煮之前清洗干净 猪蹄在炖煮之前一定要清洗干净，可以将买来的猪蹄用小火烤至微黄，再往水中放入少许小苏打，将猪蹄放进去浸泡15分钟左右，最后用钢丝球擦洗干净。 开水焯净血水 清洗干净的猪蹄将猪蹄放入锅中烧开水焯一遍，放入花椒、陈皮;再滴入1-2滴白酒，直至血沫出来之后即可捞起猪蹄;接着，用温水清洗干净，即可去除猪蹄的腥味。 加些醋和料酒 在炖猪蹄的时候可以加些姜片和花椒，这样既可以帮助去除猪蹄的腥味和骚味，另外还可以加些醋，不仅可以让猪蹄更容易软烂，还可以降低猪脚的肥腻感觉。

猪蹄胆固醇含量高吗 猪蹄的皮下脂肪和胆固醇含量是非常高的，100克猪蹄之中含有胆固醇的量大约为192毫克，约为每100克瘦肉中所含胆固醇的3倍多，属于高胆固醇食物，因此如果是高血脂的患者不建议多吃猪蹄。 另外，猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免难以消化而影响食欲。对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。 猪蹄不适宜人群 1、猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。 2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。 3、外感发热期间不宜食用。 猪蹄适合什么人吃 1、适宜血虚者食用; 2、适宜年老体弱者食用; 3、适宜产后缺奶者食用;

看横切面 猪前蹄的横切面是有明显的猪蹄筋的，而猪后蹄是没有猪蹄筋的。这个可以说是很实用了。没有蹄筋，不用多想，一定是猪后蹄了。 前蹄瘦肉多，后蹄骨头多 猪前蹄的瘦肉比较多，比较适合用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴。而猪后蹄的骨头较多而且皮薄，通常只适合用来制作猪蹄汤。 骨关节运动方向不同 和大部分哺乳动物的骨骼构成都差不多，前腿有胳膊肘和手腕，后腿有膝盖和脚踝。而肘关节和膝关节的运动方向是相反的，一个向后顶一个像前顶。只要拿着一条猪腿，查看离躯干最近的关节，就能通过是肘还是膝判断前后脚。

猪蹄是不是发物 猪蹄不属于发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物，而猪蹄是一种高蛋白的食材，而猪脚中含有丰富的蛋白质和脂肪，能帮助很好的补充身体的热量和蛋白质，另外猪脚中含有丰富的胶原蛋白，能帮助很好的修复伤口和补充身体中的胶原蛋白，而且产妇也适合多吃一些猪脚，这样既能帮助很好的将身体调理好还能帮助有很好的催奶的作用，所以平时可以所用来炖汤吃。 不同疾病禁忌发物 1、皮肤瘙痒病少吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒及发疹，所以有这类病的人要少吃。 2、肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。 3、易

火烧法 1、找一双洁净的筷子，从猪脚的后边插进去，放到火上把表皮烧至微微焦黑。 2、趁着热，放入一个凉水盘当中，浸泡15~20分钟。 3、经过这么软化一泡，再用百结丝一刷或小刀一刮，猪皮上的毛就很轻松的去掉了。 松香去毛 猪毛比较多，我们可以用松香去除，先把松香烧溶化掉; 然后趁着热泼在猪毛上，等到松香凉了以后，就可以揭去了，你会发现猪毛也随着全掉了。 喷枪烤 很多饭店酒店会直接用喷枪去除猪蹄的猪毛，这样不仅能够烤掉上面残留的猪毛，还能把猪蹄的那种膻味烙掉，烹饪后就会没有异味。当然传统的农村做饭都是在灶里烧根铁块，烧红后用来烙猪蹄，这样就能然后用刀刮掉烙得焦黑的东西。 镊子拔 传统的办法虽然有效但是对于城市里面的人来

