凤梨 材料：凤梨1/3个、菠菜一小把、蜂蜜1大勺、冷开水适量 1、将凤梨去皮切成小块备用; 2、菠菜洗净放入沸水锅中捞出沥干切成小段; 2、将菠菜、凤梨、冷开水放入榨汁机中榨成汁后加入蜂蜜调味即可。 苹果 材料：菠菜600 克、苹果375 克、柠檬1 颗、蜂蜜1大匙 1、菠菜洗净后切段，用滚水迅速汆烫捞起; 2、苹果洗净去皮切块;柠檬洗净榨汁备用; 2 、所有材料放入果汁机一起打匀即可。 甜椒 材料：红椒1/4颗、黄椒1/4颗、橘子1/4颗、菠菜叶5片、冰水120㏄、蜂蜜适量 1、菠菜叶洗净后切丁; 2、红黄椒洗净后去蒂切丁; 3、橘子去皮后切丁;

羊肉片汤 材料：羊肉、面片、花椒、姜片(末)、葱末、香菜、干辣椒、盐、料酒、胡椒粉、醋、豆腐，香菇，胡萝卜 做法： 1、羊肉切片(或丁)用料酒，姜末，葱末，盐，一点点醋腌制20分钟; 2、开水锅里放花椒，姜片，干辣椒煮几分钟后，捞出调料，放入胡萝卜片，豆腐块，香菇片等蔬菜熬煮; 3、蔬菜熬到7成熟，加入面片，腌制好的羊肉，翻滚几次就熟了; 4、关火后，汤里加入盐，胡椒粉，香菜末，葱末，醋，香油的混合料就好了。 小贴士： 1、羊肉一点要提前腌制才入味。 2、羊肉不能煮时间太长，否则咬不动。 3、辣椒，胡椒粉略多些有味。 4、虽说羊肉和醋不搭调，但少吃还是没问题，羊肉汤就吃个蒜，辣，香味。 5、最后放的调货，一定是

　　随着科技的进步，各式水果都可以随时吃到。但是有些非应节水果却存在催熟的问题。因此，我们还是按月份吃水果吧。 　　一月：柿子、猕猴桃 　　柿子： 　　柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。 　　据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。 　　它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。 　　注意事项：不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中，螃蟹与柿

五指毛桃玉竹双枣苹果瘦肉汤 材料：五指毛桃、玉竹、蜜枣、椰枣、无花果、苹果、南北杏、瘦肉 做法： 1、将苹果切件去皮去芯，无花果切半，椰枣切半去核备用; 2、其他材料洗净略浸; 3、瘦肉放姜出水; 4、水滚后放入所有材料，中小火煲2小时，熄火放盐。 功效：此汤有益气补虚，健脾益胃之功效，可降血压，降胆固醇，提高人体免疫力的作用。 沙参玉竹无花果汤 材料：雪梨2个、红萝卜1个、雪耳1朵、沙参4钱、玉竹4钱、无花果3粒 1、红萝卜去皮切块，雪梨连皮去芯切块。 2、锅内加入2000毫升水，加入所有材料。 3、煮至水滚，转细火煮1小时，加入适量盐调味即可。 功效：滋阴润燥，增加肠胃津液，舒缓排便不适症状。

芹菜炒鸡胗 材料：鸡胗250g、芹菜50g、泡姜适量、泡椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、白糖适量 1、鸡胗切块，再切十字花刀。芹菜切段，泡姜切片，泡椒切节; 2、准备鸡胗，放一勺生粉，抓匀; 3、锅入油，倒入鸡胗，炒至变色，盛出; 4、锅留底油，倒入泡姜、泡椒、炒出辣味; 5、放入鸡胗、料酒、生抽、五香粉、少许盐、白糖 炒匀，再放入芹菜，炒至断生即可。 剁椒炒鸡胗 材料：鸡胗300g、鸡心300g、油15ml、盐适量、红烧酱油15ml、红剁椒20g、绿剁椒20g、葱10g、姜10g、蒜3瓣、花椒15粒、糖5g、花雕酒10ml 1、鸡胗、鸡心清洗干净，洗去血水; 2、去掉下

