面包糠是白色的好还是黄的好 白色的面包糠和黄色的面包糠在口感上并无太大的差别，只不过上色上有一些差距，白面包糠炸出来的食物如雪般清新爽朗，相比于黄色的面包糠是不同的风格。黄面包糠含有柠檬黄炸出来颜色金黄，色泽鲜亮。如果想要油炸食品看起来更加有食欲建议选用黄色面包糠。 自制面包糠的做法 食材：吐司面包片4张。 做法： 将吐司面包片的四个边切掉，再切成大小均匀的小块，放入盘中摆好，放入微波炉中用高火加热35秒，加热完后取出，将吐司翻一面，继续放微波炉中再加热35秒钟，晾凉后，吐司轻轻一掰就碎。将吐司放入塑料袋中，用擀面杖敲碎，擀成粉末状。 这样面包糠就做好了，干净卫生不含添加剂，做法简单易学，一个微波炉就能搞定，值得大家收藏。 面包糠的用法 面包糠是我们日常生活中使

米糕用糯米还是大米 米糕一般使用糯米和粘米混合制作而成，如果单独用其中一种的话，这样都会导致米糕制作出来不好吃，机里面如果而且糯米粉和粘米粉的用量也要控制好，最好是按照1:1的比例进行添加，也就是80g糯米粉同样需要放80g粘米粉。 米糕加面粉好还是不加面粉好 米糕可以适量加一些面粉，面粉少了可能导致大米糕不开花，多了就会和普通的面饼难以区别，冲淡大米蒸糕应有的香味。保持大米和面粉的比例为3比1。就是3份大米，1份面粉。 米糕制作窍门 1、大米需要提前浸泡，这样做出来的额米糕口感才是最细腻好吃的。 2、打米浆的时候，最好倒入温牛奶，这样打好之后更好醒发。 3、牛奶的量不用特别多，打至米浆成为流水状态就好了。 4、醒发之后的米浆记住要搅拌均匀才可以蒸

米糕为什么蒸出来是黏的 1、面糊太稀 米糕蒸出来的比较黏有可能是由于和面的时候水放太多了，面糊太稀所致，大米粉和普通面粉的比例一般建议在3:5。米浆的状态要呈现为较稠且流动性，从上往下倒能直线缓缓流淌，不断线为最合适的。 2、火太小或者水没开 火力太小以及水没开就上笼蒸也会导致米糕太粘，因此蒸米糕一定要开水下锅。 3、蒸制时间不够 蒸制米糕时间要足，和期间不要揭盖，否则米糕的内部容易出现硬芯，尚未蒸熟透的米糕也会发粘。 米糕蒸多久才熟 米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定,而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同,所以蒸的时间也会有一些不同,一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。 米糕的具体做法推荐 材料：粘米粉适量、酵母适量

米糕热水蒸还是凉水蒸 蒸米糕一般建议水开后再下锅蒸，如果冷水下锅在烧水的过程中会产生蒸汽，而蒸汽融入到米糕中，就会让米糕非常的软烂，还会不成型，从而影响了米糕的口感。 米糕蒸多久才熟 米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定,而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同,所以蒸的时间也会有一些不同,一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。 米糕要发酵多长时间 大米糕发酵的时间比较长，一般需要8个小时，可以在晚上10点的时候将面糊准备好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱发酵一晚上，早上6点起来蒸就可以了。米糕发酵时间久了之后，口感比较松软蓬松，并且味道也比较香浓。

米糕蒸不蓬松的原因 1、发酵时间不充分 米糕蒸出来不蓬松可能是发酵时间不充分，制作大米糕时第一次发酵8个小时,第二次发酵20分钟。 2、酵母的比例没有把握好 大米面要加入酵母，粉的量和小麦粉是一样的，建议如果做一斤的话，大约6克，半斤就是三克。一定要掌握好酵母粉的量，否则就容易导致做出来的大米糕发酸也不好，带有苦涩。 3、蒸的途中进入的冷空气 蒸大米发糕时，全程要开大火，中途切忌掀开锅盖，防止冷空气串入锅内，从而影响它的蓬松状态。 4、蒸熟后立马打开了锅盖 在关火后不要立刻打开锅盖，一定静等30分钟之后再打开锅碗，防止米糕发生回缩的问题。 米糕的具体做法推荐 材料：粘米粉适量、酵母适量、糖适量、面粉适量 做法： 1、首先，准备好

