按燕盏大小划分 按照燕窝的大小来划分燕窝的等级是现在市面上划分燕窝等级比较常见的一种方法。 3A、4A、5A、6A燕窝，是较早前(包含现在)行业内对于燕窝大小等级的命名，以往有一种说法，3A燕窝就是盏身背部的宽度约等于小女孩3个手指并起来宽度的燕窝。同理，5A燕窝盏身背部的宽度，约等于小女孩5个手指并起来的宽度。通常燕窝盏身背部宽度约等于或超过小女孩6个手指头宽度的燕窝，都称为6A燕窝。 按外形、加工方式划分 燕窝一般根据燕窝盏的“密、细、疏”、盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种： 1、燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出，故形状大小有别。它的营养，香味，发头都是最好的。众多产品中最干净，发

川贝杏仁燕窝 材料：川贝、杏仁、燕窝各10克，冰糖15克 做法： 1、川贝、杏仁打成粉;燕窝发透，用镊子除去燕毛;冰糖打碎。 2、燕窝、川贝、杏仁、冰糖同放炖锅内，加水100毫升。 3、炖锅置中火烧沸，改用文火炖煮50分钟即成。每日1次，早餐服用，每次1杯。 功效：治过敏性哮喘、滋阴润肺，祛痰止咳，适合肺病咳嗽患者食用。 白芨冰糖燕窝 原料：白芨、燕窝各10克，冰糖15克 做法： 1、白芨打成粉;燕窝发透，用镊子去掉燕毛;冰糖打碎; 2、燕窝隔水炖30至40分钟，晶莹剔透即可; 3、白芨放锅内，加水100毫升，中火烧沸，改文火炖煮50分钟，去渣; 4、炖好的燕窝、去渣白芨水混合，加冰糖再隔水炖煮3分钟。

燕窝保质期一般可以放多久 一般情况下优质的干燕窝可以保存三年，干燕窝一般分为零售燕窝和批发燕窝，两者的干度是不一样的，零售燕窝的干度比批发燕窝的高，一般能达到98%左右干，而批发燕窝一般是90%左右干。干度高一些，保质的期限相对长一些。 即食燕窝的保质期，视燕窝的加工工艺而定，一般为18个月左右。 如果是泡发后的燕窝，泡发后的燕窝保存得当，一般可以保存7天左右的时间。 燕窝的保存方法 1、买回来的干燕窝可以密封好，放在阴凉干燥处保存，避免暴晒，也可以放一小包干燥剂。批发的燕窝干度稍微低一点，适宜密封好后放进冰箱冷藏室(0-2℃)内保存。 2、炖好的燕窝，在完全冷却后，用密封容器装好，放冰箱冷藏室中保存。吃的时候直接从冰箱拿出来，不喜欢吃冷的，可以用温牛奶的方式(隔水加热)后再食用。

燕窝隔水炖多久效果最好 燕窝隔水炖20-30分钟左右效果最好。不能炖煮过久，否则燕窝不耐煮，不仅其中的营养成分会有部分流失，而且燕窝口感也会大打折扣，变得软稠稀糊。 另外在炖的时候不宜大火炖，需中小火慢炖，这样燕窝才能均匀受热，逐渐析出其中的营养物质。 隔水炖煮强调密封加热，将燕窝置于蒸锅中，盖好防止漏气，蒸好的燕窝有浓郁的香气。因为是密封加热，加热过程不会过多的损失燕窝的营养成分，而且口感会相对较好。 炖燕窝注意事项 1、浸发时，最好用纯净水(尽量不用矿物质水)，浸发好了以后，用纯净水洗几次(类似洗菜，可多洗几次)，如里面有细小羽毛，用小摄子拿掉。 2、炖之前，加到的燕窝的水量，水浸没燕窝稍为多点为宜，通常一次的食用量在3~5克(干燕窝)为宜，可每天食用，亦可隔天食用，如条件允许，可长期食用。

燕窝用开水炖还是冷水 一般建议用冷水炖燕窝，炖燕窝用冷水炖的话可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味，若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟，除了节省时间外，从炖煮的口感和味道上来看，均不如冷水炖煮燕窝更美味，因此炖燕窝用冷水比用热水更好。 如果用开水炖燕窝此时燕窝还未均匀受热，就被倒入的开水涨发，会让燕窝在之后的炖煮过程中逐渐变得软烂，导致其口感大打折扣，因此不能用滚开水炖煮燕窝。 炖燕窝注意事项 1、炖锅置于水锅中炖煮时，水锅中水要加足，但水位要低于容器口部。 2、炖煮过程中，炖锅和水锅需盖紧盖子，不能漏气。 3、锅中不能断水，水不足时，必须及时补充开水。 炖燕窝小窍门 1、烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放

