不要以为只有烤箱才能制作饼干，只要一个小小的微波炉也能做到喔。小编推荐一款简单健康的玉米面小饼干，快来看看怎么做吧。 　　材料 　　鸡蛋1个，细砂糖3-4大匙，玉米面5-6大匙，苏打粉0.125小匙，柠檬汁2小匙 　　做法 　　1.全蛋液加入砂糖，用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右; 　　2.柠檬汁加入到蛋液中;(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中) 　　3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋; 　　4.微波炉适用的盘子底部垫油纸，将饼干糊挤到油纸上;(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上) 　　5.放入微波炉，高火 加热 1分钟， 取出观察了下，基本定型了，再用高火加热了30秒，取出观察，外表已经定型，而且比较干了; 　　6.把饼干从油纸上揭下，(偶尔有点小小的粘连，小心的揭下就可以了)把饼干翻面，再放入微波炉 低火 1分钟，

今天给大家介绍的这款紫薯曲奇，上手很快，出炉的时候颜色很绚烂，用CO-8501烤箱来烘烤，一次性就可以吃上好几十个呢！  紫薯曲奇 ▲ 材料： 黄油180g，低筋粉223g，紫薯粉17g，全蛋液48g，细砂糖16g，糖粉68g，盐1g。 工具：电烤箱CO-8501 烘烤：上下火180度，15分钟 制作步骤： 1、 室温软化的黄油中加入幼砂糖和盐，用电动打蛋器打匀。 2、 分三次加入糖粉，继续用电动打蛋器打匀，每次打匀后再加入下一次。 3、 分三次加蛋液，每次打匀后再加入下一次，避免一次加入蛋液油蛋分离。 4、 低筋粉和紫薯粉混合后过筛加入。 5、 用刮刀翻拌和压拌均匀 。 6、 面糊装入裱花袋，烤

　　夏天快要到了，夏天的主调应该是水果和冰饮吧。炎炎夏日，如果能吃上一碗冰凉的甜品，绝对是人生的一大乐事。小编推荐一款做法简单，健康营养的夏日甜品---什果西米露，让你回味无穷喔。 　　材料 　　主辅料：鲜奶，椰奶，西米，冰块，椰果罐头，黄桃罐头，菠萝，芒果，糖。 　　做法 　　将西米倒入开水中小火煮约15分钟。煮制透明捞出，反复冲洗。拌入2勺糖。 　　所有水果切块儿备用。 　　鲜奶加入少许椰奶和冰块在搅拌机中充分搅拌。倒入西米中。上面再放切好的水果即可。

　　菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。 　　菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。 　　菠萝包的做法 　　1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 　　2. 选择发面工作档和面。 　　3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。 　　4. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 　　5. 取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。 　　6.

　　你喜欢吃奶油面包吗?你知道奶油面包的做法是什么吗?其实，奶油面包的做法不算复杂，大家可以根据以下的步骤来参考学做一下! 　　材料 　　高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克 　　做法 　　1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 　　2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。 　　3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。 　　4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。 　　5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。 　　6.奶油打发，装裱花袋里。 　　7.面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可。

　　炎热的夏季，吃个甜品可以滋润身心，起到清热解暑，美容养颜的作用。甜品的种类众多，应该如何选择合适的甜品呢? 　　桂花龟苓膏 　　特点：清热、解毒龟苓膏能清热解毒、滋阴补肾，特别适合消暑，对于暗疮、痘痘等也能有效调理。蜂蜜有解毒、养阴、美容等多重功效。搭配食用，口感极佳，而且能有效地清热、解毒，解除夏季的燥热。 　　原料：龟苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克 　　制作方法 　　1、先将龟苓粉用25克凉开水化开。 　　2、然后加入75克热开水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，约20分钟后取出。 　　3、食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。 　　备注：龟苓粉、蜂蜜及桂花糖在超市均可以买到，桂花糖建议买罐装的。 　　鲜果双皮奶 　　特点：解燥、益脾 　　以鲜奶和蛋白为主料的此款甜品，含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鲜果，更能清凉解燥。 　　原料：鲜奶500毫升、白

