韭菜花炒回锅肉 材料：回锅肉150g、豆干4块、韮菜花150g、红辣椒1条、蒜头2瓣、酱油膏1大匙、酱油1大匙、米酒少许、盐少许、油1大匙 水少许 做法： 1、准备好食材备用; 2、锅子里放一点油，把豆干下锅微煸,再加入回锅肉; 3、豆干，回锅肉煸至金黄色(加入酱汁较容易入味)，放入蒜头和辣椒微炒; 4、把韮菜花放进锅里和所有食材一起炒，倒入酱油和酱油膏微炒,再加入酒和水让食材煮一下吸收酱汁，最后加少许的盐(可不加); 5、上桌。 青椒回锅肉 原料：五花肉250g、青椒3个、豆豉5ml、豆瓣酱5ml、盐3g、花椒2g、葱段适量 做法： 1、青椒洗净，切成滚刀块; 2、五花肉洗净放入锅中，加入适量

做法一 材料：鸡蛋黄5只、淡奶油100ml、牛奶(全脂)120ml、白砂糖80g 做法： 1、将牛奶中加入白砂糖，轻柔搅动直至白砂糖充分溶于牛奶中; 2、将淡奶油中加入鸡蛋黄共同搅打，直至搅拌均匀; 3、将搅拌好的淡奶油蛋黄液加入到牛奶中搅匀; 4、在烤盘中放入一半的水，将调好的蛋液汁倒入模具(倒至模具的3/4处)，将模具移至装有水的烤盘中，再将烤盘小心地放入预热好的烤箱，上下火烤制10分钟，之后关掉下火，只用上火再2—5分钟。 做法二 材料：鸡蛋(取蛋黄)3棵、食用香草油(可以不加)少许、白糖30g、鲜奶150ml、鲜奶油150ml 做法： 1、预备食材，先把蛋黄和鲜奶油混合搅拌成奶油蛋浆; 2、鲜奶加热，加入糖小火煮至糖溶化;

凉拌穿心莲 原料：穿心莲500克、蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量 做法： 1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。 2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。 3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。 4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。 芝麻酱拌穿心莲 原料：穿心莲、芝麻酱汁、蒜茸、生抽、醋、盐、白糖 做法： 1、将穿心莲不好的叶子和大的根茎摘掉，用清水洗净沥干放于盘中，放入热水中炒熟。 2、准备一

做法一 材料：鸡腿、花生米、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉、盐 做法： 1、鸡腿去骨，带皮切丁，用生抽、料酒和淀粉码味; 2、花生米小火少油炸至金黄; 3、用糖、醋、生抽、老抽少许、盐和淀粉调成一碗酱汁，比例为2：2：1：0.5：0.5：1，专业厨师称碗芡; 4、葱姜蒜切块，干辣椒切段; 5、锅烧热倒入花生油加少许猪油，放入干辣椒花椒炒至其变为棕红色，放入鸡丁炒至段生; 6、放入葱姜蒜炒香，倒入酱汁炒至汁水块干，放入花生米拌匀装盘。 做法二 材料：鸡胸肉、大葱、油炸花生米、辣椒段、盐三分之一茶匙、生抽一汤匙、老抽两茶匙、香醋一汤匙、糖半茶匙、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉水(一茶匙+一汤匙)、花

生吃 菠萝蜜可以直接切开了吃，拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。 还可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃，其味道更加香甜，吃过之后口齿留香，如同口香糖一般，改善口腔异味。 菠萝蜜炖乳鸽 菠萝蜜去掉果仁，少许几片，和乳鸽放一起加入清水，用砂锅慢慢炖煮。差不多一个小时左右就可出锅，加入一些调味料。炖出来的味道香飘满屋，而且吃起来香而不腻，口感佳，还具有美容功效哦。除此之外，还具有补中益气、提高睡眠质量、生津止渴等功效。 糯米酿菠萝蜜 菠萝蜜还可以做成糯米酿菠萝蜜，就是将半个菠萝蜜和少许糯米、白砂糖和鸡油准备好。事先要将糯米放到干净的水里浸泡一晚上，同时将菠萝蜜的果肉都挖出来，并放到冰箱里。第

