煎之前抹些盐 清理干净的鲫鱼可以在里面和外面都抹点盐，腌一会儿，这样处理过的鱼肉会紧实点。而且不会粘锅。另外放锅里煎的时候也可以在锅中洒入盐巴，锅的边缘也一定要洒上盐巴。 加一勺淀粉 在煎鱼前可以在锅里加入一小勺干淀粉，冷锅冷油，加一勺淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鲫鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 油温要高 鲫鱼下锅煎的时候油温应略高一些，当油烧至七成热时，拎住鱼的尾巴顺着锅边慢慢滑入，开始煎鱼，高温可以快速凝结鱼的表皮，使原料不易碎烂。 注意鱼翻面的时间 煎鲫鱼的时候一定要等到鱼皮表面煎至金黄、变硬的时候再翻面，如果翻的太早，鱼还没有煎定型，这时很容易粘锅，有时整面的鱼皮都会粘在

鲫鱼是不是发物 鲫鱼属于发物，发物是指容易诱发某些疾病的食物，而鲫鱼中含有丰富的蛋白质，容易代谢出大量的嘌呤，而且鲫鱼的鱼腥味比较重，容易滋生细菌，会引起组织胺等成分大量产出，因此部分人群食用鲫鱼后肯恩会诱发一些过敏性疾病，例如，过敏性皮炎、过敏性哮喘、皮肤过敏等;并且可能诱发或者加重痛风，因此鲫鱼汤属于发物。 鲫鱼什么人不能吃 1、痛风病人 一般来说，常把食物按照嘌呤含量分成四等du：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克，属于第二等食物。在痛风急性发作期，病人每天的嘌呤摄入量应限制在150毫克以内，此时应禁止吃鲫鱼;在痛风缓解期，病人可限量吃鲫鱼。 2、过敏患者 鲫鱼是一种鱼类食物，味道较为刺激，比较容易引起过敏，因此不建议易过敏体质、或者对

绵茵陈鲫鱼汤 材料：鲫鱼500克、瘦肉350克、绵茵陈50克、赤小豆50克、木棉花5朵、姜1块、蜜枣2颗 做法： 1、把所有材料准备好。 2、木棉花和赤小豆用清水冲洗干净，泡浸20分钟左右，再冲洗干净备用。 3、绵菌陈用清水泡浸20分钟，然后倒进细网的滤篮中，反复冲洗，直至把灰尘沙子清洗干净。 4、挤干水分。 5、装进汤袋中，扎紧袋口，以免在煲汤的过程泄漏。 6、瘦肉洗干净，切成块，姜去皮，用刀背轻轻拍一下。 7、锅中注入适量清水，把鲫鱼除外的所有材料放进锅中。 8、接着开始处理鲫鱼，把鲫鱼清洗干净，沥干水分。 9、煎锅洗净，热锅，下油，油烧至6成热时，放进鲫鱼，中小火煎至两面金黄。 10、把煎好的鲫鱼倒入煮开水的汤锅中。 11、

丝瓜切开有褐色点是什么原因 丝瓜切开后有褐色有可能是由于在种植的过程中钙元素缺乏造成的瓜条缺钙现象，这种情况下的丝瓜虽然不会对身体有所影响，但吃起来口感会比较差，一般不建议再继续食用。 发苦的丝瓜能吃吗 丝瓜中的苦味来自碱糖甙生物碱。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。虽然有些人对这种生物碱没什么不良反应，建议不要吃。 丝瓜的选购方法 1.颜色碧绿：外皮颜色勿选浅绿，代表较老些。 2.外观端正：选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳。 3.外皮粗糙、纹路深、雾雾感：选择外皮疙瘩较粗，肉质较细些;勿选外皮光滑，虽然上相，但肉质易粗老。 4.大小适中：买丝瓜千万别贪心，如手掌大的丝瓜最甜美，太大反而

丝瓜籽怎么吃治腰疼 原料：丝瓜子200克，黄酒半斤 制作：丝瓜子小火炒微焦，碾碎成粉，装瓶备用; 使用：取1克粉末，用黄酒送服，每日2次。 功效：去除腰椎间盘突出引起的疼痛。 丝瓜籽的其它药用功效 驱蛔虫：生丝瓜子剥壳，取仁，嚼食。每天1次，成人每次吃40～50粒，儿童每次30粒。饭前，取丝瓜仁嚼碎后，温开水送服，连吃2天。 月经过多症：丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服。 咳嗽：丝瓜子适量，焙干研末，每服10g，每日3次，水煎服。 肝硬化腹腔积液：丝瓜子10g，研末，分2次用开水送服。 腰痛偏方推荐 1、腰痛。用橘核、杜仲各二两，炒、研为末。每服二钱，盐酒送下。又方：用槟榔为末，酒送服一钱。再方：用丝瓜子炒焦，捣烂，酒送服。