燕窝用冷水泡发还是热水 燕窝一般建议用冷水泡发，泡发燕窝的水最好采用矿泉水或纯净水。如果是在冬天可以用30-40度左右的温水来浸泡。发好的燕窝泡在凉水中待用，不宜久存，尽快使用。 泡发燕窝注意事项 1、窝在浸发时，应将其中质地较硬的硬块和燕角撕开，金丝洞燕在浸发后，应将其撕成条状后再进行炖制。 2、燕窝浸发时要注意换水2-3次去杂，在夏天浸发和需隔夜浸发时建议放置在冰箱保鲜层中，燕窝的好处，以保证炖后的燕窝口感清爽、鲜美。 不同燕窝的泡法时间 龙牙盏，龙牙碎 1-2小时 15-20分钟 白燕盏，白燕碎 3-5小时 15-20分钟 黄燕盏，黄燕碎 5-10小时 20-30分钟 红燕盏，红燕碎 8-16小时 20-30分钟 金丝洞燕黄燕盏 8

配料问题 一般情况下纯净水炖了不会发生这种炖化成水的情况。而且，吃起来爽滑，绵软。但是，如果是加糖一起炖是最容易化水的。根据日常烹调的经验总结得出，燕窝加红枣、枸杞、牛奶、豆浆等不会膨胀，炖出的燕窝一丝丝，口感有点脆。 泡发时间过长 一般燕窝泡发4个多小时就可以泡发，燕角部分需要用手将其撕开然后泡久一点就可以。燕窝如果泡的太久，在已经泡开的情况下继续泡，时间过长超过八个小时，这样的燕窝是不耐炖的，有可能出现的情况是，30分钟就炖化成水了。 水量过多 燕窝泡发以后，隔水炖，如果炖盅里面不在添水，燕窝会变硬，炖出来的口感不佳。所以，隔水炖时，炖盅里面还需要加水的，水量没过燕窝2-5cm即可，这样炖出来的口感较好。但是如果水量过多超过5cm加上炖煮的时间较长，燕窝在这种环境下很容易化水。

燕窝炖久了化成水还有营养吗 燕窝炖久了化成水并不会影响它的营养价值，只是口感会稍差一点。天然燕窝的主要成分是水溶性蛋白质，所谓的“燕窝化水”，就是燕窝的固状燕丝溶于水中，看起来就像“燕窝不见了”。 燕窝化成水的原因 1、炖煮时间过长; 2、保存时间过长; 3、炖煮的温度过高; 4、炖煮时添加了带有蛋白酶的食材。 如何避免燕窝化成水 1.控制时间：控制时间，炖制时间为30-40分钟。 2.控住火候：燕窝需要用炖盅隔水炖煮，大火烧开后，转小火炖煮即可。切勿使用压力锅等高压容器。 3.不可与水果同炖：木瓜等水果中含有丰富的蛋白酶，会对燕窝中的蛋白质进行分解，所以水果等食材，建议燕窝炖煮好后再加入。

燕窝一周吃几次最好 一般建议燕窝一周服用3 次左右最好，每次的量可以控制在3-5克。三天食用一次燕窝中所含营养人体能吸收95%，而两天一次能吸收100%，每天食用一次能吸收90%。所以隔上2天或3天食用可以更多的吸收燕窝中的营养。 吃燕窝注意事项 1、吃燕窝最佳时间为早起餐前和晚上临睡前， 而且燕窝空腹吃最为吸收。 2、炖燕窝时用冰糖最佳。请注意不能和燕窝同时炖煮，在关火前5分钟加入。 3、燕窝不要用含有氯的水，因此自来水不太好。 最好用蒸馏水，矿泉水次之， 燕窝的冲洗、浸泡都要用蒸馏水或者矿泉水。 燕窝的最佳搭配 1、燕窝+冰糖 燕窝和冰糖同用可以起到滋阴润肺、生津止渴的作用，对于虚损、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好处。 2、燕窝+银耳

燕窝一次吃多少合适 一般建议成年人燕窝一次吃3-4克为宜; 儿童每次食用燕窝1.5-2克最佳; 孕妇每次食用燕窝5-6克最佳; 老年人每次食用燕窝3-4克最佳。 通常来说，一盏燕窝的重量在6-8克之间。由此算来，儿童吃燕窝一次吃1/4盏;成年人吃燕窝一次吃1/2盏;孕妇吃燕窝一次吃2/3盏至一盏(要根据燕盏的大小定);老年人食用燕窝一次食用1/2盏。 吃燕窝注意事项 1、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。 2、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。

