准备搭配些茶树菇和鹌鹑蛋进入，茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，它营养丰富，蛋白质、氨基酸等含量也很高，具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力、抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等多种功效。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，它所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。常食为滋补食疗品，特别是对贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。 用到了在农家乐大厨那儿偷学的一种煨汤方法，那就是煸炒鸡块时加入一勺红糖，重点记住哟：炒鸡块时加入点红糖， 不仅让鸡块更鲜嫩而且更营养，一个小小妙招让这鸡汤味道更鲜美哟。经过近一个小时炖煮， 这一锅清香补鼻的茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤就煲好了，不仅养颜又养胃，鲜美极了， 非常适合冬季进补食用。 【茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤】 原料： 土鸡1只 鹌鹑蛋 250克 茶树菇 1

三道年菜就是低脂清爽健康为主，龙凤呈祥、团圆美满和锦绣满堂。第一道就是上图的龙凤呈祥，这道菜用火龙果和鲜虾以及坚果果干一起，鲜虾留下虾尾巴，称为凤尾，所以这道菜称为龙凤呈祥。 火龙果汁多清甜，大大的火龙果一个一斤多。火龙果有抗氧化、抗自由基、抗衰老还有抑制脑细胞变性，火龙果含有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用，火龙果有消除氧自由基，有美白皮肤的作用，还有预防便秘、促进眼睛保健、增强骨质密度、预防贫血，促进消化等等功效。如果把火龙果当水果吃，觉得没有创意，不妨与鲜虾、坚果、果干一起做一个清爽又营养的快手菜。 这里放了腰果、杏仁、夏威夷果、核桃等坚果，还放了葡萄干、蔓越莓干等果干，味道口感很棒，营养价值更是翻番。核桃可以提供丰富的卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞的活性，对于脑神经功能具有补益效用。杏仁含有丰富的

如今意面早已不再是欧洲人喜欢吃的食物，也是很多亚洲人的最爱。意面的做法有很多，常见的几种有番茄肉酱、黑椒牛柳、蘑菇培根，而我要给大家推荐的则是一种结合了中西餐的形式，烹饪而成的新型吃法。 番茄虾意面 食材 大虾、葱、油、淀粉、蒜、料酒、意面 盐、酱油、姜、水、橄榄油、白糖、番茄酱、醋 ①、葱姜蒜切碎，大虾剪掉须子和头上的尖刺，在虾的第二关节处拿牙签儿挑出虾线，全部弄好用水洗干净，并控干水分。 ②、锅中加入适量的水，大火加热放入意面，往锅里倒少许橄榄油，稍微搅拌搅拌，想吃硬些的煮8分钟就行，想吃软些的要煮10分钟左右。意面煮熟捞出，放一个大碗里备用。 ③、锅中倒入少许油，放葱姜蒜爆香，倒入大虾，煎到两面颜色变红。 ④、倒入少许酱油、料酒

　　随着人们生活质量的提高，对饮食的要求也越来越高了。如何的饮食搭配才是健康的呢?我们一起看看饮食的搭配原则和技巧，提高食物的营养，身体的健康喔。 　　一、膳食搭配的原则 　　1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上) 　　2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。 　　3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。 　　4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。 　　5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。 　　二、主食搭配的技

做法一 材料：虾仁500g、青豆适量、大蒜适量、淀粉适量、鸡蛋1个、番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺、香油1小勺 做法： 1、将虾仁放入一容器中，鸡蛋打入，加入干淀粉、盐，用手抓至起劲，腌制5分钟; 2、锅中烧油，油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制，炸制好的虾仁取出; 3、锅中炒香蒜末，将之前配好的调料汁倒入锅中炒制、加入青豆炒制; 4、淋入少许水淀粉、将炸好的虾仁入锅煽炒几回，出锅前淋入香油即可食用。 小贴士： 1、料汁的酸甜配比可以根据个人的喜好配制。 2、炸制虾仁时一定控制好油温，炸制的外酥里嫩为好。 3、这道菜是一道快手菜，炒制时要一气呵成。 做法二 材料：虾仁250克、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量

