食材明细：低筋面粉100克、细砂糖10克、动物淡奶油100克、草莓适量、黄油50克、水30克、糖分15克 做法： 1.  准备材料 2.  黄油室温软化后加入面粉和细砂糖，用手搓成粗玉米的状态 3.  加入水后用手揉成面团 4.  将面团放保鲜袋里放冰箱冷藏１小时取出 5.  把面团分成几份，拿一块擀成圆薄片 6.  将薄片盖在塔模上，用擀面杖滚过塔模，将多余的边切断 7.  去掉多余的边角料 8.  在底部用叉子叉一些小孔，以防止烤的时候底部鼓起 9.  放入预热好的烤箱中层上下火１９０度烘烤３０分钟左右，至塔皮表面微黄 10.  淡奶油加入糖粉用打蛋器打发 11

　　材料 　　黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴 　　做法 　　1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 　　2.黄油隔水融化 　　3.加入酸奶，搅拌均匀 　　4.分次加入蛋黄，搅拌均匀 　　5.共加入4个鸡蛋 　　6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊 　　7.蛋白加几滴白醋打至9分发 　　8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀 　　9.将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡 　　10.烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟 　　11.稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏 　　小诀窍 　　TIPS: 1、此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕几乎一致，所以脱模也如此，冷藏后脱模蛋糕容易收腰，不漂亮 2、拌面糊时要快，以免蛋白消泡 3、冷藏后的蛋糕口感更棒! 4、水浴分两种，一种是直接将模具放在

榴莲真是个怪东西，爱他的人呢，真是爱到骨子里，恨他的人也能看到他捏着鼻子走，我就是个榴莲控，要不是担心长肉，估计一个榴莲一口气吃下都不在话下。新鲜的榴莲肉和奶油，绝对是黄金搭档，这款蛋糕卷，口感超好，润而不湿，绵软不干，而且成功率极高哦！ 食材： 主料：蛋黄4个 砂糖10克 低粉35克 玉米淀粉12克 辅料：蛋白4个 砂糖40克 黄油10克 牛奶 12克 榴莲鸡块 过程： 蛋白加40克白糖 用打蛋器打至七成发，打蛋头提起来出现小弯钩，放入冰箱冷藏备用 蛋黄加入10克白糖混合，用打蛋器搅打至体积变大，颜色变白，低分和淀粉混合，筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀 蛋白糊取三分之一和蛋黄糊混合，再拌入所有蛋白糊，黄油和牛奶小火煮至沸腾前的状态，倒入蛋糕糊，快速

　　很多孩子都爱吃奇异果，如果把蛋糕做成这种形状，相信很受小孩子的欢迎。妈妈们都来学学吧! 　　主料:低筋面粉275克 　　辅料:鸡蛋50克 玉米淀粉10克 抹茶粉10克 可可粉5克 　　调料:黄油150克 白糖100克 　　奇异果造型饼干的做法 　　黄色面团的制作： 　　1.黄油60克恢复室温，切成小块，用打蛋器打成乳霜状态。 　　2.加入白砂糖40克打致泛白(约1—2分钟即可)。 　　3.分次加入全蛋液20克，每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次，搅打均匀即可。 　　4.低筋面粉过筛110克，玉米淀粉10克过筛，用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状。 　　绿色面团的制作： 　　5.同样完成以上四步，把玉米淀粉换成抹茶粉10克即可。 　　巧克力面团制作： 　　6.同样完成以上四步，把玉米淀粉换成可可粉即可(黄油30克，白砂糖20克，全蛋液10克，低筋面

　　虽然夏天已经过去，但是芒果依然是大部分朋友的挚爱。特别是芒果甜品，真是好吃得停不了口。小编推荐一款特色甜品：香芒双皮奶。 　　材料 　　鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g 　　做法 　　1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。 　　2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。 　　3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。 　　4、步骤(3)搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。 　　5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦!