燕窝泡发后怎么保存 泡发后的燕窝可以用干净的布把燕窝中的水份吸干，燕窝是水溶性蛋白质，含水的燕窝会溶化。长时间泡在水里的燕窝会容易导致细菌滋长变质。吸干水分后的燕窝应当用密封盒装好放在冰箱冷藏保存，一般建议在48小时之内食用完。如果想要保存更长时间可将泡发的燕窝放入冰箱冷冻柜中保存，通常可以保存七天左右。 鲜炖燕窝保存注意事项 1、己炖好的燕窝，或是送上门的鲜炖燕窝，要存放在冰箱里，并尽量在一周内吃完。一般而言，保鲜期可长达十多天。 2、炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃;避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯;千万不要摇晃盛器，这样会加速燕窝的融化。 3、每次取用燕窝，必须使用干勺，以免将外界细菌带入瓶内导致变质。 燕窝的保存方法推荐

燕窝里面的毛挑不干净怎么办 燕窝里面的毛一般是是金丝燕身上的细小羽毛绒毛 ，羽毛中的成分主要是蛋白质，当我们把细微燕毛吃进肚子时，肠胃不会将它们消化吸收，而是通过粪便排出体外，所以说，少量的细微燕毛食用进肚，对人体是没有危害的。 燕窝毛的清理方法 1、清水浸泡 这种挑毛的方法，首先是将燕窝用清水浸泡2-4小时，中间每隔半小时或1小时换一次水。 2、冲洗燕窝 燕窝浸透之后，放在网眼很小的过滤网内，一边用水冲洗，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，比较容易冲去杂质，反复的多冲洗几次之后再捞起来。 如果燕窝中的毛比较多，可以用一个较大较深的盆盛着燕窝，放在水龙头下面，开大水用力冲燕窝，燕窝深层的毛会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛滤去，多进行几次去毛效果是比较好的。 3

桃胶熬多久可以出胶 泡发后的桃胶一般熬制30分钟左右即可出胶。煮桃胶的时候可以把桃胶稍微捏碎后再放进去煮。 桃胶含氨基酸、糖类、蛋白质等营养成分，有美容养颜、润肠通便的作用，夏季吃桃胶能清热解暑、生津止渴，秋冬食用桃胶有滋补身体的功效。 桃胶的选购方法 1、首先看产地，桃胶多数产自云南和湖北等地，这两个产地的桃胶比较好; 2、其次看颜色，把桃胶拿到手上用灯光照一下，会像琥珀一样，如果颜色越深就说明品质越好，颜色越浅就是新树分泌的，一煮就化了，所以要选择颜色深的; 3、最后看发度和成品，纯净水泡发后桃胶一般会膨胀10倍以上，真正的好桃胶是不会煮成水的，而且口味比较Q弹。 桃胶的煮法推荐 桃胶莲子汤 材料：桃胶15克、银耳1/4个、莲子50克、冰糖适量

桃胶价格多少钱一斤 桃胶的价格受品质和产地的影响价格差异也会比较大，品质一般的桃胶价格一般在三四十元左右每斤，品质较好的桃胶价格一般在百元以上。 桃胶的选购窍门 1、看时间 首先我们得看时间，也就是说看桃树的流胶期以及存活期。那么东北的桃树流胶期长至35天左右，而南方桃树流胶期仅有10天左右，这就足以分辨出桃胶的口感、好坏、营养、价值，并且北方的桃树一般可以活20-30年，而南方的桃树最多也就可以活10年。总得来说，桃胶一般都是老树的胶颜色更深口感更好，高下立见。 2、看颜色 然后就是观察桃胶的颜色了，这也是一种比较直观的挑选方法。我们可以把桃胶拿到手上，用灯光照一下，会像琥珀一样，颜色越深说明越好，颜色浅的是新树分泌的新胶，是发脆的，一煮就化，就像御膏堂。桃胶雪燕膏就是精选的上等桃胶。

冷水泡发 在泡发桃胶的时候一定要用冷水，最好提前用冷水泡发10小时以上， 如果第二天早上吃，最好晚上就泡起来。切记不能用热水泡发，否则会影响桃胶泡发。 准备30倍左右的水 优质桃胶的泡发率大约为10倍左右，加水少了不能充分泡发，一般建议加入大约30倍的冷水，可以准备大一点的碗。 中途换水 桃胶用冷水浸泡1到2小时后，桃胶上的杂质就开始自然掉落了，此时我们可以把桃胶捞出来，再换一次干净的清水继续泡发。但换水不用太频繁，因为桃胶泡发后很软，比较易碎，不宜频繁冲洗。 挑掉杂质 泡发后的桃胶可用小夹子将桃胶上的少许黑点(杂质)去除，因为桃胶生长在树上，被摘除的桃胶底部难免会带有木屑或沾到少许黑点杂质。