苦丝瓜吃了会中毒吗 苦丝瓜吃了是有可能会引起的中毒的，因为库丝瓜中的苦味主要来自碱糖甙生物碱，这种生物碱加热后也很难去除,食用后,可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡,严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。一般发病于食用后的0.5～7小时，一旦出现中毒症状，必须立刻就医。除了苦丝瓜之外像苦瓠瓜、苦黄瓜这种发苦的蔬菜也不宜食用。 苦丝瓜中毒怎么解毒 目前并没有针对这些苦丝瓜中毒的特效治疗药物，主要治疗方法是催吐、利尿、对症处理。如果不慎吃了苦丝瓜后出现拉肚子,伴有恶心想吐建议及时就医。 丝瓜发苦的其它原因 1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的,而基因是能遗传的,如果是把有苦味的丝瓜种子种下去,那长出来的丝瓜也是苦的。 2、在

丝瓜不去皮可以炒着吃吗 丝瓜皮中是不含毒素的，因此丝瓜可以不去皮一起炒，只不过带皮炒的丝瓜口感会比较差，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉，如果是比较嫩的丝瓜可以直接带皮一起炒。 另外注意的是丝瓜在削皮的时候一定要注意避免食用削皮刀，可以使用不锈钢的勺子或专门的削皮器来削皮，这样能保留丝瓜的营养。 丝瓜烹饪窍门 1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味。这样才能显示出丝瓜香嫩清甜爽口的特点,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的调味料。 2、因为丝瓜吃起来比较清淡且蛋白质较少，很多人会在清炒时加入蛤蜊，除了味道调和，海鲜类的蛤蜊也能补充较多的蛋白质。 丝瓜的做法推荐 材料：丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许 做法：

丝瓜络治痛风药方 1、取50克丝瓜络，加适量葱段和清水，用武火煎煮10~15分钟，最后放入绿茶5克，浸泡至茶叶出味，趁热代茶饮用。每天喝2~3次，可有效缓解痛风。 2、玉米须30~50 克，丝瓜络30~50 克，用冷水浸泡半小时，然后煮20~30 分钟，可以代茶饮。 3、先取丝瓜络30克，薏米150克，将丝瓜络放入500毫升清水中，烧开后转小火煎煮半小时，去渣后放入事先浸泡过的薏米煮粥即可。 4、每日取丝瓜络50g左右，加水煎煮，煮沸后取汤去渣冷却后频服，可大量饮用，使尿量保持在2000毫升左右。 丝瓜络的其它药用方 1、治妇女血脉壅滞，乳汁不通方(《简便单方》) ：丝瓜络用法：以之烧存性研末酒服。 2、治痰多咳嗽方(《摄生众妙方》) ：丝瓜络，用法，以之烧存性为末，枣肉为丸，温酒送服。

丝瓜空心了还能吃吗 丝瓜空心有可能是种植过程中温度变化大、水肥不均衡,没有平衡施肥,农药肥料激素副作用等因素所致，这种情况下的丝瓜并不影响食用，只不过口感会差一点。 因此我们在选购丝瓜是时候要选择瓜形匀称的，如果是局部肿大的丝瓜，说明这样的丝瓜里面多数都是老了或者说空心的。 丝瓜黑了还能不能吃 丝瓜发黑是因为氧化的作用，因为丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，就如苹果切开都会发黑一样。这种情况下的丝瓜并不影响食用，防止丝瓜变黑的方法：只要在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会就好了。 丝瓜的选购窍门 1.颜色碧绿：外皮颜色勿选浅绿，代表较老些。 2.外观端正：选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳。 3.外皮粗糙、纹路深、雾雾感：选择外皮疙瘩

丝瓜要煮几分钟才熟 丝瓜比较容易熟，如果是水煮丝瓜一般水开后煮3-5分钟即可。丝瓜削皮切块后可以用盐腌个几分钟后冼干净，再把水挤掉,这样既没有土腥气,又清香。选丝瓜的时候要注意选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳。 丝瓜烹饪窍门 1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味。这样才能显示出丝瓜香嫩清甜爽口的特点,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的调味料。 2、因为丝瓜吃起来比较清淡且蛋白质较少，很多人会在清炒时加入蛤蜊，除了味道调和，海鲜类的蛤蜊也能补充较多的蛋白质。 丝瓜的做法推荐 姜丝炒丝瓜 材料：丝瓜1条姜丝些许盐1中匙水100cc橄榄油1大匙 做法： 1、丝瓜去皮切片1cm厚，姜切丝; 2、热油