　　肯德基里非常受欢迎的要数里面的特色汉堡，其实这种汉堡的做法很简单。下面小编教你一款吉士蛋堡，让你在家也可享受如同肯德基汉堡的味道。 　　主料:高筋面粉200克 低筋面粉50克 鸡蛋35克 　　辅料:酵母粉3克 　　调料:食盐1/4小勺 番茄酱20克 细砂糖20克 水120克 芝士片30克 白芝麻20克 　　吉士蛋堡的做法 　　1.高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、水材料投入面包机，启动甜面团程序。 　　2.加入黄油继续搅拌。 　　3.揉至表面光滑，能拉出薄膜，发酵90分钟。 　　4.将面团分割成8等份，滚圆。 　　5.表面沾白芝麻，烤箱预热，175度，上下火，18分钟。 　　6.将汉堡坯横切开，夹入芝士片。 　　7.放一个煎蛋，挤一些番茄酱，盖另一半，直接食用，或烤1分钟让奶酪略融化。

 荷花酥 ▲ 材料： 油皮：细砂糖或糖粉30g，水60g，猪油53g，中粉150g，红曲粉2g。 酥皮：低粉120g，猪油60g。 内馅：鸡蛋30g，蔓越莓干50g，黄油30g，细砂糖35g，椰蓉60g，奶粉18g。 工具：电烤箱CO-8501 烘烤：上下火180度，30分钟 制作步骤： 1、先做好内馅，黄油室温软化，蔓越莓干切碎，将内馅材料放入容器中，搅拌均匀后分成12份捏成团，放冰箱冷藏备用。 2、将油皮原料和油酥原料分别混合和成光滑的面团，油皮和好后分成两份，有一份放红曲粉揉成光滑的面团。盖保鲜袋室温静置1小时。 3、松弛好的油皮本色面团和加了红曲粉的油皮分别分成12等份，油酥分成24等份。搓圆备用。 4、将油

　　到面包店看到各种各样的面包，是不是吸引了你的胃口呢?小编今天推荐的这款天然酵母啤酒风味的欧包更是特别喔，快来看看怎么做吧。 　　天然酵母啤酒风味欧包的做法 　　酵头：天然酵种50克(100%水粉比例)、高筋面粉125克、水95克 　　主面团：高筋面粉350克、黑麦粉150克、带麸皮全麦粉150克、水400克、盐8克、快速酵母粉8克、白糖50克、橄榄油20克、切碎的核桃仁200克、所有酵头 　　啤酒面糊：黑麦粉80克、啤酒150克、快速酵母粉4克 　　1.制作酵头：天然酵种+高筋面粉+水混合成很稠的面糊，盖上保鲜膜，室温发酵5-6小时，放入冰箱冷藏过夜 　　2.发酵好的酵头，取出备用 　　3.制作主面团：高筋面粉350克+黑麦粉150克+带麸皮全麦粉150克+水400克+快速酵母粉8克+白糖50克+所有酵头，厨师机勾型头1-2档混合成面团，浸泡(静置)30-60分钟

　　不喜欢自己亲手做甜品的朋友是不是嫌麻烦呢?觉得要用烤箱做甜品既浪费钱又浪费时间呢?小编推荐一款不用烤箱也能做的甜品---摩卡奶酪杯，绝对是饭后甜品的首选喔。 　　材料 　　乳酪部分：奶油芝士100克，淡奶油50ML，糖30克，蛋黄1个，朗姆酒1小勺 　　摩卡咖啡部分：黑巧克力40克，速溶咖啡1包，黄油20克，淡奶油50ML 　　做法 　　1.将蛋黄与砂糖混合 　　2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打 　　3.直到颜色发白体积变大 　　4.奶油打到湿性发泡 　　5.将奶油芝士隔水加热软化 　　6.加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味 　　7.用打蛋器打至光滑 　　8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中 　　9.混合均匀成奶酪糊 　　10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固 　　11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热

　　蛋糕卷虽然分量比较多，但是最适合一群聚会亲朋享用了。如果你也喜欢蛋糕卷的绵绵口感，不妨也来试试自己学做喔。 　　金黄的卷卷，淡淡的紫色，还蛮好看。 　　柔软啊柔软啊，我切片的时候感觉像是按在一堆棉花上一样，吃一片不?其实我喜欢切厚厚的一块，一大口一大口的吃。 　　原料： 　　这个分量用的烤盘是大约30*20cm的烤盘，我没有仔细量长度，但看比例应该是25升烤箱原装烤盘的2/3。 　　鸡蛋3个、低粉40g、细砂糖50g、柠檬香精1滴(可不用)。另外，内馅儿是蓝莓果酱一大勺与打发的淡奶油混合的蓝莓奶油。你可以根据自己的喜欢选择任意内馅儿。 　　做法： 　　1、蛋白和蛋黄分别放入无油无水的容器中。蛋黄加20g细砂糖。如果有柠檬香精就滴入一滴，可去除蛋腥，没有的话不加也行。 　　2、用电动打蛋器高速搅打，直到蛋黄膨胀至原来的3倍，发白，很浓稠，提起后滴落会有痕迹。细砂糖全部

