鲶鱼的营养价值 1、每百克鲶鱼的蛋白质含量是64g左右，按照中国营养学会推荐的蛋白质含量，18岁以上的男性每天需要60g的蛋白质，女性则需要50g的蛋白质。对于经常健身的人，想要补充蛋白质，还可以用适量的鲶鱼代替。 2、鲶鱼中还含有丰富的不饱脂肪酸，它可以降低血液中的胆固醇含量，对于老年人，还可以延缓血管的老化、硬化，对预防心脑血管疾病都有好处。 3、鲶鱼含有特殊的成分结构，它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。 鲶鱼的功效和作用 1.催乳 鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。 2.去水肿 中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。 3.滋补佳品

鲶鱼肉发黄是怎么回事 鲶鱼肉本身就是带有一点黄色的，如果颜色很黄且带有异味那可能是死亡时间过长导致肉变质了或者是患病的鲶鱼。建议如果发现肉质的颜色和气味有异时，谨慎食用。 很多市民误以为，黄颜色的鲶鱼是比较新鲜、健康的，于是一些商贩就用一种黄色素将死鲶鱼染黄，想要识别未染色的鲶鱼很简单，就是一看二摸：普通的鲶鱼都是背部灰黑色，肚皮上略点一点黄色，如果背部有黄色，基本可以怀疑鱼是染色的;再用手摸，死鱼身上会有黏液，但不会掉色，如果手上发黄，很有可能就是染色鱼了。 吃鲶鱼注意事项 1、在清理鲶鱼的时候，一定要将其鱼卵清理干净，因为其鱼卵有毒，所以食用后会发生中毒的现象。 2、鲶鱼的身体表面有一层黏黏的液体，所以在宰杀完鲶鱼之后，最好用开水将鲶鱼烫一下，然后再进行清洗，这样可以将其身体表面的粘液彻底清除干净。

鲶鱼怎么去除粘液 1、热水烫 直接烧半锅水，不要煮沸(煮沸的话，会把鲶鱼的皮给烫掉)，七八十度就可以了，把宰杀好的鲶鱼放进去，鲶鱼表面的粘液就会形成白白的一层，覆盖在鲶鱼的表面。只要把鲶鱼捞出，放在凉水里冲一下，再用手轻轻把它搓掉就可以了。 2、盐搓 用盐不断的搓洗鱼身的粘液，直至完全的去掉鱼身上的所有粘液，然后用清水冲洗即可。 3、小苏打或者面粉清洗 用小苏打、面粉或淀粉在鲶鱼身上搓洗粘液，然后用清水冲洗，整体效果也是非常好的。 处理鲶鱼注意事项 1、有的鲶鱼养在污水塘里，喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味，光是近距离闻着都能感觉到浓腥味，只靠表面清洗是无法彻底洗去的。因此，如果不急着食用的话，买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天，不要

鲶鱼用什么鱼饵最好钓 鲶鱼是一种肉食性的鱼类，多以小型鱼类为主要食物，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃小虾和水生昆虫，因此鲶鱼往往比较偏爱荤饵制，活着的大蚯蚓是钓鲶鱼最好的鱼饵。猪肝、羊肝、鸡鸭肠子、牛羊肉等，切成泥鳅大小的条也可以。蝼蛄、蚂蚱、克陶虫、树虫、草虫、螳螂和飞蛾，这些虫子作鱼饵需要活的。 1、蚯蚓 蚯蚓是最常用的鱼饵之一，鲶鱼是很喜欢吃的。蚯蚓可以自己去湿润一点土地挖，也可以直接去渔具店买，也就三到五元一盒吧，所以蚯蚓成本是比较低的，如果自己去挖还可以省下几块钱，所以蚯蚓不仅便宜而且好用，所以我推荐大家试试。 2、虾 虾也是钓鲶鱼的鱼饵之之一，鲶鱼也是很爱吃的，我们钓鲶鱼最好使用活虾，活虾能更快让鲶鱼发现，因为鲶鱼天性时喜欢攻击活猎物的，所以我们用虾钓鲶鱼，最好用活虾，大家也可以试试。

