黄小厨的鸡汤 材料 —— 鸡肉 / 矿泉水/ 猪瘦肉 / 生姜 / 米酒 步骤 —— ❶ 把鸡肉分成小份，一只鸡分成10份左右。把新鲜或者冷冻的鸡肉放在干净的水中，把血气泡出去，泡一小时左右，中间可以换几次水。 ❷ 把鸡肉放在圆盅里面，放一片姜，不建议放一些复杂的材料。 ❸ 好汤配好水，放一些矿泉水或者蒸馏水。切一小块猪瘦肉放到圆盅里，最后再放入少许米酒。 黄小厨的猪脚汤 材料 —— 猪脚/ 矿泉水/ 生姜 / 米酒 步骤 —— ❶ 猪脚同样切成块，分成小份。 ❷ 提前一天把黄豆泡上。 ❸ 把泡好的黄豆和猪脚一起放进圆盅里，倒入矿泉水，最后再放入少许米酒。 黄小厨的鸽子(排骨)汤 材料 —— 鸽子（排骨） / 矿泉水/ 生姜 / 米酒 步骤 —— ❶

麻油猪肝汤 补血、收子宫、排恶露 用料 ○猪肝 250克 ○姜片25克 调料 ○盐一点点 ○黑芝麻油 做法 将猪肝洗净，切成约 3毫米厚的片，姜切薄片。 1．在锅中烧水，水开后放入猪肝，焯烫约30秒后捞出，用清水洗净。 锅内加入黑芝麻油，放入姜片，小火煸至姜片呈金黄色后盛出。 2．另起一锅，用煸姜片剩下的油快速翻炒猪肝，直到变色。 3～4 ．再加入煸好的姜片、水，煮至猪肝熟烂。 5．加少许盐调味，趁热食用即可。 黑木耳腰花汤 修复子宫，恢复元气 用料 ○猪腰1个  ○黑木耳（干）3克 ○姜25克 调料 ○盐一点点 做法 1．猪腰洗净，在清水中浸泡一会儿，取出切半，去除白色筋膜。 2．在处理好的猪腰表面切竖条儿，底部不要切断，间隔 3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿。将切好花刀的猪腰切

哺乳期可以吃山药 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。 哺乳期吃山药的好处： 1、新鲜山药中含有丰富的维生素C，可以增强哺乳期妈咪的抵抗力，为宝宝提供更优质的母乳。 2、哺乳期的妈咪因为需要给宝宝喂养，所以一般睡眠质量也不会太好，而山药中富含多种氨基酸和矿物质，有一起安神的作用。 哺乳期吃山药注意事项 1、哺乳期妈咪在食用山药的时候今年不要与猪肝一起食用，山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 2、山药中的淀粉含量较多，所以食用后会产生饱腹感，所以湿盛中满脾胃功能不佳的妈咪食用要适量。 3、哺乳期间妈咪们

做法一 准备食材：荷兰豆150g、胡萝卜100g、蒜、盐、味精。 1、 荷兰豆择去两端的筋丝后放水里洗净并切断成两三段备用。 2、胡萝卜去皮洗净后对半切开，再切成薄片。 3、蒜去皮切成蒜片，炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味。 4、 放入胡萝卜和荷兰豆翻炒断生，调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。 烹饪小窍门： 因为胡萝卜是圆形的，有时候切的时候就会滚动，所以，先腰斩，为两段，然后竖立，纵剖，如果小萝卜，纵剖时不要靠中线下刀，纵剖下一个很薄的部分，直接平放切丝! 做法二 准备食材：荷兰豆150克、黄豆芽150克、胡萝卜1根、色拉油适量、食盐少许、鸡精少许。 1、荷兰豆去茎后斜刀对半切，黄豆芽摘去根部，胡萝卜切成丝备用。 2、取锅把水烧开，依次放入

