开水煮 把山药放水中烫煮一下，经过高温水煮后，山药内的一些成分被破坏，再接触山药时就不会痒了，而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。 热锅蒸 山药放锅里蒸一下和山药在水中煮的原理是一样的，都是为了使山药过敏原被破坏，使手接触后不再会产生过敏反应。 戴手套削皮 带上手套可以从根本上杜绝了手与山药接触，手套尽量选择摩擦性比较强的，因为山药中的粘液会比较滑。 钢丝球擦 用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。

　　现在的食品安全令人忧心，而米是人们平时饮食的重要食材。那么怎么挑选优质好米呢? 　　专家表示，天然、营养价值大的大米其实长得很“丑”。市场上的大米，较普遍以“好看、好吃”作为标准，一碾再碾，多次“抛光”，天然营养素大量流失。要购买优质大米，还需靠以下三种方法： 　　1.辨新陈：表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多越陈旧。 　　2.闻气味：手中取少量米粒，用手搓至发热，新大米有股扑鼻的清香味。而一年以上的陈米只有米糠味。 　　3.尝味道：新米含水量较高，入口较松，齿间留香;陈米则入口较硬。

锅的挑选 1、用不粘锅。 2、用锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅。因为比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀，而且在炒制过程中可以很好的保持锅内的温度，不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度，从而避免粘锅现象的产生。 3、有条件的可以准备专门的炒锅，且不用洗洁精洗，这样一般不会粘锅。 4、把铁锅变成不粘锅。步骤如下： (1)先把锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火 (2)滚烫的醋用力涂刷锅的内面，刷几遍后倒掉白醋，用清水冲洗。 (3)大火加热，直至锅内所有的水分都蒸发干净。 (4)当锅已经很热后转中小火，同时倒入食用油，然后不断摇晃、转动，确保锅的内面都粘到油。这时用中小火保持温度，至少让油在锅里待两三分钟。 (5)两三分钟后关火，等冷却后把油倒掉，再用水和洗洁精

玫瑰燕麦粥 材料一： 1、无麸质全谷燕麦片1杯。 2、昆布水高汤或水2杯。 3、生蜂蜜1大匙。 4、自制无糖香草精1小匙。 5、干燥洋甘菊1小匙。 6、干燥玫瑰花1个(拨碎，芯与托去除)。 材料二：新鲜有机玫瑰花瓣适量。 作法： 1、先将材料一混合在一起冷藏浸泡一个晚上，早上起来放入锅中。 2、盖上锅盖转小火，过程中一边搅拌一边观察燕麦片吸水的程度，如果太稠再加水，直到麦片吸饱水份软化后即可熄火。 3、最后洒上玫瑰花瓣即可。 南瓜籽奶燕麦粥 材料一： 1、自制南瓜籽奶2杯

不知道大家对魔芋熟悉吗？记得小时候母亲第一次将它端上餐桌上的情景，我当时看到它很害怕，黑乎乎、软软的、轻轻碰下它就在晃动，不管母亲说啥我也不去吃它。直到长大了，爱臭美了，就知道魔芋其实是个好东东，它被誉为“魔力食品”，它含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维，具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，有着奇特的保健作用和医疗效果，才开始慢慢的接受它。 魔芋，别名蒟蒻，因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎。有这种说法，“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”，所以爱美的美眉们千万不要错过它哟。当然不仅仅是减肥功效，由于它含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，具有美容、补钙、通便润肠胃排毒、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病、提高免疫力，防癌抗癌、降血脂、降血糖、降血压等疗效。 魔芋不仅味道鲜美，口感宜人，吃法也多种多样，炒、烧、炖、

　　男人的精子质量如何，也和男人的生活习惯和饮食有关。那么哪些生活习惯是男人的“杀精凶手”呢，亲亲宝贝小编告诉你7大会杀精的生活习惯。 　　饮食不当 　　丰富的饮食可提供精子生成所必需的各种蛋白质、钙、锌、硒、磷、镁、VitA和VitE等营养物质。如果偏食，就有可能使这些必需的物质缺乏，导致精子数量与质量减低。长时间缺锌/硒可导致男性生育力减低，精子数量减少、畸形率增加、胚胎发生畸形风险增加。含锌较丰富的食物有核桃仁、猪肝、黄豆、青菜、干海带、花生米、虾皮、墨鱼等。研究证实，适当补锌硒可提高精子活力，改善精子形态，增加受精能力。 　　过度劳累、长途骑车 　　会阴及阴囊长时间处于挤压状态，一方面影响前列腺和精囊腺的分泌;另外一方面，睾丸处于长时间缺血状态，甚至轻微外伤。这些都能影响精液质量。 　　不良心理状态 　　心理压力过大、长时间处于过于紧张状态

　　1、小米最主要的功效补脾胃 　　小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。 　　小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。 　　2、五谷当中小米的补肾功效最强 　　说到小米补虚损的功效，不仅仅体现补脾胃上面，还体现在补肾功效上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。 　　明代名医李时珍就曾经说过：粟(小米)之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。就是说，小米性质偏寒，五味上

