香菜的功效与作用 1、降低血压 香菜中含有高含量钾、镁、钙、锰、铁而且低钠，有助于控制心率和血压，你可以用香菜汁加入橄榄油或杏仁来增强风味。 2、调节睡眠 许多人都有睡眠障碍，众多科学研究测试证明，饮用一杯香菜汁可以帮助你在免搭配任何药物的情况下改善睡眠品质，因为含有一些缓解焦虑的成分，可以作为镇静剂。 3、帮助消化 香菜汁可以改善消化，有助于缓解呕吐、恶心、胃灼热或消化不良，除此之外，还有花椰菜汁可以作为冷却剂帮助您调节辣味食物。 4、身体排毒 凭藉其天然的防腐效用，香菜有助于身体排毒和预防许多感染，每天饮用香菜汁可以预防食物性疾病攻击您的身体。 5、强健骨质 香菜汁含有丰富的钙和矿物质，可以增加骨密度，所以有助于恢復骨折。 6、预防心血管疾病

茴香粉的功效与作用：促食欲、助消化 茴香粉中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气，从而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，茴香粉中的有益物质还能刺激胃肠神经血管，从而提升人们的食欲，胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。 茴香粉的功效与作用：杀菌 茴香粉中含有一种叫做茴香醚的物质，胃寒胃弱的朋友们可有福了，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的茴香粉，从而预防多种感染性腹泻。 茴香粉的功效与作用：调理月经 将茴香粉与当归、枳壳与水混合煎服，是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取茴香粉茴香粉和当归各15克，枳壳12克，用水煎服。每天早晚

黄豆事先处理 1、选择好的黄豆是成功的一半。 2、黄豆事先泡发，泡过之后的豆子出浆率比干豆高10%，喝起来要细腻爽滑的多。 3、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟，这样打出来的浆没有腥味，特别香浓。 4、泡豆子时用力搓掉黄豆豆皮，豆皮是有涩味的，去掉后打出来的豆浆就会像牛奶一样顺滑。 设备优化 早餐店打豆浆一般用商用的电石磨，是研磨出来的，比用豆浆机打出来的豆浆细腻的多。 豆浆搅打注意 1、打豆浆的时间越长，豆浆越细腻。 2、豆浆可以反复搅打几次，如果不过滤豆渣可以将豆渣也反复搅打两遍，口感会非常细腻。 3、添加食材一起搅打 (1)加各种米，诸如小米、大米、糙米、燕麦米、糯米等都可以增加

　　不少喜欢吃芦笋，芦笋富含蛋白质、维生素和多种营养物质，具有较高的食用价值。不仅可以防癌，对女性的健康也大有裨益喔。 　　1、祛燥养生又防癌 　　芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。 　　2、保护血管又降脂 　　实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂 及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适 当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。 　　3、清口解腻

空腹可以喝柠檬水吗 不建议空腹喝柠檬水。 柠檬的酸度是非常高的，空腹喝柠檬水会刺激胃粘膜，使胃酸分泌过多，引起腹痛腹泻等肠胃不适反应及恶心、呕吐等身体不适反应，长期空腹喝还可能造成肠胃疾病。 泡柠檬水的步骤 1、清洁柠檬：我们买回来的柠檬往往都会有一层蜡油，首先我们要把它清楚，方法就是用食用盐反复搓柠檬外皮，直到能用手感觉到柠檬皮的粗燥感，就可以了。 2、切片：将洗净的柠檬切成约5mm的薄皮。注意切柠檬的道具一定要锋利，否则特容易将水分挤出，造成浪费。 3、处理柠檬：将切好的柠檬片在盐水中浸泡50分钟后，捞出，留下今天所需要的，其余的放入保险柜中冷藏。 4、泡制：水最好用纯净水，烧开后凉至50摄氏度左右后。将处理好的柠檬片放入水中，浸泡至少2个小时以上。 5、加糖：加糖有两种

　　甲鱼含有丰富的营养物质，甲鱼肉及其提取物能够有效地预防和抑制肝癌、胃癌等其他癌症，还有很好的净血作用。除此之外，甲鱼的功效与作用多得数不清，我们来一起来盘点吧。 　　第一点 　　甲鱼的营养丰富，含蛋白质、脂肪，维生素和矿物质导等多种营养成分，有良好的滋补功效，且能提高人体的免疫功能。 古代常用甲鱼治疗虚劳、脚气、遗精、痞块以及久疟不愈等 病：现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅助治疗食品。 　　第二点 　　甲鱼属于寒凉性质的肉食，长于补阴液、退虚热。《日用本草》说甲鱼能“大补阴之不足。”《随息居饮食谱》也说：“滋肝肾之阴，清虚劳之热。”所以，形体消瘦、平素怕热、口咽干燥、大便秘结的火体之人，阴液亏虚、心烦失眠的人，阴虚火旺、面色潮 红、午后低热的人，都宜食用甲鱼。 　　甲鱼富含蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动 物