做法一 准备食材：荷兰豆100克、虾仁100克、黑木耳适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。 1、黑木耳提前泡发，虾仁洗净，沥干水分，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制10分钟左右。 2、荷兰豆撕去老筋，黑木耳洗净撕成小朵，水烧开加点盐，黑木耳倒进焯烫十几秒捞出。 3、虾仁在低油温里面煸炒设十几秒捞先盛出，炒虾仁留下的油加热后煸炒荷兰豆。 4、变色加入黑木耳，虾仁翻炒几秒钟加盐，鸡精，几滴水一起翻炒均匀即可出锅。 烹饪小窍门： 1、黑木耳的泡发可以用淘米水，这样发好的黑木耳肉更厚实。 2、.虾仁在最先煸炒的过程里面火不要大，而且时间不要太长，这样炒出的虾仁才够嫩。 做法二 准备食材：荷兰豆、虾、蒜头、姜、干辣椒、鸡蛋、生粉、盐适量、鲜贝露、调味

做法一 准备食材：荷兰豆200g、莲藕200g、油适量、盐适量、胡萝卜50g、蒜头20g、白糖半汤匙。 1、莲藕、胡萝卜、蒜头分别切成薄片，荷兰豆去掉老筋，再清洗干净。 2、炒锅放油，油温后把蒜片炒香后加入藕片翻炒，然后再加入胡萝卜片大火翻炒2-3分分钟。 3、倒入荷兰豆，炒至荷兰豆转色，加入适量的盐再小炒一会儿至熟即可。 生活小窍门： 在购买莲藕是尽量买两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗，如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。 做法二 准备食材：山药50g、荷兰豆50g、莲藕、胡萝卜50g、花生油适量、食盐2g、鸡精2g、葱适量、姜适量、水淀粉适量、芝麻油适量。 1、莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。

做法一 准备食材：豆角500g、油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、蒜适量、鸡精适量。 1、豆角摘洗干净，准备好蒜、花椒、干辣椒。 2、锅中放油，放入豆角翻炒，豆角翻炒熟烂后盛出备用。 3、锅中放油，放入蒜、花椒、干辣椒炒香，放入翻炒好的豆角。 4、加入盐、鸡精翻炒，放入蒜末翻炒均匀即可出锅。 做法二 准备食材：豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎、肉馅2两、淀粉一勺、料酒 两勺、生抽、老抽、糖、盐。 1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段。 2、锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。 3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角

做法一 准备食材：茄子250g、豆角250g、蒜适量、盐适量、白糖适量、干辣椒适量、麻油适量、生抽适量、辣椒酱适量、料酒适量、水淀粉适量。 1、首先将茄子切条、豆角切3厘米左右的段、干辣椒切节、蒜切碎。 2、在锅中倒入适量油，烧至八成热时，将茄子倒入锅中炸，待茄子变软后 捞出控油。 3、接着将豆角下锅炸，炸至六成熟后捞出。 4、锅中留底油，下入大蒜、干辣椒煸炒，有香味时加入辣椒酱翻炒均匀，随后将豆角倒入锅中，翻炒至豆角完全变熟，再淋入适量料酒调味。 5、接着将茄子下锅翻炒，加入半勺盐、小半勺糖、适量生抽，快速翻炒至茄子变软、变熟，然后加入适量水淀粉边炒边收汁即可出锅。 烹饪小窍门： 茄子过油，能保持茄子不变黑，表皮不变色，这样炒出来的茄子颜色更漂亮。 做法二

做法一 准备食材：鸡蛋、豆角、蒜、盐、酱油、蚝油。 1、豆角洗净折段，鸡蛋放盐，料酒打散。 2、锅烧热放鸡蛋液，快速划散至凝固盛出备用。 3、锅烧热下蒜米炒香，放豆角翻炒，炒至7，8成熟时加盐，酱油调味。 4、放入鸡蛋一同炒，加蚝油炒匀即可。 营养小贴士： 豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。 做法二 准备食材：鸡蛋、豆角、油、盐、鸡精。 1、豆角掐头洗净，切成半厘米左右的小粒，切的越小越好，鸡蛋打散。 2、锅加热倒适量油，油热后把切好的豆角倒进去，翻炒至豆角变青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒。 3、把