米糕要蒸多久才熟 米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同，所以蒸的时间也会有一些不同，一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。 米糕制作窍门 1、大米需要提前浸泡，这样做出来的额米糕口感才是最细腻好吃的。 2、打米浆的时候，最好倒入温牛奶，这样打好之后更好醒发。 3、牛奶的量不用特别多，打至米浆成为流水状态就好了。 4、醒发之后的米浆记住要搅拌均匀才可以蒸制，不然会有沉淀。 5、米糕凉下来吃更加有筋道。 米糕的具体做法 食材：粘米粉150g，普通面粉50g，酵母4g，糖40g，水250ml，泡打粉1g 做法： 1. 将粘米粉和面粉混合加水搅拌成均匀的米浆; 2. 倒2

原料不同 发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。 米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成。米糕有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称米糕为年糕或粘糕。 外观不同 米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。 米糕是白色的，而发糕是淡黄色的。 口感不同 米糕一般大米糕特有的香甜味道,口感软糯。 发糕在制作的的过程中需要经过发酵处理，因此吃起来会有一点淡淡的酸味。

鸡精如何保存不受潮 1、密封性能要好。可以把鸡精袋子密封口多折叠几次，并再夹紧。这样可以实现良好的密封。或者找一个密封的储存罐，把鸡精放进去。 2、存放在干燥的地方。将鸡精夹在或装在橱柜上方，面朝厨房门或远离水源。 3、注意每次使用时要先把所需量的鸡精先倒在勺子上或者倒在炒菜厨具上 然后再倒入所炒的菜中，不要直接拿着鸡精袋或罐直接把鸡精撒在菜中,容易使鸡精受潮黏附在袋口或罐口。 鸡精受潮结块还能吃吗 受潮结块的鸡精如果还在保质期内，并且仍然保持正常的颜色和味道是可以继续食用的，可以把受潮的鸡精放入微波炉里小火热2分钟就会变的干爽。 什么菜不适合放味精 味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味越来越差。做醋溜菜时，建议不要放鸡精。 在含有碱性食物的原

鸡精什么时候放合适 鸡精溶解性比味精差很多，因此，一定要在菜肴出锅之前保证鸡精充分溶解，。一般来说，若炒熟菜，则可与盐同时或略微晚一点儿放入，再翻炒一会儿;若炒生菜或炖菜则可在菜快熟时放入，随菜品炒、炖至出锅。 使用鸡精注意事项 1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量; 2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入; 3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知; 4、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。 什么菜不适合放味精 味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味越来越差。做醋溜菜时，建议不要放鸡精。

成分不同 鸡精虽然叫鸡精，但是和鸡真没有多大关系，其主要成分是食用盐，麦芽糊du精，食品添加剂，淀粉，鸡肉粉，白砂糖，精制鸡油，植物油，酵母抽提，白胡椒粉。 鸡粉和鸡精的成分差不多，唯一的区别在于鸡粉中真正添加了大量鸡肉成分，鸡粉选用鲜鸡为原料,配以多种复合调味料,经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。 用法不同 鸡精是增鲜调味品，其主要是用来增加肉类的香味，并且鸡精还含有其他香料，可用于蔬菜类调味。 鸡粉中含有最多的鸡肉粉，其用法和鸡精差不多，但是主要是在素菜调味上，鸡肉的味道更加的浓郁自然，而给其他肉类使用的话很容易引起肉类的原味改变。 外观不同 鸡精既有

成分不同 味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品。 鸡精是一种复合调味料，它是以味精、食用盐为主要原料，添加鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。 所以，味精是单纯性调味料，成分单一，口感单一，而鸡精的配料成分较为复杂，口感更丰富。 外观不同 味精无色至白色，具有特殊鲜味、无异味，结晶状颗粒或粉末状，味精是非常容易溶于水的。 鸡精为黄色颗粒状，它有强烈的肉类鲜味，鸡精溶解性较味精差，如果不是做汤菜，应先溶解再使用。 用法不同 味精的主要用途就是提鲜，而鸡精除了提鲜，因为它还具有鸡香味，所以还可以用来增

