生酮饮食如何执行? 1、可以多多吃 高脂水果(橄榄、酪梨)、坚果类、橄榄油…等。 2、可以以适量吃 各种肉(如:猪、鸡、牛、鸭)、海鲜、黄豆类制品、蛋类、蔬菜(除了根茎类蔬菜，如：葱、红萝卜…等，其他皆可吃)。 3、只能少少吃 全谷杂粮类(如：米饭、面包面麵条、番薯)、水果类(如：芭乐、蕃茄)、乳品类(如：鲜奶、优酪乳)、 含糖点心(如：糖果、汽水、巧克力)、酒类(如：红酒、啤酒)、调味料(如：番茄酱)。 什么人不适合执行生酮饮食 ●第一型糖尿病 ●怀孕 ●肝肾功能不佳 ●胰脏炎或胆囊炎 ●心血管疾病

吃苹果有止经痛、辅助减肥、预防失智症等好处 苹果含矿物质镁，帮助放松肌肉、神经，有助于缓解经痛;含丰富膳食纤维，能辅助减肥;尤其，苹果皮中的槲皮素，有超强抗氧化力，这是苹果的黄色色素，不但有超强抗氧化力帮助抗氧化、抗发炎，还能舒缓过敏症状;最重要的是，经实验证实，适度补充，更有预防失智症的作用。 苹果皮含纤维助排便、含槲皮素保护肺部功能 苹果的果皮营养价值高，除了富含熟知的膳食纤维和维生素C，还有丰富的植化素、檞皮素及类黄酮，有抗氧化、抗发炎、防癌效果，不过这些珍贵的营养素大多都存在于果皮中，若想补充植化素的人，建议带皮吃才不会错过天然的营养素! 还有苹果皮含有可溶性和不可溶性纤维，可以增加粪便体积、减缓便祕。苹果皮含有一种叫做槲皮素的黄酮类化合物，能够帮助肺部发挥更好的功能，而钾、钙、叶酸、铁和磷等矿物质，这些营养素都能

孩子一定要吃早餐 早上一杯牛奶 长高又长脑 不吃早餐或早餐饮食品质不佳的学生，常有学习能力减退、注意力不集中、反应变迟缓、精神颓废、不活泼、对事物缺乏兴趣等现象。一般而言，早上用脑比较多，不吃早餐，脑细胞没有充足的热量供应，容易引起脑神经衰弱。因此，建议在帮孩子准备早餐时，可以让孩子摄取富含蛋白质的食物，促进脑部的灵敏度、判断能力与集中注意力。这样不仅仅是让孩子记住自己该带什么东西，学习上脑袋也可以比同学们更加灵光。像是牛奶就是理想的蛋白质、钙质来源，每天早上一杯，帮助孩子长高又长脑。其他像是鸡蛋、蓝莓、南瓜、深海鱼类、坚果类，也都是不错的脑力加分食物，家长同样可以酌量给孩子补充。 5大伤脑食物不要碰!脂肪跟精致糖类让孩子越来越迟钝 1.奶油 奶油中常见有饱和脂肪跟反式脂肪，每天食用量应该以1汤匙为限。 2.糕

频尿反而要多喝水 大家都知道糖尿病其中一项症状是频尿，一直起来上厕所这件事，平常就已经觉得有点烦了，当一忙起来的时候，更觉得真想把自己的膀胱给摘了。为了让自己不要一直上厕所，不知不觉就会减少喝水的量，但总觉得情况还是没有改善，变得更不想喝水。 其实这种喝得多、自然尿得多的想法，是很直线的思考，对于一般人来说也很合理。但对糖尿病患者来说，是完全相反的存在，也就是说，频尿反而代表水喝不够。因为水喝不够，血液会变浓，血糖值会更高，身体为了排出多余的糖分，会把这些充满糖的血液送到肾脏要排出，但因为糖分实在太高了，肾脏的渗透压整个被搞乱，要排出的时候就会连水一起排;所以频尿是糖尿病本身的一个症状，并不是喝水造成的，反而需要靠足够的水分来维持血糖的平衡。 怎么正确的喝水 别等口渴才喝：因为在口渴的时候，其实身体已经开始流失水分。如果用

