化学成分不同 小苏打主要成分为碳酸氢钠(NaHCO3)，作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。 食用碱又叫大苏打，主要成分是碳酸钠(Na2CO3)，作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口。 外观不同 食用碱其外观为固体状，外表色呈现纯白色，且易溶于水中，我们在生活中常见的食用碱多为白色袋装细粉状。 小苏打的外观颜色也呈白色，但是其本体却为细小晶体状，类似盐的感觉。小苏打在50度的热水中，即可以进行分解、融化、其主要是呈弱碱性，经常被用于食物的发酵使用。 用途不同 食用碱的强度更大，它可以在发面的时候起到中和的作用，发酵过头就会产生酸味，影响味道，就需要用到食用碱来综合酸味 食用小苏打在制作食物的时候主要起到膨松剂的作用。因

红糖姜茶的功效和作用：防治风寒感冒 如果患有风寒感冒可以选择喝一杯红糖姜茶，风寒感冒从中医来说是风寒外袭，而生姜是热的，主辛散，可以驱散外邪，如果受了风寒，喝一碗热姜茶，令患者微微出汗，则表邪随汗而出，病也会随之而解。所以有效。 红糖姜茶的功效和作用：调理月经 红糖姜茶的成分主要是姜和红糖，生姜有温经散寒，驱寒作用，红糖益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤的效果，两者结合可以温经散寒，健胃，化瘀。 如果经期出现较怕冷，手脚冰凉，月经期间小腹冷冻，经痛，患者喜暖，痛楚得热则缓，经行不畅，或红色暗，多血块，唇舌色淡或暗等病症的女性可以适量喝一些红糖姜茶来调理。 不过体质较热的女生不宜在月经期间喝红糖姜茶，这些人的体征是：常觉燥热，便秘，大便干硬，心烦，身热，喜冷恶热，经色鲜红，量多，经期总提早，或经

怎样挑选皮蛋：一掂 将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动皮蛋的品质较差。 怎样挑选皮蛋：二摇 用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音;而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。 怎样挑选皮蛋：看壳 即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品;如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质。 怎样挑选皮蛋：四品尝 松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开

软炸荷花 主料：大白荷花5朵，约150克。 调料：蛋清淀粉100 克，胭脂糖50克，猪化油1000克(约耗30克)。 做法： 1、荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。 2、豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。 3、面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。 4、炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。 荷叶荔枝鸭 原料：鸭子1只，荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

牛油果的营养价值 牛油果英文是avocado，营养十分丰富，被不少人视为超级食物，有不同的维他命、矿物质、好的脂肪和纤维。 每个牛油果(201克)有322千卡卡路里，17克碳水化合物中有13克是膳食纤维，佔每天所需的52%，是高纤食物。 它与大部分的水果不同，有很高的脂肪含量，佔重量的15%。 另外，它有丰富的维他命K、C、E、叶酸、钾。 牛油果有健康的脂肪 脂肪有分好与坏，牛油果77%的卡路里都是来自脂肪，它的脂肪多数是健康的脂肪，即单元不饱和脂肪酸，与橄榄油的脂肪酸成分相同。这种脂肪酸有助减低炎症，减少患心血管疾病的机会。北欧研究指出这种脂肪酸有助控制血糖和降低坏胆固醇的水平。 牛油果的功效作用 1.帮助减重 牛油果的丰富的水溶性纤维，可以延缓饱足感，降低想吃

银耳莲子汤的功效：滋补强壮 银耳莲子汤含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，而且还可以有促进造血的作用，对于抗辐射也有一定的作用，适合经常在电脑前工作的人群。同时银耳中含有的多糖和微量元素可以有增强身体抵抗力的作用，可以有抗肿瘤的效果，同时对于病人也有很高的耐受能力。 银耳莲子汤的功效：能润肠通便 银耳莲子汤含胶质多，具有很强的润滑作用，如果经常食用的话可以帮助人体排出堆积的毒素，从而可以起到排毒养颜的作用，适合老年人食用，可以缓解大便干燥的情况。而且银耳还含有丰富的维生素，具有缓解钙质流失有一定的作用，也可以改善心脑血管，具有降血脂和甘油三酯的作用。 银耳莲子汤的功效：润肺止咳 银耳莲子