紫甘蓝也称为紫椰菜或者红甘蓝或者包菜，紫甘蓝有丰富的维生素C、维生素E和维生素B，还有花青素，花青素可以抗氧化，可以保护人体，还能让人体充满活力。它还含有大量的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，可以燃烧体内多余的脂肪，紫甘蓝有很好的减肥效果。 紫椰菜经常就用来炒，用来凉拌。我一下子买两个紫甘蓝，一个紫甘蓝用来炒，另一个就用来做饺子馅，没想到紫甘蓝猪肉饺子不仅好看，而且味道挺好的。 【材料】 猪肉 200克，紫甘蓝 300克，姜 15克 盐 5克，白胡椒粉 2克，生抽 15毫升 芝麻油 10毫升，饺子皮 300克 【做法】 1 准备饺子馅材料：猪肉切小块剁成猪肉糜，梦幻色彩的紫甘蓝 2 往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌，充分混合

腌春笋的做法一 材料：新鲜春笋3000克、生姜50克、大蒜两头、食用盐适量、白开水适量 1、自己在家中腌制春笋时，需要准备新鲜春笋3000克，生姜50克，大蒜两头，食用，盐和白开水都要适量准备一些。 2、把准备好的新鲜春笋，去掉外壳以后，用清水洗净，再把它切成片状。在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的春笋片放入沸水中焯烫五分钟，取出以后沥干水分备用。 3、把准备好的生姜洗净以后，切成姜丝，大蒜去皮以后，用刀把它拍散，在与姜丝一起放入的干净的容器中，随后把焯好以后，春笋片也放到容器中。 4、把凉白开倒入容器内，它的数量要完全没过里面的竹笋片，最后放入准备好的食用盐，再用干净的筷子调匀。把腌春笋的容器用保鲜膜封好，然后放在干燥阴凉的地方，腌制三天到五天，里面的春笋就能入味，想吃直接取出加点麻油就能食用。

素炒芭蕉花 材料：芭蕉花一朵、黄辣椒酱一勺、白胡椒粉少许、盐三勺 做法： 1、将芭蕉花去掉老硬的花瓣; 2、把嫩花瓣切成细丝; 3、将切成丝的嫩花瓣和花芯放一起用开水焯; 4、焯过后用盐拌匀挤出水，凉水冲净，再挤干，入锅炒熟即可。 芭蕉花汤 1、把处理好的芭蕉花切碎，猪肉切薄片或肉末，臭菜洗净切段。 2、切碎的芭蕉花放入肉汤里煮到七成熟，加入猪肉和臭菜煮熟(还可以加适量番茄片)，再加盐和鸡精调味即可。 炖排骨汤或其它肉汤时，也可以顺手加点芭蕉花，滋味更好。 油炸芭蕉花 用面粉、鸡蛋和盐调成均匀的炸糊，将处理好的芭蕉花放入炸糊中挂匀，放入热油锅里炸成金黄色，捞出沥油即可(还可以趁热撒点椒盐或孜然粉等调味料)。

养颜护肤 能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。 养阴补虚 补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 润肺护肝 现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。 对化疗者的帮助

南瓜银耳粥 材料：南瓜100克、大米150克、银耳30克、冰糖15克、水适量 做法： 1、银耳用清水泡发半个小时，洗净后去黄蒂，摘成小朵; 2、南瓜去皮去瓤，切成1厘米见方; 3、大米淘净后，与银耳、南瓜一起放进高压锅，加入适量水，开火煮; 4、煮开后，加入适量冰糖，上汽后压20分钟至银耳软糯即可。 银耳黑米粥 材料：银耳5克、黑米50克、水适量 做法： 1、将银耳用清水泡发洗净，黑米洗净沥干水分备用; 2、将银耳和黑米倒入电饭煲内胆中，加入适量水; 3、选择煮粥键，设定为预约9个半小时，启动; 4、煮粥结束，按取消键，拔电; 5、揭盖，盛出即可。 雪梨银耳粥

