育儿宝典

据悉，截止目前，国家卫生部还没有批准过任何一种增高保健品的生产。因此，提醒广大消费者，不要受广告误导，谨慎购买增高保健品。　　    孩子体格生长不仅与遗传有关，还和科学的饮食有关。那么，哪些食品能帮助孩子增高呢？　　　　1、牛奶，被称为“全能食品”，对骨骼生长极为重要；　　　　2、沙丁鱼，是“蛋白质”的宝库，如条件所限，可以吃鲫鱼，或鱼松；　　　　3、菠菜是“维生素的宝库”；　　　　4、胡萝卜，儿童每天吃100克，很有益处；　　　　5、柑桔，维生素A、B、C和钙的含量比苹果所含量还要多。　　　　此外，能帮助孩子长高的食品还有小米、荞麦、鹌鹑蛋、毛豆、扁豆、蚕豆、南瓜子、核桃、芝麻、花生、油菜、青椒、韭菜、芹菜、蕃茄、草莓、柿子、葡萄、淡红小虾、鳝鱼、动物肝脏、鸡肉、羊肉、海带、紫菜、蜂蜜等。

　　你知道吗？人类最残酷的“杀手”癌症正逼近儿童！　　一份来自某省级肿瘤医院的调查报告显示，近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见不鲜。　　对此，医学专家们也感到惊诧：来得太早啦！ 　　“黑客”之一：食物污染 　　造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。专家们尤其注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及 铅、汞、镉类重金属等难辞其咎。分析发现：食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”，有人用发霉饲料（富含黄曲霉素）喂养小动物，仅仅三个月就患了肝癌；食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来，轻者损害肝、脑

母乳喂养是婴儿喂养的最佳方式，母乳营养合理易消化吸收，成为婴儿的最佳食品。 　　但医学专家指出母乳是贫铁物质，母乳中的铁含量偏低。有些年轻母亲担心发胖，为了在产后能够保持体形，不愿多吃；也有些母亲的饮食比较单调，对含铁食物摄入很少，这些都会使得母乳含铁量进一步降低。 　　一般情况下，婴儿在出生时可从母体获得足够消耗3～4个月的贮铁量，所以，在出生后的3～4个月内给予纯母乳喂养，尽管母乳含铁量偏低，但因婴儿自身有铁供应，不会引起婴儿早期缺铁问题，极少发生缺铁性贫血。若在此之后仍未注意给婴儿补铁，那么，就会引发婴儿缺铁及缺铁性贫血。 　　因此，专家告诫年轻母亲，一方面产后要做到营养丰富，饮食多样，增加含铁食物的摄入，以提高母乳含铁量满足婴儿体内需要； 　　另一方面要注意从出生后3～4个月起开始给婴儿适当增加含铁食物的补充。肝脏、全血、鱼类、蛋类、绿叶蔬菜

    换乳期是指婴儿由液体食物(单纯母乳)喂养为主向固体食物喂养为主过渡的生长发育时期。在换乳期内乳类(母乳+配方奶或牛奶)仍是供应能量的主要来源，泥糊状食品是必须添加的食物，是基本的过渡载体。换乳并不是换掉一切乳品和乳制品…… 　　换乳期长达8～9个月，从4～6个月起至1岁3个月～1岁半，甚至2岁才完全断掉母乳，完成向其他奶的转换和完成从学吃泥糊状食品到成人固体食物的过渡。泥糊状食品是婴儿这一阶段的主要食品，并可逐步替代三顿奶成为孩子的正餐食品。 　　换乳食品的选择 　　婴儿刚进入换乳期时，消化功能较弱、消化酶活性较低，咀嚼能力尚待学习和锻炼，决定了他只能从学吃泥糊状食品开始。换乳食品或泥糊状食品可分为两大类：工业化泥糊状食品和家庭制作的泥糊状食品。 　　工业化泥糊状食品是婴儿理想食品。它符合营养学原则：

　　缺钙可引起佝偻病，血钙减低可致神经、肌肉兴奋性增高，出现惊厥或手足搐搦等症状。最近研究发现，低血钙症还会引起呼吸系统症状，如咳嗽、气喘、抽泣样呼吸等，易被误诊为肺炎，应引起重视。 　　低血钙症以呼吸系统为主要表现的原因可能是：新生儿或小婴儿大脑皮层和神经细胞的发育不完善，神经细胞之间以及神经细胞与神经胶质细胞之间的正常联系还未完全建立。因此，电活动的兴奋传导功能较差，不易出现典型的惊厥发作；另一方面，新生儿或小婴儿脑干结构的发育相对成熟，能够兴奋附近的组织，如兴奋波及呼吸中枢等，则可出现呼吸节律和频率改变。 　　如果人工喂养的小婴儿不注意补钙，出现不明原因的气喘及呼吸节律紊乱，用抗生素、激素及平喘药物治疗效果不好，应化验血钙。低血钙用钙剂和维生素D治疗，会很快痊愈。症状缓解后还应注意补钙，并及早添加辅食，多食乳类、鱼虾类、蛋类、蔬菜类、水果类等。

有些婴儿在3个月左右会忽然不爱吃奶了(牛奶或配方奶)，妈妈往往找不到任何原因。此时，我建议妈妈应该做的是：放下焦虑的心情，仔细观察孩子。如果孩子只是不爱喝奶粉，但喝水、吃母乳正常(许多孩子此时为混合喂养或仍有少量母乳)，而且孩子的脸上经常挂着笑(这一点很重要，有疾病或不舒服的孩子是不会面带微笑的) 此时就不要太着急。这也许是给孩子一个自我调整的好机会。 研究表明，此种情况可能与孩子的肝肾功能发育相对不成熟有关。3个月左右的婴儿，对奶中蛋白质的吸收会较以前增加，但肝肾功能相对不足。长期超量工作，会使肝肾“疲劳”，需要适当地“休息”与“调整”。因而，就出现了进食牛奶减少的情况。  　　此时如果孩子仍吃部分母乳，可增加喂母乳的次数，还可以给孩子换换口味，如：换换奶粉品牌，把奶粉冲调稀一点或加一点点米粉等。一般不主张强迫孩子进食。&nbs

　　无论是母乳喂养、混合喂养还是人工喂养，在婴儿4个月龄后，均应添加辅助食品。 　　婴儿满4个月时乳类已不能完全满足其营养需要，除乳类之外，应增加其它食品。 　　4——6个月宝宝添加的辅食： 　　米粉、烂粥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、菜泥、水果泥、肝泥肉泥 　　7——9个月宝宝添加的辅食： 　　烂面、饼干、鱼肉、蛋、肉末、菜末 　　10——12个月宝宝添加的辅食： 　　稠粥、软饭、面包、馒头、挂面、碎肉、豆制品 　　添加辅食的原则： 　　量从少到多； 　　质从细到粗； 　　味从淡到稍浓； 　　品种从单一到多样； 　　并根据消化情况及时调整。 　　初加辅食时婴儿因不习惯吞咽非流质食物，常会用舌头将食物顶出，或不往下咽，家长要有耐心，不必强喂。等尝过几次后，婴儿会大吃起来。 　　小婴儿辅食不放盐。半岁后稍有咸味即可。初

当然能吃 .动物性食品，也就是肉类食品，是优质蛋白的重要来源。肉类蛋白中的赖氨酸含量很高，补充了植物性蛋白中赖氨酸不足的问题，而且肉类的胆固醇和脂肪酸含量高，是婴幼儿发育所必需的。肉类中的脂溶性维生素A、E、K等较为丰富，还含有维生素B12、叶酸、泛酸等水溶性维生素，这些都是婴幼儿健康成长发育不可缺少的营养素。肉类中的铁、锌等矿物质和微量元素在人体中的吸收和利用率很高。由此说来，肉类食品应当作为婴幼儿食物组成中重要的一味。 　　但是，中国人的传统饮食以植物性食物为主，生理特质顺应植物性食物的需要。肉类作为高脂肪、高蛋白食品，过量食用或偏食对中国人种有负面影响，表现为肥胖、高脂血症、高血压、脂肪肝等慢性疾病。这些疾病在肥胖儿童中也有发生。所以给婴幼儿添加和制作肉类食品需要科学而合理。 　　妈妈不必过于小心，只要是经过国家

≮美食原料≯ 菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水;虾子用清水漂洗干净； 2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。 ≮美食特色≯ 酥嫩味浓，鲜香适口。

      盛夏来临，绿豆水成为很多人喜爱的消暑饮品。但专家提醒说，身体虚寒或脾胃虚寒者、老人、儿童不宜多食绿豆。此外，正在服药者不要吃绿豆。绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。有实验表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、护肝作用。 　　夏天到了，喝碗甘凉的绿豆水确实能清热解毒，多喝也有一定的益处。不过要注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过多食用，会出现阴寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹泻；阴虚者也不宜食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。 　　具体来说，以下几种人群不适合饮用绿豆水：1.属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太多饮用绿豆水，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病；2.老人、儿童以及体质虚弱的人。因为

      据美国“每日科学”网站5月13日报道，《风湿性疾病学报》网络版提前刊登的一项新研究指出，母乳喂养的时间越长，母亲得风湿性关节炎的危险就越小。 　　这一结论是在对比了136名患有风湿性关节炎的妇女和544名相同年龄段的健康女性后得出的。与不给孩子喂奶的女性相比，哺乳期超过13个月的女性得风湿性关节炎的危险能减少一半。因此，从这个角度考虑，专家也提倡，母乳喂养时间应该尽量长一些。 　　那么，纯母乳喂养到底应该持续多长时间？按照世界卫生组织的规定，答案是6个月。但在我国，由于各种客观条件的限制，我们建议，至少纯母乳喂养4个月。 　　这主要是因为母乳中含有婴儿出生后4?6个月内生长发育所需的全部营养物质，以及帮助婴儿抗感染的白细胞和一些抗感染因子，是婴儿生长发育最理想的食物。 　　中国疾病预防控制

　建议7     小动物带来的……     父母经常犹豫是否该让孩子饲养小动物，例如兔子、金鱼、小猫或小狗，因为它们需要时间和精力。即使孩子保证自己会全力照料小动物，通常大部分工作还是要由父母来完成。不过，专家研究发现，花工夫饲养小动物是值得的。因为当孩子感到担忧或害怕时，小动物的陪伴会让他们更觉安心。孩子从饲养的小动物身上可以学到忠诚、共鸣、依恋等情感。专家还认为，通过饲养小动物，孩子学会体贴和照顾他人，感觉自己有价值，有成就感。      建议8     温馨的家是快乐的田园     建议把家变得更温馨，看来是个小问题，

        孕育了新的生命，如何进行喂养？毫无疑问，第一选择是母乳，母乳是婴儿最理想的天然食品。对于出生后头几个月的婴儿，母乳能提供其所需要的全部营养成份，不仅如此，母乳的质与量还能随着婴儿的生长发育不断变化，以适应婴儿的营养要求。 　　宝宝：提高抵抗力 　　专家介绍，母乳含蛋白较多，并含有多种免疫成份，可保护新生儿的呼吸道和消化道粘膜免受感染，是无价的营养品。首先，母乳蛋白质约2/3为白蛋白，脂肪球小，有较多的脂肪酶，易于新生儿消化吸收。其次，母乳的乳糖含量高，有益于大脑发育。再次，母乳中含有多种免疫物质，能增强婴儿的抗病能力。 　　特别值得一提的是，母乳中矿物质含量较牛乳少，不会使婴儿肾溶质负荷过度，并且其中铁、锌等的生物利用率高。而且，母乳在婴儿肠道内能产生促进双歧乳酸杆菌生长因

      鸡肉末碎菜粥：大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。 　　 　　鱼肉松粥：大米 25克，鱼肉松15克，菠菜10克。盐适量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。 　　 　　煮挂面：挂面1/2小碗，肝1块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1小匙 、鸡蛋1/4个，肉汤、酱油少许。把挂面煮软后切成较短的段儿，然后放入锅内，再放入肉汤、酱油一起煮，把肝切成3～4块和虾肉、菠菜同时放入锅内，将鸡蛋调好后甩入锅内，煮至半熟即可。 　　 　　浇汁豆腐丸子：研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅（煮后切碎的

      医学专家研究发现，在锌缺乏症的治疗方面，苹果汁具有惊人的医疗效果，采用“苹果疗法”的效果，甚至优于含锌量高的牡蛎。医学家还发现，苹果除含有丰富的糖，维生素A、B、C等外，还含有比牡蛎含量还多的锌，是补锌的最理想的食品。      因此，平时让你的孩子多吃一些苹果，就可以从中摄取取足够身体生长发育必需的锌乃至其他营养素，既可预防锌缺乏，也可矫治因缺锌引起的病症，即使成年人也同样需要补锌。此外，在吃苹果时慢慢咀嚼也很重要，一个苹果吃15分钟，可杀死口腔里90%的细菌，对防治龋齿也大有好处。 　　不过，吃苹果最好把苹果洗净消毒，然后连皮一同吃，因为一些微量元素及钾都集中存在于苹果皮里，若是削皮吃，一些营养物质就会白白丢失了。 

  这个问题，一般很少有人会想到，然而营养学家却很关注，日本厚生省制订的“健康饮食生活指针”第一条就明确提出目标：每天要食用30种食物。 　　人体要维持生命保持健康，需要物质保证，除了不属于营养物质的氧气外，必需的营养素有六大类44种，每种营养素各有一定的供给量。显然没有一种天然食物能如此全面和充足地满足人体的要求，各类食物的营养特点不一，只有食用比较多的不同食物，才能兼收并蓄，达到机体的需要。另外，不同食物来源的营养素，相互搭配，有一种相乘效应，会提高营养价值和吸收利用的效率。从安全性来看，食物品种一多，每种食物的食用量相应就少，食物中可能存在对人体不利的物质摄入也减少，有利健康。 　　各国的膳食指导方针，虽然没有指明确切的数字，但都有食物要多样化，吃各种各样的食物，不要挑食偏食等表述，这也是用营养学指导膳食最根本的一条。 　　

        新生儿门诊里，一位焦虑的新爸爸和外婆抱着出生才10天的宝宝来就诊，主诉是宝宝不吃不喝一个白天了，整天在睡。前几天还频繁地闹着要吃奶，好像不知饱，今天突然不吃不喝也不闹，好像不知饿，一个白天才排了一次尿，两天没排大便了，而且黄疸不退，这两天好像加深了，出生10天，体重不仅没增加，反而比出生时下降了 250克，真令人担心。        医生详细地询问了宝宝病史，然后体检，除皮肤中度黄染外，没发现其他阳性体征，经过血液方面的检查，也排除了感染和溶血引起的高胆红素血症，最后，医生诊断宝宝患了“母乳喂养不足症”。“母乳喂养不足症”      &n

    现代科学家提倡的食物离人们越远越好，于是，人们的目光更多地投向了海洋，继深海鱼、贝类等食物的营养被人们认同之后，海洋蔬菜越来越受到营养师的青睐，在国外，许多人称它们为“长寿菜”，妈妈在为自己的孩子挑选食品时可不能忽略了。     海洋蔬菜，学名叫海藻，有70多种，我们熟悉的有：海带、紫菜、石花菜、裙带菜等，这些食物热量低，蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素的供给很丰富，不仅如此，在孩子的成长发育过程中，最有魅力的是它们的特异成分：     1．氨基酸     蛋白质是生命的物质基础，是生命中第一重要的物质，更是孩子成长不可缺少的成分，蛋白质是由氨基酸组成的，人体只有在获得各种氨基酸

妈妈并非完人，有时候也会因为常识欠缺或工作忙碌而忽视孩子的一些特别行为及生活中的一些细节。殊不知，小小的疏忽也常常会给宝宝智力造成严重的不良后果。 　　坏习惯1：长期饱食 　　现代营养学研究发现，进食过饱后，大脑中被称为“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增多。这些纤维芽细胞生长因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪增多，促使动脉粥样硬化发生。如果长期饱食的话，势必导致脑动脉硬化，出现大脑早衰和智力减退等现象。 　　坏习惯2：轻视早餐 　　不吃早餐使人的血糖低于正常供给，对大脑的营养供应不足，久之对大脑有害。此外，早餐质量与智力发展也有密切联系。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而食素的儿童情绪和精力下降相对较快。 　　小编支招： 　　宝宝吃早餐越变越聪明 　　小朋友每天养成吃早餐的习惯，人会机灵聪明些，读书写字精神也会集中些。不过

      充足而全面的营养是保证宝宝健康成长的物质基础，为了维持宝宝的正常生理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。1-3岁宝宝每日所需的六大营养素为：   一、蛋白质：它是构成人体细胞和组织的基本成份，每日供给量应为35-40克。主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。    二、脂肪：它的作用是提供热量，调节体温，保护神经及体内器官，促进维生素吸收，每日供给量应为30-40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。   三、碳水化合物：它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，每日摄入量应为140-170克。食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。   四、矿物质：其中钙是宝宝骨骼