丁香泡水一次放几粒 丁香泡水喝一次放10-15粒左右，年幼、年老、身体虚弱的人群还需要酌情减量。 如果是需要将丁香用于煎药治病，建议还是由中药方来称重抓药比较好，配比、重量等都会把握得比较准确。 丁香中含有大量的丁香油和丁香酚，可以抑制幽门螺旋杆菌的活性，因此，常喝丁香茶有助于修复胃肠道功能，可以用于治疗胃寒、胃溃疡等疾病。 丁香泡水喝的方法 材料：丁香1克，水500毫升。 做法： 1.将丁香洗净，放入壶中。 2.壶中加入500毫升凉水，烧开。 3.焖五分钟，即可倒入杯中。 4.加入适量的蜂蜜，改善口感，放凉后即可饮用。 丁香泡水喝禁忌 1、丁香性温，热病患者以及阴虚内热体质的患者不要将丁香泡水喝，避免内热加重不利

丁香在香料中起什么作用 丁香气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感，常用于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。如丁香鸡、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。 在肉制品加工中的应用中主要起调味、增香、提高风味的作用，其次能祛腥膻、脱臭异。 因其味极其浓郁，故不可多用，不然，则适得其反。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。 丁香的食用方法 泡茶 丁香平时能用来泡茶喝，这是它的常见食用方法之一，平时可以取丁香二克，花茶三克，把它们一起放到茶杯中，冲入沸水，焖泡三分钟以后取出饮用，一次放入的茶叶与丁香可以反复冲泡多次，最后泡的没味了可以直接扔掉，这种丁香茶能温中暖肾也能缓解牙痛。 丁香姜糖 1、丁香还能做成丁香姜糖供人们食用，制作时需要准备丁香五克，生姜末三十克，冰糖五十克，小磨香油适量。

制作饮品 饮品更是肉桂的好朋友，西方人在冬季习惯饮用温热的红酒或果汁，便会用整枝肉桂棒下锅熬煮，喝一杯不但暖身，也超有耶诞氛围。而一年四季都畅销的咖啡、茶饮，也能洒上肉桂粉增添风味，最有名的就是卡布奇诺(Cappuccino)了! 推荐做法：肉桂蜂蜜茶 1、准备1/2匙肉桂粉，加入蜂蜜一小匙(有机蜂蜜为佳); 煮一小锅水，在煮开前加入蜂蜜及肉桂，用勺子搅扮均匀; 关火后冷却10分钟，可冰镇后饮用。 制作咸食 肉桂亦可搭配汤品、肉品、肉类和蔬菜等作为提味。在中东地区，肉桂是鸡肉、羊肉料理最常搭配的香料;而在以丰富香料闻名的南洋风味咖哩中，肉桂也是美味基底之一。 制作甜点 肉桂在欧美地区多当作香料加入烘焙甜点中，以肉桂卷和美式苹果派最受欢迎，跟苹果的搭配

炒制逼出香味 香叶要用炒的方式，逼出它的香味，不能加入太多的香叶，通常一千克食材量为1--4片先把香叶取出来，放入清水中，浸泡10分钟，凉油下锅炒，开小火就行，油热不停翻动，大约2-3分钟，这样香味会充分释放，如果炒时搭配其他香料下锅，应最后放香叶，避免气味被遮盖。 高度白酒浸泡 比如做卤菜或者做炖菜时，需要将香叶放入到高度白酒中浸泡10分钟，因为香叶虽然香，但是香味尝之还是有少许的苦涩味的，如果不将这些苦涩味去除，香叶中的香味是不能完全挥发出来。而白酒含有大量的醇类物质，它可以溶解香叶中的苦涩物质，从而只保留香叶的香味。 油浸泡法 比如我们做一些红烧菜或者香油时，将香叶用白酒浸泡后，需要放入到油中小火炒2分钟，然后再将香叶和油一起浸泡24小时，24小时后，做出来的油香味十足，不管是做红烧菜还是香

