做法一 材料：红薯，牛奶，糯米粉，豆沙馅，油 做法： 1、红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干); 2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀; 3、加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好)，和成光滑面团; 4、将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁; 5、锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。 做法二 材料：红薯、豆沙陷、糯米粉、脱皮白芝麻、食用油 做法： 1、红薯洗净切块，放锅里蒸熟。 2、蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。 3、

杞子桂花糕 材料：桂花糖1汤匙、干桂花1汤匙、杞子随量、冰糖40克、鱼胶片300毫升 做法： 1、预备工序：鱼胶片，鱼胶片以冰水(份量外)浸软，浸软后揸干水份，置热水中隔水坐溶。 2、杞子：开水浸开，约浸10 -15 分钟。 3、烧一锅热水300 毫升，水滚后转小火，加入冰糖煮至完全溶解。加入桂花糖及干桂花，然后试味(应是完成品稍甜的味道)。加入完全溶解的鱼胶液，拌匀熄火。 4、落模：倒进啫哩模，摊至室温后搅拌一下液体，使桂花可以平均分布，然后放入雪柜至完全凝固(约 2 -3 小时)。 桂花椰汁糕 材料：14g鱼胶粉、200mL热水、400mL椰浆、100mL淡奶、60g糖、10g桂花 做法： 1、在碗里将鱼胶粉和100mL热水混合，拌匀直至鱼胶粉

桂花糖芋 材料：小芋头100g，糖桂花3汤匙，红糖适量 做法： 1、适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟。 2、捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫。 3、重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖。 4、小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可。 桂花糖藕 材料：莲藕600克，糯米100克，桂花酱15克，白砂糖120克，豌豆淀粉30克 做法： 1、莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。 2、糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。 3、取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水

千叶豆腐炒五花肉 材料：千叶豆腐300G、五花肉80g、食盐1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少许、八角3个、红线椒3根、长青线椒2根。 做法： 1、千叶豆腐切薄片;青椒和红椒切小段;五花肉用料酒、精盐、十三香腌制十分钟。 2、炒锅油热后把腌好的五花肉放入煎炒。 3、待五花肉煎至焦黄，一次放入大料、葱、姜、辣椒继续翻炒。 4、将葱姜辣椒炒出香味后，放入千叶豆腐。 5、将准备好的调料倒入。 6、继续翻炒两、三分钟，即可出锅。 干锅千叶豆腐 原料：千页豆腐1盒，洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克，味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐，姜、蒜、尖椒 做法： 1、将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用;

四喜烤麸 材料：烤麸2块，干木耳3朵，干香菇5朵，黄花10根，煮花生15粒，盐5克，生抽30毫升，白糖8克 做法： 1、烤麸用冷水浸泡2-3小时，香菇、木耳、黄花也用冷水浸泡开; 2、将泡好的木耳撕成小块，香菇切成1厘米见方的小块，黄花切成两段备用。烤麸泡好后轻轻按压，挤出所有水分然后放在清水下冲洗，吸足水分后再次按压挤出，由此重复4-5次，直到豆腥味变淡，最后改刀切成1.5厘米左右的小块; 3、汤锅中的水烧开放入烤麸块焯烫，水再次沸腾后捞出用凉水冲洗干净。挤干水分后将烤麸块放在平底锅中用中火煎至微微上色; 4、炒锅中放入少许油烧到4成热，放入香菇、木耳、黄花煸出香味，然后放入烤麸块，加入盐、白糖炒匀; 5、淋入生抽炒至上色，然后倒入花生粒、浸泡香菇、木耳的水，水量没过锅底即可，加盖用中火焖至水开，最

甜香玉米烙 材料：水果玉米1根，生粉，水 做法： 1、水果玉米煮熟后剥粒待用 2、玉米粒加入生粉和匀，如果太干的话，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团 3、热锅入油，倒入玉米粒，用手或铲子将其推开、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，两面烙出薄脆状即可。吃时可以切片摆盘，与炼乳一起上桌。 黄金玉米烙 材料：甜玉米粒250克，糯米粉35克，玉米淀粉70克，清水适量(约50克)，糖粉适量，植物油250克 做法： 1、将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。 2、将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。 3、平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。 4、将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手

肉丝蕨根粉 材料：蕨根粉、里脊肉、干红辣椒、花生米、盐、酱油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、葱、芥末油。 做法： 1、将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候，可在凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用。 2、里脊肉切丝，用淀粉腌渍5分钟，倒入腌好的里脊炒至变色，捞出。 3、锅内放少许油烧热，将花生米切碎，炒香，捞出。 4、锅内放油烧热，下葱姜，蒜蓉和小红辣椒炒香。蕨根粉捞出沥干水份，倒入锅内翻炒均匀，加剩余的调料炒1分钟。 5、盛出，撒上肉丝、花生米和香菜。 酸辣蕨根粉 材料：花生米、蕨根粉、榨菜、尖椒、蒜末、朝天椒、香菜、辣椒油、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、盐 做法： 1、将花生仁净洗，锅中放植物油，油热

