历经了“三聚氰胺”、“激素门”“蒙牛致癌牛奶”等食品安全风波后，国内公众的消费认知和消费水准也逐步提高。现在很多妈妈倾向于进口品牌，而且毫不犹豫选择购买有机奶粉。那么实际上，对有机奶粉你又认识多少呢? 有机奶粉，如何才算“有机”？ 　　什么是有机奶粉? 　　有机食品，也称为生态食品，是真正源于自然、富营养、高品质的一类环保型安全食品。有机奶粉则是指严格遵循从奶源、配方、生产制造等全产业链标准的一类健康安全配方奶。 　　奶源——有机配方奶粉必须源自天然有机牧场，经过三年自然转换期，有机乳牛的生长过程符合生物自然法则，禁止对有机牧草使用农药、化肥等人工合成物质，也禁止对有机奶牛进行人工受孕延长产奶期或打激素催奶。这样，奶源更加富含天然营养成分如铁质、矿物质及维

　　今年6月6~10日是第15个全国乳品营养周，主题是：团结、爱心、信心 　　乳制品是人们日常膳食的重要组成部分，如何选择适宜的乳制品非常重要。乳制品主要包括巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、乳粉、酸乳、冰淇淋和其他含乳饮料、炼乳、奶油、干酪等，目前消费者购买比较多的是巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳和酸乳。这三种乳制品各有什么特点和区别呢? 　　巴氏杀菌乳口感纯正 　　巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的液体乳产品。其特点是在75～85℃的低温条件下杀菌10～20秒，这种温和热处理能杀死所有可能存在的致病菌，因此保存了新鲜牛奶的营养物质和纯正口感。巴氏杀菌乳有三种包装，即屋顶包、百利包和桶装，因包装材料的不同而保质期各异。 　　超高温灭菌乳保质期长 　　与巴氏杀菌乳相比，超高温灭菌乳的热处理强度较大，是新鲜牛奶在135～150℃下不少于1秒的瞬间灭菌处理和无菌灌装后得到的液体

　　颠覆传统"散户收奶"形态 　　一年多来先后完成了银鹭、徐福记和惠氏等一系列大动作“收购”的雀巢公司，近日又再对外宣布，未来5年内，将在华投资25亿元以推进其在黑龙江双城奶业基地的发展，并将先行投资建设雀巢奶牛饲养管理培训中心，据悉该中心占地60万平方米，配备三种不同形态的培训牧场，其中包括拥有1520头牛的“奶牛小区”、有1200头牛的大型农场和8000头牛的“巨型牧场”，可说是颠覆了以往传统的购买散户牛奶的收奶形态。 　　国内散户收奶占近七成 　　“中国规模在100头牛以上的牧场仅占35%左右，按照今年国家农业部的新规定，规模牧场可享受一定的国家补贴，其中规模牧场由以往的须养100头牛以上，更改为300头以上。按照这个标准来看，全国300头牛以上的规模牧场仅占20%左右。除了

　　“以母乳为黄金准则，让宝宝们喝上妈妈的味道，妈妈的营养”,这是海王喜安智在开展母乳营养研究开始，就提出的目标和方向。经过三年的不懈努力，喜安智品牌已成为中国奶粉市场上不可小觑的重要品牌之一。 　　四年间的蜕变 　　2006年开始，中国进入新一轮的婴儿潮，优质的好奶粉成为妈妈们的关注重点。基于药品和营养品多年研发的经验，海王集团果断的将喜安智产品定位为“以母乳为黄金准则的中高端奶粉品牌”。经过2年多的产品酝酿，经历了奶源地寻找，营养配方的研发，营养吸收效果的跟踪调查，境外委托加工方的严格审核一系列工作之后，第一罐金装喜安智奶粉在2008年终于面世了。 　　从产品上市第一年开始，市场上就不断传来妈妈们对喜安智的认可和信任： 　　2010年，喜安智荣获婴童行业的“最佳新品牌表现奖” 　　2010年母婴平安120

