粳米 材料：粳米100克、糯米100克、淮山适量、冰糖适量、水适量 做法： 1、糯米与粳米洗净，提前浸泡四五个小时(或者泡一夜); 2、淮山洗净，去皮，然后切成薄片; 3、将泡好的米煮沸至粘稠后，加入淮山片、冰糖，继续煮; 4、再次煮沸后转中小火煮至山药熟烂。 小米 材料：淮山药40克(鲜品约100克)、小米50克、白糖适量、水适量 做法： 1、将淮山药洗净，然后捣碎或切片， 2、小米洗净，倒入锅内，加入淮山药和适量水，开火煮; 3、煮至粥熟，加入适量白糖，拌匀调味即可。 小贴士： 1、可以空腹食用。 2、健脾止泻，消食导滞，适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食

豆腐放冰箱能放几天 如果是直接将新鲜的豆腐放在冰箱，不做任何处理的话，一般只能放置两三天左右，如果发现豆腐出现发粘发酸的现象则不宜食用了。 如果将豆腐完全浸泡在盐水中冷藏保存，这样可以保鲜一周左右，而且味道鲜嫩如初，这样做还可以除去豆腥味。 小贴士：豆制品不容易保存，很容易变馊，一般不宜买太多。温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。 保存豆腐注意事项 1、由于豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，如果是传统的板豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，而且最好在购买当天食用完毕。 2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。 3、

鸭血炖什么好吃：香辣毛血旺 材料：鸭血(豆腐大小)1块，黄豆芽300G，午餐方火腿半个，黄喉200G，黑百叶200G，重庆火锅底料(片状的半掌大小)1块，郫县豆瓣2汤匙，干小红辣椒10个，花椒1茶匙，盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，大葱、小香葱适量，清鸡汤或清水适量，姜片少许。 做法： 1、鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片;百叶洗净，切成梳子形的丝;黄喉切小片;黄豆芽洗净;干辣椒用剪小段倒出籽;小香葱切碎;大葱分别切成葱花和葱段。 2、锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸，烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用。 3、炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐，翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜。 4、锅里放一点点油，烧热后，将重庆火锅和郫县豆瓣底料放入锅中

夏日炎炎，家里肯定离不了柠檬汁。不过柠檬除了喝，还能用于烹饪哦，有了它，饮食就能更健康。 柠檬汁调味 饮食清淡有益身体健康，对高血压和肾病的人来说更是如此。可是过于清淡的菜肴很难勾起食欲，不如在炒菜时滴上几滴柠檬汁来调味，瞬间可口又健康。 将柠檬切片后备用，在菜肴快出锅的时候滴2-3滴，能起到很好的调味效果。千万不要滴多了，不然后果你懂的~ 平时煮肉或者烤肉时，也可以在熟肉上加点柠檬汁，能让肉质更加细嫩，更好入味。 柠檬汁调色 调色哪还需要酱油啊，在煎炒烹炸时滴点柠檬汁就能使菜色更加鲜艳有光泽。 凉拌菜时可以用上柠檬汁，菜色看起来更加光亮，夏天妥妥滴胃口大开！ 柠檬汁去味 柠檬汁能去腥味，我们经

香菜的功效与作用 1、降低血压 香菜中含有高含量钾、镁、钙、锰、铁而且低钠，有助于控制心率和血压，你可以用香菜汁加入橄榄油或杏仁来增强风味。 2、调节睡眠 许多人都有睡眠障碍，众多科学研究测试证明，饮用一杯香菜汁可以帮助你在免搭配任何药物的情况下改善睡眠品质，因为含有一些缓解焦虑的成分，可以作为镇静剂。 3、帮助消化 香菜汁可以改善消化，有助于缓解呕吐、恶心、胃灼热或消化不良，除此之外，还有花椰菜汁可以作为冷却剂帮助您调节辣味食物。 4、身体排毒 凭藉其天然的防腐效用，香菜有助于身体排毒和预防许多感染，每天饮用香菜汁可以预防食物性疾病攻击您的身体。 5、强健骨质 香菜汁含有丰富的钙和矿物质，可以增加骨密度，所以有助于恢復骨折。 6、预防心血管疾病