沙虫的功效 解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老的功效，因此，现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物，抗凝血药物以及抗衰老药物上。 沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。 沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸

　　夏天快到了，你有准备好小菜谱迎接炎热的夏天吗?小编推荐一款最适合夏天食用的蔬菜--苦瓜。苦瓜清热解毒，可以预防人体上火喔，大家不妨试试小编推荐的炒苦瓜吧。 　　食材 　　苦瓜　　鸡蛋黄　　小鱼干，鲍鱼干(或者你冰箱里还有的一切食材)　　盐 　　步骤/方法 　　1、苦瓜切中段(平实苦瓜切一条一条的那种再剖1/3啦)。 　　2、小鱼干、鲍鱼干手撕开成小片 　　3、白煮蛋的蛋黄取出蹂躏碎。 　　4、按照爆香葱花先爆炒苦瓜至有点蔫儿(苦瓜君你肿么了苦瓜君!)加少少盐翻炒，然后放入其他食材。最后搅碎的蛋黄加点水入锅。这个顺序，谨记，顺序很重要的，鲜嫩度就靠顺序了! 　　5、收汁后，就可以了!

鱼的处理 1、买腥味小的鱼或污染小的河里长的野生鱼，腥味小。 2、杀鱼的时候放血杀，而不是拍死杀，这样腥味会比较淡，这种做法也就是类似于杀猪的手法。 3、宰杀鱼后，要将鱼的血液尽量冲洗干净，血液里会有腥味。 4、要将鱼腹内的黑色膜清洗掉，如果清洗不干净，做出来的鱼就会腥。 5、鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。 6、把所有下水都扔掉，刮干净，冲干净。这是做鱼的基础和根本。 浸泡腌制除异味 1、浸泡盐水 把活鱼放入10%的清盐水中，盐水将通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。 2、浸泡温茶水 可把鱼放进温茶水中泡洗，一

碧螺春属于什么茶 碧螺春属于绿茶类，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。 其色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。主要产地是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带，所以当地人最早叫洞庭茶。 碧螺春茶叶特征 ①形美:条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠，形似螺旋。 ②色艳:色泽碧绿，泡成茶后，颜色嫩绿明亮。 ③香浓:洞庭碧螺春有独特的花果香，主要是因它生长在果园之中，并且接受了特有的洞庭之水的滋养。 ④味醇:饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，个中妙境，可遇而不可求。 碧螺春怎么泡最好 1、茶具的选用： 透明度佳的玻璃圆杯或方杯是冲泡首选，杯身不要超过15厘米，口径不

　　春季到了，一片片油菜花都长得非常茂盛。你知道，油菜花经过加工，是可以榨成菜籽油的吗?菜籽油的营养也是相当丰富的，菜籽油还有什么功效作用与营养价值?快看看下文吧。 　　是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。 　　一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。

经期可以吃槟榔吗 槟榔有这么多的功效，所以女人例假期间可以吃槟榔，但是要适量。 不少女性，在月经来潮的前几天(月经前期)会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。 此时，女性应选择既有益肤美容作用，又能补气、疏肝、调节不良情绪的食品、药品，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。 在月经来潮时，可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。此时，宜选用既有益肤美容作用，又对"经水之行"有益的食品、药品。宜选用的食品与药品有;羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。 还有啊不吃太凉的水果，如葡萄、梨等，应吃点温热的

　　一：不分人群、体质吃粗粮。 　　基本上人人都适合多吃粗粮，但老人和儿童还是要稍加注意。老人和儿童的胃肠功能较弱，粗粮吃多了容易引起腹胀，造成消化不良。对于他们来说，不要一次吃太多粗粮，最好粗粮“细做”来帮助消化。熬粥是最方便的粗粮细做形式，可将小米和大米一起煮成二米粥;小米面煎饼、小米面馒头也是不错的选择;还可以把面粉加上玉米粉做成蒸糕，或用玉米面与冬瓜粒、花生米、瘦肉粒等材料一起煮，做成营养又美味的玉米面糊。此外，专家提醒，要结合自身的体质选择粗粮。比如，胃肠不好的人可以用小米、大黄米和糙米煮粥吃，比较容易消化;血糖高、血脂高或肥胖的人，适合吃燕麦和豆类;贫血的人适合吃小米和黑米，有利于补铁。由于粗粮中含有较多纤维素，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。一般来讲，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。所以吃完粗粮后，要多喝两杯水，一般饭后1小时饮用最好。

