让大家轻松烤出 不塌陷不回缩 光滑圆润又松软的戚风蛋糕 为了更清楚展示 制作过程会分成四个部分讲解 戚风虽是入门蛋糕，但做好不容易，小芽在文末做了很详细的贴士，希望大家看完，增加成功的几率。 这种小纸杯蛋糕做法会比六寸、八寸的大蛋糕简单，也会有不一样的地方，大戚风蛋糕后面会单独写食谱。 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 时间：1个小时 用具：刀、砧板、打蛋器（电动、手动）、烤箱、刮刀等 食材 蛋白霜食材： 蛋黄糊食材： 》配方中的量差不多可以做40个mini小蛋糕，大家做的时候可以配方减半哈 》鸡蛋用常温的就可以啦 》还可以在蛋黄糊中加入一些玉米淀粉，注意要减少低筋面粉的量，加淀粉可以使蛋糕口感更加蓬松，降低

食材葡萄干，具有补血气、暖肾的功效，可以治疗贫血、血小板减少、神经衰弱等，效果显著。食材南瓜，含有丰富的果胶 可吸附有毒物质，起到排毒作用，同时，果胶 可保护胃肠道 黏膜，免受粗糙的食物 刺激，适合肠胃功能受损或不健全的人食用。而且，南瓜所含成分 还能促进胆汁的分泌，加强肠胃蠕动，帮助食物消化。 食材山药中，淀粉酶 和多酚氧化酶，能促进 脾胃的 消化吸收功能，药食两用。另外，山药，含有的大量 黏液蛋白，能增强宝宝免疫功能。 葡萄干与红枣是最佳搭档。红枣，有补血的作用，如果单吃红枣，补血效果不是很明显。建议 用红枣搭配葡萄干 或者桂圆等食材，一起食用，补血效果 会比单吃红枣 要好很多。 南瓜与山药搭配是最佳拍档，有意想不到的食疗价值，宝宝食用 能够起到养胃和加倍助消化的作用。 今天bee爸厨房给大家推荐的是： 南瓜发糕，适

　　面包的种类有很多，水果面包，奶油面包，蜂蜜面包等等都是我们常常可以吃到的面包。啤酒面包你又吃过了吗?小编推荐一款由俄罗斯特制的硬质啤酒做成的面包，味道松软，还有浓浓的酒香，很吸引喔。 　　主料 小麦面粉400克 鸡蛋40克 酵母粉8克 葡萄干10克 草莓干15克 人参果15克 　　调料 食盐4克 啤酒70克 牛奶130克 白糖65克 橄榄油25克 黄油25克 　　俄罗斯硬质啤酒面包的做法 　　A面团：普通面粉400克、啤酒70克、牛奶130克、鸡蛋30克、白糖65克、即发酵母粉8克、盐4克、橄榄油25克、黄油25克 　　B内馅：葡萄干10克、草莓干15克、长寿果(人参果)15克 　　C表面涂刷：蛋液10克 　　1、将面团材料用后油法揉至扩展阶段盖上保鲜膜进行1次发酵 　　2、将面团排气分割成3份，松弛10分钟 　　3、将葡萄干洗净、草莓干切块，长寿果去壳切块备用

　　你吃过像黑白棋一样的饼干吗?小编今天就给大家介绍一款最时尚的棋格饼干，听上去似乎很难做，其实做起来乐趣反而不少呢。 　　食材 　　面粉　　全蛋蛋液　　盐黄油　　可可粉　　糖粉　盐 　　步骤/方法 　　1、将黄油分成相等两份切成小块，室温下软化。 　　2、分别加入糖粉60克，用电动打蛋器打至浓稠发白。 　　3、分次加入全蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。 　　4、低粉160克、盐1克混合筛入盆中拌匀;另一份低粉150克、盐1克、可可粉10克混合筛入盆中拌匀。 　　5、将双色面团分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。 　　6、冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片，用刀切去不整齐的边缘，入冰箱冷藏至面片变硬。 　　7、两片面片重叠，中间涂一层蛋液粘贴 　　8、再切成1cm左右的条状。 　　9、将切好的条状按颜色交叉成马赛克格，每条中间涂一层蛋液做粘贴。用保鲜膜包好入

