黄油怎么做成奶油  1、首先取出黄油块解冻，放置至黄油块用手指可以轻压出痕迹， 2、然后将解冻好的黄油块用打蛋器戳碎，倒入适量的糖粉，糖粉根据自己的喜欢添加; 3、搅拌过程中不时的换橡皮刮刀将飞溅在盆边的半成品奶油刮入锅中继续搅拌; 4、如此反复操作只要蛋液完全融入黄油中，黄油变成光滑的乳膏状即可。 打发黄油注意事项 1、黄油至少要软化到可以轻松的捅一个手指的程度。黄油如果太硬，打发时候不但阻力大，而且会打的整个打蛋盆里黄油四溅; 2、打发黄油最好用大小合适的打蛋盆，不要用太大的，打发起来不方便; 3、黄油并非打发的时间越长越好。过度打发会导致烤出来的蛋糕塌陷。 黄油的作用 1、丰富饼干口感 黄油本身具有浓郁的奶香味

黄油软化到什么程度刚刚好 黄油的最佳软化程度是至用手指能够在表面轻松地压出痕迹，如果温度过高把黄油软化成水一样了，因为黄油含有水分，化成水会造成油水分离，用来做点心的话效果会变差。且黄油一旦化成液态，其特性中的乳析性就会消失，这时就算加入砂糖不断搅拌也无法再使空气充满其中。估计也是很难打发的。 如果黄油软化得不到位，容易导致打发不充分、糖粉和蛋液都不能很好的与黄油融合，还可能会损坏打蛋器。 ① 软化过度：手指按压时能轻易按下去，并且接触手指的部分有融化的迹象。 ② 软化适中：手指按压时能不费力的压下去;这就是我们需要的状态。 ③ 软化不足：手指按压时感觉很硬，压不下去。 黄油怎么快速软化 1、室温软化 夏天，在要做东西之前，提前把黄油从冰箱拿出来，一般软化的时间根据黄油的大小

黄油软了再冻还能用吗 黄油软化后可以放进冰箱冷藏重新冻起来再使用，并且每隔两分钟要搅拌一下，否则边缘黄油会偏硬，凝固成小颗粒，情况更棘手，只要确保不是变质的化掉就行，但黄油不建议反复软化在冻起来，这样非常容易变质，需要注意的是黄油最好别软化过度，甚至都完全化掉成水了。黄油含有水分，化成水会造成油水分离，用来做点心的话效果会变差。 黄油怎么快速软化 1.如果只是普通硬，直接切开放在常温等待就可以软化了。 2.如果还想要更软，可以切成一小块一小块放在盘子中等待。 3.或者可以使用微波炉来软化，温度不要太高，也可以放在盘子中再进行隔水蒸，这样就可以很好的软化了。 黄油软化到什么程度最好 黄油打发前至少要软化到可以轻松地捅入一个手指的程度。黄油如果太硬，打发的时候不但阻力大，而且会

做蛋糕加黄油起什么作用 在所蛋糕时加一些黄油是因为黄油有弱化面粉结构的作用，可以使得蛋糕膨发得更加完美。而且黄油本身带有自然的乳香，且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。 另外黄油有很好的乳化性，可以锁住面团中的水份，改变面团的湿粘性，使面团的延展性有所增强，让烘焙成品更为蓬松、柔软、绵密。 黄油在13-18摄氏度时有很强的可塑性和面团的延展性，可以通过折叠擀开整形等步骤，使烘焙成品变得层次多且分明。 做蛋糕可以用食用油代替黄油吗 做蛋糕时可以用食用油来代替黄油，通常的戚风蛋糕都使用植物油，主要原因是口味清爽，会使蛋糕体比较轻盈，而使用黄油的话主要原因则是会带来明显的乳制品香味，但是因为黄油具有冷却会凝固的特性，所以蛋糕体成品并不会很轻盈。植物油的原则建议使用香型淡的品种，比如葡萄籽油、芥花籽油、橄

原料不同 把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。 食用油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。 营养成分不同 植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。 牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎 牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。 烟点不同 菜油烟点可以达到240度以上，橄榄油大概就200度左右，猪油只有200度以内，而黄油只有150度左右。黄油的成分大致可以理解为牛奶

黄油可以用食用油代替吗 在没有黄油的情况下可以选用食用油来代替。例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一样。 如果是制作饼干，色拉油替代黄油之后，烤出来的饼干就没有那么酥脆，蛋糕也会没有那么蓬松，建议加一点泡打粉。 不推荐用山茶油、橄榄油和核桃油这些含高不饱和脂肪酸的油脂来替代。因为高温下这些油脂会焦糊，不适合烘烤，更适合凉拌沙拉低温烘焙等等。 黄油可以用什么代替 1、椰子油 很多人都不知道还有椰子油。其实椰子油来自于椰子的脂肪，是一种素食食品。用它来代替黄油是一种不错的选择。尤其是对于素食主义的惹而言。而且椰子油还有很高的营养价值，对小孩和老人的身体都有很大的帮助。而且用椰子油可以是甜点中带有一股淡淡的椰子香，能够让烘焙食品有更高的营养和更好的味道。 2、起酥油 使用用起酥油