蒲公英茶的功效 1、解毒消肿 蒲公英清热解毒、消肿的效用很强，对疮痈肿毒(「痈」为皮肤化脓性及坏死性炎症)，不论是内痈或外痈，都有疗效。因此当上火时喝一些蒲公英茶能够起到非常好的清热效果。 2、降血糖 蒲公英具有引人注目的生物活性成份，包括菊巨酸、蒲公英甾醇、绿原酸和倍半内酯，具有促进胰岛素分泌、抗高血糖、改善2型糖尿病的特性。喝蒲公英茶也有助于降低体内血糖水平。 3、抗菌、抗发炎 蒲公英对多种细菌都有很强的抑制作用，如：金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉桿菌、绿脓桿菌、变形桿菌、痢疾桿菌、伤寒桿菌及卡他球菌等等。身体组织器官发炎，服用蒲公英茶不伤身，还可激发人体免疫功能，对现代人而言是很好的西医消炎药替代品。 4、护肝 肝脏的主要作用之一是产生胆汁，用以分解脂肪，

镇心安神 ①用于精神抑郁，症见心悸健忘、失眠多梦等，常与生龟板、菖蒲、远志各等份研末水丸服，如枕中丹。②用于失眠，症见性情急躁易怒，不寐失眠，甚至彻夜不眠，头晕痛胀，目赤耳鸣，口干苦等，常与茯苓、菖蒲、郁金、合欢皮、酸栆仁，珍珠母、夜交藤等同用。③用于癫狂，症见精神错乱，躁动不安，狂言乱语，怒无所泄等，常与代赭石、大黄、礞石等同用，用龙骨收涩浮越之正气。 平肝潜阳 用于高血压所致的头痛头晕、烦躁等证，常与牡蛎、生白芍、白薇、菊花、钩藤、玄参、天麻等同用。 收涩固脱 用于遗精、带下、自汗、盗汗、月经过多等证，常与煅牡蛎、山药、海螵蛸、茯苓等同用，如龙骨汤、清带汤、二加龙牡汤。 生肌敛疮 用于疮疡溃腐久不收口及脐疮流水、金疮出血等证，与枯矾各等份研末外用。

花生的保健功效 1. 护心防中风 花生由于其高脂肪含量而令人却步，被列入「非健康食物」行列中，但其实花生中的脂肪却是有益心脏健康的类型。哈佛大学公共卫生学院营养学教授Walter C. Willett于于一篇报道中指，花生的不饱和脂肪和饱和脂肪的比例为8比2，不饱和脂肪的类型主要是单元不饱和脂肪，在饮食中大量摄取可稀释血液，使血液保持良好流动性，并降低心脏病发或中风的风险。 2. 降胆固醇 花生、花生酱和花生油中均含有大量的亚油酸(Omega-6)，这种物质可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇超标而引发多种心脑血管疾病的机率。 3. 延缓衰老 花生中的锌含量普遍高于其他油类作物，锌能激活中老年人脑细胞，具有抗老化作用。经常吃花生或花生酱可以令人体吸收更多白藜芦醇。白藜芦醇

冰片的功效 1、用于闭证神昏。 本品有开窍醒神之功效，但不及麝香，二者常相须为用。然冰片性偏寒凉，为凉开之品，宜用治热病神昏、痰热内闭、暑热卒厥、小儿惊风等热闭，常与牛黄、麝番、黄连等配伍，如安宫牛黄丸。若与温里祛寒及性偏温热的开窍药配伍，也可以治疗寒闭。 2、用于目赤肿痛，喉痹口疮。 本品苦寒，有清热止痛、消肿之功，为五官科常用药。治疗目赤肿痛，单用点眼即效：也可与炉甘石、硼砂、熊胆等制成点眼药水，如八宝眼药水。治疗咽喉肿痛、口舌生疮，常与硼砂、朱砂、玄明粉共研细末，吹敷患处，如冰硼散。治疗风热喉痹，《濒湖集简方》以之与灯心草、黄柏、白矾共为末，吹患处取效。 3、用于疮疡肿痛，溃后不敛。 本品亦有清热解毒、防腐生肌作用。以本品与银朱、香油制成红褐色药膏外用，可治烫火伤;与象皮、血竭、乳香等同用，治疗疮疡溃后不敛

