铁皮石斛的功效与作用：滋养阴津 《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。 铁皮石斛的功效与作用：增强体质 铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。 铁皮石斛的功效与作用：补益脾胃 铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

刺梨的功效：增强机体免疫功能 刺梨汁不仅显著影响动物的非特异性免疫功能，如促进正常脾细胞增殖，增强腹腔内巨噬细胞吞噬功能;对特异性免疫功能也有明显作用，如增加B淋巴细胞数目，增强B淋巴细胞分泌抗体的功能，增加外周血T淋巴细胞，增强脾自然杀伤细胞活性等。 刺梨的功效：延缓衰老 研究发现，刺梨汁可明显降低动物心、肝、脑自由基含量及脂褐素水平，增加淋巴细胞、红细胞、白细胞及中性粒细胞数目，提高血清蛋白含量，提示刺梨具有延缓衰老的功效。日本学者经研究发现，刺梨汁对超氧自由基、羟自由基、二苯—2苦苯肼自由基及碳中心自由基均有明显的清除作用。 刺梨的功效：抗动脉粥样硬化 食用刺梨汁能降低血液中的胆固醇、三酰甘油和脂质过氧化物水平，提高SOD活性，调整

菱角的功效与作用：治肝硬化、肝腹水 在《信息日报》中曾经报道过因一位读者利用菱角壳煎水代茶饮，可以治疗肝硬化、肝腹水。 而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%，在《中草药通讯》中记载菱角壳在体内外食用都具有抗癌作用。 而现代研究发现，菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用，并且能够吞噬细胞，达到防治癌症的目的。特别对于消化系统癌症效果明显。 并且，在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等。 菱角的功效与作用：补脾胃、强健关节的作用 在《本草纲目》中记载菱角具有“安中补五脏之功”的作用，同时还记载其具有补脾胃，强股膝，健力益气的作用， 而现代临床研究发现，其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑

炖牛肉是冷水焯还是热水焯 牛肉焯水建议用冷水下锅，不能把牛肉放到热水中焯，要放到冷水中，把冷水煮成热水之后牛肉也就焯好了，而且在焯牛肉的时候，并不是可以什么都不用加，要放到水里一些姜片和葱段，这样可以把牛肉中的腥味彻底去除，而且还会给牛肉提鲜。 而且水还要没过锅内的牛肉才行，当看见有黑色的泡沫漂浮在水的表层时，将这些黑色的泡沫捞出来扔掉，继续焖煮。关火后，再将牛肉用清水清洗几次便可以用来做炒菜的原料了。这时的牛肉既有鲜美的牛肉味，内部也是被清理得十分干净。 炖牛肉小窍门 1、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。 2、在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。 3、牛肉的纤维组织比较致密，因此嚼咬时韧劲儿比较大。若在案板上垫一块软布

　　豆浆的好处有很多，是最受女性欢迎的饮品之一，因为多喝豆浆可以美容养颜。豆浆对预防心脑血管病也有很大的帮助。想详细了解豆浆的好处吗?快看看下文吧。 　　豆浆———心脑血管保健液。         作为日常饮品，喝豆浆的好处有哪些呢?豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。 　　豆浆与糖尿病人。         糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成

黄花菜的功效与作用 1.补血 人体如果没有足够的铁，血红素合成不足，就会造成组织和器官缺氧。金针铁的含量为菠菜的 20 倍、莴苣的 10 倍，是「补血」的最佳食材之一。 2.消水肿 中医认为金针能清热凉血、利尿消肿，治因肝火引起的头晕、头痛、耳鸣、水肿等功效。 3.改善记忆 黄花菜中的卵磷脂、钙、磷、维生素E等多种成分，可以延缓老化、健脑，防止现代人的经神过度疲劳，改善精神涣散、失眠、注意力不集中、记忆力减煺等。 4.促进孕妇乳汁分泌 金针含有蛋白质以及大量的维生素 B1与 B2，本身也有通乳利尿的功能。哺乳期妇女乳汁分泌不足的人，可搭配瘦肉等材料煮汤食用对促进乳汁分泌很有功效。 5.缓解脂漏性皮肤炎 钙质可预防和治疗皮肤发炎的情形;铁质缺乏会使红血球减少，体内

　　番茄就听过，吃过了，番茄红素你又知不知道呢?番茄红素跟番茄有什么联系呢?经研究表明，番茄红素可以保护细胞DNA免受自由基损害，能够促进细胞的生长和再生，维持皮肤健康。 　　中基番茄红素番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是β-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。在清除人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大。2003年，美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类健康贡献最大的食品”之首，番茄红素也因此被称为“植物中的黄金”。目前，番茄红素已在欧美、日本和我国港台地区被广泛接受。对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”。番茄红素能保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、

吃杨桃会回奶吗 杨桃不属于回奶食物，所以吃杨桃是不会回奶的，不过杨桃属于凉性水果，所以如果是还在喂奶的妈咪们还是尽量少吃，这是因为凉性的水果宜造成胃肠不适，容易引起宝宝拉肚子的情况。 亲亲宝贝小贴士： 母乳喂养的妈咪可以多吃一些温性水果，例如苹果，梨，橙子等。水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维、果胶、有机酸等成分，不仅可以增进妈妈的食欲、增加肠蠕动、还可以预防和缓解便秘，也可以促进乳汁的分泌，提高乳汁的质量，摄取微量元素也可以促进宝宝的生长发育。 常见的回奶食物有哪些 1、五谷豆类：大麦茶、麦芽糖、麦芽、麦乳精、糯米、大料(茴香)。 2、蔬菜瓜果：韭菜、苦瓜、洋葱、绿花椰菜、菠菜、豆芽菜、芦笋、豆角、生枇杷叶、韭黄、白萝卜、茄子、藕、黄花菜、玉米、大白菜、马齿苋、豆角、马兰头、南瓜、香椿、冬瓜、

黄芪红枣枸杞茶的功效与作用 黄芪枸杞红枣茶是补气、护肝、明目的绝佳茶饮，可提高免疫力预防感冒，其中黄芪味甘、性微温，有益卫固表、利水消肿、排毒及生肌的功效，红枣」加「黄芪」具有活化嗜中性白血球，加强细胞吞噬的作用，确实具有提高免疫能力的效果，非常适合血液循环不好、手脚冰冷、常觉得疲累、体质虚弱的人喝。 黄芪红枣枸杞茶的做法 材料：黄芪4钱、红枣3钱、枸杞3钱 做法：所有材料加水1000cc合煮，滚后转小火续煮20分鐘，滤渣即可。 黄芪红枣枸杞茶不适合哪些人 脾胃虚弱又肾阳不足的患者要慎食红枣、黄芪、枸杞这些药材，长期进补这些东西，不但没补到气血，还加重脾胃负担，让体内湿气更重，更加重疲累乏力之感。

酸奶是碱性还是酸性 酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。 在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类及乳品类等。 根据食物成份表，每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于“强碱类食物”。 目前的中外研究认为，大量进食酸性食物，导致体内偏酸性，易引起某些疾病，如心脏病、糖尿病等，使发病风险增高;而进食碱性食物，使体内偏碱性或弱碱性，对维护健康有利。

　　在所有的健胃食品中，小米的地位是举足轻重的。我想，一般人都会轻视它，没想到小米不但是绿色食品，没副作用，而且营养价值高，对于老人小孩来说是最佳的是食品。 　　中医认为小米有和胃温中的作用，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 　　在所有健胃食品中，小米是最绿色也最没有副作用的，它营养价值高，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想的滋补品。 　　我国北方许多妇女在生育后，用小米加红糖来调养身体。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。 　　另外，小米因富含维生素Bi、B2等，还具有防止消化不

　　面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。但可以按以下三个方面来选择： 　　◆用途：可以分为主食面包和点心面包两类。 　　◆质感：可分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包4类。 　　◆原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。 不同面包的健康价值 　　从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。 　　硬质面包和软质面包均加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝宝食用。

冬至为什么要吃饺子 饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。张仲景，名机，字仲景，东汉南阳人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。 有一年当地瘟疫盛行，张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。 为了纪念张仲景，便每年冬至就模仿娇耳的样子做食物，以前里面饺子馅常加入一些猪肉或羊肉等肉类，他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，

砸松法 用小木锤砸松，注意是砸松，不是砸扁，这样让鸡肉更容易吸收汤汁。 上浆 上浆是说用水淀粉和鸡蛋清包裹鸡胸肉，以锁住其水份使其滑嫩，一般上浆前可以简单将鸡胸肉腌制一下，口感会更好。 加小苏打 用小苏打腌制鸡胸肉可以破坏鸡胸肉的纤维，让鸡胸肉变得非常嫩滑，只是会带点异味，因而在烹饪时要调味重点。小苏打一次不要加太多，否则会苦。 事先浸泡 烧开水后，将鸡肉放入浸泡半小时，这样子熟的鸡肉不会柴的。也可以在开水中加入各种香料，会更香。 切时注意 鸡胸肉不能切得太薄，半个拇指大小正好，太薄的反而会柴。且鸡胸肉切的时候要垂直鸡肉本身的纹路，把纹路切断，这样会比较嫩。 肉糜法

苦丁茶的功效主治： 散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。可以消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻，散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;对鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等。 中医认为，苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、胆、胃三经，具有散风热、清头目、除烦渴、止泻痢、疗便血等功效。现代药理研究表明，苦丁茶不仅含有咖啡碱、皂甙、鞣质、苦味质、维生素及人体必需的多种氨基酸，还含有锌、锰等微量元素，临床应用具有抑菌、降血压、降血脂、增加心肌供血、抗动脉硬化等作用，被称为“绿色黄金”。经常上火、口干、便秘者;患有高血压、高血脂、高血糖、慢性胆囊炎、慢性泌尿系统炎症的人，喝苦丁茶有益。 苦丁茶兼备保健

冷藏和冷冻 冷冻和冷藏是最常见的食物保存方式。 但必须持续保持冰箱的清洁。这是保持食物营养价值的主要方法，因为这种方法能避免酵素的活动和细菌的生长。然后，因为冷链断裂，营养损失只在包装、冷冻或解冻过程中产生，因此营养损失极少或没有损失。 请在冰箱中解冻食物。因为微生物在室温下生长得更快。 干燥 这种方法是将食物中部分或全部的水分萃取出来。它对食物营养价值的影响是： 高温会导致损失某些维生素。 蛋白质变性。 外观受影响。 巴斯德氏杀菌法 巴斯德氏杀菌主要用于乳制品和蔬菜。整体来说，杀菌过程中会损失一些维生素。无论如何，避免生乳制品非常重要，因为可能含有致病微生物。 灭菌 这是最有效的加热方法，因为可以去

稻香村 稻香村始创于1773年，是享誉中外的著名汉族特色糕点品牌，被誉为『糕点泰斗、饼业至尊』，月饼就更美味了。(最佳传统月饼) 稻香村始创于清乾隆三十八年(公元一七七三年),至今已有两百三十七年的历史，稻香村以其悠久的历史超群的技艺和卓著的信誉。稻香村月饼，秉承百年饼业精粹，以其独特的配方，优选 特级原料，融合现代先进技术，产品风味绝佳、品位一流，实乃中秋节馈赠、自奉之选。 安琪月饼 国家级非物质文化遗产，广东省名牌产品，广东省冰皮月饼标准起草企业之一，口味不错，在深圳地区很受欢迎。(知名畅销品牌) 安琪月饼是中国最著名的五大月饼之一，源自1908年广东新会梁氏永记饼店，口味独特、皮薄馅丰、滋润柔软，饼面图案花纹玲珑浮凸，味美香醇、百食不厌。连续九年获得“中国名牌”月饼称号!第一家通过HACCP体系认证的

肉类 包括牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉在内的动物肉类都是锌的极好来源。 100克(3.5盎司)的生牛肉含有4.8毫克的锌，这是每日锌推荐摄入量的43%。并含有176卡路里的热量、20克蛋白质和10克脂肪，以及许多其他重要营养素，如铁、B族维生素和肌酸。 贝类 牡蛎中的锌含量特别高，6个中等牡蛎可提供32毫克的锌。其他类型的贝类含有的锌比牡蛎少，但仍然是很好的来源。 阿拉斯加蟹每100克(3.5盎司)含有7.6毫克锌;其它的例如虾和贻贝也是很好的来源，每100克(3.5盎司)大约含有14%的每日锌推荐摄入量。 但是，请确保贝类在食用前完全煮熟，以尽量减少食物中毒的风险。 豆类 鹰嘴豆、扁豆等豆类都含有大量的锌。其中，100克煮熟的扁豆含有约每日推荐摄入量的12%。

高压锅蒸制后食用 自家才家的松花粉可以直高压锅蒸制以后食用，可以把松花粉放在一个小碗中，然后放进高压锅，用高压压制二十分钟左右取出食用，这种情况下，松花粉外层的硬壳已经受到破坏，人们再食用以后，就能轻松吸收营养了。 蜂蜜浸泡后服用 自采的松花粉还可以与蜂蜜一起食用，在食用以前的一天左右，可以把松花粉放在蜂蜜中进行浸泡，当松花粉的颗粒变软以后，可以直接用温水送服，这种方法也对松花偻的外壳有破坏作用，特别利于松花偻功效的发挥。 酿酒服用 除了以上两种方法还可以松花粉酿酒喝，取来适当的松花粉，然后将其蒸熟可以跟白酒或者黄酒一起浸泡密封数天之后，即可食用。喝酒时可以加热温品，但是不宜多喝。 加工成松花粉清液 1、把自采的松花粉

　　炎热的夏天，很多人都会想到吃个冰淇淋解解暑。即使在寒冷的冬天，也会有朋友喜欢吃冷冰冰的冰淇淋来刺激一下。想吃冰淇淋十分简单，可以自己DIY喔，别有一番滋味。 　　牛奶冰淇淋制作方法 　　【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。 　　【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替 　　果仁冰淇淋制作方法： 　　原材料：想吃巧克力味的，就准备可可粉;想吃芒果味