丝瓜怎么保存时间长还新鲜 1、报纸包裹 新鲜买回来的丝瓜如果不马上吃可以先切去蒂头，再用报纸包起来冷藏，切去蒂头可延缓老化，包报纸可避免水分流失，可存放1周。 2、冷藏保存 丝瓜可以放入保鲜袋中扎进后加入冰箱中，不过丝瓜放冰箱的时间越久，纤维会逐渐老化，容易失去软嫩与香甜的味道，所以建议最好在2~3天内吃完喔! 3、冷冻保存 如果想要长时间的保存丝瓜可以将丝瓜切块放入保鲜袋中密封，平铺后置于冷冻库可以保鲜约 8 周。料理前不需要解冻，直接放入锅中煮即可! 丝瓜的选购窍门 1.颜色碧绿：外皮颜色勿选浅绿，代表较老些。 2.外观端正：选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳。 3.外皮粗糙、纹路深、雾雾感：选择外皮疙瘩较粗，肉质较细些;勿选外皮光滑，虽然

看纹路 挑丝瓜的时候可以看一下丝瓜表皮的纹路，如果是纹理细小均匀的就是比较嫩的，纹理如果比较清晰的比较深的是比较老的。 捏手感 在选购丝瓜的时候可以用手捏一下丝瓜，如果捏起来感觉很结实、稍有弹性的，说明比较新鲜，如果捏起来是软的，很可能里面都空了，这种丝瓜太老了。 看颜色 一般嫩丝瓜的表皮一般是颜色翠绿、纹路分明，如果丝瓜皮颜色暗青，一般就是比较老的丝瓜。 看外观 挑选丝瓜要选择外观匀称挺直的，手握着丝瓜的根部，挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩，弯度越大，丝瓜越老。

美容养颜 丝瓜藤接的水是一种天然的美容液，将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。 补水 丝瓜水中具有大量的糖分、植物粘液、维生素B、C等，能够补充肌肤角质层的含水量，减缓皮肤失水并延长肌肤的水合作用，充分补充肌肤所需的水分，维持肌肤的水嫩、光滑与细腻。 除皱 丝瓜水还有非常好的除皱功效，能够帮助人体肌肤的新陈代谢，柔和去除老化角质，清除皮肤污垢，防止黑色素沉淀，改善皮肤粗糙皱纹，让肌肤始终保持柔润亮泽。 治疗慢性支气管炎 丝瓜藤接的水对急、慢性气管炎，咳嗽、痰多、喘息以及气管炎剧咳也有显著治疗效果，具体做法为每次饮服丝瓜藤汁1酒盅(稍多亦可)，1日3次。另外 用丝瓜

丝瓜藤水可以直接喝吗 纯天然采集的丝瓜水是可以直接喝的，喝起来口感比较清爽，具有一定的清热解暑的功效，不过采集的时候要做好消毒工作，接水的容器要提前消毒，然后主要密封好瓶口，以免有其它赃物污染丝瓜藤水。 不过由于每个人的体质不同，部分人群服用丝瓜藤水可能会出现过敏情况，因此丝瓜藤水一般不建议直接饮用，可以用来美容或者敷脸。 丝瓜藤水的采集方法 1、将丝瓜采完，清除瓜藤以前，在当天傍晚先给丝瓜浇水，让丝瓜根部吸饱水分; 2、晚上，用剪刀在距离藤蔓根部60厘米的地方，将藤蔓剪断，只留下方的藤蔓; 3、塑料袋的底部中心，剪开一个小孔，将藤蔓切口穿过小孔，将塑料袋绑在藤上; 4、再将藤蔓切口这头塞到矿泉水瓶里面，用塑料袋盖住并包住瓶口，然后用绳子将瓶子和藤蔓固定在一起。

丝瓜炒熟了隔夜还能吃吗 炒熟的丝瓜一般不建议隔夜吃，因为丝瓜中含有一定量的硝酸盐，如果长时间放置或者烹饪过度硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。而且丝瓜中的含糖量比较高，如果隔夜放置非常容易氧化变黑，因此丝瓜一般建议现炒现吃。 发苦的丝瓜能吃吗 丝瓜中苦味来源一般是来源于其中所含碱糖甙生物碱，碱糖甙生物碱是种会产生苦味的物质，而且这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，若含量高可能刺激肠胃，导致腹泻。因此如果发现丝瓜有发苦的情况建议立即丢弃。 丝瓜怎么炒不会黑 1、盐不要放太早 炒丝瓜的时候盐不能放得太早，在炒至七成熟的时候加盐，最好不要加多余的调味料，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。 2、盐水浸泡 丝瓜在高温的炒

