二月二为什么要吃猪头肉：典故一 古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。 从这一天起就开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉，除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃。龙王是管降雨的，他上到天宫，农民要把最好的祭品供上给龙王吃。所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。 农家杀年猪，多在正月里基本食尽，“惟余头蹄，于是日煮食之”，人们以猪头祭龙头，食猪头为龙抬头。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征，在龙形象里，可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头，也是这个原因。 二月二为什么要吃猪头肉：

筷子为什么不能插在饭碗上 之所以不能把筷子插在饭碗上是因为为传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗裡是决不被接受的。 中国从很古的时候起，就有以食品祭祖的风俗，祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中如果将筷子竖插在碗或盆上，就算是犯了忌讳。 筷子摆放禁忌 1.三长两短 指在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。过去中国人死后装进棺材还没有盖上棺盖的时候， 五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以寓意不吉利，要尽量避免这种情况 。 2.仙人指路 这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、

　　大年初二有什么习俗呢?大年初二最重要的习俗就是出嫁的女儿要回娘家，夫婿同行，因此大年初二也称为”迎婿日“。亲亲宝贝小编提醒，回娘家的时候所带礼物一定要是双数，不然不吉利哦! 　　迎婿日 　　大年初二，出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭。 　　不但如此，在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。大年初一为四时之始，人们以早为贵，早有所成，一切占先。人们早起后，早鸣鞭炮，早开福门，早迎财喜神，早出门叩节拜年。过了“四始”日，人们就不再讲究“早”字了，故有“大年初一起五更，大年初二日头红”的说话。 　　大年初二回娘家的习俗，提供了一个聚会的机会，让许久未见的姊妹们，得以叙叙旧、话话家常。 　　祭财神

　　很多人都吃过咖喱饭，一般认为咖喱都是源于印度，你知道为什么叫咖喱吗?咖喱又是什么意思呢，其实咖喱就是酱料的意思，具体下面由亲亲宝贝小编来给你说说。 　　关于咖喱的起源有诸多说法，而印度的确是咖喱的起源地。咖喱这两个自的语源来字南印度，以南印度的泰米尔话来说，咖喱是酱的意思，这是综合各种辛辣香料所制作的料理的名称。有人说，第一位做咖喱的人为释迦牟尼，在印度的传说中，释迦牟尼是首先教人如何用树草的果实来调配以做长生不老的灵药，并以释迦牟尼当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称，而后人将灵药当成料理的调料而广泛地传播开来。 　　咖喱的成分 　　只要冠上“咖喱”两字，就代表由多种香料组成，最多可用20多种香料来成就一道菜，比如：豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等，以及用来上色的黄姜粉，甚至是菠菜泥，这些香料均拥有其独

立春吃春饼的由来 立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。 老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。饼里夹上菜，菜样一定要多，要荤素搭配，有驴肉、熏肚、熏肘子、酱口条、酱小肚等肉菜，还要有炒粉丝、炒菠菜、炒豆芽等素菜，老北京吃春饼还讲究有头有尾，就是吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱，抹到春饼里，夹上合子菜一卷，从一头吃到另一头，这就叫作“有头有尾”，寓意合家欢乐。 春饼的做法推荐

三月三为什么要吃鸡蛋典故一 三月三，地菜煮鸡蛋的来历有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。 三月三为什么要吃鸡蛋典故二 相传每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。 三月三为什么要吃鸡蛋典故三 在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋

　　一、 鲁菜 　　宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后，创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、“奶