　　很多小朋友都喜欢吃布丁，布丁的制作十分简单，妈妈们可以学学，在家可以做给孩子吃喔。小编今天教大家焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法吧。 　　材料 　　白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克 　　做法 　　1.白糖50克放入锅中小火溶化。 　　2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。 　　3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。 　　4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。 　　5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。 　　6.过滤倒入有焦糖的容器中。 　　7.放冰箱3个小时后就可以了。 　　8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

　　翻糖蛋糕有很多美，相信不少的朋友都知道，但是制作方法却非常难。但是糖霜饼干的制作方法就容易多了，同样可以做出翻糖蛋糕的美感喔。 　　糖霜饼干 　　低筋面粉100克，黄油50克，白糖30克，鸡蛋20克，盐0.1克 　　糖霜饼干的做法 　　1.黄油切块软化，注意不是融化。加入白糖和盐 　　2.打发至膨松再分次加入蛋液 　　3.再次打发至白(但不要过于打发) 　　4.倒入过筛后的面粉 　　5.搅拌均匀 　　6.擀成4mm的长方形面片，放冰箱冷藏室30分钟 　　7.用模具压出形状 　　8.压好后，烤箱175度预热，中层20分钟 　　9.糖粉加入蛋白 　　10.打至润滑如图，然后加入少许白醋调整稠薄度 　　11.分别放入小号裱花袋中，每个袋子里加入少许色香油用手揉均匀，用剪刀剪一丁点大的小洞，即可开始给饼干美容)

前段时间，我的美食群里掀起了蒸小米糕热潮，我看着他们一个个的成品，我被馋倒了，我反应慢，这次做的小米蛋糕，不完美，但很好吃。 平时做蛋糕都是用低筋面粉，这次的小米蛋糕没有用面粉，小米经常用来煲粥小米粥，小米有滋阴养血，调理身体，还有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效，用小米做的蛋糕口感软糯，很有风味，小米蛋糕是蒸的，好吃不上火，吃惯了烤蛋糕，换换口味做小米蛋糕吧。 小米 120克 鸡蛋 3只 砂糖 30克 柠檬汁 少许 1 小米提前一晚浸泡 2 鸡蛋分离蛋清和蛋黄 3 蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入砂糖，将蛋清打发至硬性发泡

　　现在正值草莓上市的季节，小编就来介绍一道草莓、蜜豆、酸奶和西米做成的甜品，蜜豆草莓西米露，口感非常丰富喔。 　　原料： 　　大西米、蜜红豆、草莓、酸奶 　　做法： 　　1、西米下入开水锅中，煮5分钟，关火不揭盖焖，感觉变成温热时再开水煮沸，再关火焖，重复三次西米即可煮至透明。这样可省火哦，中间要搅拌哦，防治粘锅底; 　　2、将西米捞起，用凉水冲一冲; 　　3、将草莓切成草莓块放入玻璃杯中，加入沥干水的西米，倒入酸奶; 　　4、再放入草莓块和蜜豆即可。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 普通面粉300g 红糖65g 温水250g 酵母粉5g 红枣8颗 1. 准备材料:面粉300g，红枣8颗，红糖65g，酵母粉5g 2. 用100g温水把酵母粉化开！ 3. 150g温水把红糖化开！ 4. 把两种水混合在一起！

梨汁含有较多糖类和多种维生素，能起到保护肝脏的作用，梨汁还具有降低血压、养阴清热的功效。 在秋冬季，除了多喝水不妨多喝梨汁，有助于缓解干燥。除了纯梨汁，介绍两款以梨子为主的【青瓜梨汁】和【生姜梨汁】。 【青瓜梨汁】甘甜止渴，清热去火，青瓜是养颜保健的圣品，能增强人体免疫功能，抗衰老，青瓜还被认为减肥佳品。把青瓜和雪梨和在一起做蔬果汁，清凉清甜爽口。 【青瓜梨汁材料】 青瓜 1根 雪梨 2个 【青瓜梨汁做法】 1准备材料：2个雪梨和1根青瓜 2青瓜和雪梨洗净切块 3把青瓜和雪梨放在原汁机里，按下启动键 4原汁机工作1分钟左右就有清甜的【青瓜雪梨汁】 【提示】 1雪梨和青瓜的比例无需固定，喜欢甜的多放雪梨，想美容减肥的多放青瓜

