原料:猪腰1只,芒果1只,胡萝卜1/3根,青椒1/3个,葱1根,料酒适量,白醋适量,淀粉适量,白糖适量,盐适量,油适量。
做法:
1、猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜,再用交叉刀法切成腰花。
2、再切成小块倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次,加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿。
3、胡萝卜、青椒切片; 葱切粒;芒果切开,用交叉刀法切后取粒。
4、小锅加热,加少许油、盐、糖、醋拌匀,洒入葱粒关火,加少许淀粉调成汁。
5、腰花入开水里烫约10秒,捞出沥干。
6、热油锅,倒入腰花略炒,加点料酒,加入胡萝卜、青椒片炒匀。
7、淋入料汁,再炒几下收汁即可,装盘,洒上芒果粒即可。
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