煎牛排没有黄油怎么办 煎牛排时如果没有黄油可以用食用油或者橄榄油代替，不过食用油味道没有黄油和橄榄油好。 其实用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦，能掌握好熟度，煎出来的牛排很嫩。黄油香气浓郁，但是会有一些油腻，量多了还会掩盖牛排本来的醇厚香味! 国外大厨煎牛排最常用的就是橄榄油，橄榄油的特点是不黏腻，煎出来很清爽，但其缺点是不适合高温烹饪，因为高温煎炸会破坏其营养。 橄榄油煎牛排的做法 材料：牛排、橄榄油、黑胡椒、苦苣、小番茄 1. 用厨房用纸将牛排表面的水分擦掉，在牛排表面撒上黑胡椒和海盐。 2. 煎锅中倒入橄榄油，烧制9层热时放入牛排。 3. 先用大火煎1分钟翻面，另一面也煎至一分钟，在翻几次用小火煎，煎到7分熟就可出锅了。 4. 将煎好的牛排静置5分钟，切成小

怎么判断黄油是不是坏了 1、黄油如果出现了油水分离的状况，也就是有水渗出来的话，那也表明这块黄油已经坏掉了。 2、另外黄油表面如果出现霉点也说明黄油已经坏了，这种情况下的黄油也不建议继续食用。 3、一般来说优质的黄油会有一股淡淡的奶香味，如果出现的酸臭味则说明黄油有可能已经坏了。 黄油的正确保存方法 1、黄油需要用锡纸给包裹起来，这样才能有效的阻绝其他的异味感染上黄油。 2、在黄油还未使用的情况下放入保鲜室，这样可以让黄油保持得更持久，如果拆开了就放入温度较低的里面。 3、用保鲜盒将黄油装好，这样可以更好的保持黄油不会融化，避免高温环境。 过期的黄油可以做什么 1、敷脸 你可以用适量黄油和蜂蜜、牛奶一起调成糊状(可适当的加一个鸡蛋的鸡蛋清

黄油可以生吃吗 黄油是可以直接生吃的，黄油常温没冷藏刚拿出来适口性好，不过吃起来会有点腻。 由于黄油中的维生素在高温下容易被破坏掉，最好是直接把黄油涂抹在面包上生吃。在西方的饮食习惯中，若早餐吃吐司片，很多人都是先把吐司用烤吐司机烤至表面微焦，再把黄油直接涂上去，有的人也涂果酱。在很多西餐厅里，搭配烤土司或者是法棍时总会给附带上一点黄油，或者是在酒店的自助早餐时段，在西式早餐区域，基本上都会出现吐司，旁边还有吐司机，果酱，黄油，喜欢吃软吐司可以直接吃，搭配上黄油或果酱，喜欢吃硬吐司可以用吐司机烤一下，同时再搭配上黄油或果酱。 吃黄油注意事项 黄油也含有较高的胆固醇，每100克黄油含有240-280毫克胆固醇，所以被认定为是会引起心血管疾病等健康问题的食品之一。 同时对于短时间内可以用完的黄油，应密封包装好放在冷

黄油热量高不高  黄油的脂肪含量高达90%左右，剩下的主要是水分，因此属于高热量食物，100克黄油的热量为888 大卡。 很多人喜欢吃面包的时候涂上黄油，但是黄油中含有大量的脂肪，摄入过多或过量食用就会引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。 吃黄油注意事项 1、黄油含脂量很高，所以不要过分食用。 2、孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。 3、男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。 4、黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和稀奶油。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。 怎么吃黄油不发胖 控制食用量不超过15克 黄油虽然热量高，但是营养价值丰富，作为调料烹饪食物，味道

含盐量不同 有盐黄油(Salted Butter)与无盐黄油(Unsalted Butter)最大的区别，就在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。 黄油按盐分多少可以分为三类哟:完全不含盐的无盐黄油,含盐量 1.5-3%的低盐黄油,含盐量>3%的有盐黄油,一般来说有盐黄油脂肪含量较低一点。 用途不同 烘焙配方中的黄油一般默认为是无盐黄油。无盐黄油保持了淡味的黄油原味，所以更容易控制烘焙食品的含盐含量。大多数的配方都含有黄油，尤其是烘焙食品和甜点，它们都是使用无盐黄油作配料。所以，在烘焙中若无特别指明要有盐黄油，那么基本上都是指无盐黄油。 有盐黄油主要用于直接涂抹面包、当做调味料或者作为成品食材使用。 烘培效果不同 一般

