一岁左右的宝宝可以喝牛骨汤吗 一岁左右的宝宝可以适量喝一些牛骨汤，牛骨汤中的胶原蛋白对再生造血细胞有很大的帮助，人体骨骼中的骨髓是骨骼中最重要的部分，因此宝宝适量喝一些牛骨汤对于宝宝的骨骼发育是非常有好处的。不过牛骨汤一般都会比较油腻，给小宝宝喝的牛骨汤建议用吸油纸把油脂吸掉再给小宝宝喝。 适合宝宝的牛骨汤的做法 材料：牛骨1根、水5升 做法： 1、买回牛骨先用凉水浸泡出血水，大概6.7小时，中间换水4.5次。直到水清澈为止; 2、凉水入锅，我用的砂锅，开大火煮至快开的时候，关小火，把浮沫撇干净; 3、中火煮，中间会有杂质浮沫出来，一定撇干净，水不够的话加开水，一定是开水; 4、一共炖了4小时，汤已经是奶白色了。关火; 5、用滤网过滤一下。放凉。给宝宝煮面条，馄饨

高血压喝牛骨汤好不好 高血压可以适量喝一些牛骨汤，适量喝一些牛骨汤有助于补钙，不过由于牛骨汤属于高脂肪食物，因此高血压患者不宜多吃，另外在喝牛骨汤也不要有过多的盐和油，最好是喝一些清汤。 高血压患者如果长期摄入脂肪含量高的食物，会导致身体发胖，这时体内的血脂也会升高，甚至会造成动脉硬化的现象，所以血压升高的患者不适合食用一些脂肪特别高的食物。 适合高血压的牛骨汤的做法 西红柿牛骨汤 材料：牛排骨1根，西红柿2个 做法： 1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半; 2、冷水将牛骨煮开，去沫; 3、将西红柿加入一起煲3-4小时; 4、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。 萝卜牛骨汤 材料：新鲜牛排骨，白萝

牛骨汤为什么是绿色的 牛骨汤熬出来是绿色的有可能是牛骨髓中的铁到液体中变成二价铁离子产生的颜色，骨髓是造血的主要场所，因此其中包含较多的铁，在煮骨头汤时，骨髓中的铁离子会变成二价铁离子，分散在汤中。二价铁离子为草绿色。此现象为正常现象，二价铁离子很容易被氧化，因此继续加热煮汤，过一段时间之后，草绿色的二价铁离子就会被氧化，牛骨汤的草绿色也会随之消失。 另外牛骨汤熬出来呈绿色还有可能是肉骨头受到了硫酸铜的污染。硫酸铜常用于屠宰车间的消毒，估计肉骨头在这过程中粘到了硫酸铜。硫酸铜溶于水，变成蓝绿色的五水合硫酸铜。 牛骨汤怎么熬成奶白色 1、血水要洗干净 想要熬出奶白色的牛大骨汤首先要把牛骨里面的血水和脏东西都泡出来，这样才能保证你熬出来的汤是奶白色的。 2、熬制时间要长 在熬牛大骨汤之前要先

为什么牛骨汤越熬越黑 牛骨汤越熬越黑有可能是用的锅不对，如果是用铁锅炖的牛骨汤，铁离子会使肉汤变黑，有可能就会出现越熬越黑的情况; 另外牛骨汤在炖之前里面的血水没有冲洗干净也会导致牛骨汤越熬越黑，所以在熬牛骨汤之前一定要先汆一下水。 牛骨汤怎么熬成奶白色 1、血水要洗干净 想要熬出奶白色的牛大骨汤首先要把牛骨里面的血水和脏东西都泡出来，这样才能保证你熬出来的汤是奶白色的。 2、熬制时间要长 在熬牛大骨汤之前要先焯水，洗去血水浮沫,如果汤中的浮沫不被清除干净,会影响最终的汤色。 3、冷水入锅煮 熬牛大骨汤的时候药冷水如果，如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。 4、熬制时间要长

牛骨汤熬多长时间最好 牛骨汤要比熬制猪骨汤所需的时间长，用普通的炖锅需要炖3小时左右，如果是用高压锅一般上汽后压40-50分钟即可。 注意在炖牛大骨的时候要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中在煮牛骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 牛骨汤熬制窍门 1、将煮沸时飘出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。这些也是杂质、异味。 2、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。 3、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。 牛骨汤的做法推荐 萝卜牛骨汤 材料：新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐 做法： 1、牛排骨入冷水锅加

汆干净血水 牛大骨汤在熬制之前要先汆水，因为牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥，因此可以将牛大骨冷水如果汆水析出血水后在放入锅中炖。 火不要太小 很多人认为骨头汤要小火慢炖，而实际上这样做出来的骨头汤会有腥味，正确的方法是用中大火让牛大骨汤滚开，这样脂肪才能在高温当中慢慢的溶解出来，骨头汤就不腥了，而且还会呈现出奶白色，喝起来更有味道。 加些调味香料去腥 在炖牛大骨汤的时候可以少许的胡椒粉、料酒来帮助去腥，准备点姜放在汤里面，如果这样还有点腥味的话就加入点白萝卜，这个也是去腥味的。在注意，开锅的时候一定要将水面上的沫打掉，这样才不会腥。

牛大骨汤怎么熬成奶白色 1、血水要洗干净 想要熬出奶白色的牛大骨汤首先要把牛骨里面的血水和脏东西都泡出来，这样才能保证你熬出来的汤是奶白色的。 2、熬制时间要长 在熬牛大骨汤之前要先焯水，洗去血水浮沫,如果汤中的浮沫不被清除干净,会影响最终的汤色。 3、冷水入锅煮 熬牛大骨汤的时候药冷水如果，如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。 4、熬制时间要长 如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上。 牛大骨汤熬制窍门 1、牛大骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中。 2、在骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它

牛大骨汤怎么熬才好喝 牛大骨汤的做法一 材料：牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克。 步骤 1、牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块。 2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。 3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片。 4、砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。 牛大骨汤的做法二 材料;牛棒骨1250g、姜片4片、花椒5g、料酒少许、盐酌情 做法： 1、冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用

河蚌肉咬不动是什么原因 河蚌肉咬不动有可能是炒过头，河蚌肉不能久煮,越煮越老，另外在给河蚌焯水的时候千万要注意的是用滚水过的时候，不能过的太很，以免肉质老化。 在炒河蚌肉之前可以用刀柄把硬的地方多拍几下把河蚌的纤维拍断这样就容易烧烂了。 如何让河蚌肉快速熟烂 1、用碱水泡 蚌肉一般可以用碱水泡一下，就可以达到加快这个熟烂的速度的，值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。 2、注意烹制的时间 将河蚌肉先切碎，然后把水烧滚，下锅煮一会，不超过五分钟就出锅，这样就可以吃了，很嫩很鲜美，不能煮的时间过长，会煮老的，那就不好吃了。 河蚌肉的做法推荐 河蚌滚豆腐 材料：河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干

河蚌里面一条透明的线是什么 河蚌里面白色的透明物实际上是河蚌消化系统的一部分,学名叫做“晶杆”，为软体动物消化管中之半透明明胶样棒状体，是贝类独有的一种分泌消化液的器官，它的作用是分泌消化酶，帮助消化。海螺、蛏子、牡蛎等贝类内均有晶杆，是无毒可食用的正常组织。但因其长在“泥包”(贝类的消化系统)里，一般不易被人发现，所以才会被误认为寄生虫。 河蚌里面的黄能吃吗 河蚌里面黄色的有可能是河蚌的卵巢，蚌为雌雄异体,生殖腺位足部背侧肠的周围,呈葡萄状腺体,精巢乳白色,卵巢淡黄色，吃的时候一般建议把这个部位去除。 吃河蚌注意事项 1、河蚌肉性寒，肠胃虚寒者需慎食。 2、 购买回来的河蚌，切忌不要着急烹饪，最好是把它放进清水里面去，并且再里面撒上点盐，养2-3天时间，期间需要换几

河蚌里面有寄生虫吗 如果是野生河蚌里面一般都会有寄生虫，各种吸如肺吸虫、肝吸虫等等，不过一般使用100℃的沸水五到十分钟左右就可以杀死大多数寄生虫，一般河蚌等贝壳类，首先在沸水里过一下当贝壳全开了之后捞出来。 然后再炒，炒10分钟就行或炖汤10分钟左右就行。 河蚌的正确处理方法 摘：揭开外膜，会看见两侧有淡黄色或橙黄色的像鳃样的东西，应该摘除，背后还有一根黑色的泥肠，也应摘掉。 拍：蚌体有一部分像斧头的口，名叫斧足，需要用刀拍松。这一步是很重要的，否则会嚼不动 洗：蚌肉有很多黏液，化一点明矾水(或盐水)浸泡5-6分钟，然后用清水冲洗。 吃河蚌注意事项 1、河蚌肉性寒，肠胃虚寒者需慎食。 2、 购买回来的河蚌，切忌不要着急烹饪，最好是把它放进清水里面去，并

