西瓜中间裂了能吃吗 西瓜中间开裂也是可以正常食用的。 之所有一些西瓜中间会有开裂的情况是因为西瓜是葫芦科植物，葫芦科植物有个特点，就是一般具有3个心皮(当然在环境影响下数目可能会发生变化)，并且这3个心皮各自并不完全封闭，而是相互联合起来，这样，胚珠就存在在了3个心皮彼此的结合部位，这就是所谓的“侧膜胎座”。然后随着子房的发育，西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐渐膨大起来，产生了多汁疏松的细胞组织，这就是我们吃到的“西瓜瓤”了。 在果实发育初期纤维素会相对发达，可以起到支撑果实形态的作用。到了果实成熟时，在纤维素酶的作用下，西瓜果实中的纤维素被降解，有些细胞甚至脱离了纤维素编织的网脱离出来，成了分散的细胞，这也是熟透的西瓜有“沙”的口感的原因。这时胎座之间的纤维素被降解，腹缝线也开始脱离，形成了看得见的缝隙。 西瓜的挑选窍门

八角怎么保存不发霉 1、密封保存 对于八角茴香这类的干货来说，最重要的是创造干燥的环境才能保证不发霉，家里的八角可以用保鲜袋包好扎紧，或者用容器装，加盖密封，放在通风干燥处即可。不可与其它香料放在一起，八角的味道太浓，容易串味。 2、晒干后保存 如果觉得买回来的八角不够干燥的话，可以在储存前晒一下，再把它存放起来，这样的话，就能存放两到三年，保证不会坏掉。 小贴士：日常将八角用布包成几个小香囊放进衣柜还能起到防虫作用。 八角的选购方法 1、看颜色：在挑选八角的时看到，虽然都很像，但颜色还是有差异的。这是因为晾晒方式的不同，所以八角的颜色也会有些区别。建议在挑选的时候，多挑选以深褐色的为主的八角，味道会比较的浓厚。 2、看薄厚：有的八角看起来肉质很薄，而有些很肥，很厚;而且边缝

鹅蛋是不是发物 鹅蛋属于发物。 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物，而鹅蛋中含有丰富的蛋白，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 因此患有顽固性皮肤疾患、痈肿疔疮、淋巴结核及各种肿瘤疾患的人需忌食鹅蛋，此外患有高血压、高脂血症、动脉硬化者也应尽量少吃。 常见的发物种类 1、食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 2、海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 3、蔬菜类：主要

田螺怎么看活着还是死了 1、判断田螺是或者还是死了可以在田螺的螺口处按一下那片盖子，按下去能弹起来是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。 2、死掉的田螺肉会化成水，因此会很轻，将田螺泡在水中，活的田螺在水里一会就会把身体露出来，一碰它就赶紧缩回去,如果飘起来则证明是死田螺。 3、死了一段时间的田螺有较明显的腥臭味道。 死田螺能吃吗 死了的田螺是不宜食用的，因为田螺属于高蛋白食物，当田螺死后田螺体内大量的蛋白质就是完美的培养基，大量的菌类会急剧繁殖，转变成有毒的胺类物质，这种田螺食用之后，可引起食物中毒。 田螺的选购窍门 1、购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。 2、田螺亦分雄雌。雌性田螺由于

再加小部分饭进去 蛋炒饭太咸我们可以再加一些饭还有配料进去，比如胡萝卜，玉米粒，青豆，火腿等。 中和一下咸味，然后再加一点调味料，让后加入的米饭和配料能有更好的口感。 加糖 加点糖进去。糖可以中和掉一些盐的味道。 但是对于在米饭中加糖的做法，小编个人不太喜欢。 加入蛋黄 蛋黄是非常能吸收盐分的。可以放一个水煮饭的蛋黄或者直接把蛋打匀跟蛋炒饭搅拌充分再炒。 加水加味精 这个方法虽然不推荐，但是可以冲淡咸味。 加水加味精，煮开，成蛋汤饭，其实味道还可以，但就不是蛋炒饭了。

南瓜的营养成分 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。 每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素 0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。 南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用： 1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 2、类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内

