巧克力融化了再凝固还能吃吗 融化后的的巧克力再凝固是不影响食用的，在巧克力化了以后，其中的营养成分是不会损失的，而且一般也不会造成变质。很多的手工巧克力也是先把巧克力融化了在重现装模凝固而成的。 巧克力的正确保存方法 1、把巧克力放在乾燥、通风良好且阴凉的位置，避开冰箱、烤箱或火炉旁的柜子;并且留意湿度变化、避免发霉。巧克力的最佳保存温度约在摄氏12～18度，湿度则不能超过65%，家中若有用储酒柜，是很好的保存地点。 2、巧克力必须密封保存，即使拆封也要用保鲜盒、保鲜袋盛装。 3、避免把巧克力放在不透风、或是有异味的橱柜中，因为巧克力含有的脂肪很容易吸收週遭的味道，你肯定不会想吃到五味杂陈的巧克力。 4、若非不得已必须放进冰箱，建议用毛巾连外包装包裹巧克力，放进密封罐后再放入冰箱。

一块巧克力的热量等于几碗饭 每100克巧克力的热量为586大卡，相当于5碗米饭。 市面上比较常见的巧克力是牛奶巧克力，这是一种由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料等材料混合而成的巧克力，至少含10%的可可浆以及12%的乳质。每100g牛奶巧克力中大约含有蛋白质4.3g、脂肪40.1g、碳水化合物53.4g，热量586大卡。 以德芙巧克力为例，常见小包装的一块约有15g，大约含有88大卡的热量，这已经相当于一小碗米饭或者半块牛排的热量了。 费列罗的榛子巧克力一颗约13g，大约含有75大卡的热量。 于是，就这么小小一块或是一颗巧克力所带来的热量，你需要进行约15min的器械运动、8min的快跑、10min的慢跑或是12min的快走才能够消耗掉。 除了牛奶巧克力，在商店的货架上我们还能看见白巧克

大麦茶糖尿病人可以喝吗 糖尿病患者可以适量和一些大麦茶，大麦中含丰富的蛋白质和膳食纤维，可延缓食物中糖的吸收，从而可维持正常的血糖的浓度。 在大麦茶中还含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，同时还富含有多种不同的维生素以及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。 大麦茶适宜人群 1、暴饮暴食，胸闷腹胀。可以将大麦茶炒黑研磨成粉状，用开水泡服，可以健胃消食，化炎消胀，缓解腹泻症状。 2、小孩积食，面色蜡黄;瘦小、老弱，吃的少没有力气的人，可以在大麦茶里加糖泡水服，有益气健胃的功效。 3、患有消化道溃疡的人，可以用大麦作为主食，可平胃气，止隐痛。 4、暑热烦渴，可以用大麦煎水。直接喝热茶有助于消化、缓解油腻、暖胃、养胃、健胃;放置冷却，有清暑生津，除烦

原料不同 大麦茶的原料为大麦，属于禾本科，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。苦荞茶的原料为苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。特别黑苦荞麦营养成分更是普通小麦的8倍以上，故有“五谷之王”的美称。 工艺不同 大麦茶一般都是采用的炒制方法来生产，又分为轻炒和重炒二种。 苦荞茶有着多达4种的生产方法，分别是：炒制、膨化、低温烘焙、粉碎萃取合成。其中以低温烘焙和粉碎萃取合成对于加工的水平较高，但其保留的营养成份同是也是较高的。 营养功效不同 大麦茶性平，苦荞性寒凉，同样有清热去火的功效。苦荞茶所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒、铬等都对三高人士有莫大的帮助。 但苦荞茶的营养成分要远远大于大麦茶，苦荞茶富含很多

大麦茶适合什么时候喝  一般建议在下午饮用大麦茶比较好，这时期是肠胃运动的活跃时期，加上大麦茶的助消化功能，疏通肠道自然不是问题。久坐电脑前的白领一族不妨每天喝上几杯大麦茶。一段时间后，你会发现不仅自己的肠胃功能好了，便秘慢慢消失了，整个人也清爽起来，一举多得。 大麦茶适应症 (1)饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。 (2)小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。 (3)消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。 (4)暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。 喝大麦茶的好处 1、常喝大麦茶能够缓解积食，大麦中含有大量的碳水化合物和可溶性膳食纤维，能够疏通肠道，更增强肠胃功能，起到缓解积食和排

小苏打可以治胃酸过多吗 小苏打可以一定程度的缓解胃酸过多的情况，小苏打其实就是碳酸氢钠，碳酸氢钠溶于水时呈现弱碱性，因此，对于胃酸过多的病人，也是可以使用小苏打来治疗的，不过效果可能没有那么理想。 需要注意的是小苏打只能够暂时改善由于胃酸过多而导致的胃部不适。若长期大量饮用，则会对身体造成不利影响。 治疗胃酸过多，主要还是使用一些抑制胃酸分泌的药物，比如质子泵抑制剂，奥美拉唑、泮托拉唑、雷贝拉唑等，还有H2受体阻滞剂，雷尼替丁、法莫替丁等。另外，可能还要用一些保护胃粘膜的药物，比如磷酸铝、硫糖铝、氢氧化铝凝胶等。建议及时就诊治疗。 胃酸过多推荐饮食 1、碱成分的食物 大家都知道酸与碱可中和的，所以当大家出现胃酸时，可以吃一些含碱的食物可以缓解胃酸的。含碱成分的食物，如乳类、血、酱油，菠菜、油菜、关头

吃小苏打能降尿酸吗 小苏打并能降尿酸，只能作用于尿液(碱化)，小苏打也叫碳酸氢钠片，是临床上最常用的碱化尿液的药物，只要不存在禁忌，它适用于痛风的各个时期。小苏打可以改善高尿酸尿症(尿中尿酸水平)，但不能降低血中的尿酸水平，对高尿酸血症的改善没有直接或明显的帮助。所以，痛风和高尿酸血症患者服用小苏打的目的和作用是：碱化尿液，促进尿液中尿酸的溶解和排泄，减少尿液中尿酸沉积造成的肾脏损害。 人们之所以误认小苏打能降低血尿酸水平，是因为在痛风的各个时期，都能见到它的身影。比如：在痛风的急性期，由于人体的应激反应，大量的尿酸会从肾脏排泄;在痛风的缓解期，因为应用了降尿酸药物，尿酸排泄增加，肾小管中的尿酸浓度甚至可能比平时增加60%以上。因此，在痛风的综合治疗处方中，常用小苏打来碱化尿液。 降尿酸的最佳方法 一、管住嘴

小苏打刷牙的正确方法 1、小苏打代替牙膏 小苏打刷牙最直接的方法就是将小苏打倒在牙刷上刷牙。小苏打只需要五克的量，大概四分之一的勺子的量就够了。将牙刷沾水然后甩一下牙刷，把牙刷上多余的水甩掉。再将小苏打倒在牙刷上，均匀的铺满牙刷表面就可以了。但这种方法的效果不太明显。 2、小苏打+VC 第二种小苏打刷牙的正确方法就是维生素C加小苏打。维生素C具有可以美白的功效，所以，不仅可以内服，外用也可以。只需要将一颗维生素C片压成粉碎，与3克的小苏打搅拌在一起，倒在牙刷上就可以刷牙了。 小苏打刷牙注意事项 用小苏打刷牙可能起到一定的“美白”作用，但长期使用可能会对牙齿本身造成损害。建议偶尔试用可以，但不要长期使用。 小苏打本身是一种碱性的物质，长期使用碱性的东西刷牙，会损害牙釉质，破坏牙本质。而且小

小苏打刷牙会使牙齿变白吗 小苏打实际上只能兑牙齿起到清洁的作用，并不能使牙齿变白，之所以白是因为刷除了牙齿面上的牙垢、色素等形成的视觉效果。小苏打是有轻微腐蚀作用的清洁剂，是极好的天然“牙粉”。加一点小苏打在牙膏里面，可以中和异味，还可以充当增白剂。 然而小苏打本身是一种碱性的物质，长期使用碱性的东西刷牙，会损害牙釉质，破坏牙本质。而且小苏打粉主要成分是碳酸氢钠，体内钠多了对身体会有不好的影响。 所以小苏打美白牙齿的方法不宜长期使用，因为小苏打里面所含的一种成分会弱化钙质。用多了牙齿可能会变脆弱，类似于骨质疏松之类的。到时候牙齿可能会容易敏感，容易脱落。 小苏打刷牙对牙齿有害吗 美国牙医协会(ADA)不建议仅依靠小苏打来维护牙齿，因为小苏打具有很强的磨蚀性。经常使用会损伤牙釉质使其变脆弱且牙齿敏感，牙洞更容易受