吐干净泥沙 如果是还没有开壳的新鲜河蚌要先放在清水中养两天，在清水里面撒入一点食盐，这样可以让河蚌把沙子吐出来。反复几次，多泡一会就能把沙子吐干净了。要注意在养洗河蚌的时候要多换几次水，水过于脏了就要换掉了。 清理干净鳃和肠 吐完沙的河蚌就可以开始取出蚌肉了，在取出蚌肉的时候要把河蚌的鳃和肠去掉，鳃位于河蚌肉的两边，是灰黄色的月牙湾形状，被蚌肉半包着，很容易看到，可以直接用手将一整条鳃都撕下来，或者用到直接切除。河蚌的肠子在鳃的旁边，是黑色管状物，最好的方法从河蚌排泄小孔那里开始剪，把所有的肠子都剪开祛除后冲洗才算干净。 清洗粘液 处理干净的河蚌肉表面的粘液也要清洗干净，在河蚌肉上撒上一小把盐，用食盐搓洗几下，把粘液清洗干净，再次漂进水中，用指头刮去腐质冲洗干净即可。

　　有人说，土豆烧牛肉可引发胃肠紊乱，这是真的吗?其实吃土豆的好处有好多，而且吃土豆吃得对还有解决胃溃疡和习惯性便秘的作用。 　　土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆营养又好吃。可是，专家告诉大家要注意以下几个方面。 　　土豆既养生还能减肥? 　　土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。 　　从营养学角度看，土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿，土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。 　　土豆不仅营养丰富，而且生活中巧食土豆，还可起到减肥和防治疾病的作用。 　　巧吃土豆解决胃溃疡和习惯性便秘。 　

空腹可以吃樱桃吗 空腹不可以吃樱桃。 樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，美容养颜等功效，但其呈酸性，空腹时吃容易刺激胃粘膜，也会让胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，引起消化不良或腹泻等肠胃不适反应，因此，空腹时不可以吃樱桃。 吃樱桃的注意事项 1、樱桃不可多吃，樱桃性温热，吃多了容易上火，普通人每天吃10颗即可。 2、有溃疡症状者及上火者慎食;糖尿病者忌食。 3、热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。 4、樱桃核不可吃。樱桃核中的核仁含有一种氰甙成分，水解后就会产生具有毒性的氢氰酸，要是吃多了核仁会引起中毒。要是不小心吃了感觉轻度不适，可以喝点甘蔗水解毒。 如何挑选樱桃 1、看颜色 樱桃外

请人吃饭做点什么菜：前言 1、请人吃饭首先要清楚别人有没有什么忌口的食物，若别人对海鲜过敏，你还做了一锅海鲜宴，不是忒扫人胃口了么，而且也容易让人觉得你不尊重别人。一般而言，忌口要考虑到对方：过敏的食物、身体情况不适宜(如怀孕、高血压等)、饮食忌讳(如回族人不吃猪肉)等。 2、请人吃饭最好了解对方喜欢吃什么，根据对方口味来做菜，可以根据双方关系，来选择直接询问、日常观察、从他朋友处询问等方式。 3、请人吃饭最好是有荤有素有汤，还有饭后甜品小吃或饮料。如果是喝酒的小伙伴，还可以准备一些酒。注意，若对方开车前来，吃完没多久就走，就不要给对方喝酒，酒驾可是非常危险的。 请人吃饭做点什么菜：可乐鸡翅 可乐鸡翅是用可乐和鸡翅一起烹饪的一道菜，味道超级赞，日常吃的少，一般人都会觉得好吃，不会觉得腻味，鸡翅又是

紫苏的保健功效 紫苏叶：紫苏叶具有散寒解表、行气和中，以及宣肺化痰的功能。现代药理研究发现紫苏叶含有挥发油，有促进消化液分泌、增进胃肠蠕动，以及缓解支气管痉挛的作用。每年初冬，大家蒸大闸蟹的时候都会放进一些紫苏叶。箇中原因是虾蟹等海鲜性味偏寒，多吃容易引致腹痛吐泻。紫苏叶的散寒和中功效能缓和海鲜性味偏寒引致的肠胃不适。 紫苏的果实：紫苏子具有降气平喘、化痰及润肠的作用。常用于治療痰多所致的咳嗽气喘，以及燥实所致的便秘。例如用 紫苏子与火麻仁煮成的「紫苏麻仁粥」，便有润燥滑肠的功效。 紫苏的茎部：紫苏梗有理气宽中、止痛，以及顺气安胎的功能。紫苏梗常与砂仁、陈皮等理气安胎药同用，对于胎气上逆所导致的胸闷呕吐、胎动不安等有缓和舒解的作用。 紫苏的药理作用 1、紫苏叶：所含的主要化学成分，量较高的如紫苏醛(peri