　　据法国媒体报道，农村协调委员会(CR)指出，由于担心生产过剩问题的再次产生，欧盟放弃每年增加1%的奶产品配额。该委员会分支机构奶产品生产者组织(OPL)要求法国农业部针对其他欧盟成员国和欧盟委员会采取紧急措施，目的是使得在欧盟范围内实行的奶产品配额每年增长1%的计划暂停。2012年至2013年度预先分配的最高比率确定为5%。在这种情况下，奶产品生产者组织认为法国通过在欧盟范围内调节生产来稳定市场更为合理，而非提高生产力。

　　日前，伊利官网发布召回全优奶的消息，而召回的理由却是伊利个别全优2、3、4段乳粉参照健康综合指标，产品汞含量有异常。消息一出，瞬间哗然，由此引发媒体大肆转载报道。 　　而在伊利发布召回之前，全优中国乳制品协会近日发布报告，称目前国产乳制品，特别是婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是“历史最好时期”，该协会理事长宋昆冈还振振有词地称：“我孙子喝的就是国产奶!”话音未落，伊利婴幼儿奶粉即爆出“汞超标”，瞬间自己的脸上被自己打了一掌。 　　1、国奶频频危机 我们到底喝什么? 　　自从三鹿的三聚氰胺后，国奶粉的的问题是频频爆发，让消费者一度惊心不已。然而，危机的爆发却还没停歇，就在6月10日，国奶粉再出问题。其中陕西红旗乳业科技有限公司生产的爱馨多牌较大婴儿配方羊奶粉2段菌落总数5次平行检测值分别为：2600cfu/g、2

　　中国乳制品协会近日发布报告称，目前国产乳制品，特别是婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是“历史最好时期”，该协会理事长宋昆冈还振振有词地称：“我孙子喝的就是国产奶!”话音未落，伊利婴幼儿奶粉即爆出“汞超标”。昨日，伊利公告个别全优2、3、4段乳粉参照健康综合指标，产品汞含量有异常。 　　“这恐怕又给洋奶粉做了最好的广告。”一家洋奶粉品牌公司相关人士说道。国产奶屡屡爆出问题，将国内消费者一再推向了洋牛奶一方。 　　乳业知名专家王丁棉向记者表示，目前，在沿海大城市，洋奶粉俨然占据了八成以上份额，全国范围内，婴幼儿奶粉被“洋奶粉”占据了六成左右的份额。是什么让洋品牌或者傍洋品牌的牛奶企业赚得盆满钵满?王丁棉一语道破：“三聚氰胺事件以来国产牛奶行业问题不断打击了国内

　　继中粮之后， 蒙牛引入欧洲乳业巨头ArlaFoods 做第二大战略股东。 　　负面频出 国产奶粉急借并购“换血统” 　　日前，蒙牛宣布，与欧洲乳业巨头 ArlaFoods 及中国最大的粮油食品企业中粮集团签署一系列协议。 ArlaFoods 以 22亿港元入股蒙牛，成为继中粮之后的蒙牛第二大战略股东。 国家质检总局副局长杨刚称：“这是迄今为止中国奶业最大规模的一次国际合作。 ”而分析认为，负面消息频现的中国乳企，急于通过借助外资品牌力量“换血统”以提升自身形象。 　　ArlaFoods22亿港元入股蒙牛 　　根据三方协议，丹麦 ArlaFoods(中文名称：爱氏晨曦，此前又名：阿拉福兹)以 22亿港元入股蒙牛，持股约 5.9%。 作为蒙牛第二大战略股东，ArlaFoods 将参与蒙牛的实际运营， 覆盖从前端