香叶在调料中的作用 香叶在脱水香味会非常的浓烈，非常适合于炖煮类料理，非常适合与肉类、海鲜及蔬菜一起烹调，经长时间熬煮后增添清爽、甘甜的气味。 此外香叶的香气也很适合用于备料时，事先去除肉品、脏器的腥味。 在水中加入米酒(白酒)、姜丝和香叶等，放入生鲜肉品汆烫，就能有效去除异味、提升鲜甜。 香叶的使用方法 一次只要放1～2片即可，才不会盖掉其他食材的香气。料理时可以把整片叶子稍微撕裂出缺口，直接下锅和食材一同炖煮;另外先用干锅炒过或入烤箱烘烤，待烤出香味再烹调味道也会更佳! 因为叶片纤维很粗，加上本身带有辛辣及苦味， 香叶仅供调味、不宜直接食用，通常炖煮完后会把它捞起来丢弃;建议你可以把香叶连茎与其他香草绑起来、或装在纱布中下锅熬煮，烹调完毕就能轻松捞起。市面上也有贩售切碎或磨成粉末状的香叶，能

香叶是什么树的叶子 香叶实际上是月桂树的叶子，月桂树是一种樟科植物，适应温度在25℃左右，这种树主要来源于地中海地带。在中国长江以南，江苏，浙江，台湾福建等多个地方都可以进行种植。其这些地方温度适宜，一年四季基本上都是四季常青的状态。成年的月桂树可高达15米左右，比一般的树木都要大，且树皮光滑。 除了月桂树叶子被称为香叶外，还有两种植物的叶子也叫做香叶，一个是天竺葵属中一个植物的叶子，另一个是樟科山胡椒属的树木，名为香叶树的植物叶子。 香叶天竺葵的叶子，气味比较特殊，也有着挥发性的气味，并且气味非常丰富。这种香叶也经常被用来制作精油，或是观赏花草。而香叶树则是与月桂树相似的一种树，叶子和果实都有一种特殊的香气，不仅可以用作调味品，也可以提炼芳香油。 香叶做什么菜可以用 香叶月桂叶，在西方是一种很受欢迎的调味品，

桂皮放了好几年了可以用吗 如果是存放了几年的桂皮一般不建议在继续食用，桂皮是一种气味芳香的调味香料，存放几年以上的桂皮即便是没有变质但其中的芳香物质基本上都已经挥发掉了，在烹饪中也就起不到提香的效果。一般来说，罐中的干调味品、香草和香料可以保存大约1-2年。 桂皮的正确保存方法 1、密封保存 家有空置的玻璃瓶，把桂皮放在玻璃瓶子里也行，或者是塑料瓶子里也行，盖上盖子就可以了。然后再把容器放在避免光照的地方，这样也能够使香料保存较长的时间不变质。 2、远离热源 在存放桂皮的时候，要把桂皮放在远离热源的地方，比如远离微波炉、灶台等热源，这样能够使桂皮存放更长一点。 桂皮食用禁忌 便秘、痔疮患者、孕妇不可食用; 还有内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食;

一斤肉放多少桂皮 一般建议一斤肉放5厘米长左右的桂皮就可以了，桂皮的味道浓郁，一般在卤料组合中是起一个引子的作用，如果放太多会遮掩食材本身的肉香。 桂皮在调料中的作用 1、桂皮中含有一定含量的挥发油，所以闻起来有一股香味，在尤其是在烹饪肉类的食物的时候，放入少许的桂皮，既可以解除肉类的腥味，而且还可以使菜肴尝起来更加美味，增加食欲。 2、在烹饪菜肴的时候，适当加入桂皮，还可以预防和延缓年老而引起的糖尿病，对于加快体内葡萄糖代谢、降低血糖等具有重要的作用。 3、桂皮还具有壮阳、驱寒、止痛、暖脾胃的功效，所以四肢发冷、腹痛隐痛、产后腹痛、月经期间小腹冷痛等患者都是可以食用桂皮的，对于缓解症状具有一定的作用。 桂皮做什么菜放合适 1、炖肉：一般炖肉时都少不了桂皮，尤其是烹饪大肠、