做法一 主料：糯米1kg，鸡500g(我用去骨去皮的鸡胸肉)，泡发香菇4朵(一切为四)，水煮蛋2粒(一切为四)，蒜头3瓣(剁碎)，小红葱8粒(切薄片)，腊肠3对(切斜片) 腌料：蚝油1汤匙，麻油1/2汤匙，生抽1/2汤匙，黄酒1茶匙，姜汁2/3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，粟粉1汤匙 酱料：水50ml，蚝油2汤匙，老抽3汤匙，黑酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙 做法： 1、鸡和香菇加腌料捉匀，收入冰箱腌2小时或以上。 2、锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜，倒入酱汁大火煮沸，备用。 3、糯米泡水1小时，放入电饭锅煮熟。(水量比煮白米饭的少，米没完全熟透没关系) 4、趁热倒入(2)切拌均匀，待米饭稍微凉，吸收了饱满酱汁后即可开始装入碗中。 5、首先在碗内放入鸡

做法一 材料：糯米粉150克，奶粉20克，糖30克，牛奶200ML，大芒果1个，椰蓉适量 做法： 1、把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中，加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆; 2、盖上保鲜膜放微波炉里面高火叮3分钟，成透明状，从微波炉里面取出，翻拌均匀; 3、芒果取出果肉，可以切块，也可以用挖球器挖小球状; 4、戴上一次性手套，把放至温热的糯米粉团，取一小块，按扁，把四周捏薄(如果太粘，手上可以适当抹一些凉水); 5、包入一块芒果，揉圆; 6、放椰蓉里面滚一下，整个都粘上椰蓉即可。 做法二 材料：1盒250ml维他芒果汁，250g糯米粉，10茶匙细砂糖，少许椰蓉，1个芒果 做法： 1、准备好各材料。 2、芒果切成肉丁准备。

做法一 用料：鸡(三黄鸡为佳)一只、土豆3-4个、青辣椒3-4个、皮带面或河粉一包、大葱2根、大蒜2个、姜1块、干辣椒100g、花椒20g、八角2个、香叶3片、桂皮2个、豆瓣酱1汤匙、酱油2汤勺、糖6茶匙、盐适量 做法： 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出。 2、将白砂糖下锅并慢慢搅动，使糖充分溶解(要使糖熬至冒泡，火可以关小一些，以免糖烧糊)。到白砂糖烧化出现焦黄色。 3、将鸡肉倒入锅中，用大火立即来回不停翻炒，使每块鸡肉都能上到糖色。 4、待到锅中基本是纯油，鸡肉都呈金黄色时加入少许酱油(不易过多，因为已经有糖色了，酱油过多会破坏颜色)和一勺豆瓣酱。 5、随后放入葱段、压扁的蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶，来回翻炒约3-5分钟。 6、加水开炖，水不易过多，刚好漫过鸡

香菇鸡汤 材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块 做法： 1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。 2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。 3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。 香菇炖鸡 原料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个、色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量 做法： 1、草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。 2、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。 3、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放

做法一 材料：光鸡1只、一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油(酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮)、红葱头，姜片，白糖少许 做法： 1、将一杯油、一杯酒、一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。 2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。 3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里，放置1-2小时或更长时间，使其腌入味。 4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。 5、盖好锅盖按煮饭键。 6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦! 7、煮饭程序结束后，让它继续焖一会儿就可以出锅啦。 做法二 材料：

鲫鱼豆腐汤 原料：鲫鱼一条，豆腐一块，油，盐，料酒，清水。 做法： 1、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃(我一般是让卖鱼的人弄得)，完全掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。 2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。 3、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄(这步可用平底锅代替)。 4、锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右(这步是汤色发白的关键)。 5、切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可。 鲫鱼炖豆腐 原料：小鲫鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油 做法： 1、将小鲫鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末;

做法一 材料：鸡屎藤500g、粘米粉400g、黄糖1片半、油适量、盐适量 1、将鸡屎藤叶子摘下，剁碎，放入搅拌机加一碗水后搅碎，然后用纱布过滤出汁水备用(叶渣扔掉)。 2、用一碗水融化黄糖，摊凉 3、把4碗凉水(含鸡屎藤汁水)放入容器，分次倒入粘米粉并用手动打蛋器搅拌均匀，备用。 4、将摊凉的黄糖水和米浆水混合均匀，备用。 5、把锅里的水烧开，放上糕盆，将步骤4的混合浆谁分层蒸熟。每层分量是三汤勺(可根据自家的糕盆大小调整分量)蒸熟时间是5分钟/层。蒸到最后一层熟了，就可以拿出来了。要摊凉才可以切块哦。 做法二 材料：鸡屎藤120g、糯米粉200g、粘米粉300g、水250g、糖130g 1、把鸡屎藤叶、水、糖一起放到破壁机(搅拌机)里打成浆; 2、加