高血压的人能吃河蚌吗 高血压患者是可以吃河蚌的，河蚌性质寒凉，能入心经和肺经，能清除血液中的热毒，排除身体内的多种毒素，高血压患者吃一些河蚌可以帮助清疏肝热。 高血压患者在饮食上要遵循少食多餐的习惯，不要一顿饭吃太饱，如果高血压患者身体比较肥胖，一定要控制热量摄入，要吃一些地热能的食物，虽然要补充蛋白质，但是要注意东血腥蛋白跟植物性蛋白分别占据一半。 适合高血压患者的河蚌的吃法 三鲜河蚌汤 材料：河蚌肉400克(半熟)、风吹肉80克(最好用咸肉)、白菜适量、粉丝 1小把(干)、蒜苗2根、葱头适量、老姜1块、胡椒末适量(较多) 、盐适量 做法： 1、河蚌切片，风吹肉也切片; 2、锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉; 3、加适量水，调入胡椒末;

河蚌哪些人不能吃 1、河蚌肉性寒，因此感冒风寒者忌食; 2、此外，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也不适合吃河蚌肉。 3、河蚌肉属于河鲜，因此对于海鲜过敏者最好不要食用。 河蚌的营养功效 1、明目：河蚌富含钙，钙能增加眼球壁的弹力，能防止近视的发展，可以明目，防眼疾的功效 2、清热解毒：河蚌能清热解毒，夏天的时候天气热，不想吃饭，又特别想喝水，这时候吃点河蚌肉能够有效的解除炎热的天气给我们带来的燥热，消渴。 3、滋阴：河蚌适合阴虚的人食用，尤其是我们女性的一些妇科疾病，比如带下，痔瘘，目赤，湿疹，这时候食用河蚌能够起到辅助作用。 4、强壮筋骨：河蚌中钙的含量很高，它能刺激我们的骨细胞生长，河蚌还含有磷等微量元素，能够帮我们的钙充分的吸收进去，促进骨质代谢 5、提高免疫力：河

河蚌里面白色的东西能吃吗 河蚌里面白色的部分有可能是其排泄物，河蚌也是有消化系统的，因此也会有肠子和排泄物等，在清洗河蚌的时候建议把这些白色部位清洗干净。 河蚌的食物主要是单胞藻、原生动物和有机碎屑等，如轮虫、鞭毛虫、绿眼虫，绿粒藻、栅藻、舟形藻、甲藻、四角藻、纺锤硅藻、杆星藻，甲壳动物的残屑及植物叶片等。易被消化的主要是硅藻。蚌不能主动追逐食物，依靠蚌壳的开闭，外套膜内侧纤毛和鳃纤毛的摆动造成水流，食物便随水进入蚌体。食物随水进入外套腔，颗粒沿鳃丝向上移至鳃的基部，再向前移动至唇瓣，经唇瓣选择后小颗粒进入口中，大颗粒则由内鳃边缘向后移动，在两腮相交处，入外套膜痕至后端，两壳猛闭排出体外。 河蚌黑色的东西能吃吗 河蚌黑色的部位有可能是河蚌的内脏，贝壳类的食物一般黑色的都是内脏。另外河蚌的肠子是靠连着蚌体"黄包"的柔软管子，

河蚌怎么看有没有珍珠 仅凭肉眼是很难判断河蚌里面有没有珍珠，一般只有在珍珠蚌里面才会有珍珠，普通的河蚌很少会有天然的珍珠，珍珠蚌又称珠母珍珠蚌。因其多产天然珍珠而得名珍珠蚌。壳大、厚而坚实，呈长椭圆形。壳长可达180mm ，壳高70mm ，壳宽40mm 。两壳膨大，壳面深褐色，或近黑色，并布有带光泽的斑，生活于河流及小溪中。 野生河蚌有珍珠吗 野生河蚌里面也有可能会有珍珠，但并不代表着每一个河蚌中都有，珍珠需要外界的虫子或者是沙子的小颗粒进入到河蚌的身体里面，经过很长的一段时间，它为了不让自己受到刺激，分泌一些珍珠质，将这些虫子和石头包裹起来，时间一长，就可以形成了。 珍珠的形成原因 1、外因：蚌的外套膜受到异物(砂粒、寄生虫)侵入的刺激，受刺激处的表皮细胞以异物为核，珍珠囊细胞分泌珍珠质，层