黄油植物的好还是动物的好 天然动物黄油，英文名为“butter”。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的乳香(在逐渐融化状态下，可以闻到淡淡的乳香。在冷冻和较硬的状态下，不容易闻到味道，只有逐渐软化后，才会有味道挥发)。 植物黄油，英文名“margarine”，它的其他中文名称很多，比如植物黄油、人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林等等。植物黄油顾名思义，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，因此从健康的角度来说动物黄油会更好。 怎样分辨植物黄油和动物

用不完的黄油怎么保存 用不完的黄油最好用锡纸或油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏即可，因为锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。 如果没有打开原包装，在冷冻0℃条件下，一般可以放18个月。 打开原包装或分装包装后，用密封袋或密封盒装好，放在冰箱冷藏，最多可以冷藏2周;冷冻一般可以保存5-6个月。 黄油怎么分装保存 如果是大块的黄油需要在尽量洁净条件下进行，分装过程中，注意不要用手直接触碰黄油，避免有细菌留在黄油表面。将黄油分成小块，用密封袋或锡箔纸包裹，再放入密封盒，收入冰箱冷冻室(一般可以存放5-6个月)。需要用时，从冷冻室取出一小块，提前一晚在冷藏室解冻，没用完的再放入冷藏室，跟之前说的一样，也不能超过2周。 黄油怎么判断是否新鲜 1、闻气味，是否有有其他异味，

孕妇能吃褪黑素片吗 孕妇不宜服用褪黑素片。褪黑素虽然有一定的调节睡眠节律，改善睡眠质量的作用，并且还能够抑制黑色素的形成，但是褪黑素如果长期使用可能会产生依赖性，会抑制人体的松果体产生褪黑素，一旦停药人体会出现褪黑素不足的不良反应，如果体内褪黑素分泌正常，盲目补充反而有害。 因此褪黑素片适用于成年人、失眠者、睡眠质量差、易惊醒者。而不适用于少年儿童，妊娠期妇女，心脑血管疾病患者，肝肾功能不全及酒精过敏者。 孕妇如果半夜失眠，实在睡不着，也不要太焦虑，起来喝点东西，四处走走或读书、听音乐都行。晚上睡不好，白天可以想办法补个觉。赋闲在家的准妈妈，尽量在休息时把脚抬起来放。在办公室工作的准妈妈，午饭时要尽量离开办公桌，饭后到户外待一会儿，呼吸点新鲜空气。 褪黑素适宜人群 1、长期失眠40岁以上的中老人 在对于长期

喝完酒能不能吃褪黑素 喝完酒后一般不建议服用褪黑素，酒精会加快药物的挥发，影响其吸收。褪黑素最好睡前1至2小时吃比较好，褪黑素在体内被吸收后，有30%至50%可以进入到血液，药物在血浆中的有效作用是35至50分钟，从这之后就开始下降，最后通过肝脏代谢，经肾脏排泄出去。 喝完酒后不能吃什么药 第一类：头孢菌素胶囊(如先锋霉素Ⅴ先锋霉素Ⅵ、菌必治等)、痢特灵、氯霉素、呋喃妥因、甲硝唑等。 第二类：镇静催眠类药物。 如苯巴比妥、水合氯醛、安定、利眠宁这些大脑抑制剂，在乙醇的作用下，会被人体加速吸收，同时还会减慢其代谢速度，使药物成分在血液中的浓度在短期内迅速增高。饮酒后，酒精对大脑中枢神经系统先兴奋后抑制，使中枢神经系统正常活动受到严重抑制，可使患者出现昏迷、休克、呼吸衰竭、死亡等。 第三类：解热镇痛剂类，如阿司

褪黑素可以和钙片一起吃吗 褪黑素和钙片的药效并不冲突，因此是可以一起服用的。褪黑素是一种大脑松果体内分泌的一种激素。会随昼夜的交替而变化，白天分泌量少，夜晚分泌量多。还会随年龄的增长，而逐渐分泌减少。目前褪黑素片的应用主要是在睡眠障碍的人群、失眠的人群，褪黑素片可以有效的缩短入睡时间，减少浅睡眠的时间，增加深睡眠的时间，提高睡眠质量，而且在睡醒之后可以保持一个比较清醒的状态。 而钙片可以帮助人体补充骨骼，也可以预防一些骨质疏松的发生，尤其是在发育的孩子吃钙片的话，有利于提高孩子的身高，还可以提高自身的体质。 服用褪黑素主要事项 1、严格按照产品标识上规定的服用人群，服用剂量及服用时间服用。 2、不要迷信进口褪黑素产品。褪黑素是一种保健食品，不论是国内或是国外进口的原料，只要质量标准合格，有卫生部批准的保健食品批