　　牛奶可以说是除了水以外，组成人体最重要的物质。从我们一出生，就开始摄入母乳，到人造牛奶。究竟牛奶有什么营养价值，能够补充人体所需的各种物质呢? 　　乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外，牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的。 　　每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。 　　牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。 　　牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种，其中有8种是人体本身不能合成的，它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋

馄饨的包法一：猫耳馄饨 1、首先，剁好肉馅，准备好馄饨皮。把一团肉馅放在馄饨皮中间。 2、将馄饨皮的两个尖角对折并粘紧，注意肉馅不要漏出来哦。 3、将两边的角顺着手指的方向不断向里折，直到两个角完全重叠，手上稍微使点力气，把馄饨皮粘牢。 馄饨的包法二：泡泡小馄饨 1、取一张小馄饨皮，摊在手上，另一只收用筷子夹点肉馅放在馄饨皮中间。 2、以为筷子为中心，拿着馄饨皮的手把四周的皮朝中间聚拢。 3、都靠拢在筷子上后把筷子抽出来，再轻轻一捏，一个泡泡小馄饨就包好了。 馄饨的包法三：元宝馄饨 1、取一张馄饨皮平放于手心。 2、用筷子夹取适量的肉馅，放在馄饨皮中间稍靠下的位置。 3、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

谷胱甘肽 谷胱甘肽存在于人体细胞内，被认为是人体最重要的抗氧化剂，它帮助促进其他抗氧化剂或维生素的活动。 谷胱甘肽是由三种关键氨基酸组成的肽，在体内起着几种重要作用，包括提高蛋白质的利用率、酶的产生、解毒、消化脂肪和破坏癌细胞，并帮助对抗炎症。 槲皮素 槲皮素是从浆果和绿叶蔬菜等食物中自然获得的，对每个人来说几乎都是安全和没有风险的。 它可以帮助控制许多炎症性健康问题，包括心脏病和血管问题、过敏、感染、慢性疲劳以及关节炎的症状。 叶黄素 叶黄素对眼睛、皮肤、动脉、心脏和免疫系统都非常有益。一些证据表明，从饮食中获得更多叶黄素的人患乳腺癌、结肠癌、宫颈癌和肺癌的几率较低。 维生素C 维生素C以提高免疫力而闻名，它有助于预防感

　　很多人吃鸡蛋不喜欢吃蛋黄，其实如果不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋的意义了。蛋白的价值跟豆腐差不多，鸡蛋的营养都在于蛋黄喔。我们一起看看鸡蛋的营养组成。 　　而且，最令人欣喜的是，无论用什么烹调方法，鸡蛋黄中的保健成分都变化甚小。以前广为流传的所谓鸡蛋不同烹调方法营养吸收率不同的说法，主要是针对蛋白质的消化率而言，却没有提供其中微量营养素和保健成分保存率的信息。正由于鸡蛋黄居于中央，在烹调时和氧气接触较少，也并不直接受到高热，故而其中的营养成分得以基本保存。 　　鸡蛋里这些成分，与其说是增加心脏病的危险，不如说是降低心脏病和多种老年性疾病的风险。其中的叶酸、维生素B6和维生素B12共同作用，再加上甜菜碱，是最有利于降低同半胱氨酸水平的组合。其中的叶黄素和玉米黄素，加上胆碱和卵磷脂，都有利于降低心脏病的危险。而维生素A、维生素B2、叶黄素和玉米黄素，都有利于延缓眼睛的衰老。所以说，尽管有

豆腐可以补钙吗 豆腐是可以补钙的。 豆腐属于豆制品，而大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙。把大豆加工成豆腐以后，要加7—8倍的水，而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克。 这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，里面含有许多钙离子。豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，所以“老”豆腐(添加凝固剂较多)的钙含量要多于“嫩”豆腐(添加凝固剂较少)。 还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，钙含量非常少，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，是普通豆腐的十分之一。同样，凡是在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，如烤麸、腐竹等含钙量均不高。 豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源;