爱吃鱼的一年四季都想吃鱼，爱吃鱼的通常也能做的一手好酸菜鱼。任何点钟都不能谈到吃，谈到肚子就叽里呱啦叫，馋的。在经过清蒸、油炸、酸菜、麻辣、涮火锅的洗礼以后，大家要不要来试试韭菜鱼?hiahia~~~ 韭菜龙利鱼 原料1：龙利鱼1片 原料2：韭菜20g 原料3：鸡蛋1个 制作方法： 1、将龙利鱼切片(切片注意力度和方式，薄厚适中)，放入碗中备用。 2、韭菜洗净，切碎。 3、切好的鱼片放入适量的料酒和盐。 4、再放入适量的鸡精腌制15—20分钟左右。 5、鸡蛋磕碎，加入鸡蛋清和玉米淀粉用手抓一下上浆。 6、开火烧水，逐片放入浆好的龙利鱼片，稍稍烫一下。 7、大概1分钟左右就可以了，

一位阿姨煲的汤明明都木有肉肉，但却出奇的好喝！赶紧试试煲这些汤，健康又养生~ 1、节瓜养颜汤 节瓜，1个。 红萝卜，1个。 花生，1两。 栗子，2两。 冬菇，5个。 姜，几片。 功效：补肾养颜。 2、竹笙金针汤 竹笙，10条。 金针菇，一把。 冬菇，8个。 姜，数片。 功效：助消化、助睡眠。 3、莲藕补血强身汤 莲藕，1斤。 红萝卜，半斤。 花生，4两。 冬菇，10个。 功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。 4、木瓜清热汤 木瓜，1斤。 眉豆，2两。 花生，2两。 支竹，3条。 冬菇，10个。 陈皮，1块。

　　很多朋友周末都睡到很晚才起床，起床后就直接吃个早午餐。早午餐不仅是早餐更是午餐，因此要吃得健康，才能补充人体所需。吃早午餐千万不要走进一下六个误区喔。 　　早午餐的来源 　　“早午餐Brunch”和下午茶一样，是英国贵族杀时间的发明。100年前那些英国人，越有钱有闲的用早餐的时间就越晚——在清晨英姿飒爽地猎狐后，回到乡下庄园里，一边享受迟到的早餐，一边读书、聊天、调情，分享打猎的收获，直到下午。 　　为了表示吃这顿饭的尊贵性，当时上流社会杂志便专门创造了这个词语——将Breakfast(早餐)和Lunch(午餐)合在一起成了Brunch(早午餐)。后来，这最初属于贵族阶层的绅士淑女们周末猎狐后的丰盛早午餐，慢慢也被普罗大众效仿。 　　早午餐，即breakfast(早餐)加上lunch(午餐)的合成词，而早

做法一 材料：北豆腐半块、盐、植物油、麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱、辣椒、香油 做法： 1、北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面; 2、煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味; 3、待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出; 4、豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。 做法二 原料：北豆腐、花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱 做法： 1、北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片; 2、花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀; 3、油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦

做法一 用料：龙利鱼2条、油菜3把、生菜1棵、香菜2根、鸡蛋清1个、色拉油适量、食盐1小勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒1把、干辣椒1把、料酒适量、淀粉1勺、豆瓣酱1大勺、白胡椒1勺、辣椒粉1大勺、水2碗 做法： 1、龙利鱼两条，洗净切薄片; 2、将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右; 3、生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用; 4、炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香; 5、然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀; 6、锅中倒入2碗水，大火烧开; 7、水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右(打卷即可); 8、放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉; 9、把炒锅洗干净然后倒入较多油