桂皮真的致癌吗 据专家介绍桂皮中的确含有微量的可致癌的黄樟素，们平常经常用的像八角、茴香、或者肉桂这些都会有微量黄樟素，黄樟素又称黄樟脑，是一种有强烈芳香气味的无色至淡黄色液体。黄樟素可引起肝脏病变。 不过平时桂皮一般是作为调味料食用，用量比较少，所以,偶尔使用或使用历史不长，就不必为致癌而忧虑。 专家也提醒人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必放，每吃必有，应尽量少用、慎用。 桂皮的功效与作用 主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。 1. 温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆; 2. 温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;

桂皮什么人不能吃 1、孕妇 桂皮性热，有活血的功效，孕妇或产妇应该小心食用，过量摄取，有可能会导致胎动不安。 2、低血压患者 桂皮的功效之一就是降低血压，如果本身就是低血压患者，肉桂可能会加强药物的功效，让血压下降太多，导致头晕甚至昏迷。 3、其它 患有干燥综合征、红斑狼疮、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者也不宜食用桂皮。 桂皮适宜人群 1、具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温经通脉的功效。 2、主治肾阳不足，畏寒肢冷，腰检酸软，阳痿遗精，宫冷不孕，小便不利或尿频、遗尿，短气喘促，浮肿尿少。 3、脘腹冷痛，食少便溏;命门火衰，火不归原，上热下寒，面赤足冷，头晕耳鸣，口舌糜烂。 4、虚寒腰痛，寒湿痹痛，

桂皮泡脚的功效与作用禁忌 1、消水肿：桂皮具有非常好的温肾阳的功效，用桂皮泡脚可以对因肾病引起的水肿有较好的缓解作用。 2、促进气血循环：桂皮具有稳中散寒的功效，用桂皮泡脚可以有利于气血的运行，可以有效改善冬天手脚冰冷的情况。 3、改善食欲：食欲不振，整天感到腹胀口淡，爱打嗝，有时甚至有作呕的感觉的患者都可以使用桂皮泡脚。 桂皮泡脚的方法 如果出现了肾源性水肿，可以用花椒和桂皮各15克(一小撮或一小块)煮后泡脚 ，煮法同煮生姜的方法一样：放入锅中加入小半锅水，盖上锅盖用热水煮10分钟左右。煮好后，将全部水倒出，再加入适量冷水至40℃左右。连续用此法泡脚能够起到一定的消肿作用。 桂皮泡脚禁忌 1、饭后不宜马上泡脚 很多的人都会觉得吃

桂皮可以用什么代替 家里面如果没有桂皮也可以用八角代替，八角也有提香和去味的作用，要是煮汤还可以放些晒干的陈皮。 陈皮味苦，有芳香。它的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”。.炖肉时加些桔皮，不仅解腻除腥，还可使肉有果香味。另外也可以选择加些五香粉，五香粉中也含有桂皮。 桂皮在调料中的作用 1、桂皮中含有一定含量的挥发油，所以闻起来有一股香味，在尤其是在烹饪肉类的食物的时候，放入少许的桂皮，既可以解除肉类的腥味，而且还可以使菜肴尝起来更加美味，增加食欲。 2、在烹饪菜肴的时候，适当加入桂皮，还可以预防和延缓年老而引起的糖尿病，对于加快体内葡萄糖代谢、降低血糖等具有重要的作用。 3、桂皮还具有壮阳、驱寒、止痛、暖脾胃的功效，所以四肢发冷、腹痛隐痛、产后腹痛、月经期间小腹冷痛等患者都是可以食用桂皮的