　　在刚过去的父亲节期间，热门论坛猫扑上一条帖子引来网友围观，半日点击量达2万余次，笔者浏览该帖，发现激发网友热情的是一段关于肾结石宝宝的视频，剧情不复杂，讲述一位喜得贵子的父亲阿荣终于迎来人生第一个父亲节，却怎么都高兴不起来，原因在于自己出生几个月的孩子得了肾结石。自三聚氰胺事件过后，肾结石宝宝再度进入公众视野。 　　笔者了解到该视频出自一个名为“澳优•北大母婴营养研究中心”的公益机构，该机构系由澳优携手北大公共卫生学院联合组建，除了致力于婴幼儿营养的“产学研”，更在全国8大城市、100多个中小城市开展的科学哺育普及行动。随后笔者登陆视频中提及的澳优北大专家团在线专区，并与有关专家取得联系，就肾结石宝宝以及相关的婴儿喂养问题进行咨询。据北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系营养育婴博士许雅君介绍，现在父母对孩子普遍宠爱，容易导致

　　用微波炉长时间加热的牛奶不要喝 　　经常听到新妈说自己的宝宝喝牛奶总是喝不完，150ml的牛奶还要分几次喝。每次遇到这种情况，妈妈们不知道这剩下的冷牛奶是能给宝宝喝，还是不能喝?如果还能喝，用微波炉加热一下再喝又行不行? 　　其实，微波炉加热原理很简单，利用微波引发牛奶内部水分子的剧烈震荡，水分子间因为震荡而彼此摩擦产生高温高热，使牛奶升温。 　　就其加热原理来讲，不会对营养物质产生很大的变化，但这里需要注意的是加热时间不能过长。例如，饮用250ml的牛奶加热1分钟就够了。加热时间过长，会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响牛奶质量。同时，牛奶加热时间越长，温度越高，营养的流失就越严重。 　　Tips：牛奶对于婴儿期宝宝来说是主要的能量来源，建议妈妈们还是慎重对待，尽量不要用微波炉加热牛奶。根据宝宝的食量大小冲调牛奶，不够再冲调一次。多试几次，妈妈们一定

　　近日，大洋彼岸的美国卖场限购华人购买超市洋奶粉。据媒体报道，以雅培奶粉为例，“雅培菁智1段900克装奶粉”在淘宝官方上售价约为470元，通过代购渠道价格约为400元左右;“雅培金装智护100奶粉1段900克装”，官方售价大约261元，代购渠道大约202元即可买到。若再减去代沟渠道大约50元至100元的费用，价格将会更低。 　　据亲贝网调查，大多消费者认为，国外奶粉的安全系数可能会更高，而且乳企对待消费者质疑的态度也更加积极。例如，在2010年9月，雅培就曾因爆出奶粉中发现甲虫而宣布召回Similac品牌婴儿配方奶粉。而雅培面对国内消费者的质疑，却从未有召回的表示。雅培甚至因先后被爆出“异物门”、“避孕套事件”、“蛆虫门”等，被网友冠以“最差洋奶粉&rdq

　　在与蒙牛亲密接触60多天后，上周，孙伊萍这位空降蒙牛的新总裁首次公开亮相。她反复强调：“希望未来给大家展示的是一个高尚、阳光、责任、创新的蒙牛;是一个开放透明的、能够和社会各界良好沟通的负责任的大企业。” 　　■人物故事 　　被宁高宁钦点很“意外” 　　2012年3月的一天，时任中粮地产(4.48,-0.01,-0.22%)副总的孙伊萍接到了中粮集团董事长宁高宁的电话，约她到北京面谈。当忐忑的孙伊萍得知集团希望她接手蒙牛时，她“非常意外”。留给孙伊萍考虑的时间只有两周，一直拖到最后一天，孙伊萍才点了头。 　　宁高宁为什么选中她?孙伊萍笑言自己也不清楚。她只说在2011年底的中粮地产年会上，曾感觉到宁高宁对自己比较留意，多次点名让她在会上发言。 　　不过，孙伊萍在食品饮料领域确实有着很强的专业优势。1993

