冲泡方法不同 冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上进行萃取再过滤，类似冷泡茶的做法。极端一点的，采用冰水混合物浸泡咖啡(冰滴就是这个原理，冰块融化滴入咖啡粉，要滴一天)，或者时间延长至48小时。 美式咖啡的做法非常普通，就是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是在意式浓缩中加入大量的水制成。 口感不同 冷萃咖啡因为低温萃取的关系在这方面可以比高温萃取的咖啡降低约67%、而且在低温当中水与咖啡粉长时间的接触，使得只有小风味的物质，如花果香被萃取出来，而偏大的风味物质如烟熏、焙烤味很难被萃区出来，如此冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘。 美式咖啡入口之后咖啡味道不是特别浓，咖啡烘焙的烟熏味比较重，酸味比较轻，喝完之后并没有感觉到很多咖啡因。

去污 过期的咖啡可以用来充当去污剂，可用过期速溶咖啡擦洗铜制品和打磨地板;用纱布包好咖啡粉擦拭炉灶和锅盖能有效去污;用煮开咖啡冲拭洗漱台和厕所管道有清洁作用;将咖啡粉末铺满烟灰缸底，掐灭香烟时会逸散出咖啡味，也更利于清洗烟灰缸。 除异味 过期的咖啡可以直接煮用水煮开，搅拌，让室内充满浓郁的咖啡du味，提香空气;粉末zhi状咖啡用纱布包好封紧放置在冰箱、鞋柜和厕所角落，可去湿除异味;取一盘咖啡沫放在烤箱烘烤，能有效去除烤箱内残留的食物味道;清理小动物如小猫、小兔子等的粪便后，可在猫砂里渗咖啡沫或者在粪便处盖上粉末状咖啡来祛除臭味。 去角质 过期的咖啡还能够起到非常好的去角质效果，日常可以将咖啡粉加入沐浴露，搅拌后直接涂抹在身体上，和平时使用磨砂膏的方法一样，只是用咖啡渣代替而已，使劲的搓，用完后用清

咖啡喝多了心慌怎么办 1、多喝水 当喝多了咖啡出现心慌的时候可以多喝白开水，去冲淡咖啡的浓度，加快体内水分循坏，多喝水有助于排尿，这样就会有效缓解心慌症状。 2、穴位按摩 喝咖啡后心慌可通过按摩内关穴加以缓解，内关穴可以疏通经络治疗心包经，位于前臂正中，腕横纹上2寸，经常按压有宁心安神，缓急止痛，疏通经脉的作用，心慌心悸情况可按摩内关穴。 3、躺下来休息 喝咖啡过多不但不可以消除疲劳，如果肚子饿的时候喝咖啡，很容易出现心慌、心悸的情况，感觉像心脏病发作一样，这时候可以躺在沙发上休息一下，让自己冷静下来。 4、喝些牛奶或者吃块蛋糕 如果喝咖啡后感觉心慌，但不是很严重的话，可以喝杯牛奶，或者吃一块蛋糕，这样也能有效地减少咖啡因对身体神经的刺激。 怎样避免喝咖啡心慌

咖啡二合一和三合一的区别 咖啡二合一和三合一最主要是区别是含糖量. “三合一bai咖啡”亦称“速溶咖啡、即溶咖啡”：是指内含奶精、糖、咖啡混合而成的并且是速溶的。 “二合一咖啡”是：咖啡粉+咖啡伴侣组成的混合咖啡。 三合一咖啡的醣密度高达0.7～0.8，也就是说，在一份20克的三合一咖啡中，有12～16克是碳水化合物，且大多来自于糖和奶精，几乎如含糖饮料一般。 二合一咖啡虽然没加糖，但奶精也有碳水化合物，因此，醣密度虽比三合一的稍低，但也在0.6上下，仅UCC的炭烧二合一较低(醣密度0.4)。 速溶咖啡怎么选 1. 低温干燥制粉工艺，仔细看咖啡粉末，不是黑褐色的“老鼠屎状”粗糙颗粒，而是棕色的细小石子的样子，表面细腻，有些高级的有焦

