韭菜的营养价值 韭菜的营养价值：韭菜的营养价值很高，据测定，每百克含蛋白质2至2.85克，脂肪0.2至0.5克，碳水化合物2.4至6克，纤维质0.6至3.2克。还有大量的维他命，如胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维他命C，韭菜含的矿质元素也较多，如钙、磷、铁等。 韭菜的药用价值：中医学认为，韭菜味辛、性温，归肝、胃经。其根、叶、种子即可入药。其中韭菜和韭黄温中行气、散瘀止血、解毒。如将鲜韭菜或韭黄捣烂外敷患处能治疗跌打损伤、虫蛰灼伤肿痛。取韭菜根60克洗净，用水煎服，对阳虚自汗者有辅助治疗作用。韭菜子则有补肝肾、暖腰膝、壮阳固精功用，用于阳痿早泄、腰膝酸软冷痛、尿频遗尿、女子带下等效果良好。 韭菜的保健作用：韭菜含有丰富的膳食纤维，属于高膳食纤维蔬菜。膳食纤维和人类的健康密切相关，研究表明，膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出，

早上空腹吃香蕉有什么危害 网络上有传言称空腹吃香蕉，恐造成血液中镁钙比例失衡，导致新血管收缩、心脏不适，事实上如果要单靠吃香蕉吃出高钾血，大概一口气要吃下好几公斤的香蕉;而每100g香蕉中的镁只相当于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，并不会对身体成什么影响。 而且人体在正常的运作下，会自行调节血液中的钙、镁的浓度，若不是透过药物刻意大量补充的化，其实不用太担心。若仍不放心，则建议可在「餐与餐中间」吃，也是不错的方式。 香蕉什么时候吃比较好 一般建议在饭后30-60分钟吃香蕉比较好，同时可以搭配200 c.c.的水，能让大脑产生饱足感、降低食欲。 若是在食服用浓缩的钙、镁离子补充剂，建议最好香蕉和补充剂的服用时间间隔2～3小时左右为佳，以免两者相互拮抗、干扰。另外，因为适量的蛋白质能提升矿物质镁的吸收

奶豆腐的营养价值 奶豆腐中含有微量元素钙和维生素d，能促进人体对钙的吸收和利用，增加骨密度，预防骨质疏松。 奶豆腐中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、烟酸及核黄素等物质，补充人体所需的营养，加速机体新陈代谢，提高机体免疫力。 奶豆腐中含有微量元素硒和氨基酸等，能够清除体内的自由基，提高身体抗氧化能力，延缓衰老，延年益寿。 奶豆腐的功效 1、补钙 ，奶豆腐中含有十分丰富的钙元素，通过吃奶豆腐可以帮助我们吸收这种营养物质，从而起到补充身体钙质，促进骨骼生长发育的功效。 2、延缓衰老 奶豆腐中不但有蛋白质和多种维生素，还含有一些微量元素硒和一些氨基酸与黄酮类物质，这些物质进入人体以后能清除自由基，提高身体的抗氧化能力，平时经常食用可以延缓衰老，也能延年益寿。 3

　　黄瓜，一般做凉拌，但同时也是女性的美容圣品。下面让我们一起来了解黄瓜吧！ 　　黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。 　　食疗作用 　　1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 　　2.抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。 　　3.防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨

促进生长发育 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。 降血压 对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。 整肠通便 有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。 消热解毒 荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。 降压防病 英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效

白扁豆的营养价值 白扁豆的淀粉、蛋白质含量都高，对素食者来说，是不错的蛋白质来源。每100公克白扁豆带有热量约108kcal、膳食纤维5.1g。相较同样100g的白饭，热量约140卡、膳食纤维0.6公克来说，白扁豆的纤维质更高、热量却较低。如果是想健身减肥的人，可以使用白扁豆代替白饭作为主食。这样既不会因缺少淀粉质而造成偏食，又能降低热量吸收和增加蛋白质及膳食纤维。 不过，如果去除白扁豆的外膜，膳食纤维含量会跟着下降。因此若想摄取到高纤维，建议还是要连外膜一起吃。若果实在很不喜欢吃它的表皮，可以把豆粒用滚水烫过、再用冷水冲洗，就能轻鬆脱去豆皮。 要注意的是，白扁豆含有非常高的钾，每100g豆的钾含量高达680mg，是一般高钾食物的2倍，因此肾臟病及痛风患者要儘量避免食用。 白扁豆的功效作用 主治：健脾，化湿，消