桂皮发霉了还能用吗 发霉的桂皮不宜再继续使用，发霉的桂皮中有可能含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是由两个不bai等的二氢呋喃妥因环组成的化合物。它与细胞核和线粒体DNA结合，造成蛋白质合成受损，干扰肝肾功能，抑制免疫系统。 桂皮怎么保存不发霉 1、密封保存 家有空置的玻璃瓶，把桂皮放在玻璃瓶子里也行，或者是塑料瓶子里也行，盖上盖子就可以了。然后再把容器放在避免光照的地方，这样也能够使香料保存较长的时间不变质。 2、远离热源 在存放桂皮的时候，要把桂皮放在远离热源的地方，比如远离微波炉、灶台等热源，这样能够使桂皮存放更长一点。 保存桂皮注意事项 1.不受潮，避光，避高温存个几年没问题，只是香气会降低。 2.忌与冰片、樟脑、薄荷脑共存。可利用蜂蜜保管肉桂。先在

桂皮厚的好还是薄的好 桂皮品质的好坏不宜单纯依靠厚薄而定，厚薄程度不同的桂皮用途也有所不同。桂皮分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。 桶桂为嫩桂树的皮，干燥后后为桶状，所以叫做桂桶，它的味正、颜色为土黄色，质量最好，可以切碎加在菜中当调味品。 厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色为紫红色，用来炖肉最好。 薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色。虽然味道淡，但是熬汤时加入是最好不过的了。不仅可以增加汤的香气，还有一定的营养价值。 辨别桂皮最重要的就是干的程度，好的桂皮较干，比较脆，用手一碰容易断，外表呈灰褐色，肉皮呈赤色，表面没有白色斑点，肉质较厚，没有虫霉。闻一闻，有些 许的树木和土味，香味比较浓郁，有一些淡淡的甜味。 桂皮的选购窍门 1、闻香：质优的桂皮有些许的树木和土味，香味

桂皮做什么菜放合适 1、炖肉：一般炖肉时都少不了桂皮，尤其是烹饪大肠、羊肉等腥味较重、比较肥腻的肉类时桂皮发挥着至关重要的作用，可使腥味较重的肉类脱胎换骨变成香味扑鼻的美味佳肴。 2、卤莱：卤水食物也是国人比较偏爱的食物，在制作卤蛋、卤鸭以及卤瓜时，卤料中常会见到桂皮，能提升食物香气，增进食欲。 3、煲汤：在汤汁中加入桂皮或桂皮粉，不仅能让汤味更鲜美，还有不错的保健功效。 4、甜点：西方人将桂皮打成粉末，在蛋糕、面包中使用，可使甜点味道更为香甜醇厚。有的西方人还喜欢在咖啡或奶茶时，撖上一些肉桂粉来调味，饮用起来别有一番风味。 5、制作调料：日常生活中常见的复合调料，如中国的五香粉、十叁香以及印度咖喱粉，桂皮都是必不可少的原料。 桂皮在调料中的作用 桂皮香气馥郁，常用于烹调腥味较重的塬料，

桂皮是什么树的皮 桂皮的原材料是比较复杂的，约有十余种，是樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或是川桂等树皮的总称。，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。 在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。 桂皮割了树还能活吗 一般人工培育的桂皮树都会注意剥皮方法，一般割了是不会死的。 一种是一定面积的条状剥皮，条状剥皮没i有完全切断桂树的营养通道，所以能活。 一种是环状剥皮，像这样的剥皮要让树还能活的话一般都要进行药剂处理(喷洒“桂皮再生剂”)和透明塑料薄膜包裹方法，80%以上植株剥皮后能在原位再生新皮并产生与原皮相似的结构。