外观不同 1、鲶鱼的头部会明显的比清江鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体; 2、鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小。清江鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍; 3、清江鱼的身体有点偏扁，鲶鱼的身体比较圆润，有一种肥肥的圆圆的感觉; 4、清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的，比较圆，胡须也很长，有四根或四根以上的胡须; 5、鲶鱼的腹部有些浅灰色或者白色，但清江鱼的腹部和身体的颜色基本一致，没什么变化; 6、鲶鱼比清江鱼要大，清江鱼的大小和黄花鱼是差不多的; 7、鲶鱼的尾巴是圆扇形的，清江鱼尾巴和普通鱼一样是分叉; 8、鲶鱼的颜色是比较深的，而且全身都是很滑的。但是清江鱼的颜色会比较浅，而且有些清江鱼身上是有鱼鳞的，看上去虽然光滑，但是能

丝瓜鲫鱼汤功效与作用 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，药用价值也极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。 丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效;丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。 丝瓜鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效，夏季常喝此汤对身体有很好的调理作用。而且丝瓜鲫鱼汤还可以作为乳腺肿块患者的辅助治疗方。 丝瓜鲫鱼汤适宜人群 1、适合营养不良性水肿的人服用; 2、适合孕妇生完孩子奶水缺乏的人服用; 3、适合脾胃虚寒，饮食搭配不香的人服用; 4、适合小儿麻疹前期，或麻疹透发很慢者服用; 5、适合痔疮流血，漫性久痢

鲫鱼汤放冷水还是开水 煮鲫鱼汤一般建议开水下锅，因为冷水煮沸需要一个过程，水沸的过程容易把鱼肉冲散，同时也不利于蛋白质的分解和凝结，也难以形成乳白色的汤汁而煮鱼汤时先用旺火把汤煮开，沸腾的汤能迅速把鱼肉的脂肪打碎形成细小脂肪球并融入汤里，从而形成黏稠的奶白鱼汤，用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻，味道鲜香绵绸。 还有记住一点一次加够你需要的水量，要考虑到煮汤过程中水的蒸发，所以要适量的多加一些，要不最后汤会很少，中途加水也会损失汤中的营养。汤完成后准备喝时在加盐，也会让汤更营养美味。 熬鲫鱼汤技巧 1、油煎鱼面 去鳞洗净的鱼先用少许盐将鱼身擦一下，然后起油锅将鱼的两面煎一下，煎至鱼皮呈金黄色。油煎是为了让鱼固定身形的同时，吸收一定的油脂。煎鱼不用怕粘锅。 2、用猪油煎 煎鱼的时候如果有猪

鲫鱼鱼肉发红能不能吃 鲫鱼鱼肉发红有可能与其生长化境有关，如果是长期在弱酸性的水中生活的鲫鱼，那么鱼的体质也就跟着变化，细胞中可能会含有一些引起颜色变化的离子，像硝酸根离子，碳酸根离子会超标，这样的煮了以后，肉的颜色变化还是有影响的，不过问题不大。 但如果是在碱性比较高的水中，水里面会大量存在重金属离子，这样的鱼体内重金属过多煮了，颜色影响就大了，而且毒性也比较大。 吃鲫鱼注意事项 1、内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。 2、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 3、吃鲫鱼时一定要打理干净，鱼鳃去除扔掉，头部也要少食用，以免重金属含量过高，对身体造成影响。