黄豆炖猪蹄的功效和作用 黄豆炖猪蹄是一道非常适合秋冬季节食用的滋补汤，可以起到通乳、气血双补、补虚养身等作用。 1、美容养颜 猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。猪手，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。黄豆富含大豆蛋白以及黄酮素，这些都是有益女性健康营养元素。 2、丰胸 为猪蹄中含有胸部发育所需要的胶原蛋白,所以多吃黄豆炖猪蹄有利于胸型二次发育。 3、下奶 黄豆炖猪蹄还有下奶的功效，黄豆的蛋白质含量是肉类的数倍，且其的脂肪含量在豆类中占首位，并且富含多种维生素及矿物质，而猪蹄中的胶原蛋白则一定程度上有助于上口的愈合，恢复皮肤弹性，特别适用于剖腹产后产妇催乳。

高压锅炖猪蹄多长时间最好 用高压锅炖猪蹄一般炖30分钟左右即可，或者在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。如果是做红烧猪蹄喜欢吃得软烂一点可以多炖一会儿。 高压锅炖猪蹄小窍门 1、高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。 2、高压锅炖猪蹄时水适量。一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。 3、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。 高压锅炖猪蹄的做法 材料：指天椒/干辣椒3个(较辣口味，可酌情添加)、八角五朵、桂皮手指大块的两块、大蒜子7-8颗、姜5片、料酒3勺、冰糖5颗、猪脚半只、香葱两根、老抽3勺、盐适量 做法： 1、猪脚先过滚水，水开煮3分钟左右，水面起的浮

一次性筷子有毒吗 如果是不合格的一次性筷子是对身体有一定的伤害的，由于外食人口与日俱增，一次性筷子需求增加，，市售免洗筷有95%都是由竹子制成，先在工厂进行加工，再经硫磺熏白或双氧水漂白，让竹材可以防腐以及成色白皙，大量生产的裸筷再进行单双包装后，贩售使用。双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀。 而且 经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等。 一次性筷子的鉴别方法 1、检查竹筷或木筷是否保有原的颜色，如果有黑灰点可能发霉被污染，如果颜色太白就可能有过漂白的风险。 2、是否有酸味，如果有酸味，意味着可能使用过的亚酸盐，而有残过二氧化的风险。同样的检查方式，也可以用来判别购买家用的竹筷或木筷，如果过眼鼻的简测试，就要使用。

一次性筷子有保质期吗 一次性筷子也是有保质期的，国家质监总局于2006年颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》规定：一次性用品最小包装单元上应该对产品保质期有所标注，经消毒的一次性筷子保质期最多为4个月。 国际食品包装协会秘书长董金狮告诉记者，之所以一次性筷子要设保质期，是因为制作筷子的木材或竹材里包含一定的水分，时间一长就容易发霉。在夏秋雨季或南方较为潮湿的环境里，一次性筷子更易发霉，轻则出现异味，重则会产生致癌物质。发霉的筷子里含有各种霉菌，严重的会滋生出“黄曲霉素”。中国医学科学院肿瘤医院防癌科主任徐志坚表示，霉菌是增加致癌风险的因素之一，并且在潮湿的环境中容易繁殖，而黄曲霉素被广泛认定可诱发肝癌，如果消费者多次使用霉变的筷子，确实存在一定的危险。 使用一次性筷子注意事项 1、一次性竹筷要选黄绿色的，过黑、过黄都不太

温蜂蜜水 蜂蜜富含酶和必需营养素。这些营养成分能减少更年期的夜间热潮红。 饮用后能促进体温调节，并增加睡眠品质。 材料： 1杯水 1汤匙蜂蜜 做法： 将一杯水加热，当到达可饮用的温度时，加入蜂蜜混合。 饮用方法： 睡前30分鐘饮用。 每天饮用。 甘草 甘草茶是治疗更年期症状的有效药物，这种成分是天然植物雌激素的强大来源。 其成分能平衡荷尔蒙的活性，同时也能平衡神经系统功能。 材料： 1杯水 1茶匙磨碎的甘草 做法： 将一杯水加热，沸腾后加入甘草。 用小火继续煮2或3分鐘，然后关火。 在室温放凉，然后过滤。 饮

