什么人不能吃菜籽油 心脏病患者过多食用菜籽油，对健康不利。 这是因为，菜籽油中含有40%的芥酸。芥酸是一种dao长链脂肪酸。它的碳链要比普通脂肪酸多四个碳原子。对于正常的人来说，芥酸并不可怕。因为人体中含有一种分解消化芥酸的酶的存在，它能破坏摄取的芥酸，在消化后被人体吸收进入血液。 在心血管功能正常情况下，它不会造成人体中某些器官上(尤其是心血管系统本身)的脂肪淤积，诱发病变。但心脏病患者情况就并非如此了。 国内外不少心血管专家对心脏病患者的调查表明，由于食用菜籽油而造成的“心肌脂肪沉积”的现象，占整个心脏病患者的4/5。美国曾从解剖的100例心脏病患者尸体中发现：“心肌脂肪”中的确有芥酸存在，含量达5.6%以上。 心脏病患者的血液中每日接受少量被酶消化后的芥酸后，本来不正常的心血管功能就会超负荷，更容易诱发“血管壁增厚

菜籽油是什么菜籽做的 菜籽油是从油菜籽榨出来的一种食用油， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。 菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

菜籽油为什么会起泡沫 菜籽油其泡沫有可能是选材不够精细，压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽。 另外是压榨工艺不够专业，在油榨好后净化处理工作没有做好也可能会导致菜籽油起泡沫，因为菜籽油含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会 起泡 。 菜籽油怎么不起泡 1、加酸 磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂.然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。 2、加盐水 新出油温50度左右.加入3--4%的1.5比8.5--13的食用盐水入毛油搅和10分钟左

菜籽油颜色深的好还是浅的好 菜籽油的颜色并不能作为判断好坏的唯一标准， 就土榨油来说，深色的比浅色的炒籽炒得更熟，或压榨温度过高，榨出的油颜色都比较深，还有不同的油菜品种榨出的油颜色也会不同。 就工业生产的精炼油来说，压榨的温度和精炼的程度决定颜色深浅，精炼程度越高颜色越浅，油品越纯净，其中的有害物质及农药残留越少，但相应的营养成份也流失了一部分。 颜色深的油精炼程度较低，保留营养成分较多，菜籽油口感比较重，但其中的胶质和水分也可能较多，炒菜的油烟较多。 但不管是深色还是浅色，只要是符合国家标准的，都可以放心使用。至于选择深色还是浅色，可按个人口味选择。 菜籽油的选购标准 1. 菜籽油包装上有压榨和浸出两种，选压榨的。前者使用物理方法提取，而浸出使用化学方法提取。 2. 菜籽

菜籽油多少钱一斤 菜籽油的价格根据品牌和等级的不同而有所差异，一般的菜籽油都是在8块到10块之间，一级菜籽油一般在15-20元左右一斤。 目前的菜籽油也就是对油菜籽进行压榨或者浸出获得其中的油脂，当然两者分别属于不同的工艺。不过对于正规的食用油生产厂家来说，无论采取什么压榨工艺，最终还是都要能够提出出符合我国食用油品质的食用油才能够上市，谈不上真假的问题。 菜籽油批发价格参考： 目前陕西省汉中市勉县油菜籽批发价格2.6元/斤; 湖北省荆州市洪湖市油菜籽批发价格2.65元/斤; 内蒙古自治区呼伦贝尔市海拉尔区油菜籽批发价格2.11元/斤; 青海省海北藏族自治州门源回族自治县油菜籽批发价格2.78元/斤; 江苏省盐城市大丰区油菜籽批发价格2.5元/斤; 湖北省黄冈市麻城市油菜籽批发

菜籽油几级是最好的 菜籽油每个等级对应的标准是不一样的，一级是最好的。 一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。 精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。 其实无论是一级或是三级菜籽油，只要符合国家质量监督管理标准的，均可放心选择购买。大家只需要在选择中，购买最符合自己需求的、性价比最高的，便是最佳的菜籽油。 1、菜籽油包装上有压榨和浸出两种，选压榨的。前者使用物理方法提取，而浸出使用化学方法提取。 2、菜籽油包装上常见的质量等级有一级和三级，选一级的，属精炼油。 3、菜籽油包装上菜籽油原料分非转基