材料： 1. 低筋麵粉70g 2. 地瓜粉15g (其实我试过玉米粉、树薯粉都可以，但是地瓜粉做出来的皮脆一些) 3. 无铝泡打粉1小匙 4. 细砂糖60g 5. 鸡蛋1颗 6. 牛奶85cc 7. 融化无盐奶油20g 8. 香草精1小匙 *若是不想使用泡打粉的朋友，又买不到无铝泡打粉，可以考虑使用1/3小匙的小苏打粉+2/3小匙的塔塔粉混合均匀来取代 *可以视个人口味与宝宝月龄将糖份减量至20g喔, 奶油也可以减至10g更适合小朋友喔^^ *经常有朋友会问我，能不能不加香草精? 其实香草精主要的用途就是掩盖蛋腥和增加风味，掩盖蛋腥比较简单，使用等量的柠檬汁一样可以达到效果。但是增加风味这就没办法替代了，不加当然还是可以做成功，吃起来就会觉得

面团发酵，是做面点的基础，但对一个面点新手来说，它绝对是一个挑战，我之前在这上面失败过好多次，曾经很抗拒做面点，但CICI总是缠着我要豆沙包，我只好硬着头皮一次次的试，直到总结出这个方法才没有再失败过。 这是一个两用配方哦 除了可以蒸馒头，还可以烤成磨牙棒 馒头&磨牙棒（8月龄+） 难度：容易 时间：3小时（动手时间30分钟） 烹调方法：蒸 或者 烤 用具：蒸锅 或者 烤箱 -食材- 高筋面粉 200g 酵母 2g 37-40度温水 100g 做法 1、37-40度温水取一半与酵母混合，静置5分钟；37-40度的水，如果用手指尖摸上去应该没有任何热的感觉；如果用手背的皮肤感觉会稍稍有一种温暖

　　又到了炎炎夏日，夏天吃什么消暑降温呢?小编推荐一款甜品----绿豆凉粉，具有清热去噪的功效，适合大人和小孩食用喔。我们一起看看这款甜品的食用功效吧。 　　不同材料制作的凉粉，保健功效稍有不同。绿豆凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效;豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效。大米性味甘平，可以补中益气、健脾养胃，是老弱妇孺皆宜的食物，制成的凉粉，有利于人体消化吸收。 　　配菜是保证凉粉营养健康的关键，常见的有黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜。在凉粉中，适量加入的新鲜蔬菜，可补充多种维生素。如：有“小人参”之称的胡萝卜富含维生素A、维生素B1和B2，其质脆味美，适合凉拌食用。黄瓜中含有丰富的维生素E，有抗衰老的功效;香菜在调味的同时，还能开胃促消化。 　　凉拌时加入少量辣椒油可以刺激食欲。醋可助消化利吸收，蒜有很强的杀菌作用，与醋酸结合更有益健康。麻酱不但口感香醇，富含蛋白

萝卜糕是茶餐厅中很常见的一种点心，特别是在广州的酒楼餐厅更是人气爆棚。它主要以粘米粉、萝卜丝为主料的蒸糕， 但为了口感更丰富，我们在里面加入了腊味、海米、香菇，丰富的材料大大提升了萝卜糕的味道和香气，蒸好的萝卜糕热乎乎地直接食用，或者蘸着各种蘸料食用都非常美味 虽然这道在茶餐厅超人气的点心的做法并不是非常复杂，家庭制作并非难事，下面就让我们一起来动手制作美味萝卜糕吧，记住菜谱里面的制作重点哟。 【腊味萝卜糕】 原料: 白萝卜 腊肉 海米 香菇 粘米粉 油盐 制作：1.准备好原材料； 2. 白萝卜擦成丝放入开水中焯煮， 焯煮时加入少许盐；3. 粘米粉加入适量的水拌匀； 4. 烧热锅，放入适量的油，下入腊肉丁和泡好的海米一起进去煸炒；5. 再加入香菇丁进去翻炒， 这时可以盛出来一点； 6