鲫鱼尾巴上有红血丝是寄生虫吗 鲫鱼尾巴上的红血丝是一种叫做嗜子宫线虫的寄生虫，也被叫做“红线虫”，这种寄生虫可以引起鲫鱼尾部鳍条充血、基部发炎。这种生物主要寄生在淡水鱼的尾巴或鱼鳞处，鲤鱼和鲫鱼普遍存在，而且鱼儿相互摩擦的话，还可能会传染。不过嗜子宫线虫在鱼之间传染，并不会感染人类。常见的寄生虫还有舌状绦虫，如果有虫卵污染了水蚤，被鱼捕食之后就会带到鱼身体里孵化出来，所以市民买鱼时尽量不要选择腹部有不自然隆起的鱼。 鲫鱼尾巴上有红血丝怎么治疗 1、换水：鱼尾巴感染寄生虫后，首先要做的就是换水。和平时换水的情况不同，此时换水要勤，基本上一到两天就要换一次，这样才能尽快的改善水质，提供一个良好的生长环境。换的水要用自来水，需要提前晾晒几天才能用。 2、升温：除了换水之外，还需要做的就是提升水温。相较于平时的养殖水温，这个时候可

冬季鲫鱼饵料配方 进入冬季鲫鱼需要大量的动物蛋白来维持能量，所以在进入冬眠之前，最好选用动物蛋白含量较高的饵料。 配方1： 材料：玉米面600g、白面200g、黄豆面200g、红糖200g、鸡蛋2个、米酒适量 流程： 1、黄豆面和玉米面混合在一起，搅拌均匀后放入炒锅，打开小火进行炒制，炒出香味之后就可以了，千万被炒糊。之后取出备用。 2、找一个盆，把黄豆面和玉米面的混合物倒入盆中，然后先加入白面混合均匀，之后撒上红糖，倒入米酒后继续搅拌至干散状态。 3、打入两个鸡蛋，在家适量清水，继续搅拌。清水需要少量多次，这样比较好掌握饵料状态。然后找到一个盖子，盖住盆，等待自然发酵，3天左右就可以拿出来使用了。 这一款饵料的特点是酒香混着和鸡蛋腥，浓烈的味道在冬季的水里能够很好的诱鱼。使用的时候，直接

萝卜丝鲫鱼汤的功效 鲫鱼的特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。 白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 白萝卜鲫鱼汤味道鲜美，能增进食欲，常吃白萝卜鲫鱼汤能健胃消食、通便排毒，可用于食欲不振、便秘等症状。而且白萝卜鲫鱼汤含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A及矿物质等，能清热化痰，适合咳嗽、痰多、咽喉干痛的人食用，还能补充多种营养，增强体力，缓解疲劳，冬季喝一些萝卜丝鲫鱼汤还可以帮助提高免疫力，预防感冒。 萝卜丝鲫鱼汤的做法 原料：鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、新鲜香菇五个(可无)

鲫鱼身上有红斑像出血能吃吗 鲫鱼身上的红斑可能是在运输过程中的擦伤，这种情况下的鲫鱼是不影响食用的，但是这种可能性比较小，因为擦伤通常情况是片状或块状，而不是点状。 另外如果是水污染比较严重的池塘，钓出来的鲫鱼身上大部分都会出现红斑，因此如果是野外钓的鲫鱼有红斑的情况不建议继续食用。 此外鲫鱼身上有红斑有可能是患病所致，判断标准：除了身上的红点之外，鳃盖也有出血的症状。 症状：体表暗黑而略带红色，皮下和肌肉有出血现象，口腔、上下颚、头顶和眼眶周围充血，甚至眼球突出，鳃盖、鳍条周围也充血，肌肉呈点状或带状出血，严重时全身肌肉呈现鲜红色。有时有腹水，肠道无食物、充血但不糜烂，诊断时，须全面观察病鱼体内外器官和组织的出血症状。 这种患有出血病的鲫鱼也不建议继续食用。 鲫鱼的选购窍门 1、新鲜