菜籽油和玉米油哪个好 菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。 玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。 因此玉米油和菜籽油各有千秋，大家可以根据自己的需求来进行选择。相对来说玉米油的味道比较清淡，但菜籽油的气味却比较重，而且略带刺激性，从这方面看，玉米油比菜籽油好一些。 菜籽油是食用方法 菜籽油属于高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄榄油还高，可达80%以上，营养价值、食疗功能两者不分伯仲。由于有一股“青气味”，所以不适合直

菜籽油和花生油哪个好 花生油含不饱和脂肪酸80%以上(油酸41.2%，亚油酸37.6%)，脂肪酸配比较合理，其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。 菜籽油是用油菜籽压榨而成的。它与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，人体对菜籽油的吸收率可达99%。而且菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。 因此菜籽油和花生油各有优点，花生油对于老年人来说吃多了不好，会引起高血脂之类的，建议老年人要多吃菜籽油，悦生合的菜籽油就比较不错。 菜籽油不适合什么

柠檬草的功效与作用及食用方法 1、清洁皮肤 柠檬草对人类的皮肤有很好的清洁作用，它可以调节人类身体油脂的分泌，特别适合油性皮肤或者油性发质的人使用，能让他们的油脂分泌量减少，起到浓度清洁皮肤的作用。另外柠檬草对人类的血液循环还有很强的调理功效，可以减少一些血管类疾病的发生。 2、消炎杀菌 柠檬草中富含精油成分，这种成分的杀菌功效比较强，不仅可以有效抑制微生物的生长，甚至还可以消灭它，对于革兰阳性菌、阴性菌等病菌的消灭也大有助益。此外，柠檬草对于手癣和脚气也有一定的治疗作用。 3、调味料 在人们喜欢的泰式料理中，柠檬草是一种不可缺少的调味品，这种柠檬草具有淡淡的香气，还一种清凉冰爽的感觉，是泰式美食的一大特色，在中国南方的海南鸡饭中也有这种柠檬草的存在。人们经常食用柠檬草调制的食品，可以起到提高身体免疫力的作用。

鲜炒洋荷姜 材料：洋荷姜500g、辣椒2个、油适量、盐1勺、蒜瓣3个、花椒5颗、生姜1块、干辣椒1个、白醋1勺、鸡精1勺 做法： 1、洋荷姜剥去外面的一层， 已经晾干水分备用; 2、洋荷姜切成薄片，辣椒切成块儿备用; 3、锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香; 4、放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻; 5、放入一勺盐翻炒均匀，放入一勺白醋翻炒均匀，起锅时放入一勺鸡精调味即可! 阳荷炒腊肉 材料：腊肉150克、洋荷6-8个、盐适量 做法： 1、洋荷用盐水浸泡半小时并洗净; 2、腊肉解冻，肥肉和瘦肉分开(肥肉切片熬油)，瘦肉切片，洋荷从中剖刀，平铺半个切丝或片; 3、先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后

阳荷的功效与作用 一、药用价值 1、阳荷有祛风止痛的功效，可以用于治疗跌打损伤，腰部冷痛等的治疗。还具有化积健胃的作用，其所含有的纤维素，可以保持胃肠道通畅，促进排便，防止便秘。 2、还有活血调经的作用，适合于妇女血滞经闭，月经不调，以及跌打损伤，瘀肿疼痛。 3、还具有止咳平喘的功效，可以用于外感风寒，风寒咳嗽。 4、阳荷具有消肿解毒的功效，可以用于解川乌、草乌中毒。 二、园林 在春日和炎夏，碧叶婆娑，葳蕤成丛。每当秋风萧瑟、百花纷谢时节，其根茎处便会涌现出硕大的紫红色蕾果，开裂时妖艳妩媚、芬芳怡人，犹如奇花绽放。 阳荷优美的形态还可以用于城市园林、花坛的硫化造景、装饰点缀，尤其适宜庭院种植及盆栽观赏，不仅野趣横生、使人赏心悦目，夏、秋之际，其怡人的清香还具有驱蚊避虫的奇特功效。

白茶花的功效与作用 1、可治糖尿病 白茶花中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病的功效。 2、能预防脑血管病 脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态.白茶花具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。 3、可以降血压 白茶花含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压的功