黑豆黑米红枣粥 材料：黑豆20g、黑米10g、红枣5颗、红糖一勺 做法： 1、将黑豆和黑米淘净，泡水搁置一夜(或8个小时); 2、将泡黑豆和黑米的黑水倒掉，按黑豆黑米:水=1:2的比例放入电饭煲中，将红枣洗净放入，开火煮; 3、粥煮好在碗中加入一勺红糖，倒入黑豆黑米红枣粥，搅拌均匀; 4、一碗甜甜的黑豆黑米红枣粥就做好喽。 小贴士： 泡黑米黑豆的黑水要倒掉(黑水脏)。 黑豆鸡蛋粥 材料：黑豆150克、黑米50克、黑芝麻30克、鸡蛋100克、冰糖30克 做法： 1、 将鸡蛋煮熟去壳备用; 2.、将黑豆、黑米、黑芝麻淘洗干净; 3、 放入锅内加入适量水，用武火烧沸后改用文火

萝卜羊肉丸子汤 材料：羊肉280克、白萝卜1根、鸡蛋1个、葱、姜、香油、盐、料酒、香菜、生抽、花椒、五香粉、白胡椒粉、米醋 做法： 1、羊肉要瘦一点的，我们2人份，半斤多肉正好。剁碎，花椒水随剁馅随放; 2、和馅，放盐，生抽，料酒，五香粉，香油，鸡蛋打散放入，一个方向搅匀，味道有盐味，但是要口淡，不要咸; 3、白萝卜切滚刀块，不要大; 4、水烧开，放入葱姜，放入萝卜，煮开后转中火，待萝卜半透明后，转小火，电磁炉300-600左右(也就是水表面很平静，锅底可能有小泡泡，也可能没有); 5、用手虎口挤出丸子，勺子接住放锅里，等丸子全部下锅，形状稳定，颜色变白后，变大火，撇出白沫; 6、放盐、白胡椒粉、少量米醋，关火，放香菜、香油，拌匀即可。 菠菜羊肉丸子汤

做法一 材料：五花肉、自发粉、料酒、酱油、冰糖、椒、盐、桂皮、香叶、姜片、八角、花椒、高汤 做法： 1、五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎; 2、将处理好的肉丁放入另一锅中，加入高汤(自家做菜条件有限，没有高汤加入清水即可)，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，大火烧开，转小火，慢慢炖制，时间长些会更好，如果没时间的话，2个小时也是要保证的，盐最好后放，最后炖至汤汁大致收干即可; 3、炖制五花肉的工夫别忘了将面和好，好留出面团发酵的时间，将自发粉用适量温水和好，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成原来的两倍大(如果没有自发粉的话，则需要用温水将酵母花开，再倒入面粉中和成面团。); 4、面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成

做法一 材料：牛肉500克、白萝卜一个、大蒜2头、葱6段、小红辣椒2个、彩椒半个、姜片、橄榄油、盐、香叶、草果、桂皮、大料、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、鸡精 做法： 1、牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用; 2、锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟; 3、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉; 4、然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅

视频包括：黄桃罐头、黄桃牛奶西米露、水果棒冰 我试过很多黄桃，用了不少方子，怎么也做不出小时候那种香甜软糯的黄桃罐头。后来才发现，只有这种酸度及硬度的黄桃，做出的罐头才足够爽口好吃，因为太甜的黄桃，少了酸味，味觉不够丰富，脆度不够的话，也会大大影响口感。 网上绝大多数方子都在教我们先去皮，再用冰糖炖煮，后来「食之陆柒」的大厨阿斌告诉我，保留黄桃皮，这样炖煮出来的黄桃罐头，才有嚼劲、胶质丰富、更软糯弹牙。 于是，我们「什么值得吃」自制的第一条视频，就从黄桃入手，我在视频里用黄桃做了三款属于夏天的甜品：黄桃西米露、水果棒冰，这里分享给大家，也希望大家多多支持我们自制的第一条视频。 ● ● ● 1）| 黄桃罐头 食材：甜旅的黄桃6个、冰糖100g（可根据自己口味调整）

做法一 材料：青梅10斤、糖5斤、盐1斤、紫苏8两、玻璃容器1个、圆扁晒盘1个 做法： 1、青梅洗净加盐浸渍，至梅子软化(期间将梅子上下层互换使梅子盐分平均); 2、将梅子捞出，以流水漂水2小时后，日晒2天至约七分干; 3、取紫苏叶置入容器中，取1斤糖将梅子置入容器并以一层梅子一层糖的方式放置; 4、待糖于数日后溶化，将糖水倒掉再续加1斤糖入容器中; 5、重复步骤4，但此后无需将糖液倒掉，至糖全数加完即完成。 做法二 原料：黄梅、紫苏、盐 做法： 1、购买成熟黄梅，除掉梅子的蒂。这时请注意，不要弄伤梅子; 2、把稍微带绿色的黄梅泡在水里泡一个晚上，把带黄色的泡在水里泡四、五个小时，以便除掉涩味; 3、将梅子放进浅筐，