芦荟和蜂蜜 芦荟的缓泻特性和蜂蜜的抗菌及益生作用结合后，会得到一种理想的清洁大肠疗法。 这种疗法能促进肠道蠕动，并消除便秘和发炎的负面影响。 材料： 3汤匙芦荟(45克) 1汤匙蜂蜜(25克) 半杯水(100毫升) 做法： 将所有成分放入果汁机中，搅拌均匀。 饮用方法： 空腹饮用，持续七天。 芦荟和柳橙汁 这种芦荟疗法会为身体提供额外的膳食纤维，这是一种自然清洁大肠的营养物质。 它具有抗氧化物质和必需矿物质。这些营养素结合后，能帮助去除引起脱水的毒素。 材料： 2汤匙芦荟(30克) 1杯柳橙汁(200毫升) 做法： 将芦荟凝胶加入果汁机中，并加入柳橙汁混合。

双氧水 双氧水是消毒伤口的常用选择-这并非秘密-而它对牙龈也一样有效。请来了解如何使用这种简单的配方，并确保它是你药柜中的常备品。 材料： 双氧水　　2汤匙(30毫升) 水　　　　2汤匙(30毫升)(等量的水和双氧水) 酒精　　　1滴 做法： 在一个小玻璃杯中，首先加入一注双氧水，之后再加入等量的水。 混合它们，藉由添加一滴酒精来调整强度以符合你的需求。 每天晚上刷牙后，以此漱口。 漱口水 我们用漱口水来对抗牙菌斑，牙菌斑的累积是牙龈疾病的主要塬因，例如牙龈炎和牙周病。漱口水对抗牙菌斑的效率让它成为治疗的主要解决方式之一。 材料： 漱口水　　2汤匙(30毫升) 水　　　　1汤匙(15毫升)

薄荷 薄荷具有抗菌和消炎作用，能防止喉咙感染细菌和病毒。 充分利用薄荷的方法是泡茶，薄荷茶能增强免疫系统健康，缓解呼吸道充血。 材料： 1杯水(250毫升) 1汤匙薄荷茶(10克) 做法： 将水煮沸，然后加入薄荷叶。 浸泡10分钟，然后过滤。 饮用方法： 每天啜饮2到3次。 如果你喜欢，也可以加入柠檬汁并用于漱口。 蜂蜜 蜂蜜是一种有效的天然抗生素，能消除由感染引起的喉咙发炎。 蜂蜜的糖份和天然酶能减轻发炎的组织，并形成防御微生物攻击的屏障。 材料： 2汤匙蜂蜜(50克) 1杯水(250毫升) 做法： 用温水稀释1汤匙蜂蜜。 饮用方法

百里香茶 歌手和其他用很多声音的人都非常喜爱百里香茶。这并不奇怪，因为这种草本植物非常适合用来对付声带和肺部感染。 它也是一种有效的消炎药，除了缓解疼痛之外，它实际上有助于治疗、解决咳嗽的根本源头。 它的作用就像一种抗菌剂，因此，如果引起咳嗽的塬因是微生物，百里香会试图消灭它们。 柠檬茶加蜂蜜和肉桂 就像我们说很多次的，柠檬是一种非常有效的抗菌剂，但如果直接接触扁桃腺，柠檬的酸度可能就太烈了。 把它拿来结合其他的东西，减低酸性就是个好主意;蜂蜜-除此功能之外还具有灭菌的能力-实际上的作用有点像保护膜。 至于肉桂呢，它化痰的效果很好，同时有助于强化其他成份。 薄荷茶

燕麦片 早上一起床就吃燕麦片，这是一个在吃均衡早餐的同时还把身材照顾好的优良选择。 这表示吃的谷物热量低。这为我们提供了大量的维生素B群、矿物质和不饱和脂肪，从而为身体提供重要的能量。这会平衡身心双方面在一整天当中所要投入的努力。 燕麦片由25%的蛋白质组成，这是一种形成肌肉质量非常重要的元素。此外，它含有一种叫做β-葡聚醣的纤维，可降低胆固醇、满足饥饿感。 除此之外，它还控制血液中的糖含量;它也发挥净化剂的功能，能够释放肠道中所含的毒素;它还可以去除动脉中的脂肪。 蛋 蛋的用途非常广泛。它们的成分(富含维生素、矿物质和蛋白质)在体内提供高水準的能量。同时它们会在一天当中调节食慾、减少饥饿的感觉。 此外，鸡蛋是均衡饮食的基石。事实上，它们有助于身体在瘦身期间维持肌肉质量。 这