下个周末就是圣诞节了，想给孩子做几样有圣诞味的美食？下面这些图片看着是不是都很可爱，不过有些原料不一定家里都有，小编现在发这篇稿就是给你一周时间准备哟，圣诞节给孩子一个惊喜吧！ 糖霜饼干 需要工具 雪花饼干模具、打蛋器、烤箱、保鲜膜/袋、筛子、刮刀、擀面杖、裱花器 用料 1.饼干底：低筋面粉180克、黄油90克、蛋液30克、糖粉65克、香草精少许。 2.糖霜：糖粉450克、蛋白粉45克、水70克左右、柠檬汁少许、食用色素。 做法 先制作饼干底 1 黄油常温下软化、加入糖粉适当搅拌，再用打蛋器低速搅拌，均匀后改中速打至发白、黄油与糖粉完全融合即可，加入香草精、分2~3次加入蛋液打匀。 2 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，揉成团，放入保鲜袋，放冰箱冷藏2小时

　　人们的手越来越巧，做出的面包蛋糕越来越新奇。今天小编也推荐一款新式蛋糕--波士顿派，不知道你尝过没有呢?快来学学怎么做吧。 　　原料： 　　蛋白108克、蛋黄52克、(其实就是中等大小蛋三个)白糖50克、植物油30克、水30克、低筋面粉60克、盐1.5克、糖粉少许。 　　馅料： 　　淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克。 　　模具： 　　8寸浅派盘。 　　做法： 　　1、蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡。 　　2、蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀。 　　3、然后倒入过筛后的低粉混合均匀。 　　4、再分次加入打发后的蛋白。 　　5、混合均匀后。 　　6、倒入八寸派盘中。 　　7、烤箱175度预热，中层烤25分钟左右。 　　8、烤好后取出。 　　9、将蛋糕倒扣放凉。 　　10、然后脱模。 　　11、并分成三片。 　　12、取最小的

　　酒心巧克力就吃过了，但是酒心味的饼干你又吃过了吗?鲜味的黑樱桃配上浓浓的酒香，造成卜卜脆的饼干，味道和口感都十分特别喔。 　　材料 　　奶油100公克，糖粉90公克，蛋1颗，樱桃酒50公克，低筋面粉150公克，酒渍黑樱桃30公克 　　黑樱桃酒香饼干的做法 　　1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。 　　2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中拌匀，再加入樱桃酒拌匀。 　　3.再加入过筛的低筋面粉拌匀，最后加入切碎的酒渍黑樱桃混拌均匀，即为面煳。 　　4.将作法3中的面煳用挤花袋挤入数个小纸杯模型内，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟后脱模即完成。

石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久，具有明显的石器时代"石烹"遗风。据传:神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之"。到了周代，"燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也"。 这就说明，石子馍是由远古的"燔黍演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。 唐代叫做"石鏊饼"，相传唐时，大荔县曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为"天然饼"并对它的制作方法做了详细的总结记述。 石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，营养丰富，易于消化，携带方便的石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面一样是便利的面食。 对于今人来说方便固然，但是谁想的起来做这些呢？别急，身边人从小生活在黄河流域，没少食用老百姓家的这个石子馍，至今念念不忘，因此我会做也准备一些石子在

　　现在不少人都喜欢吃芋圆，不少专卖芋圆的店也多了起来。那么你知道芋圆的做法吗?芋圆怎么做才好吃呢?一起来看看如何制作美味的芋圆吧! 　　芋圆的做法 　　材料 　　芋头 紫薯 红心地瓜 地瓜淀粉 马铃薯淀粉 白糖 　　做法 　　1. 紫薯去皮切块，芋头切块，地瓜切块，隔水蒸熟 　　2. 红心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300克的量，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克，用的时候匀成3份 　　3. 取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合 　　4.蒸好的番薯芋艿 　　5. 先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥 　　6. 淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多!!!淀粉烫出来要是干干的(红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了)，用筷子迅速搅拌 　　7. 捏成团 不用很光滑哈 　　8. 加入红心地瓜泥 　　