小苏打加白醋的作用 1、清洁厨房、浴室 对付囤积已久的脏油污，在洒上小苏打粉后再喷洒白醋水在小苏打粉上，静置5分钟后擦拭，即可清除顽污。 同样的方法用来处理浴室等需清洁的地方。 烧焦的锅子也洒入一匙(约10ml)小苏打粉加水盖过烧焦的地方，加热后熄火静置20分钟后即可轻松刷净焦锅。 2、清洗衣物污渍 特脏衣物不小心滴落的酱油、咖啡污渍通通都可以交给小苏打粉及白醋。使用方法是洒上小苏打粉在衣领、袖口等脏污处，喷洒白醋水静置约20-30分钟后再刷洗。接下来再用一般的洗衣剂按一般洗衣程序清洗。 3、通排水管 排水管如果堵住了可以先倒入醋，再倒入小苏打粉。往水管中注入热水，让两者中和发泡。一定要上盖，等待10分钟发酵，最后再用大量清水冲刷，即可。 4、清洗保温瓶 保温瓶的清洗其实

小苏打和苏打水是一样的吗 小苏打和苏打水实际上是不一样的，小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，经常用它当发酵粉做馒头。在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。 食用小苏打NaHCO3. 性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。 苏打水是碳酸氢钠(NaHCO3，俗称小苏打)的水溶液，也叫弱碱性水，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳气体，并添加甜味剂和香料的饮料，可以天然形成或者用弱碱泡腾片。 小苏打怎么做苏打水 材料：小苏打、纯净水、矿泉水瓶 做法： 1、取2~3克(一小勺)小苏打放于空矿泉水瓶中，然后加满凉开水或纯净水(500毫升左右)，溶解摇匀后即可饮用; 2、这样做出来的苏打水有苦涩味，口感不太好。可加适量糖冲淡小苏打

小苏打可以泡水喝吗 小苏打是可以直接泡水喝的，因为小苏打的成分主要是碳酸氢钠，临床上有些疾病在服用碳酸氢钠的情况之下是一项治疗措施，对于疾病的康复有帮助，比如患者是反流性食道炎、慢性胃炎，用碳酸氢钠有可能缓解患者相应的症状。 需要注意的是，有胃病的朋友，最好是不要随便喝苏打水。觉得需要的话可以去询问过医生之后再做决定。因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它会分解出二氧化碳气体，如果浓度太高，产生的气体过多，就会给我们的胃部造成很大的负担，这样的话就适得其反了。 小苏打泡水喝的方法 1、准备一杯500毫升的温水。 2、用量器装好2.5克左右的食用小苏打，将食用小苏打倒在温水中。即小苏打泡水喝的比例为1：200。 3、用筷子将杯子中的食用小苏打搅拌溶解，即可。 小苏打泡水喝注意事项

小苏打可以做实蛋吗 实蛋一般用的是面碱，也可以用小苏打来代替，如果用小苏打的用量要适当多加一些，而且小苏打的成功率并不是很高，所以大家要经过多次尝试才可以。 小苏打做实蛋的方法： 材料：鸡蛋适量、小苏打适量 做法： 1、鸡蛋用螺丝刀磕开，倒出蛋清和蛋黄加入小苏打搅拌，口味重的可以少放点食盐; 2、把搅拌好的蛋液装回蛋壳中，放正静置，等泡沫消失就可以蒸了; 3、蒸锅不要盖盖子，不然蛋液会冒出来; 4、蒸熟后放凉就可以吃了。 实蛋鸡蛋和小苏打的比例 一般建议按照十个鸡蛋一勺碱的比例，倒出来的鸡蛋液中加入食用碱，打匀，一定要多打一会，要不然效果不好，把鸡蛋液打匀，最后打成红褐色就行了。 由于实蛋的制作过程中添加了食用碱，蛋白质的营养和结构都被破坏

小苏打做油条的方法一 材料：面粉250g、鸡蛋1个、水130g、盐3g、泡打粉3g、小苏打2g(食用碱)、油10g 做法： 1、鸡蛋一个敲进大盆、加入水、盐和油 搅拌均匀; 2、把面粉、泡打粉和小苏打 同时加入 用筷子搅拌 到基本都结块; 3、和面几分钟 面团揉搓成型 这个面团应该是这样 比较粘手的状态的哦; 4、用手扯起面团一角 往中心折再用拳头压面团; 5、这个动作反复20几次 就可以。 叠压面团时手 只要粘手 就沾水就是咯; 6、叠压好的面团 表面刷一层油; 7、盖上保鲜膜 早上要早起的就前一天晚上弄好搁冰箱里 早上不着急的 就揉好的面放室温醒发30分钟左右; 8、面团拿出来 一定不要再揉搓咯!!案板上撒一层薄薄的面粉(不要撒太多 要不然炸出来会影响品相)直接

小苏打发面的比例是多少 用小苏打发面时添加比例是面粉的百分之1至1.5，小苏打如果放太多做出来的面食会有点发黄甚至是烧嘴。 需要注意的是做面点是加入一点小苏打是为了去掉酸味和增加馒头的香气，前提是在加入发酵粉或酵母的情况，它是不能代替发酵粉来发酵的，发面需要用到的是酵母。 小苏打快速发面的方法 发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。 用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。 发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。 这样的发面才能暄腾。

小苏打发面要多长时间 小苏打发面的时间是非常快的，因为小苏打遇热就会会快速产生二氧化碳，一般用小苏打发面只需20分钟左右即可，在用小苏打发面时可以加一些白醋，白醋可以使面团快速的膨胀，小苏打和白醋的比例是1:1就可以了。 注意在溶解小苏打时水一定要用热水，但水温不能太高，否则小苏打就会失效。 小苏打发面的方法 1、西式方法 两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英，一种酸)。小苏打和塔塔粉的功效，一个是碱，一个是酸，在一起，加水就能产生气泡，从而支撑面粉。这种方法只适合做蛋糕、速成面包等低筋面食. 2、中式方法 用酵母发面充分后，加入少量小苏打中和面团的酸味。小苏打要注意不能多方，否则会涩 发面的原理：发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多

单纯用小苏打能发面吗 仅仅用小苏打是可以发面的，不过仅仅用小苏打发面做出来的食物味道和口感都会比较差，用小苏打发面蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 小苏打发面的方法 首先准备一个杯子，我们先来调制一款溶液，在里面加一些小苏打，小苏打可以很好地代替酵母粉起到快速发面的效果，接下来倒入一些白醋，白醋可以使面团快速的膨胀，小苏打和白醋的比例是1:1就可以了，之后我们加入三倍的温水，搅拌均匀。 准备好一些面粉，加入适量的白糖，白糖可以使蒸出来的面食更加的香甜，

小苏打放多了馒头发黄还能吃吗 如果是由于小苏打放多了而导致的馒头发黄并不影响食用，小苏打又叫碳酸氢钠，其中钠离子是人体内正常成分，一般长期摄入碳酸氢钠对身体无害，不过放多了小苏打的馒头口感可能会有点发涩。 小苏打放多了怎么补救 1、小苏打如果放多了话就会造成馒头出锅之后的发黄,以及苦涩的问题,如果现在馒头还未开始发酵的话可以在加一些面的话是比较好的。 2、如果现在没有办法加面食要注意让面食发酵的温度在28度左右，这样可以帮助小苏打的分泌，帮助改变味道。 3、可以在蒸锅里面去少许倒上一点点白醋，再去把馒头蒸个十分钟左右，这样子起到一个酸碱中和。馒头第一不会太黄，第二碱味也不会太大。 小苏打发面比例 小苏打发面主要是为了去掉酸味和增加包子的香气，它是不能代替发酵粉来发酵的，发面

黄油饼干 材料：低粉 300g、黄油 60g、鸡蛋一个、白糖50g、小苏打5g 做法： 1、黄油融化，白糖，鸡蛋打散，三者混合打匀; 2、一次性将面粉和小苏达倒入，均匀搅拌; 3、捏成各种形状都行，烤箱预热至160度，烤18分钟。 黄油布丁 材料：土司3片、黄油60克、牛奶200ml、鸡蛋2个、白糖50克、肉桂粉5克、杏仁片少许 做法： 1、在刀子上沾上少许清水，将土司四周的硬边切掉，然后切成蛋糕模子1/2大小的块; 2、在蛋糕模子四周涂上一层黄油，土司片上也均匀的涂抹上黄油，然后每码放一层土司，撒上适量肉桂粉; 3、直到土司片和蛋糕母子一样高度即可。取一只汤锅将水烧沸，隔水在碗中放入剩余的黄油(约40克)、牛奶、白糖，不停搅

为什么煎牛排要用黄油 黄油是用牛奶加工出的一种油脂，脂肪含量不低，但是胜在香味独特，用黄油煎牛排可以起到一个调味的作用，而且用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。 喜欢牛排的原汁原味的人，可以不放黄油或者橄榄油，只在腌制的时候，轻抹一层橄榄油腌牛排就可以了。 煎牛排用什么油比较好 如果是西冷牛排不需要额外的放油，因为西冷牛排会有一条纯脂肪的油边，你在煎牛排的时候，完全可以等锅热冒烟后，将油边朝下，将牛排立起来，把油边的脂肪给煎出来!这样你的锅里自然就有油了，而且是纯天然的牛油，牛油煎牛排，是最好吃最香也是最推荐的! 煎草饲牛排的时候最好放一点黄油，因为草饲牛排本身脂肪含量会比谷饲牛排少很多，放点黄油风味更佳哦! 当你拿到手的是一块菲力牛排，可以放少量的橄榄油，或者色拉