　　冬天来了，吃火锅的人越来越多，但是不少人在担心吃火锅上火的问题，那么吃火锅怎么能不上火呢?亲亲宝贝小编教给你个小招，其实火锅吃三类食材可以降火。 　　不少人吃完火锅口干舌燥、容易长口疮、起痘痘……怎样能避免?对此，专家认为，火锅材料通常为羊肉、牛肉等温热食材，热性食物吃多了容易上火，不妨用凉性食材“找平衡”。 　　可加些白莲 　　白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。 　　锅中可多放些蔬菜 　　蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。 　　适量放些豆腐 　　有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发

　　牛奶具有丰富的营养，很多朋友都喜欢喝。但是关于饮用牛奶的禁忌，却说法不一。怎么喝牛奶才是最健康呢? 　　“牛奶不能空腹喝”“喝完牛奶再吃橘子会导致腹泻”……一直以来，有关喝牛奶的各种禁忌在民间广泛流传，甚至还有人对这些禁忌进行了“科学验证”。近日，在《我是大医生》节目中，专家通过“把橙汁倒进牛奶，产生絮状沉淀”的实验告诉大家，喝牛奶前后1小时内不能吃酸味水果。喝牛奶真的有这么多禁忌?本期，我想就这个话题跟大家探讨一下。 　　牛奶不能和水果一起吃吗? 　　实验结果显示，酸性水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质反应形成絮状沉淀，因而有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。其实，遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质。即便不和果汁一起喝，牛奶在胃

红烧黄花鱼的做法一 材料：黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙，酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 步骤： 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出； 2.将黄鱼放入用小火煎； 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色； 4.煎好的黄鱼盛出备用； 5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香； 6.将调味料混合均匀备用； 7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料； 8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。 红烧黄花鱼的做法二 材料：黄鱼400g、食盐适量、酱油15g、调和油适量、元贞糖5g 步骤： 1、黄花鱼去掉鱼鳃，将肚内处理干净； 2、准备葱姜蒜； 3、不粘锅热后加油，将鱼放入两面都煎黄，不需要煎熟，煎好的鱼盛出备用； 4、用锅内余下的油，倒入葱姜蒜煸香； 5、倒入酱油，盐，

番茄 材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量 做法： 1、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用; 2、西红柿洗净切大块待用; 3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟; 4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时; 5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅。 芥菜 材料：芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许 做法： 1、牛肉先用盐与米酒醃约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片; 2、然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用; 3、锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入;

　　对于小朋友们来说，一岁的时候需要补钙，这样才有助于宝宝成长，下面就着重为大家推荐一款美味的补钙排骨汤!希望各位宝宝健康成长! 　　适合1岁以上的宝宝食用 　　材料 　　番茄1个，玉米1根，小排骨150g，盐3g 　　做法 　　玉米切成5cm小段、番茄切块，备用。小排骨用沸水煮一下捞出，用冷水将小排骨冲干净，再放入开水中用小火煮20分钟。 　　放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。 　　最后，放入切好块的番茄，再慢慢加热10分钟至番茄变软，加入盐调味后离火，稍稍放凉后即可食用。

       给宝宝添加辅食是一个循序渐进的过程，不能操之过急，必须遵循科学的步骤来进行，即使在后期，宝宝的辅食品种范围不断扩大，爸爸妈妈们也必须要了解全面的知识。 　　成熟的香蕉 　　香蕉滑而软且是新鲜的，是婴儿所喜欢的有营养之最初食物，它的营养也比壳类食物高也较不引起过敏反应，您可以开始试着拿点香蕉泥放在汤匙或指头上喂小孩，您会发现他很快就会把它吃掉的，坐在他自己特殊的附有托盘的高脚椅上吃东西，那您可以把他要吃的微量食物放在托盘上让他自己吃，如果他似乎需要帮忙(而且也不反对的话)，那您可以有时偶尔帮他握握汤匙，但是不要整个拿过来喂他，而破坏了他的喜好。 　　如果婴儿不喜欢香蕉可改换番薯或洋芋，这两种也都很有营养的，但是最好整个地烤制，以保存营养。 　　另外有一样可供选择的食物是鳄梨，它和香蕉的柔软度一样，且含有更