网传：补充维生素D能抗过敏、湿疹　药师来解答 以前曾经有文献发现维生素D不足，可能是湿疹的危险因素。网络上也有一说：补充维生素D能抗过敏、湿疹，到底真实情况如何?药师表示，维生素D是负责活化体内免疫系统的重要营养素，丹麦哥本哈根大学科学家研究发现，维生素D可活化免疫细胞内的杀手细胞(T细胞)、调节免疫细胞，如果体内维生素D不足，可能遭致感染或病原体的威胁。一旦免疫细胞失衡，也可能诱发类似湿疹等过敏性疾病。 维生素D因为也具有抗发炎的益处，所以，对于罹患湿疹的人来说，除了可以帮助杀菌而减少湿疹伤口的感染，也能适度增加湿疹伤口修复速度。维生素D在皮肤中有多效作用，具有抗增殖、促分化、抗细胞凋亡和免疫调节作用。它也错综复杂地参与许多皮肤病变，并且它对某些炎症性皮肤病的结果产生积极影响。 到目前为止，基于维生素D的治疗已被证明对牛皮癣和异位性皮肤炎 (

每天最多可吃几颗蛋?先了解胆固醇 究竟，在健康的考量之下，一个人每天最多可以吃几颗蛋呢?回答这个问题之前，应先了解食物胆固醇与血液中胆固醇的关系，胆固醇的来源主要有两个部分，第一是内生性胆固醇，身体本身就会制造胆固醇，在我们身体里的所有胆固醇，从肝脏或小肠细胞合成的就大约有70%至80%;第二个部分是外源性胆固醇，也就是从食物中获取的胆固醇，约占20%至30%。 每天吃3颗蛋可以吗?先看自己的健康状态 一个人每天最多能吃几颗蛋，关键还是要看个人健康状态和烹调方式!在个人健康状态部分，原则上，没有高胆固醇血症、高血脂症的健康人，每天食用2至3颗鸡蛋对身体是安全无虞的。 反之，若本身有总胆固醇超标和高血脂的情况，即使蛋再营养、再美味，还是要有所节制。新版《每日饮食指南手册》内文也明确指出：血液胆固醇过高、曾罹患动脉血管梗塞、肥

体检到底能不能喝水 一般我们想到要检查，都会想到要空腹，也就是饿着肚子撑过8~12小时。不过除非医生有特别说明，不然验尿前是不需要禁水禁食的，而且，通常会遇到的问题是验尿的时候没有尿意，反而需要喝一点水才能让早上尿得出来。不过水如果喝太多，还是会把尿液稀释掉，其中的杂质可能就测不准了，所以建议前一天晚上不用特别限制，但早上起床后、一直到检查前，大约喝200cc的水量就好，再多就太多了;如果不会口渴、也有尿意，不用硬喝也没关系。 体检的注意事项 1、注意饮食 对于体检来说在前一天的时候，特别是在饮食方面要特别的注意，注意不可以大吃大喝，对于一些辛辣刺激的食物我们也尽量不要吃，忌烟酒，另外要保证自己的心情愉悦，不可以过度的劳累，早点休息，同时要保证自己的精力充沛，对于一些血压不稳定的患者要避免劳动，保持血压的稳定性。

益生菌吃越多越好吗 益生菌并不是吃越多越好。 补充益生菌应该要有一种吃得多不如吃得精的观念，若是吃错益生菌且还过量服用，反而可能会改变人体平衡，因此也建议有免疫疾病的患者使用益生菌前最好请益医师。另外也要提醒大家，服用益生菌一定要有耐性，至少要连续服用3个月，让身体逐渐适应了才能达到基本效果，除非在益生菌连续服用超过3个月或以上却毫无效果，才不建议继续食用。 服用益生菌的注意事项 1.使用温度不超过三十七℃的温开水冲服益生菌是最好的，温度过高会导致益生菌受到破坏，失去了本身应有的价值，所以人们在使用益生菌的时候要格外注意这方面的问题。 2.很多家长都在给自己的孩子喂益生菌，需要避免过量服用益生菌的情况，喝多了反而不利于儿童肠道的健康。 3.益生菌只可以起到保健和调理的作用，所以在出现肠道疾病的时候，

吃对益生菌有方法，让效果不打折 1. 益生菌需要定时服用 如果想让身体习惯益生菌，建议每天定时服用1包或一锭，固定用量才能够让肠道菌丛定期繁殖，吃太多益生菌也不一定都会存在体内，甚至可能导致益生菌中毒。 2. 服用益生菌时不要配温热开水 益生菌是活菌，如果搭配40℃ 以上的温热开水一起服用的话，会把活菌都杀光，吃下去也不会有任何功效。所以服用益生菌时还是要搭配40℃以下温水或冷水，才能让益生菌在体内作用。 3. 吃益生菌时别喝咖啡、茶 服用益生菌后，不建议马上吃抗生素、咖啡、茶等，有可能会影响效果，但若逼不得已一定要服用抗生素、咖啡或茶的话，也一定要间隔至少1小时。 4. 吃不完的益生菌要放冷藏 高温会影响益生菌的活性，所以益生菌需要保存在常温或低温的环境中，保存温大约是

吃鱼油能保护关节吗 对。鱼油不仅能降低血液中的低密度脂蛋白，对于保护关节也有功效，关节老化就是关节被日益堆积的自由基攻击，是一种身体发炎过程，而鱼油富含Omega-3，当中的EPA和DHA对于抗发炎有良好功效，可缓解关节发炎症状。 需要注意的是，许多罹患关节炎的人合并其他慢性疾病，同时服用阿斯匹灵，例如心血管疾病、曾做过心导管、发生过血栓的病患，就不可摄取鱼油或银杏等具抗凝血功效的食物，他建议直接吃鱼以降低过量风险。 鱼油适合哪些人吃 1、有中风症状的人 对于有中风症状的人来说，服用鱼油软胶囊是一个相当不错的选择，因为其中的一些有效成分能够帮助控制病情，有效的降低患者的患病危险。 2、有三高的患者 三高患者要注意的东西很多，其中最为重要的就是要保证血液的流通。稍有不慎都会给生命健康带去

保护关节吃猪脚炖花生是好选择吗 错。胶原蛋白是关节的重要成分，但猪脚的胶质虽多，却没有研究证实能直接对关节有益。 胶原蛋白不能被身体直接吸收，必须消化成胺基酸重新分解利用，再重组为蛋白质，因此无论摄取的是猪脚或一般瘦肉，在体内分解重组的过程都一样，不需因猪脚含胶质高而认定对关节有特殊益处。 吃猪脚补关节是传统「以形补形」的概念，其所含胶原蛋白经过分解重组后，虽然或多或少可做为修补关节的原料，但是猪皮并非好的蛋白质来源，因为当中所含的必需胺基酸不完整，多余的胺基酸经过身体代谢产生含氮废物，反而加重肾脏负担，肾脏病人尤其要忌口。 保护关节吃什么好 1、可以吃黑豆，黑豆含有蛋白质和抗氧化物质，花青素，能有效抑制环氧酵素的生成，有抗发炎的作用，能有效保护关节健康。 2、可以吃杏仁，杏仁含有丰富的维生素E，能

补肝肾食材：枸杞、栗子、核桃、芝麻 中医认为，肝血不足，容易抽筋，肝肾亏虚则影响筋骨，容易受伤，尤其以老年人较常见。多吃补肝肾类的食材，可以有效强化筋骨。 活化气血食材：洋葱、姜、黑木耳 气滞血凝则痛，若是平常喜欢吃冰品、喝冷饮、吃寒凉性的食物，让血管收缩，血液供给量减少、气的运行不顺畅，体内废物无法排除，容易加重疼痛。多吃活化气血的食材，帮助活血化瘀、行气止痛，促进循环修复与代谢。 胶质类食材：猪蹄、鱼、秋葵、菇 中医有「以形补形」理论，认为筋骨不好，可以多吃富含胶质类的食物来强健。动物性胶质有鸡脚、猪蹄、鱼皮，还可以补益气血、滋补阴液。若怕太过油腻、或是吃素习惯，也可从植物性胶质，如秋葵、菇类、山药、海带等食材摄取。