鸡精受潮结块还能吃吗 受潮结块的鸡精如果还在保质期内，并且仍然保持正常的颜色和味道是可以继续食用的，可以把受潮的鸡精放入微波炉里小火热2分钟就会变的干爽。 鸡精怎么保存不结块 密封存放鸡精即可避免鸡精结块。 鸡精结块是因为接触了空气和水分而受潮造成的，所以在存放的时候，只要注意不让鸡精受潮即可避免鸡精结块。如果鸡精是装在袋中而结块的话，只要在每次使用完用密封夹夹好即可;如果鸡精是装在罐子中的话，建议在每次舀鸡精的时候手保持干燥清爽，且使用完时候将罐子的盖子盖好，即可避免鸡精受潮结块。 食用鸡精注意事项 鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量; 2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入;

黑豆什么时候种最好 一般来说黑豆的最佳种植季节在春季，黑豆在中低海拔地区3月底至4月初为适宜播种期，播种的时候低温在8-9℃左右就行。播种的深度要在3-4cm左右，但在实际种植的时候，要根据土壤的墒情进行调整，若墒情好就可以浅薄，若墒情差并且土壤较为疏松，就可以适当的深播。在春季的时候播种，到了秋季就可以收获了。 人工收获时间：当落叶达90%时可以进行收获。机械联合收割收获时间：于大豆叶片全部落净豆粒归园时进行。 黑豆的播种除了需要考虑温度的因素，还要注意种植密度，以及种植以后按照科学的配比进行水肥的管理，保证它的土壤有一定的湿润度，适当地浇水可以提升黑豆的存活率。 黑豆的种植技术 1.品种选择：黑豆苗的种植品种应选择萌芽快、生长周期短、出苗粗细均匀、抗病能力强、适口性好的品种，当前常用的有赶牛料黑豆和平顶黑两

黑豆和红豆哪个营养高 黑豆和红豆在营养功效上各有优势，因此关于黑豆和红豆哪个营养高并不能一概而论。 红豆富含蛋白质、维生素和微量元素，赖氨酸：氨基酸中赖氨酸含量较高。红豆有利尿消肿，保肝退黄，清热解毒，消痈对于热病伤身所导致的口渴口干、咽喉肿痛、肿毒疮疡的人，如果适当吃红豆有很好的的效果。 黑豆性味归经：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。黑豆还有祛风湿的功效，用黑豆、薏苡仁煲汤，是风湿病患者的日常饮用食品;黑豆、鸡腿煲汤，有补肾健腿作用;高血压头痛可以用黑豆、元参、天麻煲汤，有清肝明目止疼的作用。 总的来说黑豆归肾，肾虚者可以用黑豆，红豆归心，更适合女性朋友食用。 黑豆的保健功效 1、预防动脉血管

醋泡黑豆可以放多久 做好的醋泡黑豆如果放冰箱冷藏保存最多可以放可以半年左右，每次吃的时候要把盖子密封好，防止黑豆变质。醋泡黑豆即便是放在冰箱里，也最好要在半年内吃完，食物的长期贮藏可能会导致，其营养素的大量流失，以及有害的致病细菌以及其衍生物会大量出现，所使人体受到伤害的。 醋泡黑豆多久可以吃 如果是生的泡，30天后吃;如果炒来泡的，7天以后吃;如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。 一般泡的时间越长越好，醋充分浸到豆里面去了。 每天下午5-7点吃10-15粒，长期坚持，可以养颜美容、乌发生发、补血固肾、解毒利尿、抗衰老等。 醋泡黑豆的做法 【材料】黑豆150克，米醋500克。 【做法】用150克黑豆与500克米醋同煮成稀糊状，过滤后备用。洗完头发后用牙刷蘸取黑豆米醋汁刷到头发上

黑豆要泡多久才可以煮豆浆 在时间充裕的情况下一般建议将黑豆泡7-8个小时左右最佳，这个时候做豆浆出浆率很高，而且营养价值可以保留，如果时间比较赶的话可以将黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右，一直炒到有香味为止。 黑豆煮豆浆要煮多久 黑豆煮豆浆一般需要大约10分钟。将生豆浆加热到80℃至90℃时，会出现大量白色泡沫。这是一种“假煮”现象。此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。应该是在“假煮”现象发生后继续加热3-5分钟，以完全消除泡沫。 黑豆打豆浆最佳搭配 黑豆芝麻豆浆 1. 将黑豆洗干净，用凉水泡发晚上，第二天早上体积会膨大很多; 2. 将体积膨大的黑豆倒入豆浆机内，加入清水，不要超过提示的上限水位; 3. 按湿豆键，开始打豆浆，大约25分钟左右，机器提示豆浆已好，