咖啡渣能去甲醛吗 咖啡渣并不能够起到吸附甲醛的作用，只能起到掩盖甲醛味道的作用。如果想要去除空气中甲醛的味道，可以在室内放置活性炭、煤灰等吸附效果较强的物品，也可以种植吊兰、常春藤等净化空气作用较好的植物。 咖啡渣的其它用处 1、除异味：可以收集起来 放在冰箱，车厢，鞋柜或有需要的地方 基本上就是利用碳吸附的原理，外加会散发咖啡香味。 2、化肥：可以将咖啡渣倒在生长于酸性土壤的植物根部，比如蓝莓、杜鹃等(这点我没有实践，听朋友说还可以) 3、家具去痕：用沾了咖啡的抹布擦木制家具可以去划痕。 4、.亮发：把咖啡渣和润发乳混用，有亮泽头发的作用，我试过一次，用的是深度烘焙的咖啡豆渣子，确实觉得头发比较亮泽(不晓得是不是心理作用哈)而且咖啡味不会刺鼻并且留香时间不长，所以不会有奇怪的感觉，听说还有染发作用

咖啡渣怎么做肥料 方法一 把需先把咖啡渣给收集起来，然后把可以密封的塑料袋准备好，把咖啡渣和土壤都装进去，接着往袋子中加些清水，等待咖啡渣和土变湿润，不过没有积水的状态就可以。在发酵的过程中，需选择一个光线良好的位置，这样发酵的时间就会更短一些，光线稍差的话时间就会变长。 方法二 也可以在盆沿挖几个孔，挖4~5厘米左右，然后将咖啡渣埋进里面，避免咖啡渣接触植物根茎，随着时间的推移，咖啡渣就能变成花肥，不断释放肥力。 咖啡渣适合养什么花 因为咖啡渣里面含有大量的氮，所以比较适合喜欢氮元素的一些花卉，比如杜鹃、玫瑰、山茶、薄荷和一些大葱、小葱类的植物。但是不适合给那些喜欢偏酸的植物进行养护，因为咖啡渣的PH值偏碱性。 咖啡渣养花的好处 1、提高植物营养

为什么咖啡泡出来是酸的 咖啡泡出来是酸的和咖啡的品种和烘焙度有关，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程度愈低，咖啡豆中还保留有有机酸，因此很容易产生酸味。 另外，泡咖啡的温度也有影响，温度较低的水会比较高水温更容易泡出酸的咖啡，怕酸的人最好趁热喝完咖啡，避免搅拌次数过多或保温太久，否则咖啡的酸味会随着温度降低而出现。 以品种而言，优质的阿拉比卡种咖啡豆较具酸性，因此蓝山、肯亚、瓜地马拉、摩卡、哥斯大黎加等咖啡多少都带有果酸性。栽种容易价格较便宜的罗布斯塔种咖啡豆则几乎不具酸性。 咖啡怎么泡不酸 1、改变冲泡配方 水和咖啡粉的融合创造了咖啡的迷人口味，而调整水和咖啡粉的比例可以大幅改变咖啡的味道。在萃取的开始阶段，水果酸首先会被萃取出来;其次是甜味

咖啡里面加什么好喝 1、肉桂 肉桂味甜，辛辣，有温热的芳香 ;加入咖啡里有一种特别的风味。注意：口味浓郁的可以放，比如用了意大利浓缩就可以。记住千万别往口味清淡的里面放，这样会让咖啡失去风味 。 定期喝肉桂水，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。 2、冰淇淋 如果您是一个喜欢吃冰淇淋的人，您不妨加一勺冰淇淋在速溶咖啡中，冰淇淋的香甜加上咖啡的丝滑，完美的搭配，其实很像我们经常店里喝的冰淇淋咖啡，所以你可以先冰一下你的速溶咖啡在加上冰淇淋，再加一点盐味道更好。 3、牛奶 咖啡和牛奶一直是比较经典的搭配，果你想要喝到正宗的意大利风味的咖啡，那建议你还是选择全脂牛奶吧。还可以选择一些均脂牛奶或者热处理过的牛奶，做出来口味也会很不错。毕竟咖啡的调制温度和牛奶的脂肪含量同样重要。 4、可可粉