蒜苔炒牛肉，是我家春节的保留菜式，牛肉贵呀，稍微讲究点的人家，都喜欢用牛肉来招待客人，以显示对客人的重视。牛肉配蒜苔，也是我家的特色，蒜苔耐储存，一次多买点，多放几天照样新鲜。 我就是弄不明白，炒牛肉为什么总是会出那么多的水，妈妈说是打了水的 牛肉，也不至于吧，所有的牛肉都能打水？有哪位老师能释疑下么。 食材：蒜苔一把 肉300克 油适量 盐适量 姜丝适量 蒜苔适量 红尖椒适量 过程 所有的食材洗干净，切好 油锅烧热，将牛肉片倒进去，翻炒至变色，捞出备用 油锅烧热，炒香姜丝蒜末辣椒 倒入蒜苔段，翻炒至微微变色 将牛肉片倒进去一起翻炒一分钟，沿着锅边淋入少许水， 稍微收汁后，放盐调味即可出锅 小贴

　　很多人都知道鸡蛋是十分有营养的食物，那么鸡蛋要怎么吃呢，每天吃多少鸡蛋比较适宜?亲亲宝贝小拜年推荐你三种鸡蛋营养早餐的做法! 　　鸡蛋中含有多种营养 　　专家表示，“鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。” 　　鸡蛋吃多少最为宜 　　建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。中国营养学会理事长程义勇推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃

---清蒸带鱼--- 记得有一次在群里说到带鱼，有人问带鱼怎么做好吃，大家的回答都是炸，只有我说清蒸！然后，我知道了，因为我拿舟山的带鱼在说话，舟山当地能吃到最新鲜的带鱼，而这最新鲜的带鱼，怎么做都好吃！ 我们基本上不会把新鲜带鱼拿去油炸，因为感觉有点暴殄天物，舟山当地的新鲜带鱼价格不菲，一条上百是毛毛雨，就是为了吃那一口透鲜的原味，用来炸的带鱼也有，不是不新鲜的就是鱼小肉少的，但是吃的还是少，都是清蒸或红烧为主。

我家仔仔最爱馄饨，为了他这个爱好，不会做面食的我，想尽办法学做馄饨，前不久在超市，跟着超市面点柜的大妈学了个包馄饨的好方法，这个方法非常简单，一看就会，做出来的馄饨也漂亮，跟外面卖的一样呢。 跟着图片，学着做很简单哦 我做馄饨馅比较简单，一块猪肉就好，有时候也会随手加点青菜叶进去。 我喜欢在调馅的时候加进一个鸡蛋，这样做出来的馅，口感更松软。 将猪肉切大块，放入料理机绞碎，加盐调味后，打入一个鸡蛋，朝着一个方向搅拌至完全吸收。 取一片馄饨皮，打开，用筷子挑一点肉馅抹在上面 将面片对折 大拇指和中指将面片托起，食指压在上面，让面片中间出现一个自然的凹糟 大拇指顺势往中间收 将两片重叠

做法一 材料：南瓜半颗、橄榄油少许、起司粉少许 做法： 1、烤箱预热220度，南瓜洗净去籽切片，籽可以吃所以不要丢掉，待会要一起进烤箱烤。烤盘涂抹一层橄榄油，摆上南瓜和南瓜籽; 2、待烤箱预热好，放入烤箱烤10分钟后，先取出已烤到金黄色的南瓜籽 ;再续烤南瓜片10~15分钟，烤到表面呈现有一点点局部浅咖啡色或有点萎缩即可出炉; 3、因为家里刚好有起司粉(可省略)，所以我洒了一些上去，没有可以省略。 做法二 原料：南瓜半个、蒜瓣5瓣、橄榄油、黑胡椒、盐 做法： 1、烤箱预热200度，等待的同时把南瓜去皮，切小块。 2、烤盘放橄榄油，铺上南瓜，蒜瓣连皮也放进烤盘，均匀撒上盐和黑胡椒。 3、放入已经预热的烤箱，烤40分钟。

