值非常高，适合在冬季用来给人体补充营养。 　　2、坚果对于人体的抗寒能力有好处吗? 　　坚果中特别重要的营养素是维生素E、多种B族维生素，以

野葱蛋饼 1、洗净的野葱切成细末，磕入适量鸡蛋，加盐(除了盐不需要加任何调味料)，搅打均匀。 2、平底锅烧热后刷层油，倒入适量野葱蛋液，摊成薄薄的一层，两面煎熟后即可出锅，趁热吃软中带嫩，柔中带香。 凉拌野葱 1、野葱洗净后沥干水，切成长短均匀的小段，加适量盐拌匀后腌制20分钟左右，滗掉腌出的汁水。 2、腌好的野葱放在盘子里，再切点干辣椒丁和姜末放在野葱上，然后撒点花椒粉，烧点滚油浇在佐料上面激发出香味。 3、接着加点味精和白醋，用筷子拌匀即可端上餐桌，开胃又爽口。 野葱炒腊肉 1、野葱洗净后切成拇指长短的小段，腊肉切片，青椒切段。 2、炒锅下油烧热，倒入腊肉片翻炒几下，加甜酒、青辣椒和姜片炒出香味，起锅前再倒入野葱，翻炒2到3分钟，炒到野葱断生，让野葱的香味渗透

　　罗汉果是一种很好的食材，很多人喜欢用来泡水或者煲汤。煲汤就可以放些猪肉、桂圆等，但是泡水要怎么泡才可以发挥罗汉果的功效呢?小编教你罗汉果的正确泡水法。         准备 　　食材电水壶(装满水并烧开) 　　罗汉果(一个) 　　生甘草、胖大海(少许) 　　姜片(少许) 　　方法/步骤 　　罗汉果的选择 　　选择优质的罗汉果：罗汉果干果外观棕黄色，完整，不裂不破，没有斑点。看罗汉果是否有烤焦现象。果心不发白，不显湿状，推荐使用千烨优质罗汉果，口感极佳，该罗汉果在桂林罗汉果网(www.gllhg.com)有卖。 　　将罗汉果掰成几份 　　用来泡水的罗汉果敲碎后分成几份，分量的多少取决于水杯，或是水壶的大小，太少则味道偏淡，太多则味道太甜，推荐一个千烨优质罗汉果泡1600毫升水为最佳。 　　如何

太阳果炖牛奶蛋 材料：太阳果1个、鸡蛋2个、牛奶半瓶、白糖1汤勺 做法： 1、把太阳果在1/4处切开，用勺子挖掉心部分。 2、把蛋打入大碗里头，打散打均匀。 3、倒入半瓶的牛奶 4、倒入白糖朝一个方向搅打。 5、过筛3次，滤掉泡泡。 6、装入容器内，坐锅上火把水烧开以后放入太阳果炖15分钟 7、蒸熟后家人就可以食用了。 太阳果桑葚粥 材料：糯米100克，桑葚20克，南瓜(小)1个，水适量 做法： 1、用雕花刀在三分之一处将太阳果切成齿状. 2、将太阳果分成2半，用勺子将中间的籽挖出来，上锅蒸熟备用。 3、将米洗干净下锅煮半熟时放入桑葚一起煮。 4、煮至完全变数熟整个米汤变成了红色。

预防便秘 红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 消除水肿 赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。 健脾利胃 红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。 增强机体免疫功能 红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 催乳汁 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 赤小豆 赤豆又名饭赤豆

菠菜+柳橙 这种美味的果昔含有丰富的抗氧化剂和膳食纤维。 这种果昔含有刺激身体清洁的必需营养素，经由增加能量水平，有助于增加你的身心活动。 不只是运动前才能喝，你也可以在肚子饿时饮用。 材料： 7片菠菜叶 3颗柳橙的原汁 2颗奇异果 1杯水 做法： 清洗菠菜叶后放入果汁机。 将柳橙榨成汁，然后放入果汁机中。 将奇异果切碎，放入果汁机中。然后加水，使其更容易搅拌。 搅拌几分钟，直到得到一杯光滑的饮品。 何时饮用 运动前30分钟喝一杯这种果昔。 早餐或下午喝。 菠菜+芒果+椰子 这种果昔的材料：能帮助减重，还能对抗胆固醇和水肿。 其维生素和矿物质能促