　　材料 　　芒果2粒(切丁)、既熟燕麦一杯、鲜奶一杯、 　　3大匙柠檬汁 (忘了买所以没放)、 　　葡萄干适量(忘了买结果用话梅代替)、糖适量 　　做法 　　1.燕麦+鲜奶一起用小火煮到燕麦熟就可以了， 　　我没有小玻璃杯所以改成用小碗，待凉后放进冷冻 　　2. 煮芒果酱， 　　芒果+柠檬汁+糖适量+水适量，用小火煮直芒果软。 　　3. 拿出刚才燕麦，加入芒果酱， 　　最后撒些葡萄干，完成了!

　　很多人都吃过蛋黄派，因为不少超市都有卖蛋黄派，但是你为什么不试试自己在家做蛋黄派呢?下面告诉你美味蛋黄派的做法，自己在家慢慢品尝又是另外一番风味哦! 　　蛋黄派的做法 　　馅料：牛奶150克、白砂糖35克、鸡蛋黄24克、玉米淀粉7克、低筋面粉5克、无盐黄油20克、香草精几滴 　　蛋糕体：鸡蛋220克、白砂糖120克、低筋面粉120克、黄油30克、牛奶50克 　　一、馅料制作 　　1.蛋黄加入白砂糖搅拌至糖溶化，蛋黄变浅 　　2.牛奶加热至微温，将一半的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀 　　3.筛入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌均匀，将剩下的牛奶倒入并搅拌均匀 　　4.将以上搅拌好的蛋奶液到入锅里，小火加热，不断搅拌至光滑粘稠 　　5.加入黄油继续搅拌均匀后离火，加入香草精拌匀 　　6.放凉后放入保鲜袋，整理成条状，放入冰箱冷冻成型后备用 　　二、蛋糕制作 　　1.全

　　燕麦的营养价值比较高，通常和核桃搭配，制作成粗粮食品，口感比较特别。燕麦核桃饼干你吃过吗?不妨来学做一下吧，十分简单喔。 　　材料 　　即食燕麦片50克，核桃仁50克，低筋面粉100克，植物油100克，鸡蛋50克，小苏打0.8克，白糖40克 　　做法 　　1.植物油加入鸡蛋和白糖 　　2.然后用电动打蛋器打二分钟左右 　　3.低筋面粉加小苏打混合均匀过筛 　　4.然后将面粉倒入油中 　　5.再倒入即食燕麦片 　　6.核桃仁提前用150度的烤箱烤八分钟左右。因为核桃仁在饼干内部，所以要烤一会儿大约八成熟再放入饼干中，如果是装饰在表面可不用烤 　　7.针核桃切成碎粒也倒入容器中 　　8.翻拌均匀 　　9.分成小面团，按压在烤盘上 　　10.烤箱175度预热中层烤15-20分钟左右

　　很多人吃黄油蛋糕，总觉得腻腻的，口感不好。其实制作黄油蛋糕是有技巧的，在原料中加入一样东西，就使蛋糕不会像黄油般厚重油腻，反而口感细腻松软喔。 　　食材配料：中筋面粉120克，黄油120克，鸡蛋2个，细砂糖120克，粘米粉40克，牛奶40克，泡打粉5克，香草精1/2小勺(2.5ML，可不放) 　　​烘焙：烤箱中层，上下火180℃，30分钟左右 　　方法/步骤 　　1、准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。 　　2、将所有的原料都倒入大碗里。 　　3、用打蛋器先低速搅拌，使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后，再改为中速，持续搅打3分钟。 　　4、搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态。 　　​5、边长为7寸(约18CM)的方形蛋糕模内壁涂上薄薄的一层黄油防粘。把搅打好的面糊倒入模具，抹平。放入预热好180℃的烤箱中层，烤30分钟左右，至