节节草治皮肤病怎么用 慢性肠痈：节节草鲜全草，捣绞汁泡酒服，每次一两，每日三次。 治疔疮肿毒：鲜节节草，用冷开水洗净，和冬蜜捣贴，日换两次。 治蜂窝痈：节节草鲜全草适量，捣汁和鸡蛋清调敷。 节节草的其它功效 1、节节草性干、微苦，具有祛风散热、退热的功效，用于治疗风寒感冒。例如《伤寒杂病论》中记载的麻黄汤，就是用于治疗发热，头痛，浑身痛。麻黄绒作用缓和，适用于老人、儿童及体虚者治疗风寒感冒。 2、节节草利水消肿能力强，可以止咳平喘润肺。无论寒、热、痰、饮以及有无表证，均可应用，一般与甘草、干姜、杏仁、半夏等配合使用熬制汤水服用，效果较好。 3、节节草能够祛湿利尿，可以治疗淋病、尿道炎等，利尿消肿。 4、节节草具有凉血止血功效，用于治疗月经不调、痔疮等。节节草还具有活血化瘀、消

祛湿气 用粗盐炒热热敷可以去湿驱寒止痛散寒，盐袋热敷于身体的腰部、膝部、肩部，腹部等zhi部位，均能起到保健理疗作用。热盐的保温性、渗透性强，不仅能将热温渗透体内，同时还能将体内的病气、寒气吸出来。可松弛肌肉，扩张毛细血管，增加汗腺分泌，促进血液循环，提高机体新陈代谢的速度。具有温经活络，消炎散寒，缓解疼痛的作用。 缓解痛风 可以使用炒盐热敷包放于膝盖处有缓解消痛，镇痛作用，长期使用血液畅通风湿会有好转。除此以外，粗盐还有更大的外用保健功效，尤其是与骨关节相关的风、寒、湿、痹、痛等症采用炒盐热敷法，更可以发挥止痛散寒的作用。 补肾 盐加小茴香热敷肚脐有补肾功效。随着年龄的增长，很多男性往往会因阴液逐渐不足而出现肝肾阴虚等现象。其中，盐入肾经，有一定的补肾养阴作用;小茴香辛温，有通窍的作用。放在肚脐

山奈在调料中的作用 山奈属香草类草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。 山奈在使用配伍时，在佐料、臣料的位置上比较多见，而在君料的位置上，则是除了一些较为特殊的应用外是比较少见的。例如著名的沙姜鸡、一些水煮鱼的酱料熬制以及传统的桂林米粉，它们的香料配方中，便是以山奈为君料使用。 山奈在使用中的用法也是十分丰富的，例如搭配砂仁用于增强一些带皮的食材皮层的香气，例如五花肉、禽类等的香料配方中，便常见这种用法。山奈也可以搭配上香叶，用于肉类食材的増香，例如常见的牛肉、猪肉、羊肉都比较常见这种用法。 在一些烤制的烹饪中，山奈也常用于搭配孜然、千里香、百里香、肉蔻这类的香料制成香粉用于增强香气。在多数的麻辣配方中，山奈可以搭配胡椒、荜菝、香砂、花椒

山奈的主要功效 主治：温中除湿;行气消食;止痛。主脘腹冷痛;寒湿吐泻;霍乱;胸腹胀满，饮食不消，牙痛;风湿痹痛。 1、温中消食 本品味辛性强，辛散温通，温水健脾，脾健食消，温通祛寒，故可用治心腹冷痛，凉食不化。 2、行散祛风止痛 如《本革纲目》曰：“治风虫牙痛，则亦专行阳明，可作引经药，用与甘松同，必非辛温之物，可以独治阳明风火。” 3、祛瘀消肿 本品味辛，辛能行散，温通祛瘀，瘀祛肿消。主治跌打损伤，瘀血肿毒。 4、辟秽行气 《本草纲目》曰：“山柰辛温，谓暖中，辟瘴疠恶气，治寒湿霍乱，善味辛温而气芳香，辟寒行气。 山奈配伍应用 配白术，辛甘助阳，温中健脾，相得益彰，使健脾燥湿乙力增强，用于脾虚不运的痞满，饮食停滞，吐泻痰饮等。