开水烫过后在密封保存 为了防止黑豆生虫，可以将刚买来的黑豆放到沸水中，搅拌均匀，烫半分钟，捞出后用冷水浸泡，然后摊开晒干之后放进密封容器保存就好了。 塑料瓶密封 把塑料瓶洗净晒干,然后把买回来的和你斗挑拣一下,把有虫眼儿的、残缺的烂豆子挑出去,剩下的豆子倒进塑料瓶里面,瓶盖拧紧放在阴凉干燥处,一整年都不会生虫。 花椒驱虫 黑豆里面的虫子是一种叫象甲的黑色小虫子，专门吃绿豆、红豆、黑豆等各种豆类，生命力顽强就算密封保存也不会死。其实方法很简单，首先准备一个卷卫生巾，撕一小段纸巾下来，再往纸上倒入一些花椒，大概20粒左右就行了，我们都知道花椒气味独特浓烈，有刺激性。然后将花椒用纸巾包裹起来，包好后放进黑豆里面，再将黑豆用袋子密封打结装好，挤掉袋子中的空气。 最后将装好的黑豆放进冰箱冷冻室里

提前浸泡 黑豆要煮之前可以提前一晚甚至更长时间都行，天气太热加水放冰箱冷藏，这样经过浸泡后的黑豆就比较容易煮烂了。 冷冻后再煮 将黑豆洗净用漏勺把豆子捞出放到盆中，盆口用保鲜膜封上，放到冰箱冷冻室冻一个晚上，第二天早上煮粥的时候，把冷冻好的黑豆拿出来，豆子的表面会有细碎的冰渣，不需要化冻。 炒一下再煮 如果时间比较干的话可以将黑豆在煮之前文火炒一下,那样能够提早将黑豆制熟,而且让黑豆的香味溢出来，这个时候再将黑豆开展煮，既能够 使黑豆迅速被煮开，又可以提升黑豆的香味，使黑豆的口味更为醇香。

黑豆和黄豆的营养价值有什么区别 黑豆和黄豆所含的营养成分几乎相同。 黄豆含有35.6%的蛋白质，和一般肉类蛋白质最大的差异在于零胆固醇、富含纤维与醣类，且钾含量较高。事实上，黄豆的矿物质含量颇丰，钾、钙、铁、锌等含量都相当可观，且还有大豆异黄酮等有益健康的植化素。唯一的弱点是除了维生素B6外，其他维生素含量都不高。 黑豆因子叶颜色分为青仁和黄仁。黄仁黑豆含水量为青仁黑豆的叁倍，故除醣类、纤维、维生素B2、菸硷素和叶酸外，其他营养素相对都较低，且蛋白质仅有青仁黑豆54%、脂肪仅有15%，故黄仁黑豆热量比青仁黑豆少了叁分之一。 青仁黑豆营养组成较接近黄豆，故在补充营养、养生保健上(例如黑豆浆、黑豆茶、黑豆粉、碳烧黑豆等)多半使用青仁黑豆，黄仁黑豆则较常用于製作荫油、酱油、蜜黑豆、味噌、豆豉等用途上。

薏仁粉加牛奶的作用 薏仁粉加牛奶可以起到非常好的美白养颜功效，薏仁具有的润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛等功效，应用于皮肤上又具有自然美白效果，能提高肌肤新陈代谢并具有保湿的功能，而牛奶牛奶含有丰富的蛋白质、维他命与矿物质，具有天然保湿效果，易被皮肤所吸收，能防止肌肤干燥，并可修补干纹。而且牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。 薏仁粉加牛奶的食用方法 薏仁清新奶白饮 每日1杯 原料：薏仁粉5g、鲜牛奶250ml 牛奶稍微加热，冲入薏仁粉，搅匀后配合早餐进食，因为它的美白效果不同凡响，萧蔷、王心凌、萧亚轩这些艺人都是它的忠实FANS。 牛奶薏仁汤原料：薏仁粉、牛奶; 做法：将牛奶煮沸后加入薏仁粉大约5～1