鲫鱼汤怎么熬成奶白色 1、煎过后再煮 想要鲫鱼汤熬出来是奶白色一定要提前用油煎过，煎到两面微黄即可。因为鱼肉在烹饪的过程中，脂肪不断溶出，同时，具有乳化作用的水溶性蛋白质、卵磷脂及明胶的也在不断溶出。脂肪被具有乳化效果的物质包裹，并在沸腾作用下不断分化成更小的颗粒，并悬浮在水中，使得汤汁发生了散射的光学效果，也就变得浓白了。煎或者过油都会增加脂肪含量。 2、火要大 是煮鱼汤要用中大火滚开，让汤滚十分钟左右，只有滚开才会白。煮鱼汤时先用旺火把汤煮开，沸腾的汤能迅速把鱼肉的脂肪打碎形成细小脂肪球并融入汤里，从而形成黏稠的奶白鱼汤。煮鱼汤用热水，只是加速这个过程而已。 3、水要一次性加够 熬鲫鱼汤的时候水要一次加够，最好不要中途添水，煎好鱼后切记直接加冷水熬鱼汤，这样鱼汤熬再久也熬不白;应该将煎好的鱼放进开水里再来煮，

鲫鱼怎么做没有土腥味 1、去掉咽喉齿 在处理鲫鱼的时候要去掉鲫鱼的咽喉齿，头部和身子连接的地方有一个像是牙齿一样的东西，那个就是咽喉齿，一定要把它剪掉，然后再烹制鲫鱼，这样做出来的鲫鱼才会无泥腥味鲜美无比。 2、去掉鱼腥线 鲫鱼的鱼腥线就在鱼鳃下面，将鱼平放在案板上，先在鱼鳃下面切一刀，接着在鱼尾上也切一刀不必切深，切鱼肉的一半厚就行; 然后用菜刀侧面使劲平拍鱼身几下，此时你会发现，在刀缝鱼肉处有个白点轻轻捏住，往外拉动会抽出像头发丝一样的一根线这条线就是所谓有鱼腥线了 翻过鱼身把另一面的线也抽出来，这样才能彻底去除腥味。 3、开水下锅煮 如果是用鲫鱼炖汤一定要用开水煲汤，因为冷水下入材料材料汇聚在煲底，煲内的水要等待一时才会开，这些材料在煲底时间久了，汤煮滚以后，煲底材料无法滚起，因此会

鲫鱼荷包蛋汤的功效与作用 加了荷包蛋的鲫鱼汤可以增添天然的鲜味，不需要任何鸡精味精之类的添加，鱼汤也能同样浓郁鲜美。而且鲫鱼和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，对我们肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对一些上班族经常会因为有许多压力，导致睡眠不足等精神因素产生的早期皱纹，起到奇特的缓解功效。 其次，鲫鱼肉中含有的许多微量元素，这些微量元素能对动脉硬化、高血压和冠心病起到防治，并有降低胆固醇的作用，因此，对中老年人和肥胖人群也特别适宜。 鲫鱼荷包蛋汤的做法推荐 材料：鲫鱼2个、鸡蛋4个、豆腐1块、小葱3克、姜5克、料酒3克、香油少许、盐5克、大蒜4个、油适量 做法： 1、葱姜洗干净后，将葱打好结，姜切丝状，尽量细一点。把嫩豆腐块切为等大的方块，一起放入盘中待用。在平底锅中滴加适量油，依次打入4个鸡蛋，

鲤鱼肉是红色的正常吗 鲤鱼肉是红色有可能与其生长环境，从生活环境上看，鲤鱼是一种底栖鱼，喜欢低氧，是一种喜欢在污泥中找食的鱼。再者在这样的低氧，阳光不充足的底层环境中长时间生活，必须要有不同的身体结构，其红色的肉中含有更多的血红蛋白，其活动量大，则这样的鲤鱼野性越强，红肉越多，而网箱养的，或饲养的红肉会很少。 吃鲤鱼注意事项 1、由于鲤鱼在食物里属于热性的食物，而且属于发物，发物一般是富于营养和刺激性的。所以凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎等疾病患者不宜吃鲤鱼 2、有些人说自己做出的鲤鱼腥味很重，这是在处理鲤鱼时没有把它的腥筋去掉引起的，去除腥筋时可以在鲤鱼的两侧离头部三厘米处各割一刀，靠尾部分厘米处也割一刀，然后从头部把筋抽出即可。 3、平时在处理鲤鱼，去除它的内脏时，一定

