难度：易时间：50分钟用具：刀、砧板、锅勺、大锅完美搭配：霞多丽，加利福尼亚 (Chardonnay, California)。这款产自加州的干白葡萄酒散发着浓郁的橡木香气，很好的平衡了带有烟熏味的扁豆，是这道菜肴的完美搭档。 食材(6份数)200 克兵豆(黑)150 克土豆2 根胡萝卜100 克根芹100 克韭葱1.5 升蔬菜高汤50 克培根1 汤匙黄油50 毫升白葡萄酒醋4 根香肠(维也纳香肠或法兰克福香肠)20 克欧芹1 汤匙糖盐胡椒粉 制作步骤第一步 将土豆、胡萝卜与根芹切成易入口的小块。培根切丁，香肠切小段。韭葱与欧芹切丝。 第二步 用中高温在大锅中融化黄油，加入培根，煎3-5分钟，至培根呈棕色。加入胡萝卜、根芹与韭葱，继续煎炒3-5分钟，至蔬菜略呈棕色。 第三步 向锅中注入

人无论长多大，都爱吃零食，这是一个永恒不变的真理！ 女生的手边永远少不了小零食，不是饿，是怕嘴巴寂寞。尤其是夏天在家吹着空调吃着零食追着剧，爽！ 只不过外面卖的零食糖、油、盐和各种添加剂不少，热量高、吃了会长胖，让人怎么放心吃？今天小果儿带来的这些免烤小零食，只需要用到随处可见的食材和家家都有的平底锅、冰箱、微波炉，就能轻松做出不输外面卖的、又干净健康的小零食！ 芒果凉糕 ▽ by 许多心愿 ·主料· 芒果 | 1个 牛奶 | 30g 玉米淀粉 | 25g ·辅料· 糖 | 10g 椰蓉 | 少许 ·做法· 1. 芒果去皮去核，取果肉切块，放入料理机内，再倒入牛奶，打成细腻的芒果泥备用。

昨天去附近新开的菜场做了一次大采购，买了一根大大的牛尾骨，晚上全家人就有好喝的西红柿牛肉罗宋汤咯，也分享给大家~ 西红柿牛肉罗宋汤 材料： 牛骨（牛肉、牛腩）、西红柿、洋葱、胡萝卜、香菜、（番茄酱） 做法： 1）牛骨清洗干净，在沸水中焯水，煮出血水和浮沫后捞出。 2）牛骨和生姜、大葱放入高压锅，加水后煲汤。 3）西红柿切十字刀口，烫水后去皮切块，洋葱和胡萝卜洗净切块。 4）锅内放少少的油，把西红柿煸炒出汁，如果喜欢番茄味更浓一些，还可以再放一些番茄酱。 5）放入洋葱和胡萝卜翻炒片刻，倒入牛骨汤熬20分钟，出锅前10分钟加盐调味。 6）煮好后撒上香菜碎。 烹调说明： 1）因为时间关系，我一般都是用高压锅煲汤，方便快捷，也可以把

金针菇粉丝蒸虾 原料：粉丝、金针菇、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、鲜红椒、香葱、姜、大蒜、植物油 做法： 1、鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水。 2、剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟。 3、粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净。 4、取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇。 5、再把虾仁均匀地撒在最上层。 6、水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。 7、蒸虾的功夫，将鲜红椒切碎、葱切花，蒜切蓉。 8、蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。 9、均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可。 金针菇虾仁汤 材料：鲜金针菇100克，虾仁50克，青菜叶20克，清汤750毫升，猪油20克，香

作为一个爱美食、懂生活的吃货，你是怎么吃馒头的？配粥配面条还是配菜？那你可低估馒头的魅力了！ 咱中国人的馒头，就像老外的面包。既然老外能把面包吃得花样百出，咱们为什么不能把馒头吃得创意满满？比如前一阵很火的馒头汉堡，是不是不比面包做的汉堡逊色呀？ 冰箱里常备的馒头，吃法可是灰常多样。只需要用到最常见的食材，就能轻松搞定丰盛的早餐和吃不够的零食，而且做法毫无难度！这份让你意想不到的美味，快来get吧～ 1 香煎孜然馒头 ▽ by 橙苏雨 ·主料· 馒头 | 2个 鸡蛋 | 1个 ·辅料· 椒盐 | 适量 孜然粉 | 适量 油 | 少许 ·做法· 1. 将馒头用刀切成边长1cm左右的小方块，鸡蛋磕到碗里