咖啡泡出来全是渣怎么办 咖啡泡出来全是渣有可能是因为你买的并不是速溶咖啡，而是咖啡豆现磨的咖啡粉，这种咖啡粉不能不能完全被热水溶解，建议用滤杯滤纸将不能溶解的咖啡渣和咖啡液分离开。家里面如果有咖啡壶可以选择用咖啡壶来煮一下。 咖啡怎么泡没有渣 1.法压壶或法兰绒布袋/不锈钢滤网 咖啡机萃取咖啡的原理实际上就是过滤，那么最简单最省钱的方法，买个就是花20-100元左右，买个无限可用的法压壶或法兰绒布袋/不锈钢滤网，一劳永逸! 2.挂耳滤袋 最简单最便携的方法：购买15-50元不等的挂耳滤袋，去哪里都可以带着，非常方便。 3.滤杯滤纸 最实用且相对便宜的方法：购买滤纸，好处是能保留更多咖啡风味，而且所有咖啡都可以使用，过滤完全后，滤去的咖啡渣也可以一并丢掉。 4.买咖

咖啡里面加什么奶比较好 1、全脂牛奶 一般咖啡店里面多用的全脂牛奶，全脂牛奶脂肪量需要至少达到3.25%，它的脂肪含量恰到好处，不多也不少，和咖啡混合后可以达到风味上和质感上的理想平衡。 2、脱脂牛奶 脱脂牛奶的主要成分是酪蛋白，只能折射波长较短的光。这种牛奶由于没有脂肪，喝起来会显得更甜。煮热的脱脂牛奶可以产生更浓更密集的奶泡，把它们加入咖啡后，会让咖啡变得将近灰色，也会让咖啡变得更甜。 3、鲜牛奶 鲜牛奶的用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。其中的脂肪含量也比较高，大概在45%到35%左右，也可以让咖啡获得足够的甜度和顺滑口感。 咖啡加多少牛奶合适 关于咖啡加多少牛奶并没有一个明确的标准，可依个人口味自由调配。以250c.c.咖啡杯为準，加入约45～

咖啡用多少度的水泡最好 一般建议冲泡咖啡的水温保持在91～94℃，即所谓最佳萃取水温。 如果没有要这么精准，可以用概略的经验。水沸腾时温度100度。刚煮滚的水倒入细口壶就剩95度，之后一分钟降低一度。 如果水温过高就会加快咖啡粉的成份溶解的速度，咖啡中的酸味本身的溶解速度就很快，即使水温在高，其溶解于水的总量也不会有太大的变化。但是，苦的味道的溶解速度会比较慢。如果水温高，苦味由咖啡粉中心向表层移动的速度就会一下子加快，融入水中的总量会变多，咖啡中苦味的比例会增加。反而如果水温低，咖啡中苦味的比例就会减少。 咖啡冲泡窍门 1.将咖啡豆存放在冰箱里 在研磨前，事先将咖啡豆冷冻，这道工序有助于将咖啡豆更均匀地研磨分解。 2.咖啡豆磨碎后，宜尽快将之冲泡 因为随着每一分钟的流失，咖

咖啡提神的效果能维持几个小时 咖啡的提神效果一般可以维持3-4个小时左右，如果想利用咖啡达到较佳的提神效果，建议可以在工作前开始饮用，因为我们喝下咖啡之后，血液中的咖啡因浓度大约在1小时后达到高峰。 喝多少咖啡提神效果最好 想要达到相同的提神效果，每个人需要的咖啡因剂量都不同，并没有标準答案。不过，咖啡因不能无限制摄取，健康成人一天的咖啡因摄取量不应超过300毫克，否则不但没有更强的提神效果，还会产生各种副作用。 而且，若摄取过量咖啡因，造成中枢神经过度兴奋，容易引起烦躁、心悸、失眠、尿液增多等现象。 咖啡什么时候喝最提神 一般来说， 咖啡因所产生的亢奋状态大约可维持2∼3个小时，上班族早上9点来一杯咖啡，提神醒脑的功效约能维持到中午12点。 不过也有些人即使夜晚或睡前饮用