鲤鱼的腥线怎么去除 1.将鲤鱼鳞片去掉; 2.找到鲤鱼的腥线，在鱼尾处割一刀，割得深些; 3.在鲤鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀，割的稍浅些，大约一毫米左右; 4.找到鲤鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住; 5.把白线往外拉，遇到抽不动的情况可以轻轻拍打鱼肚皮把筋抽出，边拉白线边用刀从鲤鱼尾往上拍，直至抽出腥线; 6.同样的方法去除另一面的腥线。 鲤鱼的做法推荐 清蒸鲤鱼 材料：鲤鱼1条、蒸鱼豉油2汤匙(30ml、、盐1/2茶匙(3克、、料酒1茶匙(5ml、、水发香菇3朵、冬笋50克、青葱3根、姜10克 做法： 1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。 2、在鱼身生反面撒上盐和料

鲤鱼的功效和作用 1.鲤鱼性平，味甘，具有健胃、滋补、催乳、利水之功效，主治水肿、乳汁不通、胎气不长等症。 2.男性吃雄性鲤鱼，有健脾益肾、止咳平喘之功效。此外，鲤鱼眼睛有黑发、悦颜、明目效果。 3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，防止动脉硬化、冠心病。 4.鱼鳞是特殊的保健食品。它含丰富的卵磷脂，可增强记忆力、减缓细胞衰老。 5.有益孕产妇：鲤鱼是孕妇的高级保健食材，对孕妇胎动不安、妊娠水肿有很好的食疗作用;鲤鱼也有通乳的作用，对于产妇乳汁缺少有帮助。常喝鲤鱼汤可使乳房丰满，适合乳房发育不全的女士。 鲤鱼的营养价值 1、鲤鱼的钾含量较高，同时也含有不少的不饱和脂肪酸。 2、鲤鱼含有维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。

鲤鱼喜欢吃什么味型的饵料 鲤鱼是一种杂食性的鱼类，喜欢吃带有腥甜味型的饵料，这些饵料对于鲤鱼具有非常大的吸引力。 例如纯谷物啊，也可用颗粒粉，再加上味型类的饵料，首先要香类的饵料，例如渔具店卖的奶香类的饵料，甜香类的都可以添加，占饵料总量的百分之三十，还要加点腥类的饵料，占比例的百分之二十，另外还要添加一下调整饵料状态的，例如雪花粉，轻麸之类的，还有丸九饵料，这就是一套完整的钓鱼饵料，窝子手食均可，不过现在钓鱼单凭饵料已经不能钓了我们满意的渔获了，因为好的鱼塘鱼的密度不够大，所以需要我们诱鱼。 饵料的穿透力及诱鱼效果有限，必须添加一定的添加剂小药来改善饵料味型，增加饵料在水中的穿透力，提高诱鱼效果，我一直用着的一品源的黑坑威武跟味极香效果很好，搭配起来是甜香的，且水中穿透力很强，这小药知道的人不是特别多，用的人少了效果就好，同时饵料里要添加一定比例

可尔必思怎么调最好喝 可尔必思可以根据自己的喜好调配。 可尔必思可以和伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒、 琴酒、龙舌兰、利口酒一起搭配，还可以和苏打汽水、奎宁汽水、姜汁汽水、七喜汽水、可乐一起喝。 此外，可乐还可以和柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄汁、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃汁、椰子汁一起喝。 青柠+可尔必思 一颗青柠切片泡水，大概一颗配一升的样子～浓缩液和青柠汁大概一比五的比例混合，我加了整杯冰块所以水略微少一些，大概40ml配180ml青柠水。搅拌搅拌就好啦! 蝶豆花+可尔必思 材料：蝶豆花 菠萝汁 可尔必思浓缩 苏打水 步骤： 1、4~5朵蝶豆花开水泡开~泡出来是蓝色的 2、蓝色的蝶豆花加入菠萝汁调成紫色~边看颜色边倒，倒到