　　重阳节有什么传统习俗呢，一般人都知道重阳节要登高，那么你知道除了登高之外还有其他什么习俗吗，亲亲宝贝小编告诉你重阳节的传统习俗。 　　1.赏菊 　　菊花，又叫黄花，属菊科，品种繁多。我国是菊花的故乡，自古培种菊花就很普遍。菊是长寿之花，又为文人们赞美作凌霜不屈的象征，所以人们爱它、赞它，故常举办大型的菊展。菊展自然多在重阳举行，因为菊与重阳关系太深了;因此，重阳又称菊花节，而菊花又称九花。赏菊也就成了重阳节习俗的组成部分。宋代《东京梦华录》卷八：“九月重阳，都下赏菊，有数种。其黄、白色蕊者莲房曰‘万龄菊’，粉红色曰‘桃花菊’，白而檀心曰‘木香菊’，黄色而圆者‘金龄菊’，纯白而大者曰‘喜容菊’。无处无之”。 　　2.登高 　　重阳最

菊花酒寓意 重阳节是九月九日，意思代表着长长久久，所以人们把菊花酿制成酒，每到重阳节的时候就会取出来分享。况且秋季也是一年收获的黄金季节，重阳佳节，寓意深远，人们对此节历来有着特殊的感情，唐诗宋词中有不少贺重阳，咏菊花的诗词佳作。 重阳节的寓意 《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故曰重阳，也叫重九，老人又象征着迟暮与九相似，所以农历九月九日被定为老人节，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。　　重阳节，又称重九节、晒秋节、“踏秋”，汉族传统节日。庆祝重阳节一般会包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。每年的农历九月初九日，与除夕、清明节、中元节三节统称中国传统四大祭祖的节日。重阳节，早在战国时期就已经形成，到了唐代被正式定为民间的节日，此后历朝历代沿袭至今

　　很多朋友都喜欢吃火锅，但是不知道配吃的火锅的蘸料该如何制作，下面就为各位推荐一下蘸料的详细做法。 　　食材明细 　　芝麻酱 适量 　　红腐乳 适量 　　韭菜花 适量 　　芝麻 适量 　　糖 适量 　　盐 适量 　　椒油 适量 　　味精 适量   　　1　　把两块腐乳放入芝麻酱中。 　　2　　再放入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。 　　3　　朝一个方向一搅匀。 　　4　　炒锅坐油，放入花椒炸香，放凉。 　　5　　把椒油放入搅好的芝麻酱中。(我喜欢吃炸过的花椒，所以没把花椒扔掉。) 　　6　　朝一个方向继续搅匀，一定要小心，不要让油洒出来。 　　7　　少量多次的加入凉开水，直到稀释到你想要的稠度。 　　8　　装碗，洒上芝麻就可以了。 　　9　　可以开吃了。

　　对于去过日本的朋友一定对日本的美食比较了解，下面就为您推荐一道特色的美食——日式味增拉面。 　　食谱原料： 　　拉面75g，猪肉75g，牛肉75g，洋葱1个，辣椒1根，白菜1皮，绿豆芽1把，鸡蛋1个，火腿2片，葱1段，姜2片，蒜1瓣，咖喱粉1勺，料酒、高汤各适量。 　　   　　工艺做法：煮。 　　配菜专区：面条的做法。 　　菜谱属地：日本料理。 　　制作方法： 　　1、鸡蛋按各家炉火不同、喜好不同，煮到糖心或者老。放入冷水，津一会，剥皮，完全浸入卤肉汁中，冰箱贮藏，1-2天; 　　2、锅里多给点油，烧热，将肉末倒入，炒开，炒到变色。喷入料酒，也比适量多给一点，烧到酒味散发; 　　3、葱白切圈;洋葱切圈;蒜切片;姜切丝，加入到肉末里，中小火慢慢炒香; 　　4、尖青椒切圈;大葱葱绿切丝，下入锅里，同样炒香、炒软; 　　5、倒

   夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉做成，其中并没有牛肺。为此，关于这道名菜名称的来历众说纷纭，有的说原本含有牛肺，由于其口感不好，后来取消了；有的说夫妻肺片原名夫妻废片，因为它是由牛肉店废弃的边角余料做成，是后来公私合营时政府出面修改的；还有一种说法是，这种凉拌牛杂获得成都市民青睐后，市井小民在挑担贩卖人的背后贴上这个标签的。但无论哪种说法，都与郭朝华、张田政夫妻分不开。因为这夫妻俩是这道名菜的创始人。    1936年，郭超华在成都一家牛肉铺打工，生活相当困苦。他见一些牛肉铺的边角废料被遗弃可惜，便拿回家来与妻子张田政商量，是否能在这些废料上想法赚点钱。他们将这些东西洗干净后用卤水卤熟，并切成薄片，用熟油海椒、花椒粉、卤水、花生米、芝麻、芹菜等精心调制好佐料，拌匀后见其红绿相配，色香味俱全。拿到街上去卖，由于价格便宜、

江西端午节食俗 煮茶叶蛋 江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。 吃五子 南昌的端午风俗中有吃“五子”，端午节当日早餐，是一年中较特殊较丰盛的，大人小孩都要吃“五子”，即粽子、蒜子、鸡子\(蛋\)、口子(藠头)、包子。中餐一般喜欢吃鹅汤下面，晚餐才是节饭。此外，早起还要喝一杯雄黄酒，以避毒祛瘟。成年人喝雄黄酒时，还要蘸着雄黄在小孩的额头上写个“王”字，叫做“画王老虎”，耳朵、鼻子等处也要抹上雄黄酒，达到镇百怪、避虫毒的目的。 吃大蒜 如果您是外地人，可能你会很奇怪，为什么南昌人会在端午节吃大蒜，有的南昌人喜欢把大蒜和棕子一起煮，有的是单独放一盘拌好的大蒜下饭。其实，和和我们看到新白娘子传奇里洒雄黄酒的概

　　愚人节是哪一天，愚人节是什么时候呢?其实每年的4月1日都是美国的民间传统节日愚人节。那么，愚人节什么意思呢?愚人节，顾名思义，可以在当天愚弄欺骗换得娱乐。不过在中国，愚人节是不会放假的，愚人节放假都是戏弄你的话哦！以下来看看愚人节的由来吧! 　　愚人节也称万愚节，英文为April Fool's Day，是西方也是美国民间传统节日。愚人节什么时候呢?一般是在每年四月一日。愚人节已出现了几百年，对于它的起源众说纷纭。一种说法认为这一习俗源自印度的"诠俚节"。该节规定，每年三月三十一日的节日这天，不分男女老幼，可以互开玩笑、互相愚弄欺骗以换得娱乐。 　　起初，任何美国人都可以炮制骇人听闻的消息，而且不负丝毫的道德和法律责任，政府和司法部门也不会追究。相反，谁编造的谎言最离奇、最能骗取人们相信，谁还会荣膺桂冠。这种做法给社会带来不少混乱，因而引起人们的不满。

　　山药有很多种吃法，各种的做法都会使得山药的营养得意出现，那么下面就为您提供几种关于山药的做法! 　　拔丝山药 　　特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。 　　备料时间：3分钟 　　烹调时间：5分钟 　　原料：山药。 　　调料：绵白糖、干淀粉。 　　做法： 　　1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。 　　2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。 　　3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。 　　4.最后盛入抹过凉油的盘中即可 　　山药饼 　　特点：色泽金黄，口感香糯。 　　备料时间：5分钟 　　烹调时间：20分钟 　　原料:山药。 　　调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。 　　做法： 　　1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。 　　2.澄面用热水烫熟

　　西餐的餐桌上摆的餐具和中餐是很不一样的!亲亲宝贝小编提醒各位亲，不要在西餐桌上找牙签哦，因为剔牙在西餐中是很不文明的举止。 　　西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常见的东西就没有，比如没有湿手巾。因为外国人把吃饭当社交活动，用湿手巾去擦脸，妆就消失了。另外没有牙签，当众剔牙是一种不文明的举止，破坏别人食欲，也破坏自己形象，所以你在西餐桌上别找牙签。 　　餐巾可以暗示宴会的开始和结束 　　在西餐宴会中，餐巾是一个重要的道具，有很多信号的作用。在正式宴会上，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。这就是餐巾的第一个作用，它可以暗示宴会的开始和结束。西方讲女士优先，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。此外一定要注意，餐巾只能铺在腿上，你不能