　　深秋季节也是吃橘子的季节，看着果摊上的橘子一个个靓丽地摆在那，是不是你也会情不自禁地流出口水呢?下面我们来了解一下吃橘子的好处吧! 　　橘肉有生津，开胃的用处。橘皮可以做药，是防止上火的最佳药材。 国外有关研究人员对六千多人进行调查后发现，吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。此外，橘皮可以加强毛细血管的硬度，降血压，扩张心脏的冠状动脉。因此可以说，橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。 　　在食用橘子时应注意以下几点： 控制食用量 据研究，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素 C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素 C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾

女人天生爱美，谁不希望健康养胎的同时，还保持美美的状态。但偏偏孕期总是窘态百出，不仅发胖，还长出超丑的斑点！最糟糕的是，还不敢用美白护肤品！ 不能靠护肤品，其实还有很多天然的方法可以预防和淡化这些斑点，比如，常吃这几样水果…… 西柚柠檬茶 都说柠檬美白，一来是因为柠檬富含维C，可以抑制皮肤内黑色素的形成，可以淡化甚至去除皮肤上的色斑；二来柠檬含有枸橼酸，可以预防皮肤色素的沉着，所以柠檬是当之无愧的是抗斑美容水果。 ●食材： 西柚半个、柠檬半个、枸杞10颗、蜂蜜2茶匙。 ●制作方法： 步骤1：柠檬搓洗干净，切成薄片。 步骤2：将西柚果肉取出。枸杞洗干净，沥干水分备用。 步骤3：取部分西柚果肉。 步骤4：将西柚果肉和柠檬片、枸杞一起放入壶

吃猪肺真的会得癌症吗 经常食用猪肺有可能增加致癌的风险。 有研究发现喂食瘦肉精的猪，瘦肉精浓度最高的就是猪肺，占整个猪体的60%以上，瘦肉精的毒性可能损及人体中枢神经功能，使躁郁症变得更严重，甚至提高癌症转移风险达22倍。吃了含瘦肉精的肉品，需要四天的时间才能从人体完全排出。人类大量食用瘦肉精含量超过标准值的食品，可能会立即出现噁心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状。 此外猪肺中含有重金属，猪肺中特备容易包裹着灰尘，那么，灰尘中的重金属也会存在的，而这些重金属经过人体消化吸收，还是会残留在人体内，长期下去也会导致致癌。 猪肺怎么处理才干净 方法一 1、先将猪肺灌少许水，用一个传统的铁镬放1-2碗水左右，将猪肺放入(水刚浸到猪肺就OK啦)，用小火慢慢热; 2、猪喉管放锅外，用盘接血

青金桔怎么保存不变色：保鲜袋 如果是自己去摘青金桔，一定要等到太阳出来没有露水的时候才能摘，带有露水的青金桔摘下来很容易烂掉。摘下来的青金桔要轻拿轻放，要避免桔子皮表面被擦伤。然后把完好无损的青金桔放入保鲜袋，扎紧，放在阴凉处起码可以保存七天不会变色，1个月内不会表皮起皱，3个月内不会烂掉。如果把保鲜袋放在冰箱冷藏保存，则能保存更长久的时间而不坏。 青金桔怎么保存不变色：冰箱 如果是在市场上选购青金桔，一定选购没有任何擦伤的青金桔，有擦伤的青金桔，擦伤处第二天就会变成褐色的，并从这个地方慢慢开始烂掉。然后可以把选购来的青金桔放到冰箱了，但是不要放超过一个星期，否则会坏掉的。 青金桔怎么保存不变色：纸箱保存 也可以用青金桔保存在纸箱内。先把松树叶铺在纸箱底部，然后再放青金桔，放好后再在上面盖上松针。