茶叶蛋是先放蛋还是先放材料 煮茶叶蛋应该先用清水把鸡蛋煮熟，注意不能煮太久，否则鸡蛋就老了，待水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。然后再把煮熟的鸡蛋敲出裂缝放进烧开的卤水里面煮，用小火炖，让汤汁吸收充分。 煮茶叶蛋注意事项 1、鸡蛋要冷水下锅，这样营养才不会流失。 2、煮茶叶蛋时，应该先放茶叶煮开，再把煮好的蛋放进去，这样煮出来的茶叶蛋味道香醇口感好。 3、做茶蛋的时候最好是用红茶包，煮出来的鸡蛋才会色泽酱红，味道香浓，用绿茶包，泡的时间久了就会让鸡蛋有一种涩味，影响茶叶蛋的口感。 茶叶蛋的做法推荐 材料：鸡蛋几个，茶叶、八角、食用盐、老抽适量 1、找一个干净的盆，加入清水，放入一勺食用盐，把鸡蛋浸泡一会儿，这样更容易方便清洗和杀菌的作用。然

补充体力 玛卡生长于贫瘠的高原，需较高的能量才能更好地生长。 原因： 因为其生长环境与特性，所以食用玛卡可以迅速补充体力、消除疲劳、让精力恢复。 抗疲劳 玛卡中含有较多的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分。 具体表现： 有利于对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，还能提高和巩固免疫力，提高机体对抗疾病的技能。 提高睡眠 玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。 在秘鲁当地玛卡被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。 壮阳 天然草本植物中的营养物质能够有效提高精子数量和活跃能力。 玛卡中含丰富的蛋白质氨基酸、多糖、矿物质及其独有的生物活性物质玛珈烯、玛

增肌粉吃了有什么副作用 一般情况下如果按照自身的体重有比例服用增肌粉是不会有任何副作用的。 不过增肌粉是在蛋白粉中加入氨基酸，糖，还有肌酸等其他物质，含热量比蛋白粉高，如果不按照比例大量长期服用，有可能会加重肝、肾等器官的负担，而且蛋白质摄入量过高可能会导致肝脏难以快速地处理蛋白质导致肠胃不适以及消化和吸不良。 过量食用增肌粉还会使体内血清素含量增高，会抑制毛细管血流速度，特别是在脑部，易困倦。 小贴士：肌肉不会单单因为你吃了增肌粉就自己长出来，必须配合持续的训练来能达到增肌的目的。 补充增肌粉注意事项 1、进行健美训练的群体大致分为：消瘦型、强壮型和肥胖型，增肌粉只适合前2种，增肌粉通常被用于日常卡路里与蛋白质摄入不足，如果你在日常生活中卡路里摄入就已经偏高，那么就不需要使用增肌粉而是可换作乳清蛋

鸡蛋壳怎么做肥料 1、收集的鸡蛋壳先清洗干净，如果不清洗的话，那一定要在太阳下晒干。否则残留的蛋液会发臭的。 2、把鸡蛋壳掰成小碎块放进饮料瓶或碗里，用筷子或小棍把蛋壳捣碎; 3、打碎的蛋壳可以直接拌在土里做基肥，也可以在花盆中挖小洞穴施或浅埋。 鸡蛋壳种花的好处 1、鸡蛋壳的基本成分是碳酸钙，能够给植物提供可吸收的钙元素，还有蛋白质，发酵分解，同酿造醋一起为作物提供氨基酸，使秧子壮叶素绿!此外，还含有微量元素，锌、铁、硒等元素供作物吸收! 2、蛋壳粉碎后，质地疏松，可以活化土壤，提高土壤的通透性，防止土壤板结，有利于根系的生长呼吸，根系好了，植株也会健壮! 鸡蛋壳的其它用途 1.使皮肤细腻滑润：把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后

预防便秘 我们大家都知道糙米的膳食纤维非常的多，一般只要提起便秘，很多朋友都会说可以吃粗粮，尤其是以糙米效果最好，其实大家肯定不知道，羽衣甘蓝的膳食纤维要远远超过糙米，所以经常便秘的朋友可以经常食用羽衣甘蓝，可以缓解便秘症状。 抗癌和抑制肿瘤 羽衣甘蓝之所以可以抗癌，这是因为羽衣甘蓝里含有大量的硫配醣体和叶绿素，这种物质有很好的抗癌作用。 不仅如此，羽衣甘蓝还可以抑制肿瘤的形成。因为，长期食用羽衣甘蓝，可以很好的预防子宫内膜癌和乳癌的形成。 美容养颜 羽衣甘蓝里含有大量的维他命C，而维他命C则恰恰是胶原蛋白不可缺少的一部分。 女性会随着年龄的增长慢慢流逝胶原蛋白，所以想要抗衰老，日常生活中我们可以多食用这些营养价值高的食物，美容养颜，抗氧化。