　　又到一年端午节，包粽子、送粽子、吃粽子是中华民族的传统。很多人爱吃粽子，但却不是所有人都适合吃粽子。那么，哪些人不适宜吃粽子?粽子应该怎么吃才更健康?在超市购买粽子需要注意些什么? 　　粽子主要分咸甜两种，都是以糯米为主料，搭配红豆沙、蜜枣等制成甜粽，或搭配五花肉、蛋黄制成咸棕。包粽子使用的糯米主要分为两种，圆粒糯米和长粒糯米。圆粒糯米中的淀粉几乎都是支链淀粉，容易与淀粉酶作用，葡萄糖分子释放的速度较快，血糖指数为93;而长粒糯米的血糖反应与短粒大米相似，明显低于圆粒糯米的水平，不过，如果在煮熟放凉之后再加热食用，它的血糖指数还是会高达85，因此无论是甜粽还是咸棕，都不适合糖尿病人食用。而很多人喜欢吃的肉粽是用五花肉制作的，它的脂肪含量高达35.3%，即便是肥肉含量较少的纯瘦肉部分脂肪含量也在8%左右，所以肉粽并不适合高血脂病人食用。此外，由于粽子不易消化，尤其是吃放凉的粽子或油腻的

胡萝卜 胡萝卜是餐桌上的常见配菜，懂得餐餐吃有助排毒、化解胆固醇，因为胆固醇富含钾，可将体内油脂乳化，并溶解沉积在血管壁上的「斑块」，帮助体内废物排出。胡萝卜也是极佳的膳食纤维食品，可促进肠胃蠕动的物质，促进排毒;并且胡萝卜中所含的果胶酸钙物质，可与体内胆酸结合，将胆固醇化解掉。 海带 有「海上蔬菜之王」头衔，成分中的褐藻胶，有助排毒，阻挡食物中含铅、镉等重金属被人体吸收;并且海带含硫酸多醣，能清除附着在血管壁上的胆固醇，降低大鱼大肉使胆固醇升高。 南瓜 现代人难挡加工食品入口，例如腊肉、香肠、培根、肉狗、腌製品等是很多人最爱的餐点，然而这些加工食品含致癌物亚硝胺。如果搭南瓜食品，可以降低亚硝胺癌毒风险。此外，南瓜还可以帮助排除体内重金属和部分农药毒素;并且南瓜含丰富的果胶，可延缓肠道对糖和脂质的

开心果多少钱一斤? 大概40-80不等。 说明： 开心果的价格不是一成不变的，每个销售点还有开心果质量的高低等等因素都会影响到它的价格。 市场上的开心果价格并不便宜，坚果类的都不便宜。 网上购买一般会比在实体店购买要划算很多。 开心果要怎么挑选? 1、看开心果开口 开心果有两种种开口，自然开口、人工或机器开口。那肯定是自然开口的要比机器人工开口的要好。 成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐，而且这种开心果多数壳大肉少。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。 2、看开心果果仁

　　生姜不仅食用价值丰富，而且外用的用途也非常广，可以治疗多种常见的皮肤病。小编介绍几种生姜的外用方法，以备不时之需吧。 　　斑秃 　　鲜姜切片反复涂擦脱发患处，至局部皮肤发红发热为至，一天数次，能使脱发处皮肤充血，毛细血管扩张，增加皮肤血流量，改善微循环，从而促使新发生长。 　　冻疮 　　生姜中所含的挥发油中有姜辣素、樟烯等成分，能刺激皮肤，使毛细血管扩张充血，增加皮肤血流管。对早期冻疮皮肤红发痒未破洗时，可用生姜水外洗，有良好治疗效果。 　　雷诺氏症 　　本病多见于女性，又叫肢端动脉痉挛症，寒冷刺激，情绪波动为常见发病诱因，可用生姜30克煎水，趁热泡洗一天两次，有缓解血管痉挛作用。 　　皮肤瘙痒症 　　生姜所含的挥发油中的龙脑、樟烯等物质有类似樟脑、冰的止痒作用。故用生姜水煎液擦洗皮肤能止痒，治疗皮肤搔痒症。 　　足癣 　　本病由真菌感染引起，以其中的红色毛癣菌

疫情期间能吃清江鱼吗? 可以吃。 烹饪的时候，一定要注意肉类食物要煮熟食用，不能吃生食，也不能吃半生食物。 清江鱼含有大量的优质蛋白，对身体是有不少好处的，只要加热到一定温度，即可杀灭病毒，一般以56℃度加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟均可。 要食用家禽肉类、蛋类时，最好能保证加热煮熟后再食用。 清江鱼的做法一 1、清江鱼洗净切段控水。 2、在切小寸段。 3、炒勺放少量油,烧热鱼沾蛋液下锅煎制。 4、煎制两面微黄。 5、盛出备用。 6、准备所有食材。 7、放入锅中炒出香味。 8、放入葱花。 9、放鱼调色,放入开水烧开,放精盐。糖。醋调味,炖20分钟出锅。 清江

　　众所周知，阳澄湖大闸蟹是十分有名，又称金爪蟹。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。 　　产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。想真正了解大闸蟹，可以通过以下这六步： 　　一、大闸蟹有哪些食用禁忌 　　1、阳澄湖大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。 　　2、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便;大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。 　　3、阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会