桃胶泡了两天还能吃吗 浸泡两天的桃胶如果没有明显的异味是不影响食用的，桃胶本身就是一种胶体食物，有足够的水溶性和适当的粘度。 桃需要注意的是胶清水浸泡的时间最好控制在15-24小时之间，越泡是越大，泡发了的桃胶放冰箱储存最多一周时间，如果泡的时间超过这个时间段，最好不要食用了。 泡发桃胶的方法 1、将桃胶提前用冷水泡发10个小时，桃胶的泡发率可达10倍以上，可以准备大一点的碗; 2、10小时后，将桃胶捞起，可以小夹子将桃胶上的少许黑点(杂质)去除; 3、泡发后的桃胶，会有些杂质木屑沉底，把桃胶捞起来，过下清水就可以煲糖水啦。 泡发桃胶注意事项 1、桃胶泡发的时间越长，发的就越大。但是，如果桃胶发的过大就会影响口感，泡到没有硬心的程度就刚刚好，此时桃胶的口感也是最

桃胶直接从树上摘下来可以吃吗 树上将摘下来的新鲜桃胶不宜直接食用，因为桃胶长时间暴露在自然环境中，没经过晒干加工处理，很多细菌残留，同时还有一些杂质，直接食用有可能会对身体有所损害。 新鲜桃胶的处理方法 1.桃胶采下来后先用清水洗干净，然后用桑灰汤浸泡(桑灰汤是桑树枝燃烬后的灰和水的混合物); 2.搅拌，将杂质清理出来，然后用清水浸泡，洗去杂质; 3.将水分吸干，放置晾晒，晒干的桃胶呈结晶状，颜色如琥珀，存放于阴凉干燥处。 桃胶的做法推荐 桃胶银耳羹 材料：桃胶1汤匙、雪耳30g、红枣6粒、桂元12粒、冰糖40g、热水300ml 做法： 1、用热水将雪耳、红枣及元肉浸软，备用; 2、桃胶用水浸至发大，去除杂质，备用;

桃胶治胃炎怎么吃 中医药籍记载桃胶可用于胃痛、胃炎等疾病的治疗，但桃胶不宜多吃，一般来说，胃病患者食用10~15克即可。具体吃如下： 取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受。 桃胶养胃吃法 桃胶红枣木瓜玫瑰羹 材料：桃胶适量、木瓜适量、红枣适量、银耳适量、玫瑰茶适量、冰糖适量 做法： 1、桃胶和银耳提前泡发好，清洗干净，红枣洗干净备用; 2、木瓜，去皮切块; 3、锅中放水，水开后放入银耳、红枣和桃胶煮，煮开后转小火慢慢煮; 4、当煮到汤粘稠时，放入木瓜块、玫瑰茶和冰糖，再煮10分钟即可。 桃胶小米南瓜粥 材料：南瓜300克、小米50克

吃了维生素b2尿液发黄是怎么回事 服用维生素b2尿液发黄属正常情况，这是因为身体在排出多余的核黄素。维生素B2又叫核黄素，因其结构中含有核糖且成黄色，多项研究表明，体内富余的核黄素越有50%都是通过尿排出的。人体可吸收最大单次剂量核黄素量为27毫克;成人每天推荐服用核黄素的剂量为1-1.6毫克，而很多常见的维生素片中核黄素的含量高达25-100毫克，因此，过量补充维生素b2过量就会出现尿液发黄的情况。 补充维生素b2注意事项 1、当服用维生素B2时，应忌食高脂肪食物和高纤维类食物。因为高纤维类食物可增加肠蠕动，并加快肠内食物通过的速度，从而降低维生素B2的吸收率。高脂肪膳食会提高维生素B2的需要量，从而加重维生素B2的缺乏。 3、 防治维生素B2缺乏症时，因常伴有B族其他维生素缺乏，故推荐应用复合维生素B。 3

吃了维生素c能喝酒吗 维生素c和酒精并不冲突，维生素C属于水溶性维生素，和酒精并不发生反应，不溶解于酒精，吸收渠道也不同，酒精是蛋白通道吸收，而水溶性的物质都是渗透吸收，相互不受影响，因此吃了维生素c是可以喝酒的。 而且喝酒之前吃些维生素C能够帮助防止醉酒。因为维生素C能够帮助维持酒精的正常代谢，喝酒前补充维生素C能够帮助加快酒精代谢并且帮助保护肝脏，减轻出现醉酒的情况。 维生素c服用禁忌 1、维生素C的毒性很小，但服用过多仍可产生一些不良反应。有报告指出，成人维生素C的摄入量超过2克，可引起渗透性腹泻，此时维生素加速小肠蠕动，导致出现腹痛、腹泻等症状。 2、按照中国营养学会推荐的指标，正常成年人每天摄入维生素C的剂量在100m g就足够了。最大的人体耐受量是1000mg，超过1000mg的最大耐受量，过多