双氧水/食盐水清洗 白衣服上如果撒上了咖啡渍可以先将热水淋湿于污渍上，再用肥皂清洗即可。用热水清洗污处，若不能除，再用3%的双氧水擦拭，然后再用清水洗涤。或者用浓食盐水洗刷，再用水漂白。遇到新的咖啡渍要立即用热水搓洗。 柠檬汁清洗 如果是已经干了咖啡渍可以先先用肥皂水将有咖啡渍的地方揉洗几次，然后拿出半个柠檬，加入几滴柠檬汁，继续揉洗，最后用清水漂洗干净就可以了。 甘油+蛋黄 棉质及恤衫可先用用甘油和蛋黄的混合溶液涂拭污渍处,涂在咖啡污渍处，再撒上一些硼酸粉(可在五金舖购买)，然后浸于水中约10分钟洗涤。 彩漂清洗 1、先用冷水浸泡衣物，并将衣物使用常规低温，水洗干净; 2、然后每件衣服添加20g-30g的彩漂，在水温温度60℃-70℃之间的洗涤液

咖啡结块了还能喝吗 如果是在保质期内的咖啡结块了，闻起来没有异味或者发霉的情况并不影响食用，只需要将咖啡重现晒干后即可。 但如果是已经过期的咖啡，并且已经有长霉的情况就不宜再继续食用。一般来说变质的咖啡杯底有沉淀物，液体色泽偏暗，呈棕黑色，香味淡且焦味重，喝的时候苦味和酸味很浓重。 咖啡结块怎样弄散 1、,可以用干净的餐巾纸用水沾湿(注意不要有水滴落)盖在瓶口然后旋紧瓶盖,几小时后,咖啡会自动松软,但这样的咖啡很潮,需要赶紧喝掉的.不然很快就会发霉。 2、也可以将苹果切成小块后放入咖啡中，两天后就会化掉结块。 咖啡怎么保存不会结块 1、用可密封的冷冻袋(裡面的空气越少越好)，并分装以小包装的方式存放，每个包装都不超过两星期的量。 要使用咖啡豆前一个小时取出，等煺冰成室温

咖啡不能和什么一起吃 1、茶 咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。 2、酒精 酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用.两者同zhi饮,对人产生的刺激甚大.如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用,会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用,会立即引发病痛。 3、感冒药 咖啡和感冒药不能一起吃。最需要小心的是麻黄碱，它具有刺激神经兴奋的作用。如果加上咖啡，其效果就会大大加强，从而出现“过量服药”的症状。而含有麻黄碱的感冒药很常见，比如康泰克、白加黑等等。 4、辛辣食物 辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、芹菜、酒、浓茶等辛辣温热和其它能起兴奋作用的食物，若与咖啡同食，会使胃肠燥热内积，津液不布，燥屎结滞。

牙膏清洗 取适量牙膏在指腹上，用指腹摩擦泡过咖啡的杯子内壁，大约一分钟后冲洗即可。牙膏清洁有一个好处就是不容易有残留，洗得比较干净。 加些小苏打 小苏打是碱性物质，可以去除污渍。把小苏打倒在抹布上，滴上少许水，来回擦拭杯子内壁，就能将里面的咖啡渍去掉了，而且还起到了给杯子消毒的作用。 土豆皮清洗 把土豆皮放入杯子中，倒入开水，加盖闷5-10分钟，再摇晃几下，就能轻松去除咖啡渍。因为土豆皮富含淀粉，有很强的吸附力，所以很容易就能去除附着在杯子上的咖啡渍。 果皮清洗 不妨在厨房裡找找用剩的柠檬，或是吃完橘子后要丢掉的果皮，咖啡杯，就使用柠檬切片或是少许的醋来擦拭杯缘，而若是咖啡壶，我们可以把柠檬切片，用布包着放到咖啡壶的上部，加水加到满。以煮咖啡的方式来煮柠檬，让