　　上个月，卫生部在其官网挂出回复给质检总局的《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的复函》，指出“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”一石激起千层浪，该内容被消费者解读为婴幼儿不能服用牛初乳，坊间各种对牛初乳的负面声音喧嚣尘上。近日，记者采访了国家乳品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏等六位国内权威专家，众专家均指出，婴幼儿不能服用牛初乳是一种误读，卫生部该文仅针对婴幼儿配方食品中的添加剂。配方食品中不得添加牛初乳非婴幼儿不得服用牛初乳，而牛初乳是经过国家审批的保健食品，有需要的人群可以服用。 　　卫生部此函发出后，众多消费者理解为婴幼儿不适合食用以牛初乳为原料的产品。对此国家乳品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏表示，婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料的乳制品同婴幼儿能否根据个体需

　　近日，一则网帖称：“通过条形码前缀可辨识奶粉原产地：45-49代表日本，94代表新西兰，87代表荷兰，690-695代表中国大陆……”很多妈妈信以为真，将其视作辨识奶粉原产地的法宝。从条形码真的就能辨识出奶粉姓“洋”或姓“中” 　　洋奶粉涨得凶，妈妈们还是很买账 　　在西区大润发超市，美赞臣900克装安婴宝A+较大婴儿配方奶粉售价244元/罐，另外在大润发和世纪联华超市记者看到，雅培有机珍品菁智婴儿配方奶粉售价高达470元/900克，还有来自新西兰的培儿贝瑞1段婴儿配方奶粉也卖到了458元/900克，而国产奶粉圣元2段较大婴儿奶粉售价仅为126元/900克。 　　据销售人员介绍，洋奶粉价格一路攀升，却丝毫没有影响销量，不止这些两三百元的洋奶粉，四五百元的洋奶粉也销量不俗，而且销量远

　　琳琅满目的婴幼儿奶粉，各种品牌不同添加配方……日前，记者探访岩城各大婴幼儿商店后发现，多数商家都把奶粉摆在店里入口最显眼的位置，而其中绝大部分都是外国知名品牌，这些品牌的洋奶粉几乎都在包装上注明“原装进口”、奶源地和中国代理商等信息，其价格在220元至500元不等。一些导购人员介绍说，洋奶粉的高价位主要体现在“有机产品”、“添加益生元”等配方上。 　　而洋奶粉的高价位，似乎并没有影响其销量。在九一路某家大型婴幼儿商店，一位正在挑选奶粉的林女士告诉记者：“大家都说新西兰的奶粉不错，我也打算试试。”这家店的导购人员介绍说，店里洋奶粉的销售比国内奶粉好。今年随着物价上涨，运输费攀升，大部分洋奶粉都有不同程度的涨价，平均每罐涨价在15元至20元不等。“虽然是

　　一边是洋奶粉价格的狂飙突进，一边是洋奶粉品牌在国内奶源基地跑马圈地。两者编织出洋奶粉在中国市场的经纬图。但是，在这张地图后面，洋奶粉品牌在国内大建奶源基地后生产的奶粉销往何处?国内市场上那些打着洋品牌商标真正称得上“洋奶粉”的奶粉又有多少? 　　6月12日，雀巢称，其大部分奶粉都是国内奶源、国内生产。 　　同时，雀巢坚称具有国际品质。 　　据悉，雀巢大中华区副总裁董玉国此前在接受媒体采访时表示，雀巢是在国内开发奶源、在国内收奶、在国内生产奶粉的国际品牌。“国内市场卖的雀巢奶粉，除了极少数特殊配方的奶粉是进口的，其他的奶粉，无论是婴幼儿奶粉还是中老年奶粉，都是黑龙江双城生产的。” 　　董玉国还称，雀巢从这个角度看其实是国内公司，雀巢“洋奶粉”与国内奶粉没有本质区别。 　　6月15日，《中国企业报》记者在北京