请避免动物类制品与糖分 许多发炎反应都是因过酸化营养摄取所导致或促成的，其中有很大一部分是因为肉类的缘故。一种被称为花生四烯酸的脂肪酸仅存在于肉类之中，其会促使身体产生易导致发炎反应的物质。此外，肉类中的硫磺氨基酸也会使身体中的组织过酸化。如此一来，细胞间的结缔组织与水分的连结会变差，而养分供给与废物代谢作用也会受到负面影响。 当然，肉类含有易导致发炎反应的Omega-6脂肪酸量是远高于植物的。这种营养供给短缺与发炎的反应会造成肌肉紧绷与疼痛的产生。 考虑到关节炎与关节疼痛，您应该要减少摄取动物类制品，当中包含奶类与奶制品，这会对您的身体紧绷程度缓解产生正面的影响，并对相对应的关节运动提供额外的支持。藉此方式，您长期下来便能够朝摆脱疼痛更近一步。 请您减少动物性蛋白的摄取，亦即肉类、鱼类、禽鸟类、蛋类，以及所有的乳制品，例

不吃早餐　白天零食、热量摄取更多 不吃早餐的人在白天会吃进更多零食，而且总体摄入更多热量，而且不吃早餐的人也可能吃下丰盛的午餐，产生大量的葡萄糖并使胰岛素飙升，不利于新陈代谢，增加罹患第二型糖尿病的风险。英国糖尿病联盟(Diabetes UK)的利比‧道林(Libby Dowling)表示，虽然需要更多研究了解不吃早餐和第二型糖尿病之间的关系，但他仍强调，体重是发展这种疾病的最重要、且可改变的风险因素。 早餐多吃全麦、谷物　少吃红肉、含糖食物 早餐固然重要，但不是有吃就好，吃得健康更重要。史列西恩格强调，早餐选择全麦和谷物含量高、红肉和糖含量低的食物，最有助于远离代谢疾病。 比较好的选择应该是富含蛋白质、膳食纤维，且加工及精制程度较少的早餐。这类早餐多为原态食物或蔬菜、水果，消化与吸收的速度较慢，可使饭后血糖缓慢上

尿液红红的就是血尿吗? 不一定。部分食材也可能会改变尿液的颜色，因此若尿液不是白色或黄色等正常颜色时，建议先仔细回想前一餐或前一天的饮食内容，并持续观察尿液颜色。 一般来说，若因食材导致尿液变色，只要停止摄取该类食材，尿液颜色就会恢复正常;若发现持续性的尿液颜色异常，或伴随有疼痛等不适症状时，最好及早就诊为佳。 常见会造成尿液变色的食材包括 尿液呈红色：可能是甜菜根、红色火龙果、山渣、黑梅等食材所致。 尿液呈橘色：若摄取大量红萝卜、维生素B群就可能出现橘色尿液。 尿液呈绿色：吃进大量芦笋时，可能会使尿液变绿色。 尿液呈褐色：摄取大量蚕豆、芦荟时，尿液恐成褐色。 服用某些药物也可能会造成尿液变红、变绿的问题，若发现尿液颜色异常，建议主动向各专科医师谘询。

升糖系数与升糖负荷 升糖系数是衡量含醣类的食物在被人体吃进肚子2小时内，血糖上升幅度的指标。还有另外一个指数叫升糖负荷，这是用升糖系数乘以该食物所含醣类的克数，再除以100所计算出来的数值，若计算出来的数字在10以下，叫做低升糖负荷，10∼20是中升糖负荷，20以上是高升糖负荷。 以白米饭和糙米饭为例，其升糖系数分别为84和56，热量分别是356和350大卡，糙米饭的升糖系数较低，也是通常会建议病人摄取的食物。但当白米饭和糙米饭乘上各自所含醣类的克数时(一碗约60克)，吃一碗白饭或吃一碗糙米饭，两者升糖负荷数值都大于20(分别为50.4和33.6)，皆属高升糖负荷食物，代表过量。 但若是吃半碗白饭或半碗糙米饭，两者的升糖负荷级距就会拉开，半碗白饭依旧是高升糖负荷，半碗糙米饭却降为中升糖负荷。 吃的分量会影响升糖负荷