　   丝瓜一直以来都是爱美女性的美容圣品，夏季女人常吃丝瓜，养生又美容。但是您是否知道丝瓜的其他功效呢?其实丝瓜还有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。 　　丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。 　　丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。 　　丝瓜食谱推荐：丝瓜炒鸡蛋 　　食材：丝瓜2根、鸡蛋2个、食用油、食盐适量 　　做法： 　　1、先用刨子把丝瓜去皮，切滚刀片; 　　2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，水再次开捞出丝瓜，用冷水冲一下待用; 　　3、将鸡蛋打入碗中，加食盐，充分搅打均匀待用。锅里放

竹米炖鸡 材料：竹米适量，土鸡一只、生姜适量、草果适量、烟适量。 1、将竹米放在水里泡一个小时左右，沥干水分备用。竹米营养价值和药用功效较高，味清香可口，富含淀粉和各种微量元素，是难得的养胃护胃之佳品。 2、准备一只土鸡，土鸡熬出的汤汁味道会更鲜美，重一千克左右的，剁成小块备用。 3、切两片生姜，放在锅里可以去除鸡的腥味。 4、然后将鸡块、竹米、草果、生姜(能食辣的朋友可以适当放入数个小米辣)装入煲汤的土罐，用小火慢慢炖熬1个小时左右放入盐巴即可。 5、炖好之后就可以装盘了，味道非常鲜美，无需加入鸡精、味精等调味品调味品会破坏食材原本的鲜味。 熬粥 竹米可以用来熬粥喝，再用竹米熬粥的时候，可以先把竹米头洗干净并放在清水中浸泡半小时，然后再把它放到粥锅中，放入淘洗干净的小米红豆

做法一 材料：牛蛙、土豆、莴笋、香菜、干辣椒、姜、葱、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川湘辣酱、花椒、料酒、生抽、糖 做法： 1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块; 2、土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片; 3、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟; 4、热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用; 5、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用; 6、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香; 7、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒; 8、加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

如果你具备一个吃货基本的想象力，那么恭喜你，当你开始想象芝麻鸭的口感的时候，口水已经先你的反应一步，流下来了。别再烦恼自己为什么总是那么馋，就直接做个彻底开心的吃货吧~ 香酥芝麻鸭 制作方法： 1、卤熟的鸭子1只，鸡蛋2个，生粉30克，面包糠20克，熟白芝麻20克。 2、鸭子拆骨，按成一个圆饼状放入盘中。 3、撒上一层生粉。 4、撒上一层鸡蛋液。 5、然后裹上一层面包糠。 6、刷上一层鸡蛋液。 7、均匀的撒上一层白芝麻。 8、炒锅放油烧热，然后放入油锅中。 9、炸至金黄色取出，切成菱形块盛入盘中即可。

大冬天里，一锅热气腾腾的羊肉煲就是生活的小确幸。一口鲜嫩的羊肉，不止是味蕾的饕餮，也驱散了浑身的寒气，冰冷的手脚也变得暖暖的。 不过，羊肉吃多了容易口干舌燥，吃多了上火。营养专家称，吃羊肉后干渴燥热，或是身体消化羊肉时产生大量的热量，导致身体散热增加，在这个过程中也消耗了水分，出现干渴的症状。 所以，想要吃羊肉时不上火，记得搭配多些蔬菜水果，少放辛辣刺激的调味料。 营养功效 ▎预防缺铁性贫血 羊肉属于高铁食物，含有容易被人体吸收的二价铁，对缺铁性贫血有较好的预防作用。 ▎促进身体发育 羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，并且蛋白质较高，红肉中仅次于牛肉，而且生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，有利于促进身体发育和提高身体免疫力。 ▎温补身体 中医认为，羊肉

我是有蛋卷机的，平时吃蛋卷很容易，但还有很多妈妈么有蛋卷机吧，不过平底锅应该大部分家庭都有，那我们就做一款平底锅盘蛋卷吧。 做起来其实也不难，但要有耐心，所以今天的食谱写得比较仔细，大家一定要看仔细，然后加强实操，多做几个蛋卷，慢慢熟练就很容易啦。 适合宝宝年龄：18个月以上 难度：中 用具：打蛋器/筷子，一口好的平底锅 食材 》如果你用的鸡蛋很大，需要减少奶的使用量。 做法及步骤图 1、在鸡蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，细砂糖充分溶解。 2、筛入低筋粉，继续用手动打蛋器或刮刀拌匀至无颗粒，此时提起打蛋器，面糊可以顺滑流下。

　　冬季天气干燥，寒风习习，皮肤特别干燥，引起口干舌燥、干咳少痰等症状。很多人都会巧妙地利用蜂蜜滋润的作用，制作各种食物，来缓解干燥的症状。 　　其实蜂蜜与常见的食物，比如香蕉、牛奶、莲藕、百合等等都是十分搭配的，通过巧妙的搭配，它们各自的营养被充分地调动出来，还能让营养瞬间翻倍。做法非常简单，一学就会。 　　推荐一：香蕉蜂蜜粥 　　材料：大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜适量。 　　做法：将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，待凉后加入蜂蜜食用。 　　功效：可润肠通便、滋阴养颜。 　　推荐二：蜂蜜萝卜 　　材料：白萝卜1根，蜂蜜150克 　　做法： 　　1、取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日。 　　2、然后放锅中加蜂蜜，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。 　　功效：适用于消化不良、反胃、呕吐、干咳疾少等。 　　推荐三：蜂蜜鲜藕汁 　

绿茶冰淇淋 第一种低卡甜点的热量低，所以你可以享受它而无须感到内疚。 材料： 柠檬皮　　　　　　3克 水　　　　　　　　1杯(200毫升) 柠檬汁　　　　　　1颗(45毫升) 原味明胶　　　　　4片 低脂起司抹酱　　　1罐(200克) 泡好的绿茶　　　　1杯(200毫升) 鸡蛋(将蛋黄分开)　 2颗(120 g) 做法： 1、首先，将茶与明胶片(应先泡过冷水)混合。 2、然后，加入200毫升的水、柠檬皮和果汁。 3、将2颗蛋黄打散，并添加到上述的混合物中，用力搅打。 4、之后，加入起司抹酱和你最喜欢的甜味剂，将它们混合好。 5、确保蛋白蓬松并轻轻拌入混料中。 6、将混合好的成品倒入容器中并放入冷

做法一 用料：南瓜干、糯米粉、辣椒、食用碘盐 做法： 1、将新鲜南瓜切片，晒干; 2、晒干的南瓜干洗净，与辣椒，糯米粉，食用盐，混合，蒸熟; 3、将蒸熟的南瓜干，再晒干。 做法二 原料：南瓜2个、糯米粉1斤(这个随意)、蒜随意、盐2勺子(大概70克左右)、白糖一点、酱油一点(提色的) 做法 1、晒南瓜(南瓜要削皮)去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤; 2、南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放太阳下面晒4天左右。手感不能特别干，有一点水分比较好。蒸煮; 3、把晒干的南瓜放入蒸汽锅中隔水蒸10分钟左右; 4、在一个不锈钢锅中，放入一点的水，加入南瓜干、盐、糯米粉、酱油、辣椒、蒜、糖(喜欢陈皮和姜的也可以加一点) ，搅拌，直至浆糊状即