草莓香蕉燕麦奶昔 材料： 香蕉　　　　1根(50克) 水　　　　　1公升 蜂蜜　　　　依口味 草莓　　　　3大颗(50克) 什锦麦片　　1把(120克) 燕麦片　　　6汤匙(70克) 做法： 制作燕麦乳备用 彻底清洗草莓，去除茎蒂，然后切碎 将香蕉去皮后切小块 将水果与燕麦乳打成奶昔 用蜂蜜增甜 撒上什锦麦片即可上菜 香蕉燕麦奶昔 材料： 无脂天然酸奶　　1/2杯(100毫升) 香蕉，切碎　　　1根(50克)

菠菜 菠菜的热量低，必需营养素含量高，是对抗贫血的首选食物。 菠菜含有维生素A和维生素B群，这些都是增强免疫系统和对抗疲劳的必需营养素。 菠菜中的铁、锌和钙的含量有助于血红蛋白的产生，能重建血液循环，进而改善组织的氧化作用。 最好摄取至少半杯菠菜(75克)以达到20%的铁质需求量。 燕麦 燕麦除了是铁质的来源之外，还含有维生素和抗氧化剂，是治疗贫血的关键食物。 燕麦中大量的营养物质能帮助氧气和营养物质运送到全身，防止身心低落。 每天吃2到3汤匙的燕麦(20到30克)，直到贫血得到改善。 鸡蛋 经常食用鸡蛋是一种习惯，帮助保持身体活力。 鸡蛋含有必需的胺基酸和矿物质，这些营养素能产生血红蛋白和抗体。 其营养物质有助于

可可豆 纯可可豆(不是巧克力)富含色胺酸，这一种帮助生成血清素的胺基酸。这种神经传导物质能让你处于快乐的状态。 你可以一天吃30到60克巧克力，也可以将可可粉加入果昔或甜点中。 但是，你也应该留意可可是一种强效的兴奋剂。 燕麦 燕麦是一种非常有营养的超级食品，有放鬆神经系统和镇定神经或焦虑状态的能力，同时也能提供能量和活力。 因此，你应该将这种有益的谷物加入饮食中，可以是燕麦片、燕麦饮料、燕麦粉的形式。 啤酒酵母 啤酒酵母(或称为营养酵母)是一种富含维生素，矿物质和胺基酸的补充品，能稳定神经失衡，改善皮肤、头髮和指甲。 你可以偶尔食用啤酒酵母，特别是在季节变

燕麦牛奶 这是最常见的用燕麦减重的方法：。 对初学者来说，这个很容易制作，而且只需要几分钟的準备时间。 材料： 8杯矿泉水 (2升) 1杯全燕麦(105克) 1/2汤匙柠檬汁 (2毫升) 方法： 用搅拌器搅拌燕麦和水(200毫升)，直到整个混合物均匀。 根据需要加水，再拌匀。 接下来，加入柠檬汁。 把多余的麦片块过滤掉。 每天早上空腹饮用，2星期后你就会看到变化。 熟燕麦粥 这是另一种很常见的燕麦减重食品。 而且，只需要使用几种材料：，就能让你告别那些多余的脂肪。 材料： 6杯矿泉水 (1 1/2升) 1杯全燕麦 (105克) 2 汤匙大麦味增(

早餐吃燕麦片有什么好处 1. 降低胆固醇 很多人都有胆固醇方面的问题。这个问题没有症状，通常是因为我们每天摄取太多的脂肪量。 2. 改善心脏健康 燕麦中的可溶性纤维能降低罹患心脏病的风险，这种营养素的每日摄取量是6到8克。 半碗燕麦粥能提供2克的可溶性纤维，所以你每天早餐吃两碗燕麦粥就有充足的可溶性纤维。 3. 提供饱足感 早晨飢肠辘辘是因为你没有吃足够的早餐。 好消息是，你不必在早晨大吃大喝，而只需要摄取几汤匙燕麦。 这种富含谷物的食物有助于满足食欲，防止因为焦虑和厌烦而导致的暴饮暴食。 4. 抗氧化剂的来源 累积在体内的自由基会导致许多疾病，例如癌症。 燕麦中几种成分的特性，能中和自由基并恢复健康。 燕