　　不同的食物具有不同的营养，对人体的健康也会产生不同的影响。有些食物的食用价值十分高，看看小编介绍的几款营养价值丰富的食物吧，多吃无妨喔。 　　燕麦。它是降低胆固醇和血糖的“功臣”。研究显示，胆固醇超过220毫克/分升的人一天只要喝一碗左右的燕麦粥，就可以把总胆固醇降低8%～23%。燕麦富含纤维和蛋白质，还有镁、钾、铜等微量元素。它有助于预防心脏病和癌症。每天可与小米、玉米等搭配食用，最好保证吃够六七种全谷类食物。 　　坚果。核桃等坚果含有欧米伽3脂肪酸。研究发现，常吃坚果的人罹患糖尿病、癌症等疾病的风险降低。坚果还含有大量维生素E，有益脑部健康。坚果热量高，不宜多吃。建议每周吃5次，每次25~30克，约4个核桃或15颗花生。 　　淀粉豆类。豆类可分为淀粉豆类和大豆类。淀粉豆类也叫杂豆类，包括红豆、绿豆、扁豆等。它们脂肪含量低，但B族维生素和膳食纤维极其

多补充维他命C 根据美国俄勒冈州立大学的研究，维他命C有助稳定制造骨胶原的信使核糖核酸 (nRNA)，从而促进身体制造骨胶原。而《美国临床营养学杂誌》早于1991年就已经证实了维他命C的摄取量能大大影响身体制造骨胶原的速度。 维他命C亦是非常有效的抗氧化物质，有助抑制身体的自由基破坏皮肤的骨胶原，减少紫外光等外界刺激对于皮肤的伤害。 常见含丰富维他命C的食物: 草莓、蓝莓、奇异果 多补充硫质 人体的皮肤、指甲和头发上都充满丰富的硫质。当身体制造骨胶原的时候，蛋白质需要包在硫质上，以确保整个结构稳固。所以要让身体制造骨胶原，硫质是必需的。根据《营养学》于1965年发表的研究，发现如果在日常饮食中摄取硫质的分量低，身体制造骨胶原的速度亦会减慢。 另外，硫质亦有助抑制身体分解骨胶原，从而减慢骨胶原流失

糙米怎么吃比较有营养 糙米的做法不少，可以煮饭、煮粥，也可以煮茶，如果是用原始的糙米开始煮，建议在煮之前，先将糙米在冷水中浸泡8小时，并清洗乾净之后再开始料理，以确保去除了糙米上可能沾有的农药。 1、糙米饭：糙米饭和米饭的作法差不多，只是水要放得稍微多一点，煮的时间也比较长。标準的比例是一杯糙米加1.5-2杯水，时间则依个人对米饭的软硬程度喜好而定，一般会比煮白饭的时间再多出15-20分钟。如果一开始不习惯全糙米饭的口感，也可以用白饭比糙米4:1的比例开始吃，再慢慢调整适合的比例。 2、糙米粥：糙米粥的煮法和一般粥的煮法相同，只是煮的时间稍微多了10-20分钟。糙米煮粥的好处是口感比糙米饭好，也可以添加排骨、肉末、皮蛋等食材，做成味道丰富的糙米粥、皮蛋瘦肉粥等等。 3、糙米茶：糙米茶就是在日本十分流行的玄米茶。如果要自己在家做，可以用炒

蒲公英茶可以天天喝吗 蒲公英茶不可以天天喝。 蒲公英性寒，具有清热解毒、利尿解散等功效，即便是一次多食都容易导致腹泻、腹痛等不良反应，更何况是长期食用，有很大概率会引发肠胃疾病，损伤身体。因此，蒲公英茶不可以天天喝。 喝蒲公英茶的注意事项 1、关于蒲公英茶的用量，鲜的蒲公英一般情况下是成人一次50--60g，需要水500ml左右。如果是干燥好的蒲公英一般情况下是成人一次是9-15g，需要水500ml左右。 2、建议饭后两小时喝蒲公英茶，对肠胃的损伤最小，最好不要空腹喝蒲公英茶，容易导致腹泻、腹痛等不良反应。 3、第一次喝蒲公英茶不要过多，如出现过敏反应宜立刻停用。 4、最好在医生指导下对症下药，虽然蒲公英药性温和，但随意乱喝还是可能造成不良反应的。 蒲公英