老北京火锅麻酱怎么调 材料：芝麻酱4汤匙(60克) 、温水约4汤匙(60ml) 、生抽2茶匙(10ml)、 米醋1汤匙(15ml) 、糖1茶匙(5克)、 韭菜花2汤匙(30克) 、酱豆腐1块、虾油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml) 、辣椒油随意(也可以不放) 、香菜随意(也可以不放) 做法： 1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。(是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落)。 2、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。 3、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。 4、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。 5、如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些

外形不同 硬荚豌豆的皮较厚，豆粒饱满，荷兰豆的皮较薄，豆粒儿也很小。荷兰豆其实也是一种豌豆，它属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。 食用部位不同 荷兰豆以食用嫩荚为主，豆嫩荚质脆清香，营养价值很；;豌豆，只吃豆粒不吃豆荚。此外，还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。 功效不同 豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能;在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 生活小贴士 豌豆可分为软荚豌豆和硬荚豌豆，其中的硬荚豌豆就是我们平常所说的豌豆，也叫粮用豌豆，以生产豌豆粒为主，但其嫩荚也可作蔬菜食用。软荚豌豆就是荷兰豆，也叫食荚豌豆，主要以嫩荚作为蔬菜食用，一般不用来

咖啡里面加什么好喝 1、肉桂 肉桂味甜，辛辣，有温热的芳香 ;加入咖啡里有一种特别的风味。注意：口味浓郁的可以放，比如用了意大利浓缩就可以。记住千万别往口味清淡的里面放，这样会让咖啡失去风味 。 定期喝肉桂水，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。 2、冰淇淋 如果您是一个喜欢吃冰淇淋的人，您不妨加一勺冰淇淋在速溶咖啡中，冰淇淋的香甜加上咖啡的丝滑，完美的搭配，其实很像我们经常店里喝的冰淇淋咖啡，所以你可以先冰一下你的速溶咖啡在加上冰淇淋，再加一点盐味道更好。 3、牛奶 咖啡和牛奶一直是比较经典的搭配，果你想要喝到正宗的意大利风味的咖啡，那建议你还是选择全脂牛奶吧。还可以选择一些均脂牛奶或者热处理过的牛奶，做出来口味也会很不错。毕竟咖啡的调制温度和牛奶的脂肪含量同样重要。 4、可可粉

降低胆固醇 维生素B3可通过多种途径影响脂蛋白的代谢，其主要作用为降低极低密度脂蛋白(VLDL)的产生，抑制脂肪水解，降低血浆游离脂肪酸水平，从而降低肝脏胆固醇的合成和转运，降低血中甘油叁酯和胆固醇的水平。若血浆VLDL降低，低密度脂蛋白(LDL)的水平也随之缓慢下降。临床上多用于治疗动脉粥样硬化、缺血性心脏病、血栓堵塞性疾病;用于防治高胆固醇血症、高甘油叁酯血症、糖尿病、关节炎和白内障等疾病。 防治心血管疾病 一则系统性文献回顾及统合迴归分析(meta-regression，包含11则研究，参与者9,959 人)指出，维生素B3不论是单独使用或搭配降脂药物，皆有助降低心血管疾病事件(但中风事件较无显着关联)。作者提到，这些改变与调节胆固醇无关，可能与维生素B3具有的调控发炎介质(C反应蛋白、磷脂酶A)，抑制致粥样硬化趋化因子，增

绿豆是寒性的吗 绿豆是寒性的。 绿豆性凉，因而有清热降火的功效，适用于夏季和上火的人食用，也因此不宜空腹食用，不宜食用过量，避免对肠胃造成伤害。 此外，绿豆还有解毒、安神、降血脂等功效，偶尔食用对人体是非常有益的。 吃绿豆的注意事项 1、寒性体质的人最好不要吃绿豆，会加重症状，容易导致腹泻、关节肌肉酸痛等。 2、体质虚弱的人不要吃绿豆，容易因消化不良而腹泻。 3、正在吃药的人不要吃绿豆，避免降低药效。 4、空腹时不可以吃绿豆，绿豆性凉，空腹食用对身体不好。 5、绿豆不可以天天吃，绿豆性凉，天天吃容易导致肠胃问题。女性过量食用还可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。 6、不要用铁锅煮绿豆，避免肠胃不适和消化不良。 绿豆怎么做好吃有营