红茶和绿茶哪个好 关于红茶和绿茶哪个更好并不能一概而论，二者的功效各有特色。 红茶和绿茶同样都含有丰富的抗氧化成份，可以保护心血管并帮助预防慢性发炎疾病，虽然红茶的茶叶经过发酵后，内含的儿茶素会被破坏，但茶黄素的含量却很高，而绿茶虽然未经发酵所以儿茶素比较丰富，却不含茶黄素这种抗氧化成份。 研究表明认为红茶和绿茶的功效其实差不多，至于喝哪一种比较适合自己，就要依照需求来做决定，例如知道自己对咖啡因较敏感的话，就可以选择绿茶，但想要让自己保持清醒的话，就可以选择咖啡因含量较高的红茶，只根据自己喜欢的味道或香气来做选择当然也可以，不管你选了哪一种，科学家都建议在餐跟餐之间饮用，不要搭配食物一起吃，因为这么做有可能会影响到某些营养素的吸收。 红茶和绿茶的区别 1、茶汤颜色不同 红茶最基本的品质特征是红汤、

避开高糖、高油脂、 加工食品 糖分、高油脂都会消耗掉身体很多帮助消化的酵素、维生素，所以会容易让身体发炎，即使是一般人也是一样。所以任何添加精緻糖分的食物、高油脂食物、加工食品，最好都不要吃，像是饮料、甜点、油炸食物、肥肉、罐头、香肠火腿等。 降低发炎指数：多吃富含酵素的蔬果   其实只要多吃一般的青菜水果，深绿色蔬菜、莓果、凤梨等，都富含大量的酵素，可以帮助身体降低发炎反应，每天至少要吃到5个拳头大的蔬果份量，才足够一天所需。 调整皮质醇浓度：固定作息 皮质醇是一个非常按照「生理时钟」分泌的激素，早上大约起床时，在7~8点左右会分泌第一波，之后慢慢下降，中午的时候最弱，但休息过后又会稍微增加，一直到半夜的浓度是最低的。但如果一天的作息没有按照这个步调，就容易「失调」。 每

看榴莲屁股 我们在挑选榴莲的时候可以看一下榴莲的底部，建议选择底部比较平的流量，这样的榴莲肉会比较多，如果是比较尖里面的肉就会比较少。 看大小 如果是同等品种的榴莲建议选择过型较大的肉会多一点，另外挑榴莲的时候要看一下榴莲的饱满度，果越鼓肉越多，尽量选择中间部分极为饱满，比较大的，如果中间部分和两端大小一样，那这样的榴莲肉会很少，一般来说5瓣肉左右最常见，也最好。 看硬刺 榴莲的外壳有一层坚硬的硬刺，如果是刺短则说明榴莲的果肉很扎实，肉多口感好，如果，另外可以用手捏一下榴莲刺，如果能很顺利的捏动，那么榴莲的果肉会又香有甜。

榴莲吃多了上火吗 榴莲吃多了是有可能会上火的，因为榴莲性热而滞，一次吃太多可能会导致人体燥火上升，进而出现口干舌燥、便秘、口腔溃疡、咽喉肿痛等上火的表现。平时就容易上火，经常出现上述症状，而且舌质红、舌苔黄的人，最好少吃榴莲。 吃榴莲上火了怎么办 1、吃山竹去火 在吃榴莲的时候可以搭配山竹去火，山竹性偏寒。在食用榴莲过后，再食用几只山竹，山竹的寒性正好可以压制一下榴莲的火气 2、榴莲壳煮水去火 榴莲壳具有非常好的清热降火的功效，将榴莲壳熬汤、煎水都能够起到很好的清火效果。 3、绿豆汤去火 吃榴莲上火了也可以选择用绿豆的寒性来中和榴莲带来的热气，达到清火的效果。 榴莲吃多了会怎么样 1、引起便秘 榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会

榴莲炖鸡是用壳还是肉 榴莲炖鸡一般是用的榴莲壳，但这个壳并不是榴莲带刺的外皮，而且榴莲壳取里面白囊部分，这个部分具有非常好的清热降火的功效，日常如果吃榴莲上火也可以用榴莲壳煲水来降火，而且榴莲壳含有很高的淀粉和纤维，吃起来口感比较像芋头。 榴莲炖鸡的功效 榴莲炖鸡补而不燥，具有补血益气、滋润养阴等多种功效，而且鸡肉富含蛋白质，喝鸡汤能够改善腹部寒冷、促进体温上升，而榴莲壳可以活血散寒，因此此汤也非常适合痛经的女性朋友食用。 榴莲炖鸡的做法 1、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用; 2、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味; 3、鸡切块后焯水