皮蛋热量高吗 每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，在同类食物中单位热量适中。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食。 皮蛋中的胶质，也就是原来的蛋白，热量含量相对较低，但是蛋白质经过碱性液体泡制之后变得不容易为人体所吸收;而蛋黄部分，其中含有大量的胆固醇，虽然相对于加工之前胆固醇有所降低，但是热量仍旧很高，食用过多不仅会使人发胖，还有可能会诱发心脑血管疾病和高血压等疾病。 营养素 含量(每100克) 营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 171.00

　　玉米是家庭经常食用的食品，做法有很多种。玉米有什么营养价值和功效作用呢?一起来看看玉米有什么功效吧。 　　玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物 　　根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。 　　从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在

夏威夷果的营养成分 1.夏威夷豆含油量高达60%~80%，富含不饱和脂肪酸，以油酸和棕榈酸为主，是坚果类之首! 2.对于脑神经细胞来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸，所以经常食用夏威夷果对健脑益智很有益处。 3.不饱和脂肪酸、膳食纤维及植物固醇，有助保护心脑血管，预防中风、心肌梗塞等心血管疾病。 4.丰富的油酸，能促进人体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，提高骨密度有效预防骨质疏松。 5.夏威夷果油能够增加肠蠕动，使肠道畅通，消除慢性便秘。 6.棕榈油酸及多种植物精华，具有起到保湿、增加活力、抗老化的效果。 7.丰富的钙，磷 ，铁，维生素B1、B2，都是人体所需的健康元素。 夏威夷果的保健功效 1、调节血脂：夏威夷果含有非常之丰富的单不饱和脂肪酸，有调节高血脂大

1、去除筋 把猪肝顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味就减少很多了。尤其是给宝宝做辅食的时候，一定要去除猪肝筋。 2、清水浸泡法 将买回来的猪肝冲洗10分钟，切成适当大小，再放在水中浸泡30分钟，让猪肝里的残血流出来，多清洗几次挤去里面的血水，最后再次冲洗、沥干即可。这样便可以去除腥味。 3、醋水浸泡法 将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅拌均匀并浸泡半小时，之后重复这样清洗浸泡的动作直到无血水渗出即可。白醋可以让猪肝中的毒素析出，同时让血液渗出，没有血液的猪肝腥味会降低非常多。只是这样做有点儿浪费水。 4、淡盐水浸泡法 新鲜的猪肝切片后用漏筛装着放在水龙头下冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的

南瓜皮可以吃吗 南瓜皮是可以吃的，南瓜皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值，有防治糖尿病、降低血糖的功效。但要挑选无疤痕、黑斑的新鲜、表面光滑干净的南瓜可以带皮烹调着吃。 南瓜皮的营养价值 南瓜皮中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。老南瓜皮有利尿的作用，老南瓜皮较柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圆形或长圆形。中国南瓜扁圆形，先端下凹，皮外有稜，未成熟时呈绿色，成熟之后转橙黄或金黄色，表面有一层赤褐色的霜。 老南瓜皮含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。老南瓜皮中的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。老南瓜皮对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。 南瓜皮的做法

简单取材清洗 1、洗手液或肥皂多次清洗 最简单最实惠最常使用的方法，就是用香皂或是洗手液多次清洗，直到味道去除。 2、热蒸汽熏手 热水放在杯子里，然后手伸到上面，让蒸汽熏走鱼腥味。但要注意不要凑得太近，烧得太开，避免烫伤手。 3、牙膏去腥 用我们平时刷牙的牙膏挤上一些到手上，来回搓搓清洗，就能去除鱼腥味了。 调味料清洗法 调味料通常都有去腥的功效，取材也非常简单。 1、食盐清洗法 往手上撒盐然后搓搓，再用香肥皂洗下手就可以去除鱼腥味了。不过手上有伤口时不建议使用食盐，不然会让伤口疼痛难忍。 2、姜片清洗法 拿姜片在手上擦抹十几秒后，再用香肥皂清洗，就可以去除手上腥味。不过当手上有伤口时不建议使用姜片，否则辛辣的姜汁