冬瓜鳕鱼泥 材料 A.鳕鱼30克→洗净去除鱼皮、鱼骨切片 B.冬瓜50克→去皮切片 做法 将A、B放入蒸锅蒸15分钟→蒸好后用筷子把鳕鱼的刺挑出来→再把鳕鱼和冬瓜一同放入榨汁机里绞成肉泥 功效 冬瓜有利尿清热解毒的功效；鳕鱼是深海鱼，本身营养价值较高；而且两者之间没有冲突，非常适合配在一起。 适合6个月以上宝宝 肉末蒸冬瓜 材料 A.猪肉50克→剁泥加入香油、生抽抓匀腌10分钟 B.冬瓜100克→去皮、去籽→切片装盘 C.红椒20克→切碎 做法 1.将腌制好的猪肉铺在冬瓜上在撒上红椒 2.蒸锅水开放入冬瓜蒸10分钟 适合10个月以上宝宝

莴苣炒鸡蛋， 很简单的一道家常快手菜，但色香味俱全，清淡爽口，营养价值丰富。一直都很喜欢吃莴苣，颜色清爽而不艳俗；味道清淡而不厚重， 淡淡清香带着一丝若有若无的苦，真的好吃极了，现在正是吃莴苣的季节！ 这道菜制作简单，只需记得打鸡蛋时加入点白醋能让鸡蛋去腥而且更蓬松，五分钟就可以搞定快手菜，好看又好吃。 【莴笋炒鸡蛋】 原料：莴笋 鸡蛋 白醋 油盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐； 3. 再加入一小勺白醋， 搅拌均匀； 4. 热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液； 5. 待其微微定型后用筷子划成小块， 盛出来备用； 6. 锅中再倒入少许油， 下入莴苣翻炒；7. 莴苣翻炒至七成熟时加入适量的盐调味； 8. 最后倒入炒好的鸡蛋， 继续翻炒几下就可以出锅了。 9.盛入盘中。

饭煲家家都有，只用来蒸饭煲粥似乎有点单一了点，今天咱们就用饭煲做肉肉，省心简单还很美味呢。 材料：大鸡腿两个 葱 姜 调料：盐 4克 生抽 10克 老抽5克 料酒10克 糖15克 胡椒粉 （酌量添加中式香料香干辣椒八角花椒等，） 做法： 1、鸡腿中淡盐水泡洗干净。 2、用厨房剪刀配合小刀将鸡腿去骨。 3、去骨后，肉较厚的地方用刀划几下，然后加上所有调料及葱姜腌制十分钟。 4、将腌过的鸡腿鸡皮向下，铺在饭煲中，汤水也倒入锅中。 5、启动一个蒸饭程序，程序进行过程中，可以开盖察看，因为鸡腿不同米饭，不能等程序结束，鸡肉熟透后，将鸡腿翻面再加盖焖几分钟。饭煲不同，火力大小可能会有区别，具体所需要的时间以鸡肉熟透为主。

“春食野，夏吃苦。”现在又是一年一度吃野尝鲜的最佳时节了。春天吃野菜，非常有益于人体的健康，而且野菜独特的香味更激发人的味蕾。春天到处都是蓬勃生机，正是挖野菜、吃野菜的好时候，千万不要错过这些美味哦。这不去春游时在村野的路边看到有新鲜的水芹菜卖，价格还非常便宜，才一块钱一大把，足够炒两盘菜了，很划算， 赶紧买上一把回家哟。 所谓“水芹菜”，就是市场上的南方“小芹菜”，这种芹菜的茎大多比较细，形状短小，带有很浓的芹菜香味，能起到去腥提味的作用。芹菜平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血，清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。专家建议，要远离毒素，要多吃富含膳食纤维的、维生素多的食物。 家里还有泡发好的腐竹，腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，被称为“素中之荤”，腐竹中含有丰富蛋白质，具

做法一 材料：五花肉150g、茶树菇100g、青椒1个、姜3片、蒜2小头、干辣椒3个、生抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量 做法： 1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发; 2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用; 3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香; 4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干; 5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。 做法二 材料：茶树菇300g、腊肉200g、洋葱50g、辣椒、老姜、大蒜、花椒粒、葱、豆瓣酱、白糖 做法： 1、提前准备原材料，茶树菇选择新鲜的哦(个人

小嘎鱼通体呈暗金黄色，做熟以后，色泽也比其他鱼诱人一些，收拾起来比较方便，肉嘛也蛮多，光是冲着这一点，就值得来上一锅~ 烧小嘎牙鱼 制作方法： 1、准备嘎牙鱼5条，杭椒1个，美人椒1个，八角2个，大葱1小段，蒜瓣5个，豆瓣酱15g，甜辣酱15g。 2、嘎牙鱼去除内脏洗净。 3、杭椒切段，美人椒切段，大葱切葱花，蒜瓣切片。 4、炒锅放少许油加热，放入蒜片、葱花、八角炒香。 5、然后放入甜辣酱和豆瓣酱炒出红油。 6、嘎牙鱼放入锅中，两面煎上色。 7、加水没过嘎牙鱼。 8、再放入杭椒、美人椒，最后放入少量的盐进行调味，烧制熟透后盛盘就可以了。

香菇炒鸡蛋 材料：干香菇(或鲜香菇)，鸡蛋，生抽，老抽，盐，糖，水淀粉 做法： 1、干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后，用清水冲干净备用。 2、用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。 3、将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。 4、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。 5、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。 6、加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)。 7、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。 香菇蒸蛋 材料：胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精小匙、鸡蛋4个、香菇20克 做法： 1、先将香菇洗净，切成末状; 2、将鸡

过年吃什么好？相信很多人心里有主意了，今日小编要分享的是超级容易上手的桂花奶糕和年糕，都是非常简单的小食物，妈妈们可以看完就操作起来哦！趣味小零食，还不上火！ 桂花奶糕 【材料】 糯米粉55g，温开水40g，炼奶20g，桂花适量，冰糖碎适量 【步骤】 1. 炼奶中加入温开水搅拌均匀 2. 让糯米粉中倒入炼奶水，边倒边搅拌成棉絮状 3. 揉成光滑面团，调整一下干湿程度 4. 分割成等份，中间包入冰糖碎 5. 表面撒上桂花 6. 蒸10分钟左右即可 年糕 【材料】 糯米粉160g，牛奶175g，植

做法一 材料：胖头鱼头1只(1000克左右)、豆腐250克、红椒1只、麻油5克、菜油25克、青蒜25克、葱、姜10克、酱油35克、精盐2.5克、料酒15克、白糖10克、味精少许 做法： 1、鱼头洗净，用酱油腌渍入味; 2、取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒; 3、将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸后转为小火煮; 4、将豆腐切成长方块，用水煮沸后捞入砂锅中，烧至鱼头熟透即成。食前加入青蒜花、麻油、味精。 做法二 材料：大头连鱼头半只、香菇2朵、大白菜1/4粒、辣椒1/2支、高汤2500cc、鱼板8片、竹轮3片、青蒜1支、冬粉1把、黑豆瓣2大匙、酱油1大匙、白糖1小匙、香菇精1/2小匙、白胡椒粉1/4

做法一 材料：马兰头、香干、花生米、糖、盐、酱油、鸡精、葱油、麻油 做法： 1、把马兰头用水焯一下，捞出沥干水分; 2、切碎，挤掉多余的菜汁; 3、放切碎的香干，花生米，糖，盐，几滴酱油，鸡精，葱油，麻油拌匀即可。 做法二 材料：马兰头、香豆腐干、盐、糖、素易鲜、芝麻油 做法： 1、豆腐干用沸水焯过切碎; 2、马兰头入沸水绰10秒钟捞出稍稍挤去水分切碎.焯水过程中放点油，能保持色泽; 3、将马兰头、豆腐干，加入盐、糖、素易鲜、芝麻油拌匀即可。 做法三 材料：野生马兰480克、五香豆腐干2块、花生油或玉米油2汤匙、胡萝卜120克、熟竹笋120克、麻油11/2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉适量

说起酱黄瓜就想起去年，我迷上了凉拌菜，做了很多次拍黄瓜，后来更下手买了一夜渍，这个买的时候挺贵，还缺货等了很久才拿到手。可能就因为等待的时间长，到手一次又一次地对各种新鲜食材进行实验，我家最喜欢的仍然是酱黄瓜。只要把黄瓜切条，放入调料拌拌，然后放在一夜渍容器里，冰箱冷藏一晚上，第二天早上就能吃上爽口开胃的酱黄瓜。一夜渍的原理就是盖子是压重物，如果不想购买一夜渍可以那些重的瓶子压一下。 炒鸡好吃的爽脆小菜，让你这个夏天胃口大开 黄瓜2根 蒜3瓣 小米椒3个 盐3克 砂糖1勺 陈醋3勺 生抽3勺 蜂蜜1勺   =步骤= 用来做酱黄瓜的两根黄瓜，清洗干净 黄瓜切断，再切细条 加入蜂蜜和砂糖，拌匀

秋葵培根卷（平底锅版） 材料：秋葵 培根 调料：孜然粉 橄榄油 做法： 1、材料图。 2、坐锅烧水，把洗好的秋葵焯水，焯水时注意火候，不要煮太久，我通常是完全变色就可以出锅了。 3、出锅后凉。 4、培根一分为二，用培根卷起秋葵，用牙签固定住。 5、全都卷好的培根卷，具体做多少个，自己来定，一根培根，可以卷两个秋葵。 6、平底锅倒油预热，放上秋葵卷，中火煎。 7、注意及时给秋葵卷翻面，动动锅子，让卷卷自己在锅中滚滚就好了。 8、培根煎熟后，出锅搭配酱汁或者香料粉，可以吃了。 小贴士： 秋葵要焯水，焯水时水要充足，注意秋葵的把把不要去掉，整个煮，营养不流失，秋葵也不进水。

两种粗粮清除肠胃垃圾，这做法快捷还更容易吸收 紫薯燕麦米糊 前几天想着吃蛋挞，蛋挞属于高热量的食品，我就想着搭配中和一下的饮品。我买了紫薯和燕麦片。为什么选择紫薯呢？紫薯有很强的抗氧化能力，抗氧化可以延缓人体衰老，紫薯含有大量膳食纤维，促进肠胃蠕动，可以通畅助便。燕麦片含有丰富的维生素E，能预防胆固醇堵塞血管，清除体内垃圾。燕麦片还含有丰富的可溶性纤维素，可以清理胆固醇。于是我就用紫薯和燕麦片一起做成紫薯燕麦米糊。 紫薯燕麦米糊可以用豆浆机、破壁机来制作，我自己用了能加热的破壁机，只需要把紫薯削皮切块，然后把紫薯块、燕麦片和大米放在破壁机里，破壁机工作完毕就有细腻顺滑的营养米糊。如果用豆浆机跟加热破壁机做法一样。如果都有豆浆机或者破壁机，可以把食材用来煲粥。 【材料】 紫薯 100克， 燕麦片 30克， 大米 20克

做法一 材料：鸭1只、熟冬笋片50克、葱、生姜、酱油、白糖、精盐、料酒、香油、湿淀粉、熟猪油各适量 做法： 1、葱、生姜洗净，葱切段，姜切片; 2、鸭去内脏，洗净，放入沸水锅中焯去血水，洗净，放入沙锅内。加清水淹没鸭身，放葱段、姜片烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，盖上盖; 3、沙锅上小火焖烧约90分钟，放上冬笋，加入酱油、白糖、精盐、熟猪油烧沸，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油即成。 做法二 材料：嫩鸭一只1000克、姜一块、葱适量、蒜3瓣、香叶3片、八角一个、丁香3粒、花椒一小撮、干红椒2个、豆豉辣酱2汤匙、花雕酒适量、生抽适量、红糖适量 做法： 1、准备所有的材料; 2、鸭子洗净斩大块，炒锅烧热将鸭子皮朝下放入锅中; 3、小火煎至鸭子表皮金黄色，多出

这个秋天，你给孩子买大螃蟹吃了吗？味美肉嫩的螃蟹，可是让小编匠匠立马星星眼、流口水、馋得嘴巴都要掉了的食物！我们一般吃螃蟹，都是清蒸或做成醉蟹~~ 关于吃螃蟹必须了解的知识吧：今天带各位深入了解一下螃蟹有哪几个品种，哪里的螃蟹最好吃？超级干货，不要错过哦。 1. 河蟹与海蟹： 海蟹生长在近海的咸水中，河蟹生长在河流、湖泊等淡水中；海蟹鲜，河蟹香、且肉质比较嫩。海蟹背壳是梭形，颜色比较鲜艳，蟹螯（第一对蟹钳）细长，卖的时候放在海水里，带着一股海水味；河蟹背壳呈圆形，主要为青灰色，蟹螯短粗并附有绒毛，卖的时候不放水里，带着一股泥腥味。 2. 公蟹与母蟹： 公蟹腹部脐状的壳甲是细三角形，母蟹则是是宽大的圆形。在河蟹中，公蟹螯上毛多，母蟹螯上毛少。 3. 吃蟹时间：