　　蓝莓虽然在中国的售价还是相对较贵，但是还是得到了不少人的喜爱。下面，亲亲宝贝小编给你介绍一款蓝莓饼干的做法，味道不错，把它放进小罐子里，更是送人的佳品哦! 　　蓝莓饼干的做法 　　用料 　　主料 　　低筋面粉115克 蓝莓干35克 　　辅料 　　鸡蛋1大勺 　　调料 　　黄油75克 糖粉60克 　　蓝莓饼干的做法 　　1.准备好所需食材，软化的黄油加糖粉搅拌均匀 　　2.放入1大勺全蛋液搅拌均匀，放入蓝莓干混合均匀 　　3.放入过筛的低筋面粉，低筋面粉和黄油混合均匀后，整成圆柱型，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻(约1小时左右) 　　4.冷冻后的饼干面，切厚片，大概0.5厘米左右，放入预热160度的烤箱，中层20分钟左右，烤至表面颜色发黄即可，放凉之后的饼干会很酥脆，密封保存

　　饼干有很多种类型，每种的吃法都各有千秋。如果要制作饼干，小编建议先从这种简单的果酱饼干做起吧，方法十分简单喔。 　　材料 　　A：奶油1150克，糖粉900克，鸡蛋300克 　　B：苏打5克，低粉2010克，杏仁粉200克 　　C：果酱适量 　　做法 　　1)奶油，糖粉要充分拌匀。之后加入蛋液拌匀。 　　2)加入B料拌匀。 　　3)按量做个小球，放入烤盘的时候用中指压个小洞，压到2/3深度就可以。 　　4)小洞里用裱花袋挤入果酱。 　　烘烤温度：210/160

做法一 准备食材：粘米粉24克、糯米粉96克、紫薯馅50克、白糖40克、猪油2克、香草粉1/4小勺、水适量、桂花酱 适量、熟黑芝麻适量、樱桃干适量、杏仁适量 1、将粘米粉和糯米粉混合均匀。 2、将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗，拌和成馅心，备用。 2、将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中，加热，熬化，将混合好的粘米粉和糯米粉倒入糖油液中。 4、炒成干潮适中的糕面，静置2小时以，取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层。 5、再铺一层糕面，一层馅心，最后铺上一层糕面。如此做好两盒。 6、将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱，放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。 亲亲宝贝小贴士： 由于重阳糕中有较多的淀粉、糖、甜豆沙、猪油和果仁，碳水化合物和

　　以前小时候在家自己做冰棍，已经觉得非常了不起。现在可以在家制作雪糕，更让人兴奋。夏天快到了，小编教你自制红石榴雪葩，放在冰箱下班就可以吃咯。 　　材料 　　红石榴雪葩 　　准备时间： 15分钟 　　烹调时间： 15分钟 (另加冷藏时间3小时) 　　份量： 二人 　　材料： 　　水 2汤匙 　　鱼胶粉 1/4茶匙 　　红石榴汁 150毫升 　　幼砂糖 7至 8汤匙 (视乎红石榴的甜度而增减) 　　盐 少许 　　鲜忌廉(heavy cream)65毫升 　　做法 　　在一小锅中，倒进水，洒下鱼胶粉在水面上，静置8至10分钟。然后用小火，煮1至2分钟。时不时摇动小锅。 　　当不见鱼胶粉末时，倒进红石榴汁。加糖，洒少许盐。拌匀，煮至糖完全溶解即可。记得自己试味。 　　把红石榴混合物转至一盘(或塑胶盒)内，待凉。放入雪柜 (fridge) 中冷冻后，拌入鲜忌廉

又白又大的馒头可是非常好吃的，但是现在市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。 那么在家如何才能蒸出又白又大的馒头呢?用蒸汽烤箱，蒸发效率高，快速出汽，为你做出一道营养美味的白馒头，爱吃馒头的小伙伴们赶紧来看看吧。 ——白馒头 材料 低筋面粉250g，细砂糖10g，即发干酵母 3g，玉米油10g，水±125ml 工具：蒸汽烤箱温度蒸模式时间15分钟 步骤1、将所有的材料放入厨师机内，将面团揉至光滑后取出滚圆，盖上保鲜膜，醒发5分钟。 2、将醒发好的面团分割成7等份。 3、将小面团揉光滑后滚圆。 4、将滚圆的馒头胚放在蒸盘上。 5、蒸汽烤箱，水箱中加适量的水，开蒸的模式30秒后

