肉类 肉类含有丰富的锌，尤其是肝脏。如果是牛肉，肝脏每100克含有7.3毫克的锌。 其他富含锌的食物包括肉类，特别是牛肉，因为每100克的肉类含有6.2毫克的锌。 猪肉和猪肝的含量次高。 家禽肉是锌含量第三丰富的肉类。除了健康和容易取得之外，鸡肉或火鸡肉每100克含锌量达到5毫克。 海鲜 一般来说，你应该吃贝类和甲壳类，这些海鲜含有丰富的锌。 蛤蜊是含锌量最高的海鲜，每100克含锌量达7毫克。 另一个很好的选择是螃蟹，每100克提供4.7毫克的锌。 坚果 榛果和杏仁等坚果也是富含锌的食物，这些食物每100克中含有4毫克的锌。 乳制品 优格、牛奶和起司是富含锌的乳制品。

碘盐 虽然严格来说碘盐不是一种食物，但它是最富含碘的调味品，每100克含有1900微克。尽管碘含量很高，人们还是倾向于少量食用碘盐。虽然它尝起来像普通的盐，但有许多健康好处。 要摄取碘盐，只需用它取代普通食盐，用它来调味任何菜肴(当然要适量)。 海藻 海洋是碘的主要来源，所以海藻含有大量的碘。 在海洋中，你可以找到许多富含碘的海藻，例如海带、荒布、鹿尾菜、裙带菜和昆布。海带含碘量是每日推荐摄取量的4倍，一汤匙的荒布含碘量有730微克。 你可以用海藻来做汤、寿司、小吃或沙拉。 但食用必须谨慎，因为碘摄取过量也可能引起甲状腺问题。 蓝莓 这种富含抗氧化剂的浆果也是碘的来源。11克蓝莓含有400微克的碘。蓝莓的碳水化合物含量很低，所以热量也很低。此外，蓝莓

生酮饮食的好处 1、生酮饮食的主要优点是体重减轻。与其他饮食的不同之处在于效果更快、更明显。 2、限制动物脂肪摄取，增加健康脂肪来源。这种饮食的另一项优点为降低胆固醇和叁酸甘油酯。 3、释放出酮会降低食欲，从而减少热量摄取，因此不会嘴馋。 4、最后--而且同样重要的--减掉的重量是脂肪。归功于这种饮食中的蛋白质含量，肌肉质量会保持完整。 生酮饮食的坏处 生酮饮食引起争议，其他限制性饮食也出现类似状况。虽然有些人认为它合适又有效，但其他人指出可能发生的副作用： 1、碳水化合物的百分比远低于健康饮食的推荐水准。这比建议值少了约10%。 2、此外，维生素和矿物质的来源减少，这可能造成营养不良并危害身体。 3、这种饮食导致纤维量减少，可能导致消化问题和便秘。

看重量 紫砂壶是由紫砂泥烧制而成的，而紫砂泥的矿物组成与特性又与一般的陶土和瓷器等有着很大的区别，矿物组成不同也就变现出来重量的不同。通常来讲，我们认为紫砂壶的重量是比陶壶更轻的，而不同的制壶工艺，其成品壶的重量也不相同，比如灌浆壶比手拉胚壶更重，而手拉胚壶比手工壶更重。 辨颜色 紫砂泥的种类繁多，所以紫砂壶的成品颜色也是丰富多彩，除了我们常见的紫泥、绿泥、红泥以及段泥，各式各样的共生矿紫砂泥也是非常多的，比如降坡泥、梨皮泥和紫朱泥等等。 另外，通过紫砂泥颜色的不同，我们还有去分辨紫砂壶的好坏，比如“底槽青”通常都伴有泛青色的“硅砂”颗粒，也就是我们俗称的“鸡眼”，降坡泥通常也会含有紫泥颗粒，而本山绿泥的鉴别点主要是看成品壶是否有“黑白点”。 有一些人工调配的泥料，比如“大红袍”、“天青泥”等等，因为要加入一些

破壁机致癌真相 之所以会有破壁机致癌这一说法是因为破壁机那一圈密封圈，有些商家为了节约成本，采用普通的橡胶作为密封圈，加热后容易释放致癌物质，而正规的破壁机需要采用食品级硅胶材质作为密封圈。 一般的塑料分为7种规格，PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)、HDPE(高密度聚乙烯)、LDPE(低密度聚乙烯)、PP(聚丙烯)、PS(聚苯乙烯)、PC及其他类。比如第一级的PET，就像可乐瓶、矿泉水瓶等等，不耐高温，加热后会降解，产生致癌物质。 因此，我们在选择破壁机的时候，一定要询问是不是食品级的硅胶材料来作为密封圈的材质，并且一定购买质量可靠的，对于拿到破壁机要闻闻一些味道是不是刺鼻，都可能会有危害。还要看看有没有检测报告等等。 破壁机的好处 1、对于年龄比较小的baby来说，只能直接吞食食物，而其肠胃功能也比较弱，如果每

破壁机可以绞肉吗 破壁机是可以用来绞肉的，破壁机不仅拥有料理机全部的功能，而且还结合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、研磨机等产品的功能。 但在用破壁机绞肉的过程中不能加水。 再就是，破壁机不是专门的绞肉机器，所以每次加入的肉量不能太多，需要分几次进行，最好将肉切得小一些。 破壁机绞肉的优点 当用传统的料理机来搅肉的时候，由于刀片的材质、坚固程度和耐用性都要远差于破壁机，电机的性能也和破壁机有很大的差距，因此在搅肉前必须将肉的骨肉去除掉，或者是只能用来搅纯肉。普通的料理机绞出来肉由于转速和转动力不够强大，最终得到的肉末和肉馅颗粒感是比较明显的，甚至还有有一小块一小块的肉，不能够绞成比较粘和顺滑弹牙的肉。 而如果是用破壁机来搅肉可发挥的余地就很大了，在做饺子或者狮子头这样的不需要将肉搅的很细的料理的时候，只需要通过把转

性能不同 破壁机除了具有高转速之外，电机的综合能力比如转动力、耐用性和静音技术都比豆浆机强，豆浆机的转速通常是在13000转/分钟，而破壁机的转速是在30000转/分钟以上，可想而知而知的区别了。 材质不同 破壁机是采用榨汁机的结构设计，上部分为透明的搅拌杯，下部分为底座，基于破壁机高性能的运转需求，在材质上比榨汁机和普通料理机的质量要高很多。 而豆浆机是采用双层结构设计，内壁为不锈钢材质，双层结构的设计有隔音效果，豆浆机的噪音要比破壁机的噪音要小。 功效不同 破壁机的功能要比豆浆机多很多，破壁机不仅可以做豆浆，还能做冰沙、果汁、米糊、磨粉、搅肉、浓汤和芝麻酱等等，辅食上的小功能也不少。更重要的是，由于性能上的碾压，破壁料理机做出来的料理不管从口感还是营养价值上都要更强。

破壁机的用途和功能 破壁机的用途非常广泛，一机多用，榨汁，磨五谷豆浆，研磨粉碎，制作冰淇淋，绞肉等等。 1、磨五谷豆浆 很多人喜欢在早上上班之前来一杯豆浆。有些人可能喜欢喝黄豆浆，而有些人喜欢喝绿豆浆或红豆浆。不管是哪种豆浆，只要你买一台破壁机就可以轻松生产。这个时候他可以磨碎各种豆类。其中的营养物质就可以被完全释放出来。制作完成后，滤渣无需过滤。非常的健康和方便。 2、榨汁 在生活中，不管男女老少，想要使自己的身体健康，那么他需要每天补充各种的营养和维生素，而要得到维生素含量最高的食物，那一定是水果，水果中的维生素C是许多食物无法比拟的。很多人认为吃水果的味道和口感不是特别好，所以他们想喝果汁。在这个时候，破壁机就派上用场了，只要将果蔬放下容杯里，按下按钮，不到1分钟左右，就可以喝到美味的果汁，不仅不用滤渣，口感也是传统榨

破壁机可以打豆浆吗 破壁机是可用来打豆浆的，破壁机集合榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能。用破壁机打出来的豆浆口感更细腻，也不用过滤，不会分层，再也没有豆渣的烦恼。 目前市场上大部分的破壁机产品采用的都是智能控制面板的破壁机，这对于不熟悉料理又想快速制作出稳定口感的食物的朋友来说是最合适不过了，你只需要把食材往容杯中一放，按下功能键后，机器就会根据预设程序自动运行，程序结束后即可享用美食。 破壁机打豆浆需要泡吗 破壁机打豆浆不需要提前浸泡，打豆浆前先把豆子泡软是为了口感更好，营养更加。需要注意的是，因为泡豆的水分很高，很容易繁殖各种细菌。细菌不会产生黄曲霉毒素，却可能让豆子产生难闻的味道。如果不幸污染了某些致病菌，它们繁殖过度，或产生细菌毒素，都可能引起胃肠道疾病。而破壁机不需要提前发泡就能做出同样的口感，