做法一 准备食材：土豆1个、五花肉150克、豆角80克、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、番茄酱1/2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、红椒1/2个、姜1块、蒜2瓣。 1、五花肉、土豆切小块，红椒切丝，豆角斜切粗丝。 2、 锅里不放油，放五花肉煸炒;慢慢煸炒出五花肉的油分。 3、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜，随后放土豆。 4、煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜，随后放土豆。 5、兑入清水，大火烧开后转入砂煲放入豆角，大火烧开，小火焖煮40到50分钟;出锅前放入红椒，在调入白糖拌匀即可。 生活小窍门： 在选购豆角的时候要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了。过粗的豆角应该是很老的了

做法一 准备食材：猪大排、扁豆、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、花椒。 1、排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。 2、炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味，倒入排骨，中火翻炒。 3、炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止，倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。 4、加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨，大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。 5、转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了。 做法二 准备食材：扁豆40g、排骨450g、生姜5g、细香葱10g、生抽1汤匙、蚝油2茶匙、盐适量、食用油适量。 1、把排骨泡一下，洗去血水，扁豆干用温水泡软。 2、排骨焯水后洗净浮沫，姜好姜和葱，蒜切末热锅，入姜炒香。 3、加入排骨翻炒，

做法一 准备食材：扁豆适量、胡萝卜1根、食盐适量、酱油少许、醋适量、葱少许、蒜4瓣、香油适量、白糖少许、花椒油适量。 1、扁豆摘洗干净后，用开水煮熟，捞出来过凉水后，切成细丝放入料盆。 2、再将胡萝卜切成丝放上去，撒上蒜末、葱花。 3、加入盐、糖、醋、酱油、香油和花椒油拌匀后即可食用。 健康小贴士： 扁豆一定要熟透，扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏，所以炒菜时应充分加热，使扁豆颜色全变，吃着没有豆腥味。 做法二 准备食材：扁豆适量、麻油适量、蒜适量、熟芝麻适量、盐适量、鸡精适量。 1、将扁豆洗净切细丝，蒜去皮切成蒜茸。 2、锅里水烧开，滴几滴油，放少许盐，将扁豆丝煮熟。 3、捞起过冷开水后沥干，调入蒜茸、熟芝麻、醋、鸡精、盐、山胡椒油、

做法一 准备食材：宽面条500g、扁豆200g、培根2片、油适量、葱姜适量、生抽20ml、糖2g、蚝油15g、香油适量、蒜末适量、胡椒粉适量。 1、培根切片，扁豆洗净切斜片，葱姜切碎，蒜瓣切末。 2、炒锅倒油爆香葱姜，放入培根炒出香味，然后放入扁豆翻炒。 3、加入生抽继续翻炒，再加入老抽和少许糖，然后加入适量的清水，以漫过食材为好。 4、再加入一些蚝油，加盖大火煮开煮上3分钟出香味，然后把汤汁舀出，舀出一大碗汤汁备用。 5、这时把面条铺在扁豆上面，在面条上面刷一些油，要刷均匀，然后再铺一层面条。 6、把盛出来的汤汁再浇回锅中，.加盖中小火焖至8-10分钟左右。 7、汤汁撒上蒜末，再加少许胡椒粉，然后把面条和食材拌均匀即可食用。 烹饪小窍门： 1、面条铺在菜上面之后

做法一 准备食材：土豆、青椒、蒜、盐、花椒。 1、土豆切丝，豆块太薄不方便立着切就可以推倒平切。 2、切少许青椒丝 拍一头大蒜 和淘洗好沥干的土豆丝放在一起备用。 3、锅内下植物油 加入几粒花椒爆香，入准备好的土豆丝炒，加少许盐调味即可。 营养小贴士： 青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。 做法二 准备食材：土豆2个、青椒2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量。 1、 青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝 2、 土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻。 3、 炒锅烧热后，倒入适量油烧热;放入干辣椒，煸香。 4、 放入土豆丝翻炒，

做法一 准备食材：猪肝200g、菜花200g、青椒100g、香干30g、黑木耳20g、香菇30g。 1、猪肝洗净切成柳叶形薄片，香干切成条，青椒横切，菜花洗净切成小朵，香菇和黑木耳浸泡。 2、花菜放入沸水镬内氽熟后捞出，沥干水备用。 3、将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起。 4、倒入香干煸炒，随后放入菜花和青椒煸炒，接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。 健康小贴士： 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，买回来的新鲜猪肝要冲洗10分钟至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。 做法二 准备食材：猪肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末