大多数人都不爱吃苦瓜，尤其不爱吃清炒的苦瓜。 的确，对于不喜欢苦味的人来说，清炒苦瓜确实有点勉强。不过，苦瓜有着清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝的非常实用的功效，甚至还有超高的药用价值，夏天多吃一点，清热去火有益健康。 不如试试这道苦瓜酿肉吧～苦瓜的清脆中包裹肉香，有超惊喜的口感啊！ 苦瓜酿肉 ▽ by 碗里碗外_cooking ·主料· 苦瓜 | 1根 肉馅 | 200g ·辅料· 葱 | 2g 姜 | 2片 盐 | 3g 糖 | 2g 生粉 | 10g 高汤 | 10ml 酱油 | 10ml ·做法· 1. 准备食材。 2. 苦瓜

　　酸奶怎么喝才健康?其实一个健康人每天喝一两杯酸奶是比较适合的。但是如果喝酸奶不得当，相反就会起不到保健的作用，对身体健康也是有害的。 　　喝酸奶，最好在饭后半小时到一个小时饮用，这样有利于调节肠道菌群，对身体健康有利。 　　　一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿 　　如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100 克的酸奶要求蛋白质的含量≥2。9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。 　　二、酸奶和青木瓜搭配，减肥又丰

做法一 材料：豆角、猪肉、香肠、葱姜蒜、大米盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、干辣椒 做法： 1、猪肉、香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用; 2、热锅内倒油，加姜蒜，倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒，入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分钟; 3、米淘好后倒入锅中，再补加适量的水(自己控制和平时做米饭一样的量)，加盖焖至米饭熟; 4、把煮好的菜倒在米饭上即可。 做法二 材料：大米200g、土豆1个、豇豆4根、胡萝卜1截、猪肉100g、生抽1大勺 做法 1、土豆和胡萝卜去皮切粒，豇豆切粒，猪肉切丁，电饭煲锅加入少许油，选择“炒”模式，预热后放入肉丁; 2、肉丁变色后加入生抽，翻炒上色; 3、放入豇豆、土豆和

羽衣甘蓝香蕉奶 材料： 羽衣甘蓝500g(洗净切碎) 牛油果半个(切粒) 青瓜半根(切粒) 香蕉1根(切片) 牛奶200ml 小贴士： 先把蔬果搅拌，最后才加入牛奶再搅拌。 解议香蕉和牛油果选熟一点的，能减低涩味发增加甜味。 羽衣甘蓝提子奶昔 材料： 羽衣甘蓝500克(切段) 香蕉半根(切片) 提子5粒 牛奶200ml 小贴士： 提子选无核提子，青提或红提也可以。 牛奶最后才加入搅拌。 羽衣甘蓝姜汁特饮 材料： 羽衣甘蓝500克(切段) 苹果半个(切粒) 火龙果半个(切粒)

做法一 材料：牛蛙350克、生菜150克、大葱10克、白皮大蒜10克、姜5克、干红辣椒5克、料酒15克、盐4克、酱油15克、鸡精2克 做法： 1、先将牛蛙洗剥赶紧，剁好; 2、牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟; 3、把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出; 4、继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味; 5、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙; 6、依次放料酒、盐、酱油，等快熟时; 7、放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。 做法二 材料：牛蛙600克、胡萝卜、北豆腐、莴笋若干，油、郫县豆瓣酱、五香粉、葱姜蒜、料酒、盐、 酱油、鸡精、淀粉适量 做法： 1、牛蛙整理干净剁小块，用料酒、盐、 酱油、淀粉拌匀腌20分钟;