刀片转速不同 榨汁机的刀片转速一般是800-16000转每分钟，转速比原汁机快比破壁机慢，在这样的转速之下，刀片把容器内的水果搅碎，但最终还是残留有水果的渣，果汁通过滤网流到盛放果汁的容器。 破壁机的转速在目前的家用搅拌机中是最高的，其刀片的速度可以达到每分钟48000转以上，在加上锋利的刀尖，能够瞬间让食物的细胞壁瓦解，食物各个部分的营养素都能释放出来，最终的成品口感非常细腻。 原理不同 破壁机就是利用外力将细胞壁打破,将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋zhi白质、水分等充分释出的方式。 榨汁机通过榨汁刀片的快速运转将水果快速的打磨成果汁,当启动榨汁机时,电动刀就会高速运转,把水果或蔬菜推向刀网,在高速的运转所产生的离心力作用下,果汁就会穿出刀网流入果汁杯。 功能不同

砂锅熬粥的好处 1、保温效果好 砂锅传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度，因此用砂锅熬粥能够长久的保温。 2、最大的释放食物的味道 砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。 3、营养保存更全面 用砂锅煮粥后，食材都可以匀称的遇热，而水份又不容易迅速挥发导致营养成分外流，因此 用砂锅煮粥，粥的营养成分和味道都更强。 砂锅熬粥的坏处 砂锅煮粥对砂锅的本身要求是很高的。好的砂锅自然是有好处的，但劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅元素。铅是一种重金属元素，长期食用会有致癌风险，对人体危害很大。因此劣质砂锅煮出来的粥可能和优质砂锅一样好喝，但是对身体来说，还不如普

砂锅煮饭怎么煮才不糊 1、锅底摸一层油 在使用砂锅煮饭前可以先在锅底抹上一层食用油，这样可以有效的防止糊锅。 2、适时搅拌 待水烧开的过程中可以拿勺子稍稍搅拌，避免米过早粘锅;加盖大火蒸烧，烧到米已经露了一小部分出来的时候就差不多可以转小火了。 3、大米一定要提前泡 用砂锅煮饭前米一定要提前泡一下，泡一个小时左右。砂锅不像电饭锅那么密封严实，煮的过程水分散发很快，不提前泡，大米还没来得及吸收水分就被煮干了，做出来自然容易夹生，即便熟了口感也会很硬。所以泡一泡，让每一粒米吸满水再煮，很容易就熟了。 砂锅煮饭的做法 1、洗米后加水，水位淹没过食指第一节的一半，水的多少决定煮熟后米的软硬，再少就是夹生的; 2、大火烧到水开，然后转到最小火，大概比最小火大一点，煮7分钟关

加热清洗 如果是煮粥或是煮饭烧糊的砂锅，往往锅巴牢牢黏住锅底，刮擦很费力，可以先把砂锅晾凉，倒出粥饭，用水清洗掉所有能洗去的米粒，然后放灶上慢火加热，加热到锅巴快要冒黑烟即可，注意，不要烧到黑糊加重。 白醋清洗 烧糊得比较轻可以用清水浸泡两小时以上,再用粗布一类的东西擦洗一下即可。如果食物彻底碳化粘在锅底上了,可以用白醋加清水浸泡一个小时左右,然后再中小火煮开十分钟,再找百洁布一类的工具擦洗,尽量避免使用钢丝球等坚硬锐利工具,以免伤及搪瓷层。 干烧法 对于肉类等食物造成的糊痕，如果懒得费时费力去擦洗，或是没有合适的擦洗工具，则可以用干烧法去糊：把食物倒出锅，用清水刷洗掉所有能洗去的食物残渣，然后把砂锅放到灶上慢火干烧，一直烧到锅巴变成灰炭，最后再用锅铲去铲一下，往往不费吹灰之力就能去掉锅巴糊痕。

砂锅可以放在煤气灶吗 砂锅是可以直接放在煤气灶上烧的，不过烧的时候要注意刚上炉烧时还应将锅外表的水擦干，要先用温水，待汤烧热后改用旺火，汤开后再改用温火;砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水;同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。 砂锅可以放电磁炉上使用吗 砂锅是不宜放在电磁炉加热的，电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁(如：铁质锅)的底部，既会产生无数小涡流(一种交变电流，家用电磁炉使用的是15-30KHZ的高频电流)，使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。 砂锅属非导磁性材料，不能有效汇聚磁力线，不能形成涡流所以不能加热。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的