　　布丁是我们去甜品店常吃的甜品，其实做法非常简单。小编今天介绍一款鸡蛋布丁，不仅口感好，味道正，而且外形十分吸引喔。 　　材料 　　主料：牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大，就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个 　　焦糖材料：砂糖100克、水40克 　　做法 　　1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。 　　2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。 　　3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。 　　4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。 　　5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。 　　6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可

　　你吃过北海道面包吗，那么你又喜欢吗?以下亲亲宝贝小编告诉你北海道面包的做法，那么北海道面包怎么做才好吃呢?一起来看看吧! 　　北海道面包的做法 　　材料 　　高筋面粉 (Bread Flour) 540克; 低筋面粉 (Cake Flour) 60克;奶粉 (Dry Milk or Coffee-mate) 30克;糖 80克;盐 9克 　　湿料： 　　鲜奶 250克;动物性奶油 (Heavy Whipping Cream) 150克 　　另外准备： 　　酵母 (Active Dry Yeast) 10克;鸡蛋 1个 　　做法 　　1. 先将干料放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。 　　2. 鸡蛋打散，留出一小勺。剩下的加鲜奶油打散，放入面包机。 　　3. 牛奶用微波炉稍稍加热，至大约华氏90-100度(用手背试，比体温略高)，倒入酵母，用打蛋器打匀。 倒入面包机

　　通常，我们都是曲奇和饼干分开吃，这次小编教大家曲奇饼干的做法，有曲奇香滑浓郁的牛油味，更有酥软松脆的饼干口感，相当不错喔。 　　材料 　　低筋面粉200克　　牛奶28克调料　　白糖40克糖粉40克　　黄油150克 　　曲奇饼干的做法 　　1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉 　　2、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以 　　3、分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次 　　4、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以) 　　5、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好 　　6、预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了

 　　面包的造型有很多种，可爱的毛毛虫面包吸引了不少宝宝的注意力喔。毛毛虫面包外层甜甜的，里面夹着浓浓的奶油，值得一试喔。 　　材料 　　高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克 　　做法 　　1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大 　　2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟 　　3.取其一，擀成长方形 　　4.把底边压扁，卷成筒状 　　5.捏紧收口处，滚匀 　　6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大 　　7.刷蛋液，挤上泡芙面糊 　　8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟

　　夏天到了，除了是水果的季节外，更是甜品的时节。小编推荐的这款葡萄软糖，最适合儿童食用了。味道独特，健康营养。 　　原料：葡萄350克、糖60克、鱼胶粉20克 　　做法： 　　1、葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用; 　　2、将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀; 　　3、混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化; 　　4、倒入方型容器，放凉; 　　5、放入冰箱冷藏三个小时取出，依个人喜好，切成适当大小的糖块。 　　小贴士： 　　1、方型容器方便成型后切块，如果没有，也可以拿其它形状容器代替; 　　2、做好的葡萄软糖块，吃多少取多少，剩余的冰箱冰藏; 　　3、除了葡萄，其它时令水果也可以榨取果汁做为软糖原料。

　　紫薯的营养价值丰富，越来越多的朋友用紫薯做甜品了。紫薯蛋挞这些甜点大家都不陌生，不妨动手试试制作小编推荐的这款紫薯饼干。 　　材料 　　黄油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克 　　做法 　　1.将紫薯去皮切成小块，入微波炉高火5-8分钟，取出用叉子压成泥并过筛，放凉备用。 　　2.黄油室温软化。 　　3.加入糖粉拌匀，用打蛋器搅打至奶油糊状。 　　4.加入紫薯泥拌匀。 　　5.筛入低粉和奶粉拌匀。 　　6.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热190度，中层烤15分钟，转175度烤10分钟左右至烤干，全程加盖锡纸。

