一、经典凉拌黄瓜 1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀； 2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀； 3.将1和2混合均匀即成腌渍料； 4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时； 5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。 二、翠竹报春 1.首先将黄瓜切成约五厘米长的段，在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口，千万不要切到底，再沿着此开口横切，将上面这块拿掉，再用勺子将中间挖空，形成一个凹槽。 2.锅中倒入油，下入猪肉泥，炒至变色时，我们再倒入适量豆瓣酱、加少许白糖，炒出红油，猪肉泥变熟备用。 3.将黄瓜摆入盘中，摆成竹子造型。 4

这个世界上最让人无法拒绝的，就是酸甜口！ 酸酸甜甜好开胃，大人小孩都爱吃。看起来就让人食指大动，吃一口更是完全停不下来～没胃口的夏天，你的食欲交给它来拯救！ 味道诱人又开胃的酸甜口菜肴，不只在饭店才能吃到，自己做更美味！这几道累计19万人收藏的超人气菜谱送给你，快来试试吧～ 1 糖醋里脊 ▽ by 80后男人的厨房 ·主料· 猪里脊肉｜250g ·辅料· 淀粉｜20g 鸡蛋｜1个 盐｜2勺 白糖｜5g 番茄酱｜30g 食用油｜适量 清水｜适量 小葱段｜10小段(1.5cm长) 姜片｜5片 白醋｜少许 ·做法· 1. 猪里脊肉洗净，切

这种小河鱼，大多都是做酥炸或干煸两种，如何才能把小鱼炸至酥脆到连骨头也可以吃掉的程度呢？那就是小河鱼刚开始炸时，要用小火慢慢的炸，里面的骨头才会炸得酥；第一次炸好后，要用大火复炸一次，把小鱼里的油逼出来，这样吃起来才不会觉得油腻，而且从外面到里头都酥酥脆脆。 这个酥炸小鱼是一道营养补钙的家常菜，再加入红椒、花椒等大料一起干煸， 那味道，真绝。香酥可口，香辣开胃，不仅能配饭，还可以当小零食，更是一个很好的下酒菜呢！ 【香辣小酥鱼】 原料： 小河鱼 姜片 白酒 面粉 生粉 啤酒 红辣椒 花椒 油盐 制作：1. 小河鱼加入盐和姜拌均匀； 2. 再倒入少许高度白酒拌均匀腌制一下； 3.面粉和生粉按照1:1比例，加入适量的盐，再倒入适量的啤酒，混合成稀稠合适的面粉糊；4. 小河

豆芽炒肉丝 材料：黄豆芽，肉丝，酱油，料酒，盐，姜丝，油，葱花 做法： 1、将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟这样。 2、锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。 3、炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。 4、待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到豆芽熟了，可加点葱花，即可出锅。 豆芽水煮肉 材料：黄豆芽300克，瘦肉200克，金针菇、胡萝卜少许，葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、郫县豆瓣酱适量。 做法： 1、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇焯水。 2、起锅热油爆香郫县豆瓣酱、葱姜，煸炒豆芽、金针菇

今天bee爸给大家推荐一个炒面的做法，本食谱的2种食材，具有很强的抗氧化功能，医学领域经常把它们当做天然的防癌药物。 其中，紫甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。 包菜中富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。 包菜能提高人体免疫力，防治感冒引起的咽喉疼痛，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 所以，在感冒的高发季节，应当经常吃甘蓝菜。 食材：面条、紫甘蓝、包菜、蒜、姜、酱油、蚝油、香油、盐 下面开始炒面的制作： 1，把包菜、紫甘蓝分别切成丝，可以用清水洗一下，沥干水分，备用； 2，大蒜去皮，