做法一 准备食材：菜花200g、胡萝卜50g、鸡蛋2个、植物油20ml、食盐3g、葱1小段。 1、菜花洗净 掰成小朵， 用开水焯一下。 2、鸡蛋打散，切好葱花和胡萝卜片，鸡蛋用油锅煎熟。 3、锅中放入适量植物油，放入菜花和胡萝卜同炒。 4、倒入煎熟的鸡蛋，放入食盐翻炒，均匀，加入鸡精调味即可。 做法二 准备食材：花菜半颗、鸡蛋三个、葱适量、料酒、生抽、盐适量。 1、花菜掰成小朵放水里冲洗干净，葱切段。 2、洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。 3、鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀，花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。 4、炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香，倒入花菜鸡蛋液翻炒，放入小匙料酒和盐调味翻炒均匀即可出锅。

做法一 准备材料：菜花、番茄、油、盐、糖、醋、番茄沙司。 1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用，番茄切成小块备用。 2、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用。 3、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。 4、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。 营养小贴士： 生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素减退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑。 做法二 准备材料：西红柿2个、菜花、姜适量、葱适量、白糖适量、盐适量、香油适量、味精适量。 1、先把菜花洗净，用手掰成小块，西红柿洗净切滚刀转。

做法一 准备食材：芹菜150g、土豆150g、五花肉150g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、味极鲜适量、五香粉适量 1、准备适量的土豆和芹菜，把土豆去皮，五花肉切成片状的，要薄一点。 2、上锅热油，等油热了，加入五花肉煸炒，加入适量的味极鲜调味。 3、加入土豆片开始翻炒，加入切好的芹菜段翻炒。 4、最后加入切好的配菜胡萝卜一起翻炒，加上少许的水，盖上锅盖，闷一会。 5、等水分干了，加入调味料，翻炒均匀即可出锅。 烹饪小窍门： 土豆切成小块，在水里泡一会，去除淀粉;加水闷一会，这样的肉更嫩。 做法二 准备食材：土豆3个、芹菜2颗、青椒、五花肉、盐 1、把土豆切成四方块放入到水中浸泡去除一些淀粉，辣椒切成小节，芹菜切成小长条备用。

做法一 准备食材：芹菜1根、豆腐1块、火腿2片、小葱少许、姜2片、浓缩高汤适量、香油少许 1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。 2、锅内加少许香油，放入姜碎，炒香，加入适量的清水。 3、倒入适量的浓缩高汤，盖锅盖煮开。 4、加入芹菜丁、火腿丁、大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。 烹饪小窍门： 加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂;浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐。 做法二 准备食材：芹菜150g、炸豆腐200g、油适量、盐适量、面粉适量 1、芹菜叶洗干净，切成碎末，炸豆腐切成丁。 2、面粉适量加入凉水，做成非常稀的面糊，大火烧开水，加入芹菜叶，豆腐丁，盐。 3、搅好的面糊倒入滚开的水中，勺子搅匀，烧开即可。

做法一 准备食材：芹菜300g粉皮150g油50g葱20g盐适量味精适量 1、粉皮掰成小块后用凉水泡一个小时，用水泡后的粉皮，过开水焯一下。 2、起锅，放油，爆香葱花，加入粉皮，加一勺水。 3、汤汁干了之后，放入焯好后的芹菜大火翻炒，加少许老抽，盐，味精即可出锅。 烹饪小窍门： 粉皮要用凉水泡一个小时左右；芹菜叶不要扔了，焯一下，也可做小咸菜。 做法二 准备食材：粉皮适量、芹菜适量、辣椒适量、芹菜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。 1、将粉皮切块，芹菜和青椒洗净切块。 2、热锅放油放入芹菜和辣椒煸香。 3、再倒进粉皮炒匀，放入盐调味，淋上蚝油生抽即可出锅。 做法三 准备食材：鲜粉皮，芹菜，葱姜丝，南