泡些茶叶 因为茶叶有着清新空气的作用，因此泡过咖啡的保温杯可以找一些味道重一些的茶叶，例如普洱茶等放入保温杯内，用开水将杯身灌满，然后静置一个小时，最后将杯体清刷干净即可。 盐水清洗 在保温杯里中倒入盐水，盖紧杯盖上下大幅度摇晃几下，之后静置几个小时。中途需要不定时地将杯子倒转过来，保证整个保温杯内壁都能够浸泡在盐水内。时间差不多后便可以将杯内盐水倒掉，再用流动清水冲洗即可，此时，保温杯内的异味也差不多祛除干净了。 柠檬、柚子、桔子皮除味 先将泡过咖啡的保温杯刷洗干净。之后，将杯盖拧紧放置叁到四个小时，让柠檬等彻底吸收杯内异味，释放清新味道。最后，在流动的清水下用刷子将保温杯冲洗干净即可。这个方法也适合用于日常家居保养等，相较其他方法也比较方便。 加些白醋 白

咖啡热量排行表 第一名【摩卡咖啡】：1/5咖啡、2/5牛奶、1/5巧克力、1/5鲜奶油 除了牛奶之外，还加了巧克力糖浆和鲜奶油，一杯中杯的热摩卡热量已经超过一碗饭的热量。 (热)290大卡/354毫升、(冰)248大卡/354毫升 第二名【焦糖玛奇朵】：浓缩咖啡+奶泡、焦糖、香草糖浆 牛奶、巧克力、糖或榛果/香草等糖浆加得越多热量越高。 (热)201大卡/354毫升、(冰)191大卡/354毫升 第三名【拿铁】：1/3咖啡、2/3牛奶 (热)176大卡/354毫升、(冰)115大卡/354毫升 第四名【卡布奇诺】：1/3咖啡、1/3牛奶、1/3奶泡 (热)108大卡/354毫升 第五名【美式黑咖啡】：浓缩咖啡加水，无糖、无奶 (热)(冰)11

咖啡热的好还是凉的好 关于咖啡热的好还是凉的好并不能一概而论，如果想要品尝咖啡最佳的口感一般建议喝热的比较好，品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，而咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡好的咖啡最好在十分钟内饮用最佳。 不过也有说法称冰咖啡往往被认为是比热咖啡较少酸性的，也因此对人们的胃来说，相对较温和。 哈佛公共卫生学院院长、流行病与营养学教授法兰克胡 (Frank Hu) 医师、博士表示冰、热咖啡具有特别的风味，因此人们无须再添加任何脂肪或卡洛里进去，如奶精、牛奶或糖等，以免破坏它的塬始魅力。 但有时候，喝喝更具抗氧化作用的热咖啡，更是咖啡爱好者不错的选择。 喝咖啡注意事项 1、值得品鉴的咖啡，在不同温度下，能体会咖啡不同的风味表现;其它咖

增加心血管疾病风险 目前大多数的速溶咖啡中都含有植脂末，它的主要组成物质是氢化植物油、葡萄糖浆、酷朊酸钠、乳化剂等。氢化植物油中含有较多的反式脂肪酸物质，因此长期喝速溶咖啡可能会增加患高血脂等心脑血管疾病的患病概率。 增加肥胖、糖尿病风险 很多的速溶咖啡为了口感更好会添加大量的糖，18g的咖啡里有10.4g是糖。喝两杯下去就吃掉了20多克的糖，占了一天推荐糖摄取量的23%以上，所以说长期喝下去并且不控制其它添加糖的摄取的话，会增加龋齿、肥胖、糖尿病、痛风等疾病的患病概率。 增强癌症风险 速溶咖啡的可致癌物质“丙烯酰胺 ”含量是现煮咖啡的百倍以上，丙烯酰胺属于2A类致癌物，而且速溶咖啡的咖啡豆大多数以中度烘焙为主，在加工的过程中，有可能丙烯酰胺还没有散尽，就磨粉包装了，所以丙烯酰胺的含量可能更高