北沙参和什么搭配治咳嗽 一、花生沙参汤 做法：花生米、白果,百合、北沙参各25克、冰糖适量。水煎取汁，加冰糖，每日1剂。 功效：润肺化痰、治久咳痰少、气短咽干。 二、北南北羹 材料：南杏仁10克，北沙参15克(一人量)。 做法：将南杏仁、北沙参放入砂锅或炖盅中，加适量水没过药面约3~5厘米，武火煲开后用文火煎20分钟左右即可食用; 功效：润肺止咳，适合感冒后干咳无痰，咽干咽痒者。 三、沙参百合鸭汤 原料：北沙参、百合、肥鸭肉、玉竹、麦冬、姜片、骨汤、精盐、味精 做法： 1、将准备好的北沙参、百合、肥鸭肉分别洗净; 2、将所有食材一同入锅，加水适量，先用武火烧煮沸20分钟; 3、再用文火炖50分钟，直至鸭肉熟烂即成，汤

蘑菇肉酱意大利面怎么做好吃？手把手教你蘑菇肉酱意大利面如何做才美味？下面看看蘑菇肉酱意大利面的做法。 适合人群：儿童意大利面具有高密度、高蛋白质、高筋度特点，富含矿物质，可以促进人体营养吸收。意大利面在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。 【 食 材 】 肉末100克、口蘑5个、意大利面200克、蛋黄1个、生粉10克、盐一小勺、鲜酱油一勺、植物油50克、蘑菇意面酱100克。 【 步 骤 】 1、猪肉（肥三瘦七）剁成肉末， 加入蛋黄、生粉、盐、酱油。 2、搅拌均匀备用。口蘑切成片备用。 3、汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条。 4、再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至

最近新入的饭煲有煲仔饭功能，很方便，也不用担心会糊锅，想吃的时候做一份出来，也是美美的。如果你的饭煲没有这个功能，你把握好加料时间，也可以做到，方法值得学习。 今天的煲仔饭用了大米和红米，口感好，味道也很棒。 材料：大米一杯半 红糙米半杯 广式腊肠 菜心 鸡蛋 调料：生抽 芝麻油 做法： 1、大米和红米，其实红米的量还可以多些，也可以用其它杂粮或者直接全部用大米。按个人的喜欢配料。 2、将米洗好下锅，按比例加水，新锅我喜欢按参考比例加水蒸一次饭，然后再根据自己的口感调整米和水的比例，蒸出自己最喜欢的饭。 3、盖好饭煲，选择煲仔饭功能。 4、准备菜心腊肠和鸡蛋。 5、准备一份料汁，我用了生抽和芝麻油。 6、腊肠切片备用。

做法一 材料：奶油55克、红砂糖135克、盐1/4小匙、蜂蜜8大匙、小苏打1/2小匙、水70㏄、低筋面粉450克、生姜粉1小匙、肉桂粉1/2小匙 做法： 1、奶油软化后，与红砂糖、盐一起打至松发变白，再慢慢加入蜂蜜拌匀; 2、将小苏打溶于水，慢慢加入作法1中拌匀; 3、低筋面粉和生姜粉、肉桂粉过筛，倒入作法2中搅拌均匀，用橄面棍橄平成0.6∼0.8公分厚，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约1小时; 4、将作法3的面糰从冰箱取出，用饼干模型压出各种图案，排入已铺上烤盘纸的烤盘中，放进烤箱上层，以180℃的上火烤约15分钟即可。 做法二 材料：黄油100克、中筋面粉250克、姜粉2勺、糖100克、蜂蜜半杯、鸡蛋2个、泡打粉1/2小匙、苏打粉1/2小匙 做法： 1

洋葱的选择上，可以按个人口味，黄皮洋葱的口味略甜一些，而紫皮洋葱的口味上更辛辣，我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。 有的人说我喜欢吃洋葱就是不敢做，因为切洋葱总是流泪，其实也有切洋葱切洋葱不流泪的妙招与你分享，那就是将洋葱切之前泡在水里或者放入冰箱中冷藏一定的时间，这样切的时候就不流泪。原本辣的让人流泪的洋葱，经过高火烹制，再与鸡蛋美妙的融合，散发出那有人的香气，是让人无法抗拒的，咬一口洋葱，还甜丝丝的。 【洋葱炒鸡蛋】 原料： 洋葱 鸡蛋 秋葵 黄酒 油盐 制作：1. 准备好原材料；2 。 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒， 打散备用； 3. 烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋；4. 鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块； 5. 烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱煸炒； 6.洋葱煸