肉末炒粉丝 材料：红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇，料酒，生抽，老抽，盐，糖 做法： 1、粉丝和干香菇用水泡软。(最好用冷水泡，赶时间可以用热水。) 2、泡软的粉丝洗净后剪成小段。(泡之前剪更容易些) 3、青蒜的蒜白和叶子分别切成末，嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。 4、锅内多加些油，倒入蒜白爆香，倒入笋丁和香菇丁炒香，倒入肉末炒至变色。 5、倒入沥干水份的粉丝翻炒，调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤) 6、出锅前撒上青蒜叶。 肉末粉丝煲 材料：猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50

做法一 材料：鸡屎藤粉适量、红糖两汤勺、姜适量、鸡蛋4个 1、倒入鸡屎藤粉与米粉混合物(我的是事先就混好的)，加温水和面。这里是六人份; 2、和好之后取一小部分搓成小条，第一种方法(简单法)：揉成小球，两掌心一合，压扁即可;第二种方法。取一小段，揉成小圆柱形，然后双手各用两指一捏，成瓜子状即可; 3、根据上述方法依次捏出许多来; 4、熬制姜水。把姜切片或剁碎，放入清水里，大火煮开后小火煮至水变黄; 5、倒入椰汁和鸡屎藤粑仔，搅拌一下; 6、倒入红糖继续搅拌，水再次沸腾就好。 做法二 材料：糯米粉100克、粘米粉300克、新鲜鸡屎藤少许、椰子汁1瓶 1、拿鸡屎藤新鲜的叶子榨成汁不需要过滤，把汁跟米粉一起和成面团; 2、把它捏成一个个的小汤圆。

胡萝卜炒虾仁 原料：虾仁、胡萝卜、蒜苗、葱、姜、生抽、料酒 做法： 1、虾仁开背，取出虾肠，加料酒生抽姜末儿拌均匀。 2、胡萝卜切丁，葱蒜切段。 3、炒锅倒油，下腌好的虾仁。 4、虾仁炒至变色出锅。 5、底油中直接下胡萝卜葱蒜段翻炒。 6、下炒好的虾仁翻均匀，加盐，调味儿出锅。 胡萝卜虾仁蒸蛋 材料：鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝 做法： 1、鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀。 2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁。 3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1。 4、用勺子撇去泡泡。 5、电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸。 6、蒸好的鸡蛋羹。 7、饭熟后关火，开盖

鸡屎藤瘦肉汤 材料：鸡屎藤叶100克、瘦肉200克、生姜两片、盐适量 做法： 1、找回来的鸡屎藤反复清洗干净，瘦肉剁碎，姜切片; 2、所以材料放入高压锅加人1升水压30分钟即可加盐调味。 鸡屎藤排骨汤 材料：猪骨段240克、鸡屎藤15克、姜片适量、葱花适量、盐适量、鸡粉少许、料酒7毫升 1、锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的猪骨段，淋入少许料酒; 2、搅拌匀，煮约1分钟，汆去血水，捞出煮好的猪骨，沥干水分，待用; 3、砂锅中注入适量清水烧开; 4、放入洗净的鸡屎藤，倒入汆过水的猪骨段; 5、撒上姜片，搅拌匀，再淋入少许料酒提味; 6、盖上盖，煮沸后用小火煮约60分钟，至食材熟透; 7、揭盖，

虾仁豆腐羹 原料：嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量 做法： 1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。 2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。 3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。 4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。 5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。 6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。 鲜虾蒸豆腐 材料：虾仁，番茄酱各15g，北豆腐，西葫芦各40g，盐1g，白砂糖5g，水淀粉15ml，油5ml 做法： 1、虾仁用水清洗干净，沥干水分，切粒;西葫芦去瓤，洗净切粒;备用。豆腐切成厚片，码入盘中隔水蒸约5分钟，至豆腐成熟。 2、用油将虾粒和西葫芦粒炒熟

午餐肉炒西兰花 材料：午餐肉1罐，切成条，西兰花200克，掰成小朵，红椒和黄椒各2个，切成块，搭色，油少许 做法： 1、将锅至中火，烧至六成热后将午餐肉条倒入炒匀，约1-2分钟，然后加入西兰花一起翻炒。 2、炒约5-6分钟后，加入红椒和黄椒块翻炒均匀即可。 韭菜炒午餐肉 材料：午餐肉100克，韭菜100克，盐 做法： 1、锅里放少许油，烧热，放进午餐肉，慢火煎至金黄。 2、翻面后，同样慢火煎至金黄。 3、加入韭菜，大火爆炒。 4、放盐调味，韭菜断生即可。 午餐肉三明治 用料：午餐肉半块、生菜六片、煎蛋一个、厚切吐司片两片、紫包菜 做法： 1、自己做一个吐司，切厚片。