一直都认为，蒸，是能最大程度保持食物营养的烹饪方式，跟妈妈学到的这道菜，不仅保持了四季豆的营养，还能保证四季豆的成熟，降低生食四季豆引发的危险，在煮饭的时候一起蒸菜，也很节能哦，真可谓是一举两得的好办法。 食材：四季豆300克 盐一勺 油一勺 过程： 1.四季豆清洗干净，撕去经络后，截断成两截 2.将大米洗干净，煮至7成熟后，将处理好的四季豆放在饭上面，一起煮熟 3.油锅烧热 4.将蒸熟的四季豆倒进锅里，翻炒几下，让四季豆均匀地裹上油，撒入盐 5.淋入少许水，将豆角烧入味 6.收汁即可出锅 小贴士： 1、四季豆挑选稍微嫩点的，蒸出来口感才好。 2、水不能淋入太多，水多了味道寡淡不好吃。加入少许水，将四季豆烧入味即可。

黄瓜拌凉粉 材料：凉粉1块，大黄瓜1条，青辣椒1/2支，红辣椒1/2支，盐适量，酱油3大匙，糖1大匙，香葱2支，芝麻1大匙，盐适量，蒜2粒，辣椒粉4小匙，香油2小匙，醋1小匙 做法： 1、将凉粉洗净，切片备用。 2、将黄瓜用盐搓揉洗净，横剖一半，再切成片。 3、将青、红辣椒洗净，切片;蒜去皮洗净，切末;葱洗净，切为葱花备用。 4、在调味酱中的酱油中加入糖和辣椒粉，搅拌至糖全溶化，再加入蒜末拌匀。 5、将葱花、醋和盐加入作法4中搅拌均匀。 6、将香油加入作法5中拌匀。 7、将芝麻加入作法6中拌匀，即为调味酱。 8、将凉粉片排入盘中，撒上黄瓜片及青、红辣椒片，最后淋入调味酱即可食用。 皮蛋拌凉粉 材料：皮蛋2个、凉粉300克、香葱1

两种我们耳熟能详的中餐食材如何碰撞出西式味道？一种包菜做出脆与软的双重口感，让这道菜吃起来层次分明。同时不加过多调味品，用黄油煎出鲈鱼的鲜，配上生菜的甜，原原本本地展现食物真实之美。这种让食材当主角，不喧宾夺主的烹饪哲学，与我们的粤菜不谋而合。 难度：中 时间：35分钟 用具：刀，砧板，烤盘，炒勺，烤箱，烘焙纸，大煎锅，大平底锅 完美搭配：灰比诺，酒体适中的灰比诺有着绵滑的口感和微妙的坚果香，适合搭配包菜的风味很契合。 食材（2人份） 500 克 包菜（分次使用） 300克 鲈鱼片 1 胡萝卜 1 洋葱 1 辣椒 1瓣 蒜 2汤匙 黄油 1汤匙 芥末子 1汤匙 黄芥末 200毫升 蔬菜高汤 煎炒

鹰嘴豆中的异黄酮能够延迟女性细胞衰老，使得皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂等功效。鹰嘴豆异黄酮能防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用，可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，达到控制血糖、改善糖尿病。这次用营养丰富的鹰嘴豆和五花肉一起烧，做成色泽红亮的红烧肉。 红烧肉要做好，要选用质量佳的五花肉，要花时间用小火慢慢熬煮，要把五花肉煮成入口即化，五花肉中的肥肉不油不腻，瘦肉不柴，再用鹰嘴豆作为配菜，红烧肉香糯，鹰嘴豆绵软，很多人喜欢红烧肉，但搭配鹰嘴豆很特别，要学一下。 【材料】 五花肉 400克，鹰嘴豆 100克， 姜 5克，蒜 5瓣，料酒 20毫升 生抽 20毫升，砂糖 20克，葱粒少许 【做法】 1 用来做红烧肉的材料，其中鹰嘴豆提前浸泡6小时以上