　　枸杞全身是个宝，你知道枸杞的神奇功效吗?枸杞不仅是一种普通的食物，还是一种特别的药膳配方。小编给你推荐几种养生保健的枸杞药用秘方。 　　1、治肝肾不足，生花歧视，或干涩眼病：熟地黄、山萸肉、茯苓、山药、丹皮、泽泻、枸杞子、菊花。炼蜜为丸。 　　2、治劳伤虚损：枸杞子三升，干地黄(切)一升，天门冬一升。上三物，细捣，曝令干，以绢罗之，蜜和作丸，大如弹丸，日二。 　　3、治肾经虚损眼目昏花，或云器遮睛：甘州枸杞子一斤。好酒润透，分作四分，四两用蜀椒一两炒，四两用小菌香一两炒，四两用脂麻一两炒，四两用川棘肉炒，拣出枸杞，加熟地黄、白、白茯苓各一两，为末，炼蜜丸，日服。 　　4、补虚，长肌肉，益颜色，肥健入：枸杞子二升。清酒二升，溺碎，更添酒浸七日，溉去滓，任情恢之。 　　5、治虚劳，下焦虚伤，微渴J4.便数：枸杞子一两，黄蔑一两半(挫)，人参一两(去芦头)，接心三分，当归一两，

“胃病”，很多人都有的毛病，作息时间不稳定，饮食不注意等等，你的胃就会”闹情绪“，跟着”养胃食谱“一起来，让你的胃消停会！ 1. 白粥、小米粥、面条：不要长期喝 粥里面主要是糊化的淀粉，蛋白质含量低，也几乎没有脂肪，越是软烂的面条和粥，越是好消化。 但是，消了近愁，难解远忧，想靠长期喝粥来养胃是行不通的。 因为，胃功能有“用进废退”的特点：长期总是吃特别好消化的食物，胃的消化能力就会退化变差。 2. 馒头、面包、各种饼干：小心反酸 馒头和普通白面包比起粥，不容易刺激胃酸过多分泌。 并且，在发酵过程中，部分淀粉会转化成小分子糖，有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。 但是，我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的，吃多了反而容易反酸。 同样的，很多宣称能养胃的饼干，也因

善用合适的工具 副食品很多食材都要切碎，或打泥，因此可以多利用切碎盒、搅拌棒，加速制作的时间。 利用食材特性，缩短加热等待时间 事先切丁再汆烫，可以比整颗蒸熟或煮熟的时间快。以马铃薯来说，一颗蒸熟需要十至十五分鐘，如果切丁再蒸或煮，则有效节省2 / 3 时间。 从大人饮食中挪用 从制作日常料理裡，挪一小份量来做副食品。例如今天牛肉咖哩，那可以先煮洋葱、红萝蔔、苹果高汤，挪一部分高汤做副食汤底，挪牛肉、洋葱、红萝蔔、苹果做材料，大人版加咖哩块熬煮适当浓稠度，然后宝宝版的再加浓粥、切碎的绿蔬，就是快速现煮的副食品，多做一份，还可以冷藏保存当做隔天宝宝的午餐。 善用冰箱的冷冻室，事先冷冻保存食材 将新鲜的食材处理后，切成适当大小分装冷冻，像是洗净的生米、切碎的肉泥、

反式脂肪酸有什么危害 简单来说，反式脂肪的结构跟饱和脂肪很像，而饱和脂肪大家都知道，会增加血液中「低密度脂蛋白胆固醇」(LDL-C)、也就是俗称的「坏胆固醇」的浓度，同时会降低血中「高密度脂蛋白胆固醇」(HDL-C)，也就是所谓「好胆固醇」的浓度，增加血管硬化的风险。 许多研究都证实，反式脂肪导致心血管阻塞与发炎。日本九州大学刊登在美国《神经学(Neurology)》期刊的研究，验证反式脂肪另一样坏处：血液中含有较高反式脂肪的人，罹患阿兹海默症的机率也较高。 这项研究针对1,600多名、年龄60岁以上的日本男女，进行为期10年追踪。受试者在参与研究之初都没有罹患失智症，并接受检查，确认血液中反式脂肪的含量。10年之后，这些已经迈入70岁大关的受试者中，377名诊断罹患失智症，其中247名为阿兹海默症。 在排除抽烟、高血压和糖尿病等高风险