褪黑素可以和谷维素一起吃吗 一般不建议同时服用褪黑素和谷维素。二者虽然都有助眠的功效，但作用机制却不同。 服用褪黑素助眠的原理，就是通过服用褪黑素，使褪黑素的量达到较高水平，“欺骗身体”已经到了睡觉的时候，该睡了;或者阳光还没有到来，不应该醒来。有研究表明，褪黑素会造成睡眠断续现象，破坏正常的睡眠日夜节律性，部分人群在服用褪黑素后睡眠质量更差。同时，由于大量补充额外的褪黑素，会抑制人体褪黑素的正常分泌，长期使用，会成瘾性的可能。 而谷维素主要是通过作用于间脑的内分泌中枢和自主神经系统中枢调整神经功能，从而改善精神失调的症状，一般是用来治疗神经官能症，经前期紧张综合征及更年期综合征等，一般建议搭配复合维生素b片使用。谷维素的不良反应主要包括胃部不适、恶心、呕吐、口干、疲乏，有的患者还表现为皮疹、乳房肿胀、油脂分泌旺盛、脱发、体重增加等这种不良的反应。

褪黑素可以和维生素c一起吃吗 褪黑素可以和维生素c一起吃，褪黑素是人大脑内松果体分泌的一种正常的激素，对于维持睡眠周期、调整睡眠节律是有重要的作用的，因此褪黑素可以用于治疗轻度睡眠障碍的患者，对于一些经常倒时差的患者也有一定的治疗作用。而维生素c可以参与体内多种反应，还可以在细胞呼吸中起到重要的作用，增强机体的免疫能力，促进牙齿骨骼的发育，防止牙龈出血。因此褪黑素和维生素c二者的药性并不冲突，不过建议在服用前最好先咨询一下医师。 褪黑素不能和什么一起吃 1、勿与抗凝血剂、免疫抑制剂、非类固醇消炎药NSAIDs、放化疗药物一起使用(可能干扰药物作用，使用前须先与医生确认) 2、勿与避孕药一同使用(因避孕药可能提升褪黑激素水平，若额外服用会超过正常安全量) 3、勿与安眠镇静药物(中枢神经抑制剂)合併使用，可能会导致

褪黑素和维生素b族可以一起吃吗 褪黑素和维生素b族可以一起吃服用。褪黑素是人大脑内松果体分泌的一种正常的激素，对于维持睡眠周期、调整睡眠节律是有重要的作用的，因此褪黑素可以用于治疗轻度睡眠障碍的患者，对于一些经常倒时差的患者也有一定的治疗作用。而维生素B是身体内新陈代谢必需的一环，其中维生素B6和维生素B1、B2一起作用，可以使色氨酸转换为烟酸，进而改善睡眠。同时服用褪黑素和维生素b族可以增强助眠功效。 褪黑素不能和什么一起吃 1、勿与抗凝血剂、免疫抑制剂、非类固醇消炎药NSAIDs、放化疗药物一起使用(可能干扰药物作用，使用前须先与医生确认) 2、勿与避孕药一同使用(因避孕药可能提升褪黑激素水平，若额外服用会超过正常安全量) 3、勿与安眠镇静药物(中枢神经抑制剂)合併使用，可能会导致过度嗜睡，相关药名有：cl

褪黑素和安眠药可以一起吃吗 一般不建议将褪黑素和安眠药一起服用，褪黑素和安眠药虽然都有助于促进睡眠，但二者的机制不同。 褪黑素的分泌时间白天和夜间是有规律性的，晚上，光线减弱，褪黑素的分泌水平就会增强，在凌晨时最高。进行褪黑素的补充，可以起到调节体内褪黑素水平的平衡改善身体的技能状态、延缓衰老、加深睡眠的作用，是让患者自然的进入睡眠状态，而且睡醒后不会有疲倦、睡不醒的感觉，需要提醒大家的是，在服用褪黑素的时候是不能抽烟的，因为抽烟会影响褪黑素的吸收。 安眠药在治疗失眠的时候，是强制服用者进入睡眠的，主要是针对失眠症状，跟褪黑素的治疗效果完全不同，很多人在服用安眠药进入睡眠后，醒来的时候还会有疲倦、没睡醒的感觉。 褪黑素不能和什么一起吃 1、勿与抗凝血剂、免疫抑制剂、非类固醇消炎药NSAIDs、放化疗药物一起使用