吃太多是胃肠疾病的主要病因 吃太多会引起消化不良、胃食道逆流、胃酸过多，但对现代人来说，吃太多的现象实在是太普遍了。当我们走进大卖场，放眼望去，那么多琳琅满目的食物，每种都那么诱人，我们会怎么样呢?原始的基因开始在体内作怪，于是我们会买了一堆等一下想吃的零食，然后再买一堆预备着之后想吃的零食。 健康通常是从口欲里一点一滴流失，我们真的吃太多东西了，这都还没算正餐在内。很多人可能会说：正餐时间还没到，但已经饿了，所以才会想吃零食，家里放着那么多可口的食物，要克制住不去吃它，实在太难了! 这个问题会很难克服，是因为家里已经摆放这么多零食了，大脑一旦浮现想吃东西念头的时候，东西就在我们眼前，当然很难和欲望对抗。那么家里面为什么会有那么多零食?是因为我们预期可能会饿，所以变得嘴馋。 容易觉得饿，是因为动物油脂摄取不够

油脂吃太少的危害 饮食长期缺乏油脂或摄取量不足，会导致必需脂肪酸缺乏，或荷尔蒙分泌不足、细胞膜功能不全，进而影响生理状态及代谢作用。 饮食少油虽是维护健康的观念，但是绝不可以一味地减少油脂的摄取。长时间减少油脂，醣类和蛋白质的摄取比例反而会增加，并加重胰脏和肾脏的负担。因为饮食中油脂太少，不易产生饱足感，相对地就会需要其它营养来补充，体重和热量无法如预期般下降。 油脂的摄取重点 1.每天脂肪的摄取量，约占每日热量的20∼30%。 2.食用多种油类来达到正确的脂肪酸比率(美国心脏学会建议的比例为饱和脂肪：单元不饱和脂肪：多元不饱和脂肪为0.8：1.5：1.0)。 3.应避免饱和脂肪含量高的动、植物油脂和反式脂肪等3类不健康的油脂。 4.选择正确的烹调方式，才不会让好油变坏油。

一般糖尿病饮食原则 醣类的摄取量建议为40~50%左右，蛋白质为20~30%，脂肪为20~30%。其中，醣类食物要以含膳食纤维多的、升糖系数低的为主。蛋白质要选含优质胺基酸的食物，像是黄豆(若要喝豆浆，糖尿病患者以没有调味的清浆为宜)、鱼(清蒸海鱼较优)、肉(瘦肉、白肉为主)、蛋。 因为糖尿病患者严重时可能有肾脏病变的问题，所以蛋白质的摄取量不能过多，但也不宜太少，否则肌少症将会是另一项更严重的健康问题。 蛋白质、油的摄取都是重点 蛋白质的控制是一门学问，若长时间的摄取过多，可能会增加肾脏的负担，造成洗肾的结果就很不乐见了。所以糖尿病患者的蛋白质摄取量，务必要遵照医嘱调整好，依据肾脏有无病变、或是病变的程度，营养师可计算出病人每日的安全摄取量，而这一切仍与血糖是否有控制好息息相关。 摄取过量油脂，会导致肥胖、心

维生素C不是吃越多越好 维生素C并非多多益善。一般成年人每日建议摄取量为100毫克～2000毫克，维生素C属于水溶性维生素，身体无法吸收的还是会随着尿液排出体外，单次摄取100毫克～200毫克，吸收率最好;研究显示，一旦摄取量超过1000毫克，吸收率可能仅剩5成。 另外，还要特别提醒，若长期摄取超过2000毫克以上的维生素C补充剂，恐对身体造成负面影响。 维生素吃过量的风险 1、腹泻 维生素C属于酸性物质，过量服用会刺激胃壁、肠道黏膜组织，造成胃部不适、腹泻等情况。 2、增加结石风险 维生素C代谢后的产物为草酸，若过量服用，草酸与体内钙质结合，就容易形成结石。营养师表示，一般从蔬果摄取的维生素C，通常不会有过量的问题，身体也能自动代谢草酸。但要小心，若长期摄取4000毫克以上高剂量维生素