桂皮在调料中的作用 桂皮香气馥郁，常用于烹调腥味较重的原料，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增;还有去异味、调剂口味、增加香气味、促进食欲的作用，适用于腥臊味塬料的调味。 一般都是与它药合用，很少单用，主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴，是卤水中的主要调料;也是五香粉的主要成分，也是十叁香、咖喱粉等复合香辛料的主料;还是肉制品加工中的主要香料，是产生特殊风味和香气的来源。在麻辣火锅和卤菜中运用也很普遍，用量5～10克为宜。 桂皮适合做什么菜 1、炖肉：一般炖肉时都少不了桂皮，尤其是烹饪大肠、羊肉等腥味较重、比较肥腻的肉类时桂皮发挥着至关重要的作用，可使腥味较重的肉类脱胎换骨变成香味扑鼻的美味佳肴。 2、卤莱：卤水食物也是国人比较偏爱的食物，在制作卤蛋、卤鸭以及卤瓜时，卤料中常会见到桂皮，能提升食物香气，增进

草果做什么菜可以放 草果味道辛、香，它辣味极其突出的调料，闻起来很像胡椒粉，香味儿有些奇异，却又能够很好的掩盖腥膻，解除油腻感，适合用于烧、卤、煮、煨等荤菜。 它最大的作用就是放在牛羊肉里面，去膻味，去腥味的作用是最大的，增香作用也是一流。用后你会发现肉香都变得浓郁了。 草果的使用方法 草果由于个体较大，使用前需要锤破，然后用高度白酒和清水按1:3的比例混合浸泡5分钟—15分钟为佳;若是炖食，只需取整粒用高度白酒和清水按1:3的比例浸泡10分钟即可。其次草果未入锅前不会有浓烈的气味，久炖之后清香味美，醇香扑鼻，风味尤佳。 为了让草果入汤味道更香，建议用火把草果的外壳烧焦，然后把焦糊的部分刮掉再使用。 但是一定要注意草果烹饪的温度要控制在70℃—120℃，切忌升高温度，否则它本身可能会产生异味。

肉蔻五味丸的功效与作用 主治：安神镇静，疏通经络，养心安神，健脾益气，活血化瘀等，对心“赫依”病尤为有效。 心血管疾病引起的心悸、心神不安、失眠等症; 用于更年期综合症所致的心悸、心烦、失眠等症; 用于神经衰弱,失眠健忘等症; 用于脑卒中后的抑郁症; 与其它蒙药并用,治疗劳力型心绞痛、甲状腺功能亢进性心脏病。 肉蔻五味丸药理作用 1、 能明显提高心肌细胞耐缺氧能力，对常压、减压、缺血性、中毒性缺氧有保护作用。 2、具有扩张冠状动脉，增加冠脉血流量、降低外周阻力、降低心肌耗氧量、保护心肌组织。 3、有改养心肌缺血的血流动力学参数，改养心肌缺血区的循环和代谢，明显减小缺血区面积的作用。 4、对垂体后叶素所致的心肌缺血有显著的保护作用。

草果可以用什么代替 家里面如果没有草果也可以用五加皮或者草寇来替代。 五加皮具有明显的辛辣口感，同时回口上苦涩感也十分明显。这种香料一般用在佐料部分，例如常见的多少卤水配方中，它搭配上八角对于猪臊味有明显的抑制效果，同时也有増香的效用。在一些火锅底料的炒制上，五加皮甚至可以被作为一种臣料，使用它搭配草果、甘松、香叶、八角，然后以香茅草和灵香草作为调节，可以很好的营造出一股浓郁香气的低味。 草寇作为香料的主要作用是增加香味，去腥去膻。尤其在川味凉卤菜肴中具有增香、行气、开胃的作用。 草果在调料中的作用 草果自身带有一股浓浓的味道，能很好的除去肉的腥气，就比如在煮卤肉时，加入草果等香料，可以增加肉的香味，让肉吃起来更入味。除此之外，草果还适合用来炖羊肉、鱼类等，有效达到去膻味去腥的效果。