茴香粉的功效与作用：促食欲、助消化 茴香粉中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气，从而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，茴香粉中的有益物质还能刺激胃肠神经血管，从而提升人们的食欲，胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。 茴香粉的功效与作用：杀菌 茴香粉中含有一种叫做茴香醚的物质，胃寒胃弱的朋友们可有福了，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的茴香粉，从而预防多种感染性腹泻。 茴香粉的功效与作用：调理月经 将茴香粉与当归、枳壳与水混合煎服，是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取茴香粉茴香粉和当归各15克，枳壳12克，用水煎服。每天早晚

黄豆事先处理 1、选择好的黄豆是成功的一半。 2、黄豆事先泡发，泡过之后的豆子出浆率比干豆高10%，喝起来要细腻爽滑的多。 3、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟，这样打出来的浆没有腥味，特别香浓。 4、泡豆子时用力搓掉黄豆豆皮，豆皮是有涩味的，去掉后打出来的豆浆就会像牛奶一样顺滑。 设备优化 早餐店打豆浆一般用商用的电石磨，是研磨出来的，比用豆浆机打出来的豆浆细腻的多。 豆浆搅打注意 1、打豆浆的时间越长，豆浆越细腻。 2、豆浆可以反复搅打几次，如果不过滤豆渣可以将豆渣也反复搅打两遍，口感会非常细腻。 3、添加食材一起搅打 (1)加各种米，诸如小米、大米、糙米、燕麦米、糯米等都可以增加

　　科学的食物搭配，对人体产生的功效会更大，营养也更全面。小编介绍几款食物的搭配方法，有利于身体健康喔。 　　猪肉——大蒜 　　猪肉中台有丰富的维生索，其中维生素B1含量比其他肉食中含量平均高19倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加入体的吸收与利用，保健效果更佳。 　　豆腐——鱼 　　豆腐和鱼都是高蛋白食物，但它们所含蛋白质和氨基酸组成不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氦酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就能起到取长补短的作用，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，营养价值提高。 　　瘦肉——大葱 　　大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，这种成分可与肉中蛋

皮皮虾作为表情包在网络爆红以前更是一种美味，相比内陆，海滨城市更容易吃到。在那个时候，不论是海边还是内陆，扇贝的知名度可是比皮皮虾要高多了。如今皮皮虾爆红成为表情包，但是扇贝的美味却依然不减分。如果你喜欢在饭店吃扇贝，不如自己在家完成，在家打造一顿优雅的晚餐，可比去餐厅要便宜多了！皮皮虾我们走，去厨房做扇贝啦！ 难度：易 时间：35分钟 用具：刀、小平底锅、砧板、蔬菜削皮器、煎锅、手持式搅拌机 完美搭配：霞多丽 霞多丽这样的白葡萄酒很适合搭配有着微微甜味的煎扇贝 食材（4人份） 300 克扇贝 500 克洋姜 1 瓣蒜 3红葱头 40 克黄油 300 毫升鸡肉高汤 20 克香菜 20 克薄荷 1 茶匙柠檬汁

　　1、葡萄+牛奶 　　葡萄和牛奶不能同食，因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。 　　2、牛奶+橘子 　　刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。 　　另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸较多的水果。 　　3、葡萄+海鲜 　　吃海鲜时别吃葡萄。吃海鲜时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。 　　吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强腐蚀性，易造成龋齿。 　　4、吃葡萄后立刻

　　不少喜欢吃芦笋，芦笋富含蛋白质、维生素和多种营养物质，具有较高的食用价值。不仅可以防癌，对女性的健康也大有裨益喔。 　　1、祛燥养生又防癌 　　芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。 　　2、保护血管又降脂 　　实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂 及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适 当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。 　　3、清口解腻

炎炎夏日吃不下饭，开火做饭觉得闷热难过。不如在吃面之前过一下凉水，做一道酸辣爽口的凉面。清清凉凉，保你胃口大开！ 时蔬花生酱凉面 材料：鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、青豆、小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎、酱油、米醋、盐、糖、香油 步骤： 1. 准备的黄瓜胡萝卜彩椒切丝，小葱切葱花备用，如果想吃熟一点的口感可以把蔬菜过一下热水焯熟 2. 面条下锅把它煮熟 3. 煮完之后沥干过一遍凉水，如果有冰水就过冰水，这样可以保持面条的韧劲，吃起来也冰凉爽口 4. 重中之重就是我们的拌面酱！花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末，盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀，用量没有固定，看自己的口味啦，可以边试味边调整~ 5. 面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀，撒一把花

要说这春天最适合吃的菜，当属韭菜了！春韭鲜甜可口，还有着很多养生功效，开春第一菜就吃它了！ 韭菜一年四季都有供应，但春天的韭菜最水嫩，纤维柔软还不塞牙，用来炒着吃、拌着吃是最合适的。 今天分享更多韭菜的吃法，整个春季都吃不腻哦！ 凉拌韭菜 瘦身减脂 材料 嫩韭菜150克、蒜、生抽、香油、味精、盐、醋适量。 步骤 1.将韭菜择洗干净，切成4厘米长的段，蒜去皮、切碎备用。 2.锅中将水烧开，把切好的韭菜倒入锅中焯水，捞出放入凉水中浸泡。 3.稍微沥干后装盘，加入蒜碎和调味料拌匀，最后淋上香油即可。 营养价值 韭菜中含有大量的粗纤维和维生素，是一道营养又不添脂的瘦身菜，春天来了，夏天也就不远了，想瘦的你快点吃起来！

空腹可以喝柠檬水吗 不建议空腹喝柠檬水。 柠檬的酸度是非常高的，空腹喝柠檬水会刺激胃粘膜，使胃酸分泌过多，引起腹痛腹泻等肠胃不适反应及恶心、呕吐等身体不适反应，长期空腹喝还可能造成肠胃疾病。 泡柠檬水的步骤 1、清洁柠檬：我们买回来的柠檬往往都会有一层蜡油，首先我们要把它清楚，方法就是用食用盐反复搓柠檬外皮，直到能用手感觉到柠檬皮的粗燥感，就可以了。 2、切片：将洗净的柠檬切成约5mm的薄皮。注意切柠檬的道具一定要锋利，否则特容易将水分挤出，造成浪费。 3、处理柠檬：将切好的柠檬片在盐水中浸泡50分钟后，捞出，留下今天所需要的，其余的放入保险柜中冷藏。 4、泡制：水最好用纯净水，烧开后凉至50摄氏度左右后。将处理好的柠檬片放入水中，浸泡至少2个小时以上。 5、加糖：加糖有两种

　　甲鱼含有丰富的营养物质，甲鱼肉及其提取物能够有效地预防和抑制肝癌、胃癌等其他癌症，还有很好的净血作用。除此之外，甲鱼的功效与作用多得数不清，我们来一起来盘点吧。 　　第一点 　　甲鱼的营养丰富，含蛋白质、脂肪，维生素和矿物质导等多种营养成分，有良好的滋补功效，且能提高人体的免疫功能。 古代常用甲鱼治疗虚劳、脚气、遗精、痞块以及久疟不愈等 病：现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅助治疗食品。 　　第二点 　　甲鱼属于寒凉性质的肉食，长于补阴液、退虚热。《日用本草》说甲鱼能“大补阴之不足。”《随息居饮食谱》也说：“滋肝肾之阴，清虚劳之热。”所以，形体消瘦、平素怕热、口咽干燥、大便秘结的火体之人，阴液亏虚、心烦失眠的人，阴虚火旺、面色潮 红、午后低热的人，都宜食用甲鱼。 　　甲鱼富含蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动 物

蒲公英茶的功效 1、解毒消肿 蒲公英清热解毒、消肿的效用很强，对疮痈肿毒(「痈」为皮肤化脓性及坏死性炎症)，不论是内痈或外痈，都有疗效。因此当上火时喝一些蒲公英茶能够起到非常好的清热效果。 2、降血糖 蒲公英具有引人注目的生物活性成份，包括菊巨酸、蒲公英甾醇、绿原酸和倍半内酯，具有促进胰岛素分泌、抗高血糖、改善2型糖尿病的特性。喝蒲公英茶也有助于降低体内血糖水平。 3、抗菌、抗发炎 蒲公英对多种细菌都有很强的抑制作用，如：金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉桿菌、绿脓桿菌、变形桿菌、痢疾桿菌、伤寒桿菌及卡他球菌等等。身体组织器官发炎，服用蒲公英茶不伤身，还可激发人体免疫功能，对现代人而言是很好的西医消炎药替代品。 4、护肝 肝脏的主要作用之一是产生胆汁，用以分解脂肪，