　　对很多讲究养生的人而言，蘑菇浓汤是很不错的选择食物，不仅是西餐惯用的美食，也越来越多地被国内人士多喜欢。那么美味的蘑菇浓汤到底该如何进行制作呢?我一起先从备料开始学习吧! 　　意大利蘑菇浓汤 　　奶油蘑菇浓汤的材料： 　　牛奶 900ml 盐 2g 　　奶油 10g 鸡精 3g 　　橄榄油 20ml 火腿 2片 　　面粉 60g 口蘑 5朵 　　给浓汤点缀用的面包片，1片就可以了 　　制作方法： 　　把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。 　　口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。 　　炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。 　　将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。 　　难度级别：★☆☆☆☆ 　　制作用时：约30分钟 　　秘笈：橄榄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面被炒糊

　　一般的菜肉包或者馅包子，你一定吃过。有试过自己制作茄子做馅的包子吗?小编今天介绍的这款茄子馅包子，充满新鲜口感，快来尝尝吧。 　　食材： 　　面粉4杯(电饭煲里面的那种)、茄子两个、猪肉1块、鲜奶1袋(200毫升)、酵母粉适量 　　调味料：盐、生抽、酱油、面酱、葱姜沫、香油 　　过程： 　　1、 把1袋鲜奶倒入搪瓷盆中，放在燃气灶上小火加热20秒，手感温度即可，撒入酵母粉。静置5分钟。 　　2、 舀入4杯面粉，先用筷子搅拌至没有液体的絮状，再下手揉成面团。盖上盖子开始醒发。 　　3、 现在开始准备肉馅。猪肉一块。 　　4、 先把肉切成薄厚均匀的片状。 　　5、 再切成条状。 　　6、 然后，旋转90度，切成丁。 　　7、 切好的肉丁放到盆里，放入盐、生抽、酱油、面酱、葱姜沫。 　　8、 搅拌均匀，再加入油滋润肉馅。 　　9、 茄子洗净，去掉蒂部。(茄蒂上有

莜面栲栳栳的来历 莜面栲栳栳，在内蒙古地区也叫莜面窝窝，是山西北部高寒地区民间的家常美食，作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问：“手端何物?”老方丈答：“栲栳栳”。栲是植物的泛称，栲栳指用竹篾或柳条编成的盛物器具(《辞海》)。唐寅有诗云：“琵琶写语番成怨，栲栳量金买断春。”看来当时方丈是以手端的小笼屉作答了。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当住持。老方丈带领众僧赴任，路过静乐县，看莜麦初收，便把莜面栲栳栳制法传给当地。再后来这种民间面食传遍了晋、陕、蒙、冀、鲁等地，成为北方山区人民的家常美食。民间还有一种说法，相传李世民父子在太原起兵，用的就是这种面食犒劳三军，一举建立大唐王朝，栲栳是由犒劳一词流变而来。 此是民

湖北端午节风俗有哪些  赛龙舟 端午节在湖北襄阳一带是隆重的节日，襄阳，关于端午节习俗的神话传说，早在宋代以前就有了记载。如《太平寰宇记》卷一百四十五页中写道：“襄阳风俗记云：屈原五月五日投汨罗江，其妻每投食于水，以祭。云：原通梦告妻：所祭之食皆为蛟龙所夺，龙畏五色丝及竹。故妻以竹为粽，以五色丝缠之。今俗其日，皆带五色丝，食粽，言免狡龙之患。又原五日先沉，十日而出。楚人于水次迅楫争驰...风俗迁流，遂有竞渡之戏。” 襄阳地处汉江流域，为南北文化的交汇之地，千里汉江穿城而过，拥有得天独厚的赛龙舟条件，因此每年端午都会举行盛大的赛事。 佩香囊 端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱。