梅菜扣肉饼用微波炉加热要多长时间? 一般2分钟就可以了。 加热之前先用保鲜膜包一下，在保鲜膜上洒上一点点水，要不然会比较干比较硬，口感不太好。 梅菜扣肉饼是哪里的? 梅菜扣肉饼是浙江小吃，现在在全国都很常见。 梅菜扣肉用的是肥肉，为了解油腻配上了梅菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。 梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。 梅菜扣肉饼和面技巧 1、把面粉放在盆里，中间挖个坑。 2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。 3、把2倒入1的坑里，马上用筷子搅拌

泥鳅去内脏的方法一 把泥鳅用开水烫20秒左右，活着的泥鳅比较滑而且不好控制。烫了的泥鳅不会滑动。 在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏，将鱼籽保留;然后再用清水洗一下，洗掉外表粘膜，去掉土腥味。 泥鳅去内脏的方法二 用一个比较细的铁丝，一头弄个小勾，一头弄个小圈，把小圈套在手指头上，长度六七公分即可。 从泥鳅的头插进去，把带勾的铁丝送进泥鳅的肚子里，可以转几圈，然后轻轻往外一拉，泥鳅的内脏就都勾出来了，再用水一洗泥鳅，就干干净净了。 泥鳅去内脏的方法三 将泥鳅稍微冲洗干净后放在碗里撒上盐，.等到泥鳅死后，抓住泥鳅的头部，在泥鳅颈部横线剪一刀。.然后从上向下剪破肚子，取出里面的内脏，最后用清水清洗干净即可。

盐水浸泡 想要去除泥鳅表面粘液可将泥鳅放到盆里撒上盐，盖上盖，500克泥鳅放入5—8克食盐，让泥鳅翻腾一会再用清水冲洗，这样处理过后的泥鳅身上光滑的粘膜就会去除。 小苏打清洗 家里面如果有小苏打也可以用来去除泥鳅身上的粘液，在清洗泥鳅的水里放一勺小苏打粉，泥鳅身上的粘液就会非常容易去除，如果没有小苏打也可以用淘米水替代。 热水烫 如果觉得以上两种方法都太麻烦的话可以直接用热水将泥鳅表面的粘液去除掉，可以将泥鳅用网袋扎紧后放入沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下即可。

吃泥鳅会得冠状病毒吗 目前并没有明确的证据表明吃泥鳅会的冠状病毒，研究表明新型冠状病毒一般是在哺乳动物之间传统，而且目前市场上大部分的泥鳅都会人工养殖的，因此一般是正规渠道购买的泥鳅不必过于担忧。 另外武汉大学医学病毒研究所所长杨占秋表示食用经过高温烹煮的野生动物本身不会致病，因为经过高温后，病毒寄生的环境已经被破坏。但人们在获得、加工环节接触这些携带病毒的野生动物过程中的风险却非常大，要杜绝这种传染的风险，还是需要群众不要盲目食用野生动物，最大程度切断病毒传染的风险。 哪些动物携带新型冠状病毒 冠状病毒是自然界广泛存在的一大类病毒，除可感染人类外，还可感染蝙蝠、猪、犬、猫、貂、骆驼等多种动物。此次武汉发现的新型冠状病毒是一种以前尚未在人类中发现的β属新型冠状病毒。 目前有研究显示，该病毒与蝙蝠SARS样冠状病

黄鳝几月份出来觅食 黄鳝一般在春季水温上升到10℃以上时，开始活动觅食。15--28℃为摄食和生长的适温，23--28℃时摄食量最大，生长也最快。28℃以上时食量减少，36℃为临界温度。一般5~9月，为抓黄鳝最佳时间，5月份气温渐渐升高，黄鳝的活跃性大大提高，6~8月份为产卵高峰期，所以这个时候的黄鳝具有很强的攻击性，适合捕捞或者引钓。 需要注意的是黄鳝白天通常不活动，夜间才会出穴觅食，晚上8点左右出洞觅食，9点半左右是黄鳝觅食的高峰期。 每年4月至端午前后,是鳝鱼最肥美的时候，这个时期的黄鳝味道很鲜美，刺少而且肉厚。 黄鳝的繁殖时间 黄鳝的繁殖季节在长江中下游为5—9月.盛期在6--7月。其繁殖较为特殊，生殖腺左侧发达、右侧退化。通常1冬龄体长20厘米左右性即成熟。成熟亲鱼有性逆转现象，个体较小的雌性居多，个

田梗边 黄鳝是一种喜欢水，但又不喜欢在深水中生活的动物，因此，这个田埂就是黄鳝最好的栖息之地，黄鳝常会在这个田埂边打洞，这里的泥巴软，又方便下水中找食物吃，它就打一个洞藏在里面。因此在这个田埂边容易找到它。用手一抠，就会抠到它。 池塘边 在农村为了方便储藏水，都会修有不少的池塘，都是上一辈人修的，下雨的时候，可以蓄水，天干的时候，可从里面放水来救田，使水稻不受干旱。 这种池塘，长年累月的在水里浸着，池塘的四周的泥巴都是软软的，这些池塘里面也是有黄鳝的，它们就喜欢在池塘的四周打洞，藏在里边，因此，池塘边也是找黄鳝的好地方。只要找到洞，无论是用钩钓还是用手掏都可以的。但是千万要注意安全，最少要两个人一起去，不要单独一个人去到池塘边抠黄鳝，以免发生意外，连一个照应的人都没有。 沼泽地 在农村

黄鳝头能吃吗 一般不建议食用黄鳝头，因为不少人在饲养黄鳝的时候会在其中放药，为了避免食用药物残留，大部分人会将头部去除。而且黄鳝头部的骨头很多而且比较坚硬，没有什么肉，味道不太好。，而且骨头多，吃起来很费劲，味道也不怎么样，因此，一般很少有人吃黄鳝头。 黄鳝哪个部位不能吃 黄鳝血具有一定的毒性，鳝鱼血是红色稠状液体，味道呈甜咸味，有少量血腥味，有一定的毒性。鳝鱼血清中含有一定毒素，但这种毒素在经过加热时，会被高温所破坏，所以鳝鱼血在煮熟后是没有任何毒性的。但是一旦有人误食了生的鳝鱼血，其对口腔和消化道的刺激性非常大，服用过量时会破坏人体的神经，导致人体四肢麻木，使人呼吸和循环系统衰竭，最终导致器官衰竭而亡。 黄鳝食用禁忌 1、本身对鳝鱼过敏的，最好不要吃。 2、供食用的鳝鱼应当由鲜活鳝

黄鳝怎么切成鳝丝 一般鳝丝不用用刀切出来的，而是划出来的，具体做法如下： 一、烫 大锅放入清水(以能淹没鳝鱼为度)，下盐、葱、姜、醋，煮沸，下黄鳝，急加盖以防窜出。葱姜去腥矫味，放盐不使鳝鱼皮肉开裂，放醋去腥并使表皮发亮。烫至鳝嘴近似直角张开，捞出浸入冷水盆，洗去白色粘液衣膜。 二、划 黄鳝脊骨呈三角形，划鳝丝的目的是取出脊骨，故需下三次刀，亦可用竹筷削制或钢锯条磨制而成。 黄鳝腹部向内，左手拇指食指和中指固定住黄鳝头，右手拇指和食指捏刀，从黄鳝头部紧贴脊骨下刀，划鳝刀食指侧刀面以微小的角度紧贴脊骨，中指与无名指指腹紧贴黄鳝，匀速划向尾部;每一刀结束，将黄鳝向外翻，使鳝骨其中的一角向上。 第一刀，左手捏住头部，拇指要抠住黄鳝喉骨，且拇指甲掐至脊骨，是处下刀，划鳝刀刀面微小角度紧贴脊骨，刀深透底破皮，划

黄花菜鳝鱼汤 材料：黄花菜50克、鳝鱼肉200克、生姜10克、滑菇30克、枸杞3克、葱10克、植物油15克、盐8克、绍酒3克、胡椒粉少许 做法： 1、将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花; 2、锅内下油，烧热后放入姜片、鳝片，攒入绍酒炒香，注入适量油汤，煮开; 3、加入黄花菜、滑菇、枸杞，调入盐、胡椒粉，用中火煮透，撒入葱花即可。 鸡丝黄鳝汤 材料：鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量 做法： 1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆; 2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入

吐尽泥沙 在处理黄鳝前需要将鳝鱼放在清水加一点菜籽油让黄鳝其吐尽腹内的残食和粪便，减少部分腥味。 粘液要清理干净 黄鳝身上的粘液是腥味的主要来源，因此在处理黄鳝前一定要将这些粘液清理干净，用白醋和面粉将黄鳝抓拌2分钟，才能彻底洗净，这种方法可以去除大部分黄鳝的腥味。 开水烫过后再炒 处理好的黄鳝最好先过一遍开水，这样做才可以更好的去腥。但一定要注意，水开后放入黄鳝，然后马上关火，焯的时间久了，口感就会不嫩，肉质发硬。另外可以在水中加些盐，这样烫过的鳝鱼不会崩皮。 加些生姜或者料酒 在烹饪黄鳝的时候可以在里面加些生姜或者料酒，洋葱等东西来进行调味，注意购买黄鳝的时候要注意购买比较新鲜一点的，已经死掉的黄鳝千万不要买哦。

水量需没过鳝鱼 找一个大点的盆或者桶，加入适量的水，水量需刚刚盖过黄鳝，不宜放太多，否则容易把黄鳝闷死，每隔两到三天换一次水即可，建议取外面河沟里面的自然水,容易适应。 合适的水温 黄鳝是冷血变温鱼类，体温会随着环境温度的变化而变化，因此黄鳝不耐寒，也不耐热。黄鳝适宜生长的温度为15-32°C，因此在气温比较高的情况下一定要将黄鳝放在阴凉处喂养。最好比如屋檐下，窗台下。不能太阳直射，否则，水温上升，黄鳝容易被烫死。 适量喂食 喂养在家里的黄鳝大概4天左右，黄鳝会非常饥饿，你可以喂点蚯蚓，小鱼。一定要正常的喂，不能侵扰它。 防侵扰 钓回来的黄鳝，在养的过程中，不能用手老是去侵扰它。有的朋友，喜欢用手去抓它，去搅动它。这样黄鳝无法安心，会很急躁。这样黄鳝无法进食，

油条炒丝瓜 材料： 丝瓜1条，油条50克，蒜10克，清水小半碗，白糖1茶匙，鸡精适量，盐适量，食用油适量 步骤： 1、油条掰成小条，油条我是买的小条的，如果是大条的，那就切成小条状。丝瓜去硬皮切成条状，蒜切片 2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜片爆香 3、加入油条和丝瓜，翻炒均匀 4、加入清水，翻炒1分钟 5、加入白糖、鸡精、盐，翻炒均匀即可 说明： 丝瓜有清热去火的功效，跟油条搭配一起吃就不会上火了，还能更好的补充营养。 菠萝油条虾 1、鲜虾剁成泥，油条切成小段，中间用筷子掏空，包入虾肉馅儿。 2、锅中放适量油，先大火热油，然后把包好的油条放入锅中，转小火炸，等到虾肉熟了以后，再转大火炸，让油条变脆，捞出。

油条不放鸡蛋可以做吗? 也可以的。 做油条的原材料无非就那么几种，不需要放鸡蛋也是可以的。 原材料：无铝泡打粉12克、小苏打3克、冷牛奶280毫升、中筋面粉400克、食盐5克、食用油20毫升。 步骤： 1：在碗中加上小苏打3克、无铝泡打粉12克、冷牛奶280毫升搅拌均匀，在面盆中放上中筋面粉400克、食盐5克、食用油20毫升，用牛奶和面，揉成面团，盖上盖子先醒发10分钟。 2：醒发好的面团，先放在案板上揉一会，这样就可以把面团的表面揉光滑了，把面团整理一下，擀成一个长方形面皮。 3：在面皮上刷一层食用油，然后翻一面，继续刷一层食用油，盖上保鲜膜醒发3小时(面皮的两面都刷食用油就可以)，你也可以晚上把面团发酵好，放在冰箱低温发酵一晚上，第二天早上直接使用。 4：面皮醒发好后，在锅里倒上食

看颜色 分辨野生还是养殖的黄鳝最直观的方法就是看颜色，养殖的黄鳝因为生活学性的关系，都半是在水里生活，不钻在泥巴里，所以它的颜色比较深带略微青色。肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。而野生的黄鳝颜色多呈现青黄色或橘黄色，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深。 看头部 野生的鳝鱼生活在河道和池塘底部淤泥的洞穴中，鳝鱼利用自己的头部钻洞穴，浑身的粘液减少摩擦，所以野生的鳝鱼头部比养殖的要尖，整个鳝鱼看起来头尖身子细。 而养殖鳝鱼多为无土养殖，鳝鱼头部宽大不尖，头圆身子粗整体比较匀实。 看尾巴 人工养殖的黄鳝尾部扁宽，头宽大不尖教平，野生则相反尾部尖滑，头部混圆尖状，其原因饲养靠水养，发育快运动少。 野生鳝泥生，运动大喜钻泥洞，体型教匀，生长速度慢，一般比较小。

黄鳝可以通厕所吗 黄鳝通厕所的方法并不可取，如果对于堵的不是很厉害的情况下可能会起到一定的效果，但如果本身就已经堵塞的非常严重的话再将黄鳝放进去有可能会会加重堵塞的情况。而且黄鳝中携带了大量的病菌，如果放在厕所有可能会污染环境。 通厕所前准备工作 1、只冲水一次：如果已经冲过一次水了，但就别再抽水。因为这会导致更多水灌入厕盆。如果马桶堵塞了，第一次冲水不会导致厕盆溢水，但第二次冲水可能会。 2、保护地板：比堵塞的马桶更糟糕的事就是马桶溢水。在地板上铺报纸或纸巾，尽量吸水，降低潜在的损害。此外，当你通马桶时，也可能会引起少量水花飞溅或溢出，这些报纸或纸巾能让你较后更轻松善后。 3、确保已经关闭马桶的供水系统：通常其位于马桶之后，看起来就像个普通的水龙头。切勿关闭整间屋子的供水系统，以免他人无法用水。只关闭马桶的供

用来做面食 做面食的时候，比如常见的一些饼类或者是花卷之类的，都会用到，这个时候就可以用剩油。 特别是饼，把炸炸过东西的油过滤干净，然后放入面食种，因为烤饼时饼内部温度不太高，不超过100℃，而且还有面团中淀粉的保护，油脂不会受到明显的氧化。 用来做汤 油炸过的剩油用来做汤其实是很不错的，带着淡淡的香能给汤增加香味。 在汤快出锅的时候，滴一点剩油，味道很不错的哦! 制作调味油 油在炸完东西之后，放入点花椒、香葱、大蒜、辣椒面之类的，做调和油用。 比如在炸丸子后，放入辣椒碎和蒜蓉等，炸两分钟，再淋到一碗辣椒碎上，冷却、过滤之后制成辣椒油，密闭冷藏备用。 后期做面条、做凉拌菜都可以直接拿来用，一举两得。 用来焯水

黄鳝泡酒真的能戒酒吗 黄鳝泡酒只是一个民间偏方，目前暂未有明确的文献或者科学依据表明黄鳝泡酒可以解酒。而且黄鳝的体内存有大量的致病细菌、病毒以及寄生虫，经过简单的酒精处理以后，短期之内不能够完全被杀灭。人体食用之后可能会引起腹痛、腹泻、腹部不适等症状。 戒酒的常见误区 1、、戒酒去瘾药物用量不够 戒酒者个体差异很大，在同年龄同样酒精依赖类型的戒酒者中，有的每日用2片即可控制酒瘾发作，有的戒酒者每日需用6片才能控制酒瘾发作，也有的每日用8片仍不能控制酒瘾发作。因此戒酒者在用药过程中，一定要由家属和医生结合，慢慢摸索每一位戒酒者用药的具体用量，才能更好地戒酒去瘾。 2、多种戒酒药联用 因为急于看到戒酒效果，不少家长或医生，一开始就多种戒酒去瘾药联合应用，这样很可能引起几种戒酒药物的相互反应，从而降低戒酒

油条用烤箱能做吗? 能做，只是跟用油锅炸出来的油条口感不太一样。 做法： 原材料：面粉，鸡蛋，食用盐、酵母粉、温牛奶 步骤： 1、将酵母粉直接倒入牛奶中进行搅拌，将伴有酵母粉的牛奶再直接倒入面粉中，只是在倒的过程中，不要一下子全部将牛奶酵母粉倒进去，要分批次的往里边倒，在倒牛奶的时候，还需要用筷子不停的搅拌。 2、搅拌成棉絮状之后，这时需要将烧热的油加入进去。接下来用双手揉成十分光滑柔软的面团，将面团放在温度稍高一些的地方进行发酵。 3、等到面团发酵好之后，可以在案板上擦上一些油，将发酵好的面直接放在案板上进行不断的按压，充分的排出面团里面的空气，再将面团压成平平的长条状之后，切成小段儿，将每个小段叠加在一起，轻轻的一名，并且用筷子在中间压一下。 4、将压好的面团直接放在烤盘中，一个个都

油条用了泡打粉还用放酵母吗? 不需要了，放了泡打粉就可以了。 泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。 如果用了酵母粉，也就没必要再放泡打粉了。 这两种放其中一种就可以了。 自己怎么做油条? 发面 在面粉中加入酵母粉、盐、小苏打、绵白糖，并搅拌均匀，在面粉中分别加入2大勺食用油和温水，将面粉和成光滑的面团，在放和好面团的面盆上盖上盖子，于室温放置一宿。 各种面的水分不一样，因此，油条和面兑水是不一样的。一般在10斤面配水在6斤左右，这需要自己掌握。 醒面 在案板上抹食用油，将发好的面分两大块，分别整理成宽7、8公分宽、1公分厚的长方块放置案板上，盖上湿屉布，醒15分钟左右。 注意：发好的面不必使劲揉，轻轻整理成形，以免面里的气泡

油条用冷水还是热水和面? 用35度左右的温水比较合适。 温水和面一般用来和发面，需要搭配酵母粉。如果温度过高会使酵母粉失去活性，不会发酵，水温太低的话，酵母粉活性低，会延长发面的过程。 温水和面一般做用来蒸或者炸的食物，比如馒头，油条等。 这样的食物口感柔中带劲，易咀嚼，并且经过发酵的面粉营养成分也很高。 做油条的小窍门 1：揉成面团后，先不用醒发，搓成长条抹上一层食用油，然后用保鲜膜裹起来，放在冰箱里冷藏一晚上，第二天早上取出来使用。 2：第二天早上，面团不要揉面，直接按扁切成长条，切一个宽点的，再切一个窄点的，把两个长条摞在一起，用筷子在中间按压一下，这样炸的时候，就不会散开了。 3：油条下锅炸的时候，要不断翻面，两面炸的金黄就可以出锅了，全程大约炸5分钟。