海蜇头拌黄瓜 用料： 黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙 、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣 做法： 1、准备材料； 2、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分 3、黄瓜洗净切丝； 4、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽； 5、一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁； 6、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。 小贴士： 蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。 韩

制作面包的原材料第一部分干性材料：面粉、糖、盐、奶粉等，第二部分液体材料：水、牛奶、蜂蜜、酒等等，第三部分酵母，第四油脂，第五不溶解的材料，比如红豆、葡萄干、核桃等等 这次只说酵母，酵母分为一般酵母和天然酵母，天然酵母是由谷物、果实和自然界的多种细菌培养而成的。天然酵母发酵慢，风味佳，口感微酸。这次不细谈天然酵母，在我痴迷烘焙时，养过天然酵母，用天然酵母做过蛋糕和面包。 一般酵母分为新鲜酵母、干酵母和速溶酵母，新鲜酵母有保质期，使用时间在10天之内，多年前为了试试新鲜酵母怎样，专门跑去香港烘焙店买过，又是年少疯狂时。 糖的份量7%以上就要用耐高糖干酵母，简单地说耐高糖干酵母可以做面包做包子，高活性干酵母就是用来做包子的，如果糖7%以下可以用低糖高活性。 耐高糖干酵母 提醒一下：干酵母有保质期，过期的失去活性的干酵母没法发

　　你缺钙吗，那么你知道怎么补钙呢?如今很多人都会缺钙，因此从饮食补钙是最自然的方法，当然食物本身的含钙量是值得考虑的，但是如果你注意搭配和烹饪技巧的话，你所吸收的钙会更多哦! 　　1.自制高钙醋。 　　碎蛋壳自制高钙醋，是营养师都认可的好方法。擅长烹调药膳饮食及月子餐的厨师郭月英指出，把干净蛋壳碾碎浸入一小杯醋当中，待醋酸完全溶解蛋壳，这一小杯醋就富含1800毫克的钙质，可比照平时烹调用醋使用。 　　2.多用乳制品入菜或选择餐后甜点。 　　可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质。台大医院营养部主任郑金宝建议用牛奶取代水做蒸蛋，再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，营养又美味。 　　3.水果入菜，维生素C促进胶原质合成。 　　维生素C对骨骼强健很重要，不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收，因此赵强建

只要有虾，蔬菜选时令菜就行，调一碗面糊，来啥炸啥，周末刷剧能量补充就交给它吧~ 鲜虾时蔬饼 制作方法： 1、准备鲜虾5个，洋葱1个，胡萝卜1根，鸡蛋2个。 2、胡萝卜洗净切成长条。 3、洋葱切成圈。 4、虾洗净去皮留尾放入盘中备用。 5、鸡蛋磕开放入碗里，放入一把面粉。 6、然后放入适量的油，少许盐。 7、再用筷子充分搅拌成面糊。 8、炒锅放油加热，把鲜虾裹上一层面糊，放入锅中炸酥。 9、呈金黄色捞出。 10、洋葱圈裹上一层面糊，放入锅中炸至金黄色捞出备用。 11、胡萝卜条蘸上面糊，放入锅

　　根据有关研究显示，每天吃肉过多，会增加患癌的机率。究竟这个说法对不对呢?每天应该吃多少肉合适呢?我们一起来看看专家的介绍吧。 　　每天吃肉超15%易致癌? 　　台湾台大医院院长林芳郁表示，要少吃动物性食品，因为动物性食品会增加患癌几率。饮食中富含动物性食品，会让生育年龄延长9到10年，而生育年龄增长就会提高乳癌风险。“每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症;降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动。” 　　吃肉多危害： 　　吃肉太多，伤“心”伤“脑” 　　科学研究发现，早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时期后，素食品充足了，吃肉的习惯却延续了下来。现实生活中，我们身边都有不少“肉食