小火慢煮 在使用砂锅熬粥的时候一定要注意好火候，不然就非常容易糊底，可以煮的时候要注意用文火将这个锅底均匀加热.刚开始的适合也是应用文火.当水被米一吸干,就要把火再调小一点,火焰要围住整个锅底,但是一定要很小,可以把火调整到最小。 放一个小调羹 在煮粥的时候可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。 适时搅拌 煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

砂锅熬药要不要盖盖子 关于砂锅熬药要不要盖盖子要根据药材的种类而定，一般情况下，中药切片后熬制过程中需要加上盖子才能被彻底被熬透，并且让有效成分充分溶出。比如像薄荷、藿香等，是特别需要加盖熬制的，因为这类药物在熬制过程中会随着水蒸气而挥发掉有效成分，所以这类的一定要盖着盖子，防止挥发，让含有药物挥发成分的水蒸气凝结在盖子上，然后冷凝为水珠滴落回砂锅中，以减少药物有效成分的丢失。 但是有些质地疏松、并有一定体积的中药，例如像桑叶、菊花等就不需要加盖熬制，因为这类中药熬制过程中中药液比较容易溢出，所以熬制过程要格外注意，可以的话注意多搅拌，让药材能够被均匀熬透。 砂锅熬中药的好处 砂锅、瓦罐锅底导热十分均匀，煮起来火力比较缓和，而且整个锅保温性比较强，水分蒸发量比较小，有利于不耐热成分的保存，药剂成分保留比较全面。

砂锅熬粥要多长时间 如果是用砂锅来煲普通的大米粥一般需要一个半小时到两个小时。 新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者倒一锅淘米水在砂锅里，煮十五分钟以上，直到淘米水变得浓稠，这样都可以堵塞砂锅的微细孔隙，防止以后砂锅在使用的过程中渗水。 需要特别注意的是，煮完粥后滚烫的砂锅不要马上用冷水清洗，而要用温水洗。这样砂锅使用的时间可以更长一点。 砂锅熬粥窍门 1.煮粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。 2.熬一锅高汤。砂锅粥最大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤，用来煮粥，自然鲜香。 3.水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜，最重要的是要掌握好水量，依据个人喜好和粥的品种不同，来掌握。 4.加水的比例要视需求而定，专业烹饪书籍中参考值如下：

小火慢煮 砂锅熬粥之所以会溢锅是因为当水烧开后，会产生很多气泡，由于粥里有淀粉，在泡泡外形成一件外衣一一薄膜，气泡不易破裂。随着热度升高，形成的汽泡越大，溶于水中的淀粉量增多，这种穿着淀粉外衣的泡泡越聚越多，越来越大，最终冲出锅盖溢出来。 因此在熬粥的时候可以选择大火烧开，小火慢煮控制泡泡的增加，可防止溢出。火太大无法控制时，可采取锅和盖之间留条缝，或在锅盖上支根筷子，降低锅内温度的方法。 放一把凉勺子 在粥快要溢出来的时候,放一把凉勺子.这样就不会溢出来了，这是因为凉勺子能迅速把沸腾的粥抄降低到沸点以下，并破坏水的运动方向,从而破坏沸腾规律,所以就不会溢锅了.等又要溢出来时再换一把凉勺子。 加几滴油 在用砂锅煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油,开锅后用中、小火煮,那么粥再沸也不会溢出来了

砂锅第一次用需要怎么处理 1、刷子刷一下 新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用。 2、第一次最好熬粥 砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水，用来堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。 3、浸泡一天 砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了,砂锅中的气泡跑出来 然后再用就不容易裂了。 4、食醋水浸泡煮沸 有些砂锅的瓷釉中含有少量铅，因此新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样能够去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

砂锅可以放电磁炉上使用吗 砂锅是不能放在电磁炉上使用的，因为电磁炉的加热原理是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。 因此将砂锅放在电磁炉上并不会有任何效果，根据电磁炉加热原理，可以在电磁炉上放一个金属片用来加热陶瓷砂锅。 哪些锅不能放电磁炉 陶瓷类、铝类、玻璃类以及铜类材质所制作的锅就不适合使用在电磁炉上面。 而且对于锅底的也是有要求的，锅底直径至少达到 8cm ，当锅具的最小直径小于