　　一、婴儿奶粉怎么做出来? 　　婴儿奶粉的味道为何这么不好?那就要从成分构成刨根问底。 　　婴幼儿配方奶粉是以牛乳(或羊乳)为基础原料，调整原有营养素的含量比例，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工制成。我们都知道，母乳是宝宝最好的口粮，而牛乳和母乳的成分含量有差异，因此需要加工使之与母乳相近。 　　二、婴儿奶粉为何这么难喝? 　　一般成人品尝婴儿奶粉，对口味的评价有以下4个点：腥、无奶香、淡(无甜味)。婴儿奶粉之所以会有这样的风味特点，均可从上述牛奶中营养素加工调整中找到答案。 　　1.腥味浓 　　原因有二，其一是乳清蛋白的腥膻味。原料牛乳中酪蛋白：乳清蛋白=4:6(含量)，大分子酪蛋白比较难消化吸收，而乳清蛋白营养价值高，且容易消化。考虑到婴儿的胃肠道消化功能比较弱，加工配方奶粉需要使牛乳中酪蛋白：乳清蛋白=2:8。从而也导致成品奶粉中有腥膻味。 　　其二来源于D

　　最近，牛初乳的问题又将婴幼儿营养状况摆在了大众的面前。婴幼儿营养状况一直是社会关注的热点问题，它不仅深受广大家长的关注，更是影响到下一代健康的重大问题。 　　我国对于婴幼儿营养状况也越来越重视。不久前，卫生部发函表示“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”，及时更正了众多妈妈的误区。而且卫生部新修订的《食品营养强化剂使用标准》中，对婴幼儿营养强化剂的品种、使用量、化合物来源等作出特别规定。这些都凸显国家对婴幼儿营养状况的重视。 　　圣元作为婴幼儿食品的参与者，一直关注婴幼儿营养状况，尤其是贫困地区的婴幼儿营养状况。据圣元奶粉营养顾问介绍，很多无法母乳喂养的妈妈都希望给予宝宝和母乳一样的营养，但苦于没有科学的方法。 　　据了解，圣元奶粉选择最为接近母乳的配方奶粉，给宝宝最好的营养，完成很多无法母乳喂养的母亲的心愿。日前，圣元向中国扶贫

　　营养误区一：维生素有益，宝宝多吃没关系。 　　美赞臣奶粉专家解析：缺乏维生素的宝宝常常生病，妈妈自然认为多补充维生素能让宝宝身体棒，殊不知，过犹不及。，过量补充反而会对宝宝造成危害。 　　维生素A：过量服用导致宝宝食欲不振，甚至损害肝肾等器官，影响生长发育。 　　维生素C：婴幼儿接受大剂量维生素C后往往会出现腹泻、恶心呕吐等症状，而且过多的维生素C还会破坏食物中的维生素B12、阻碍食物中钙及锌的吸收。 　　维生素D：服用过量会出现周身不适、食欲不振、腹泻、头痛、骨及关节压痛等症状。 　　维生素K：大剂量可导致溶血性贫血。 　　维生素E：长期大量应用，可引起恶心、头痛、视力模糊、出血、免疫功能低下等不良反应。 　　妈妈们，“水能载舟，也能覆舟”，补充维生素最好在医生的指导下进行，这才是对宝宝负责的行为。 　　营养误区二：都说孩子要补充DHA，补多补

　　育儿看似简单，其实是复杂而精细的事情。伊利了解到，80后的父母们已不再满足让孩子吃饱，除了给予宝宝充足的益智营养，更希望通过全面的哺育让孩子“赢在起跑线”。然而年轻的父母们渴望宝宝聪明卓越，却未必十分了解宝宝成长的规律;他们愿意为宝宝投入更多，却不一定掌握科学的方法。 　　伊利金装品牌懂得父母的期望和宝宝的成长需要，依托母婴营养研究中心的研究成果，同时结合婴幼儿智力及心理发育特点，率先提出了宝宝的“益智天赋期”概念。众所周知，0-2岁的阶段是宝宝生长发育的关键期，也是其脑部和智力发育的黄金期。由此，伊利金装倡导“专业营养+科学喂养”，即给宝宝适合的益智营养补充，同时，还应注重科学的培养方式以刺激宝宝感知觉乃至大脑机能的良好发育。 　　这一育儿倡导得到了业界专家的肯定。中华育婴协会会长，国家高级育婴师郭建国教授在