做法一 材料：红薯，牛奶，糯米粉，豆沙馅，油 做法： 1、红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干); 2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀; 3、加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好)，和成光滑面团; 4、将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁; 5、锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。 做法二 材料：红薯、豆沙陷、糯米粉、脱皮白芝麻、食用油 做法： 1、红薯洗净切块，放锅里蒸熟。 2、蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。 3、

前两天买了把荆芥，最近就想着法子变着花样吃，拌黄瓜、荆芥面拖、荆芥面。。。这不今天又用它做了道凉拌菜——荆芥豆芽拌干丝。荆芥是一种类似于九层塔、罗勒等的香草料，它自带芳香， 吃到口里清凉扑鼻， 是夏天一种很好的解暑佳品。常吃荆芥能明显的止血、减少氧自由基、祛风解痉、抗炎、镇痛、祛风解表等功效。但有人可能会因为的味道大，而不愿食用它，真的很可惜。 夏天家里的凉拌菜是主打菜肴，凉拌菜做起来简单方便而且非常快捷，因此家里能够被我用来凉拌的食材，我都通通一网打尽。冰箱中还有袋扬州干丝，它是扬州地区很家常的一道豆制品，是用当地特有的一种密度紧实、厚重的大白干切出来的细丝，这种豆干丝不容易碎烂，口感好，用来凉拌味道不错。 绿豆芽是非常适合夏季吃的蔬菜，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。常吃绿豆芽能治疗坏血病、防止心

苦菊炒鸡蛋 材料：苦菊100克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量 做法： 1、苦菊去根洗净，切段备用，鸡蛋加少许盐搅匀; 2、热锅放油，油热后倒入鸡蛋液炒散; 3、将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段加适量盐、花椒粉炒匀，苦菊炒塌即可出锅。 蒜香苦菊 材料：苦菊200克、大蒜2粒、盐适量、鸡精适量 1、苦菊摘洗干净去根切成段，大蒜切成片; 2、锅中注入油，下入蒜片爆香; 3、倒入苦菊翻炒均匀，加入盐 鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。. 清炒苦菊 材料：苦菊250g、姜2小片、蚝油适量、盐适量 1、将苦菊洗净去艮切碎备用、姜切末; 2、锅中放油，放入姜粒煸炒; 2、加入切好的苦菊，放入蚝油和

做法一 用料：虫草花、金针菇、胡萝卜、黄瓜一小段 做法： 1、金针菇洗净焯水，捞出凉白水过凉。沥干水份; 2、虫草花泡发洗净焯水。沥干水份; 3、黄瓜洗净切丝，放盐腌渍; 4、胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火倒入胡萝卜煸过; 5、把所有食材放一起(黄瓜挤干水份); 6、倒入凉拌汁、麻油。(可根据个人喜好加调料)放入冰箱冷藏口感更佳。 做法二 原料：虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜 做法： 1、把虫草花的根部折区;然后用清水浸泡10分钟; 2、小米椒、青椒都切成小圈;香葱切段;大蒜剁末; 3、把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁; 4、泡好的虫草花洗干净，放入锅中开水

很多人都在为早上吃什么而发愁，那么今天小编带你做九道令人食欲大开的美味早餐，不仅月嫂必备，也是你日常早餐的精选哦！ 鸡蛋三明治 1、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使鸡蛋均匀铺满面包 2、在鸡蛋液上撒盐，也可放蔬菜，火腿肠，然后盖上一片面包 3、在面包表面涂抹番茄沙司（或果酱，沙拉酱等）用于调味 4、放入微波炉，700W为例，高火1分钟，蛋液基本凝固，可适当增加微波时间10-20秒 5、除鸡蛋外，还可夹其它食物，视情况适当调整微波时间 香菇蒸蛋羹 1、干香菇泡发，用刀切成丁 2、鸡蛋3个，打散后放入香菇丁，泡香菇的水（鸡蛋和水比例约1:2），盐，味精，糖，拌匀 3、水烧开后，把碗放蒸架上，上面倒扣一盘子，中小火蒸10分钟