河蚌煮多长时间能熟 一般来说河蚌用高压锅压半个小时左右即可，之所以要用高压锅煮是因为河蚌肉的肌肉比较发达，直接用锅炒比较煮熟，注意做河蚌前用擀面杖将僵硬处敲打几次，这样做好后的肉不会硬，另外河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。 河蚌煮多久寄生虫能死 一般使用100℃的沸水五到十分钟左右就可以杀死大多数寄生虫，一般河蚌等贝壳类，首先在沸水里过一下当贝壳全开了之后捞出来。 然后再炒，炒10分钟就行或炖汤10分钟左右就行。 河蚌的做法推荐 爆炒河蚌 材料：紫苏叶、蚌肉、干红椒数只、姜、青蒜杆子、料酒、盐、淀粉、水、酱油、蚝油 做法： 1、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟; 2、青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁;

看呼吸 河蚌在水中是需要呼吸的，如果河蚌没有打开蚌壳，可以往养着河蚌的水里滴一滴墨水，墨水痕迹在蚌壳边缘快速流动(表明水流动)时说明它活着。 用手掰 活的河蚌会因自动保护而紧闭双壳，用手是非常难掰开的，而死的河蚌就很容易掰开，死的闻起来有股恶臭味，而且很快会流白色浓水。 闻味道 死的河蚌会很快腐烂变臭，而且速度很快，可能是软体动物体内水分比例大的缘故。因此闻到臭味，就可以确定河蚌必死无疑。 掂重量 用手把河蚌捞出，拿在手里，轻的能控出水的一般都是死的。重的不能控水的都是活的。重的留下，轻的进一步确认。

保持水质清澈 自己在家养河蚌时尽量模拟河蚌的生活环境，在鱼缸里面放一些细沙。河蚌的水要及时更换，尽量要保持养殖河蚌的水更加清澈，但更换的次数不宜过多。可以将河蚌放在阴凉处，不可暴晒，否则河蚌就会被晒死。 保持水体流动性 河蚌是靠水的流动来掠食的，河蚌的后半部分是在泥沙中，前半部分是会露出水体。河蚌伸出肢端的时候，可以在水中过滤一些小型水生动物，这样就可以给河蚌获取食物，所以在饲养河蚌的过程中，一定要保持水体的流动性。 喂食 河蚌的食性较广，以淡水中浮游植物如硅藻类和裸藻类，浮游动物如轮虫和鞭毛虫为主，其他水生植物和甲壳类动物的腐败碎屑也能为食。喂养河蚌的饲料可以选择一些腐肉、腐食或者一些比较细小的蚯蚓，河蚌是喜欢吃一些新鲜的食物。给河蚌选择沉底型的饲料，也可以准备好丰年虾、浮游生物，都是可以给河蚌

吐尽泥沙 新鲜的河蚌应该先放家里养两天吐尽泥沙，先把河蚌放在比较淡的盐水里,模拟河蚌生活的环境，河蚌会活动身子呼吸,就把泥沙吐出来了，你换几次水,重复几次，放那么几个小时，泥沙就吐干净了，你也可以在水里放点菜油，河蚌就会挣扎着到水面呼吸，沙子也可以及时吐出来。 去蚌壳取蚌肉 吐尽泥沙的新鲜河蚌用菜刀沿缝处将其一个个切开，先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。如果你不喜欢用刀的话，还有一种很省事的方法。就是把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。 处理内脏 破开后的河蚌先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。将两边薄薄一层肉和中间大块肉夹层中的淡褐色的一层去除，那是肺，再将连着两头的细管子摘掉，那是肠子。但很多时候，整个河

吐干净泥沙 如果是还没有开壳的新鲜河蚌要先放在清水中养两天，在清水里面撒入一点食盐，这样可以让河蚌把沙子吐出来。反复几次，多泡一会就能把沙子吐干净了。要注意在养洗河蚌的时候要多换几次水，水过于脏了就要换掉了。 清理干净鳃和肠 吐完沙的河蚌就可以开始取出蚌肉了，在取出蚌肉的时候要把河蚌的鳃和肠去掉，鳃位于河蚌肉的两边，是灰黄色的月牙湾形状，被蚌肉半包着，很容易看到，可以直接用手将一整条鳃都撕下来，或者用到直接切除。河蚌的肠子在鳃的旁边，是黑色管状物，最好的方法从河蚌排泄小孔那里开始剪，把所有的肠子都剪开祛除后冲洗才算干净。 清洗粘液 处理干净的河蚌肉表面的粘液也要清洗干净，在河蚌肉上撒上一小把盐，用食盐搓洗几下，把粘液清洗干净，再次漂进水中，用指头刮去腐质冲洗干净即可。