　　丹麦的牛角面包十分有名，很多西饼店都会推出有店铺特色的牛角面包，但是始终离不开牛角面包的本质。如何才能把牛角面包做得好吃呢?小编推荐一个小技巧喔。 　　材料 　　丹麦面包基础面糰1份，全蛋1个 　　做法 　　1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后，用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度长方形的面皮后，松弛15分钟。 　　2.以刀子切成数条宽9公分、长32公分的长条形面皮，再以斜对角的方式切成倒三角形的形状。 　　3.在三角形9公分宽度的底部中间，切一个2公分长度的缺口，并将缺口两端的面皮向左右外翻捲起。 　　4.将作法3捲好的牛角面包放在室温下等待其发酵到2倍大后，将蛋打成蛋汁后，再用刷子刷上蛋液。 　　5.放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约25分钟呈现干酥且层次分明的状态即可。

非常简单的配方，非常简单的手法。只要搭配别致的模具，同样会很出彩哦。真正的花样点心，小朋友尤其喜欢呢。 食材：蛋糕预拌粉80克 油48克 牛奶48克 鸡蛋4个 过程： 蛋清蛋白分离出来，蛋清装入无油无水的容器里，打至出现小尖角 蛋黄里倒入油，搅拌均匀 搅拌均匀的蛋黄糊里加入牛奶，继续搅拌至乳化 预拌粉筛入蛋糊中，翻拌均匀 将蛋黄糊和蛋白糊混合起来，翻拌均匀 搅拌好的面糊装入裱花袋，挤进模具里 放入烤箱里，180度烤12-15分钟 处理，倒扣放凉后脱模 成品 小贴士：

好吃又健康的燕麦饼干怎么做？宝妈会做燕麦饼干吗？饼干是很多小朋友都超级喜欢吃的零食，但是市面上很多饼干都含有各种添加剂，糖分含量也很高，宝宝吃了容易产生龋齿等问题。因此，麻麻们不如自己亲自为宝宝制作一款健康美味的饼干。 所以今天让教大家自制燕麦饼干，不仅简单易做，关键是燕麦当中，含有丰富的B族维生素和膳食纤维，是很好的润肠通便的食材哦。 健康的燕麦饼干 食材准备 快熟燕麦100g 低筋面粉70g 椰蓉50g 玉米油50g 鸡蛋1个(约50g) 牛奶25g可加50g糖 做法步骤 低筋面粉过筛 加入燕麦片、椰蓉，混合均匀 鸡蛋打散依次加入玉米油、牛奶搅匀，倒入混合的燕麦中 搅拌均匀即可

烘焙完美蛋糕松饼6个小技巧助你掌握制作方法～ 美味的蛋糕和松饼质地细腻、口感软绵，一口咬下去，马上在口中化开，甜味和香味扑鼻而来。但是想要制作出美味可口的蛋糕却并不是一件容易的事情。 烘焙就是一门严谨的科学，每种配料、配料的用量以及制作方法都会对最后的成品产生很大的影响。因此，想要制作出完美的蛋糕和松饼，除了按照烘焙配方的要求来制作以外，还要掌握一些烘焙常识。 完美的蛋糕和松饼除了外观重要，口感也非常的重要。只有熟悉了烘焙中的各个配料和烘焙知识，才能制作出好吃又好看的蛋糕和松饼。下面，就赶紧随着小编一起来了解烘焙蛋糕和松饼必不可少的6个小技巧。 从准备工作着手 烘焙配方中的干性配料和湿性配料首先要分开搅拌均匀后，再混合在一起。在将面团或者面糊放入之前，一定要先将烤箱预热到所要求的温度，最少要预热15分钟。烤盘最好是放在烤

　　炎炎夏日，准备一杯咖啡和些许小甜点，度过懒洋洋的下午，是最舒服的事儿。今天小编教大家做一款甜心小饼干，味道可口，快来尝尝吧。 　　烘焙火力：上火210℃、下火140℃ 　　烘焙时间：8∼10分钟 　　数量：40个(每个约20公克) 　　材料 　　全蛋240公克，蛋黄40公克，细砂糖200公克，盐4公克，低筋面粉240公克，草莓酱香料5公克，糖粉适量 　　甜心小饼干的做法 　　1.将全蛋、蛋黄一起打散成蛋液后，再放入细砂糖、盐打至乳沫状。 　　2.继续加入过筛的低筋面粉、草莓酱于作法1中搅拌均匀，即为面煳。 　　3.烤盘舖上白报纸后，将面煳装入挤花袋中，并使用圆孔平口花嘴，再把面煳挤成心形型状放置在烤盘上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤约8∼10分钟即可。