这几天，又想念过年期间吃腻了的饭菜了吧？ 辣焖鸡翅 制作方法： 1、准备鸡翅3个，香叶3片，杭椒1个，美人椒1个，葱片3片，姜片3片，花椒15克，红干椒2个。 2、用刀把鸡翅划开小口，便于入味儿。 3、杭椒、美人椒切成丁。 4、炒锅放少许油加热，放入花椒、红干椒、葱片、姜片、香叶煸炒。 5、然后放入鸡翅。 6、烹入料酒。 7、加水，放酱油，少量的盐和糖进行调味儿。 8、烧开后，小火焖熟，收汁出锅盛盘。OK。 焖烧的那一步一定要有耐心，成品才能这样多汁鲜嫩~

东北的大白菜炖粉条的做法一 1、白菜一片一片掰下清洗干净，沥干水分后把白菜叶撕成大片，白菜帮切成斜片备用，白菜叶用手撕的比刀切的更好吃。 2、五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提前用热水泡软备用。 3、锅内少倒一点油，烧热后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，加入生抽和老抽调色，紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入白菜帮，白菜帮炒软炒至断生后，再加入白菜叶继续翻炒，炒软以后倒入适量的清水(水量没过白菜即可，不要过多)，盖上锅盖中火炖。 4、炖到汤汁沸腾后开锅，放入泡软的粉条，然后盖上锅盖继续炖，粉条不要提前和白菜一起放入，因为粉条炖得时间久了就没有筋性了，吃起来口感特别差，一定要等到汤汁烧开后再放入，这样炖出的粉

酱烤鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。酱烤鸡翅也可当作小零食吃，下面让我们看看酱烤鸡翅怎么做~ 酱烤鸡翅 制作方法： 1、准备鸡翅3个，蒜瓣3个，青红椒6个，葱片少许，五香粉10克。 2、青红椒切成丁。 3、鸡翅上划出小口好入味。 4、然后放入碗中，放入葱片、青红椒丁和五香粉。 5、放入蒜蓉辣酱和少许盐。 6、放入少量的料酒，用手抓拌均匀，腌制30分钟左右。 7、放入烤盘内。 8、烤箱预热220°，鸡翅放入烤箱中。 9、烤30分钟后取出，翻过来，再烤10分钟就可以了。（具体要视自家烤箱大小、功能决定）

每个人吃东西都有偏爱的食物，当然也包括我在内。爱吃水果，特别爱吃榴莲；对于海鲜，来者不拒；对于蔬菜， 这花菜和番茄都是我特别爱吃的蔬菜。我会经常将它们搭配在一起烧， 它是我家餐桌上桌频率非常高的蔬菜。 这菜色，香，味，营养都俱全，不仅很容易做而且非常好吃，酸酸甜甜的味道让人很有胃口， 特别是用这菜汤泡饭， 更是美味，家里人都爱。 其实花菜是非常有营养的一种蔬菜，据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜和大白菜的抗癌效果最好； 而且小朋友多吃花菜， 能促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力；有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为缺乏维生素K的缘故， 而补充的最好途径就是多吃花菜，维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 这道蕃茄花菜是我家餐桌上的最爱， 当然为了营养更加均衡， 我会在里面多搭配些其它食材，今天就加入口蘑

全谷杂粮多选原态 全谷杂粮类建议每餐以1.5个拳头大小的份量为食用基准，建议选择富含维生素、矿物质及膳食纤维等「维持原态」的全谷杂粮类，如糙米、全麦面、芋头、南瓜、山药及红豆等，而年菜中常见的米糕、八宝芋泥等，通常额外添加许多油脂和糖制做，建议酌量摄取即可。 年年有余减少加工 豆鱼蛋肉类建议每餐大约1掌心大小及厚度之份量，而份量较大的年菜，如猪肋排、全鸡等，建议民众可以与亲朋好友共享，或将1餐分成2餐食用，以避免过量。菜色选择时，建议以脂肪含量较低的鲜虾、海参、花枝、牛腱肉、鸡肉等，取代蹄膀、东坡肉等;以天然食材取代高热量、高盐、高油之肉类加工制品，例如狮子头等，也建议减少烟燻、盐渍或以亚硝酸盐加工的腊肉、香肠等，避免不当添加物的摄取及罹患肠癌的风险。 蒸煮凉拌搭配坚果 菜色尽量选择蒸、煮、凉拌等