　　传统的白土司的做法是怎样的呢?很多人都喜欢吃白土司，是因为白土司有自然的奶香味，也十分好做搭配，早餐吃一片白土司就能有深深的满足感。下面，亲亲宝贝小编告诉你传统白土司的做法! 　　模型：900公克土司模型2个 　　基本酦酵温度：28℃ 　　基本酦酵湿度：75% 　　最后酦酵温度：38℃ 　　最后酦酵湿度：85% 　　烤箱温度：上火200℃╱下火220℃ 　　烘烤时间：约40分钟 　　土司造型：平顶长方形 　　材料 　　高筋面粉1006公克，速溶酵母10公克，细砂糖40公克，盐20公克，奶粉40公克，水634㏄，改良剂10公克，白油40公克 　　做法 　　1.将白油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中。以慢速拌打至面糰成糰，加入白油。 　　2.续以慢速搅拌至拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。转中速搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。 　　3.将

        澳门除了有名的杏仁饼，还有一种一口吃饼干---奶酥饼干。不仅口感松脆，味道还非常好，这款奶酥饼干怎么制作才好吃呢?一起来看看吧。 　　烘焙火力：上火170℃、下火140℃ 　　烘焙时间：20分钟 　　数量：70个(每个约15公克) 　　材料 　　奶油250公克，糖粉150公克，奶粉20公克，全蛋1个，中筋面粉480公克，小苏打1小匙，南瓜子40公克，核果40公克 　　做法 　　1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。 　　2.全蛋打散成蛋液后，分2∼3次慢慢加入作法1中拌匀。 　　3.将奶粉、中筋面粉、小苏打一起过筛后，放入作法2中搅拌至无干粉状，再放入南瓜子、核果拌匀。 　　4.把作法3的面糰平均分成等量约15公克的小面糰后，再将小面糰压入模型中(容器中先撒上少许的高筋面粉)，放入烤

　　柠檬的气味清新，是很多朋友都喜欢的味道。不妨试试制作我们的小点心：柠檬小饼干，特别是有宝宝的家庭，可以作为休闲零食喔。 　　材料 　　主料：面粉，奶油，巧克力炼乳 　　调料：糖粉，杏仁粉(椰粉/奶粉)，柠檬 　　做法 　　1、奶油软化，加入过筛的糖粉。搅拌均匀后加柠檬汁1大匙 　　2、杏仁粉，面粉过筛加入“1”制成面团。 　　3、把面团放入食品袋，擀成薄面皮。用模具压型后入烤箱，180度，烤15分钟。或用平底锅垫锡箔纸微火烘烤，5分钟关火3分钟，再重复一次即可。 　　4、饼干背面涂巧克力炼乳，两块对粘。撒糖粉会更美味。 　　小诀窍 　　烤时要一直观察饼干的颜色。如果饼干上色了就要非常注意火候了。不然会烤糊的。

　　通常我们吃蛋糕，最好的搭配莫过于喝上一杯浓郁的咖啡了。今天小编教大家做的是非常简单的咖啡蛋糕，最重要的制作技巧是用黑咖啡代替速溶咖啡，才能带出浓浓的咖啡味喔。 　　食材 　　蛋黄、糖、奶、橄榄油、盐、白醋、面粉、黑咖啡 　　方法/步骤​ 　　1、蛋黄、糖、奶、橄榄油用蛋抽搅匀，咖啡粉加牛奶中搅融备用 　　2​、咖啡液倒入蛋黄液中，用蛋抽打至出泡，筛入低粉和玉米粉 　　​3、蛋黄糊搅匀，蛋白加少许盐和白醋打至中性即可，舀1/3蛋白霜入面糊中 　　​4、搅匀后再舀1/3入面糊中搅匀，把面糊倒回蛋白霜中切拌，入模具烤箱预热上下火150度15-18分钟取出，倒扣摊凉即可

　　说起法式面包，你是否想起了电视中那条长长的面包棍呢?原来法式面包还有软面包，而且样子非常可爱，口感十分松软，不妨试试自己做做来尝尝吧。 　　材料 　　高粉200克，全麦粉60克，酵母3克，水158克，糖40克，盐4克，黄油15克 　　做法 　　1.直接法全部材料(除黄油)混合揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段 　　2.基本发酵80分钟分割松弛15分钟，在里面裹上果酱也可以，或者什么都不放也可以。最后发酵30-60分钟 　　3.烤前用利刀在面包表面割几刀在面包表面喷水190°烤18分钟左右