赭石的功效与作用 主治：平肝潜阳，重镇降逆，凉血止血。属平肝息风药下属分类的平抑肝阳药。 临床应用：内服：煎汤，用量15～30克，打碎，先煎;研末，每次3g;或入丸、散。外用：适量，研末撒或调敷。一般生用，止血煅用。用于眩晕耳鸣、呕吐、噫气、呃逆、喘息、吐血、衄血、崩漏下血。 鉴别：取本品粉末0.1g，置试管中，加盐酸2ml，振摇，静置。取上清液2滴，加硫氰酸铵试液2滴，溶液即显血红色;另取上清液2滴，加亚铁氰化钾试液1～2滴，即生成蓝色沉淀;再加25%氢氧化钠溶液5～6滴，沉淀变成棕色。 性状：本品为鲕状、豆状、肾状集合体，多呈不规则的扁平块状。暗棕红色或灰黑色，条痕樱红色或红棕色，有的有金属光泽。一面多有圆形的突起，习称“钉头”;另一面与突起相对应处有同样大小的凹窝。体重，质硬，砸碎后断面显层叠状。气微，味淡。

吴茱萸治失眠使用方法 1、买吴茱萸适量，每次服用9克精，米醋调成糊，敷于两足涌泉穴，盖以纱布，胶布固定，每次敷贴1次，治失眠很有效。 2、把吴茱萸用布包起来，放在枕头边或枕着睡，效果非常好。 3、吴茱萸、人参(先煎)各9克，桂枝、陈皮各10克，生姜18克，大枣12枚。每日1剂，水煎服。忌生冷，停服西药。 此法尤其对虚火上行引起的失眠效果甚好。 治疗失眠食疗方推荐 1、百合莲子粥 取干百合、莲子(带芯，水中泡发)、冰糖各30克，大米100克。干百合、粳米、莲子一同放于锅中熬煮，快熟时加入冰糖。此粥清热养阴、润肺安神，适合失眠多梦伴心火旺盛、焦虑烦躁者食用。 2、酸枣仁粥 酸枣仁末15克、粳米100克。先将粳米煮熟，再下酸枣仁末煮5分钟。具有养心安神、宁心止汗的作用，

卜芥的功效与作用及禁忌 主治：清热解毒，散结止痛的功效。主治钩端螺旋体病，疮疡痈毒初起，瘰疬，蜂窝组织炎，慢性骨髓炎，毒蛇咬伤，毒蜂螫伤。 ①《广西实用中草药新选》："解毒退热，消肿镇痛。治高热不退，毒蛇咬伤，肺结核，流感，肠伤寒，蜂窝织炎，无名肿毒，毒蜂螫伤。" ②《四川常用中草药》："解毒，散结。治瘰疬，疖疮，一切毒疮初起。" ③《广西药植名录》："根状茎：治慢性骨髓炎，钩端螺旋体病，汤火伤;叶：治毒疮。" 卜芥的临床应用 ①治疗钩端螺旋体病 用鲜卜芥块根半斤，去皮切片，加食盐少许炒干，加水1000毫升，煎成250毫升，为1天量，2次分服。或用卜芥干片加工制成浸膏片，每片相当于生药11克，成人每天9～12片，3次分服。儿童酌减，服至痊愈为止。治疗103例，治愈率93.20%。除对肺出

大蒜快速止泻的方法 1、大蒜马齿苋方 材料：大蒜30克去皮，新鲜马齿苋60克(干品30克)，粳米100克。 做法：将大蒜、马齿苋洗净切碎，煮汁去渣，再加入粳米100克煮粥，早晚温热服用。 功效：适用于急慢性细菌性痢疾和肠炎。 2、龙井大蒜茶 材料：龙井茶30克，整头大蒜1个。 做法：大蒜去皮捣烂成酱状，与茶叶一起入壶中，沸水冲泡，当茶频饮，每日1剂。 功效：解毒，杀菌，止痢。适宜于辅治慢性痢疾。 3、大蒜冬瓜汤 材料：大蒜1头，冬瓜约500克，黄瓜、食盐、植物油各适量。 做法：将大蒜去皮切片，冬瓜去皮切块。炒锅置火上烧热，内加植物油，将大蒜轻微爆炒，再将冬瓜放入稍微煸炒，然后加水约2 000毫升煮30分钟，将黄瓜放入锅内即刻出锅。