清热凉血 藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好。 具体表现： 1、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症; 2、莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 通便止泻、健脾开胃 藕粉还能够通便止泻、健脾开胃，对于长期便秘和生理性腹泻的人都非常好。 具体表现： 1、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 2、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 益血生肌 藕粉还能益血生肌，帮助补益气血。 具体表现：

控制份量 一盘寿司通常只有2贯，如果以一餐只能吃500大卡来计算，大约要控制在5~6盘内，如果这样的份量对你来说太少，可以避开高热量的寿司，选择热量低的，例如：鲜虾手卷…等，可以多吃1~2盘。 选择低脂食材 寿司大部分的主要食材是海鲜，例如：鲔鱼、鲑鱼…等，虽然有丰富的蛋白质和omega-3，但油脂较高，建议避开鱼肚或只吃1盘就够了，其他的寿司可以选海胆、干贝、鲜虾…等油脂、热量较低的食材。 搭配小菜 在吃寿司前，先点小菜、汤品来垫垫胃，可以补充纤维质、增加饱足感以外，还能减少突然吃冷食对胃造成的负担，例如：茶碗蒸、味噌汤、秋葵、牛蒡丝、海带丝…等，都是不错的选择。 NG食材走开 除了刚刚提到的高油脂海鲜、沙拉、炸物寿司，还有点心也是热量地雷，像是：鲍鱼沙拉，

治疗骨质增生 临床表现： 由于关节软骨磨损，骨骼与骨骼之间硬性摩擦，从而产生了身体代偿性的表现——骨质增生。 药理作用： 1、通过摄入葡萄糖，使关节内葡萄糖的含量恢复平衡状态，刺激软骨细胞合成蛋白多糖和胶原纤维，生成软骨基质； 2、修复破损的软骨，使关节软骨自身修复能力提高，通过葡萄糖修复关节软骨、催生关节滑液，对骨质增生性关节炎起到根本性治疗的作用。 治疗膝关节退行性关节炎 主要表现： 有膝关节肿胀、疼痛、活动时有吱吱声、上下楼梯吃力、下蹲比较困难。 药理作用： 1、葡萄糖治疗膝关节炎的主要作用是通过修复关节软骨，催生关节滑液，使关节面之间不再发生硬性的摩擦； 2、从而不再出现肿胀、疼痛、骨摩擦音等症状，并且，通过对关节软骨的修复，使关节

　　本报讯(记者 滕媛媛)今天是第八个世界肾脏日，今年的主题是“肾脏生命之本”。觉得肾病离我们很远?那看看最新数字吧：正常人群中有13%的人存在不同程度的肾脏损害，肾病人群比去年同期增长10%，在青壮年肾病中“高血压性肾病、糖尿病肾病、IgA肾病”比较常见，占肾病发病率的30%至40%左右。第四中心医院副院长、肾内科专家赵连玉指出，除遗传等因素外，中青年人群中很多不良饮食、生活习惯都会直接或间接“废了”肾，生活中尤应对“饮食”“喝水”“作息”“情志”这四件事“肾”重。 　　饮食:注意食肉量 　　肾脏有滤过功能，把营养留在体内，把代谢废物等通过尿道排出。如果经常吃高蛋白食物，会加重肾脏负担。 　

　　黄花鱼就吃得多了，你有吃过黄鱼吗?黄鱼的营养价值一点也不逊色于黄花鱼，具有丰富的蛋白质、铁等元素，有开胃益气的功效，受到很多家庭的欢迎。 　　黄鱼有大黄鱼和小黄鱼两个种类，大黄鱼成体长约40一_50厘米，小黄鱼30厘米以下，体背黄色，头大，尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。大、小黄鱼的营养均很丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁，还有硫胺素、核黄素、尼克酸等。有开胃益气的功效。 　　食用方法：黄鱼的烹饪方法甚多，红烧、糖醋、煨汤、清炖或配以其他菜煮成蛋蓉黄鱼羹、卷筒黄鱼、雪菜大汤黄鱼、松鼠黄鱼等。用黄鱼制作的各种菜肴，肉鲜味美，色彩艳丽，香气四溢，形态美观，是喜庆筵席上菜肴佳品。 　　营养成份 　　功效：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产