镇心安神 ①用于精神抑郁，症见心悸健忘、失眠多梦等，常与生龟板、菖蒲、远志各等份研末水丸服，如枕中丹。②用于失眠，症见性情急躁易怒，不寐失眠，甚至彻夜不眠，头晕痛胀，目赤耳鸣，口干苦等，常与茯苓、菖蒲、郁金、合欢皮、酸栆仁，珍珠母、夜交藤等同用。③用于癫狂，症见精神错乱，躁动不安，狂言乱语，怒无所泄等，常与代赭石、大黄、礞石等同用，用龙骨收涩浮越之正气。 平肝潜阳 用于高血压所致的头痛头晕、烦躁等证，常与牡蛎、生白芍、白薇、菊花、钩藤、玄参、天麻等同用。 收涩固脱 用于遗精、带下、自汗、盗汗、月经过多等证，常与煅牡蛎、山药、海螵蛸、茯苓等同用，如龙骨汤、清带汤、二加龙牡汤。 生肌敛疮 用于疮疡溃腐久不收口及脐疮流水、金疮出血等证，与枯矾各等份研末外用。

　　罗汉果不仅药用价值丰富，还可以作为食材应用在我们的日常饮食中，其功效与作用不可多得。罗汉果怎么吃才能发挥它的功效呢?小编推荐几款罗汉果的吃法。 　　吃法一、罗汉果猪肉汤 　　【原 料】罗汉果1/6个，猪肉400克，腐竹100克，柿饼3个，食盐适量。 　　【制作】柿饼洗净，去蒂，每个切4块。罗汉果洗净。腐竹浸软，切短段。猪肉放沸水中煮5分钟，取出洗净。锅置火上，加适量水，煮沸，放入猪肉、腐竹、罗汉果、柿饼块煮沸，用小火煮l个半小时，放入食盐调味，再煮1个半小时即成。 　　【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。 　　【功 效】滋肺润燥，祛皱展纹。适用于肺阴亏虚而致皮肤干燥、面皱早衰、毛发枯焦、手足心热等。 　　吃法二、减肥健身饮料 　　[原料] 罗汉果 10克 蜂 蜜 适量山楂片 10克 净 水 250克 　　[制法] 1. 罗汉果洗净、压碎，

花生的保健功效 1. 护心防中风 花生由于其高脂肪含量而令人却步，被列入「非健康食物」行列中，但其实花生中的脂肪却是有益心脏健康的类型。哈佛大学公共卫生学院营养学教授Walter C. Willett于于一篇报道中指，花生的不饱和脂肪和饱和脂肪的比例为8比2，不饱和脂肪的类型主要是单元不饱和脂肪，在饮食中大量摄取可稀释血液，使血液保持良好流动性，并降低心脏病发或中风的风险。 2. 降胆固醇 花生、花生酱和花生油中均含有大量的亚油酸(Omega-6)，这种物质可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇超标而引发多种心脑血管疾病的机率。 3. 延缓衰老 花生中的锌含量普遍高于其他油类作物，锌能激活中老年人脑细胞，具有抗老化作用。经常吃花生或花生酱可以令人体吸收更多白藜芦醇。白藜芦醇

今天就用它来做道“丝瓜炒花甲”， 很清淡鲜美的食材，但由于花甲的加入，混在一起煮出来非常的鲜美而有滋味。不需要过多的调味料，简单的做法，十分钟就可以搞定，非常适合喜欢喝汤又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。清甜的丝瓜里混有鲜美的花甲，营养丰富，味道可口，鲜美到想把舌头吞下去的应季小炒。 【丝瓜炒花甲】 原料： 花甲 丝瓜 葱姜末 油盐 制作：1. 花甲买买回来泡在清水中， 加入几滴油； 2. 炒之前将花甲放入保鲜盒中， 加盖双手摇动，倒出来清洗后再重复几次； 3. 清洗干净的花甲放入冷水锅中煮； 4. 大火煮开后稍煮一下看到花甲张口后关火取出花甲肉； 5. 烧热锅，放入适量的油，下入葱姜末爆香； 6. 再加入丝瓜进去翻炒； 7. 倒入少许水稍煮一下丝瓜； 8. 待丝瓜煮到透明后加入盐翻炒； 9. 再加入花甲肉翻炒几下后就可以出锅了；