油麦菜发苦能吃吗 油麦菜发苦属正常现象，因为油麦菜中含有莴苣素，故味微苦，并不会对身体有所损害，所以是可放心食用的。 如果不习惯这种苦味可在在处理油麦菜前先焯一下水，这样可以去掉部分苦味，同时也可以让油麦菜炒出来更加翠绿。 油麦菜去苦味的方法 1、焯水去苦味 焯制油麦菜时，加入食盐和食用油，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。同时也可以使油麦菜熟后颜色更翠绿。 2、用蒜蓉或者香料掩盖油麦菜的苦涩味 在炒制油麦菜的时候加一些蒜蓉也可以帮助掩盖油麦菜的苦味，另外也可以加一些花椒或者干辣椒来中和苦味。 食用油麦菜注意事项 1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。 2、由于油麦

手抓饼可以蒸着吃吗 手抓饼是可以蒸着吃的，不过蒸出来的口感不如煎出来的酥香，而且手抓饼里面本身也加了起酥油，只有煎着吃才能发挥其最大的作用，如果是蒸出来的手抓饼口感也会比较腻。 蒸手抓饼的做法 材料：手抓饼面皮1张、鸡蛋1个、生菜几片、火腿肠1根、肉松适量、盐适量、油适量、白胡椒粉适量、水适量 做法： 1、热锅小火，放油，打入一个鸡蛋，加适量盐，白胡椒粉，煎熟备用。热锅加油，火腿肠煎香备用; 2、烧开水，放入手抓饼面皮(不用解冻)，蒸约5分钟。最好用有网眼的蒸架蒸，避免积水; 3、把蒸好的饼皮放在一个大一点的盘子里，加入煎蛋，火腿肠，肉松，生菜(不喜欢生的可以提前煎一下或者用蒸饼皮的水烫一下)，喜欢酱汁的可以自己加一下。 手抓饼放什么酱好吃 手抓饼常

吃醋泡生姜能去湿气吗 醋泡生姜可以去湿气。 身体里的湿气过重的话，对于身体的健康有着很大的危害，俗话说的好，千寒易除，一湿难去，但是不去湿的话各种疾病都会缠上身的。生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效，据说人的体质呈弱碱性比较健康，喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的，生姜泡醋应该对身体很好，驱寒除湿，温和养气。 不过一般醋泡生姜很多人都吃不惯，于是有些人就会加点红糖调味。我们都知道在做菜的时候，可以把生姜放到菜肴中调味使用，但是这样对于化湿的作用效果不大，甚至是起不到任何的作用。所以在吃醋泡生姜的时候，最好是直接吃，不要加任何的辅料。 醋泡生姜的做法 材料： 姜150g、醋200g 做法： 1、生

裹一层淀粉 想要鱼籽做出来不散块在炒制之前可以先在淀粉里面滚一下再下锅，这样既可以防止鱼籽散开同时也可以避免炸锅溅油。 水焯一下 鱼籽在下锅前可以先用开水焯至半熟，在焯水的过程中尽量不要翻动，另外再焯水的时候可以加一些白酒帮助去腥，这样焯过水的鱼籽也不易散开。 蒸一下再炒 除了焯水之外也可以将新鲜的鱼籽先上锅蒸熟再炒，蒸的时候可以加一些料酒去腥，蒸好后的鱼籽沥干水分后即可烹饪。 炸一下再煮 如果是用鱼籽下火锅可以在下锅前先把鱼籽煎黄，油温8成熟，下鱼籽炸一下，定型之后迅速捞起，可以用锅铲铲底试探鱼籽块的硬度来判断煎制程度，或者稍稍翻起来看颜色，一面煎至金黄，即可翻边。

挂在干燥通风的地方 腊肠灌完后，可以放在通风良好，干燥，但没有阳光的地方风干。推荐地方是放在屋檐、窗户等自然通风良好，但没有阳光直射的地方。 小贴士： 1、不要晒太阳，在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的生物化学反应。 2、屋子里通风条件不是太好，风干的时间会长一些，而且，屋子里的温度也高些，可能在没有风干前就会有变质的可能。 3、挂在户外的腊肠，在下雨的时候一定要收进屋子里。 4、最好在冬季的时候做，气温太高腊肠容易变质。 烟熏 将灌好的腊肠挂在火坑上或柴火堆上面，24小时用火烟熏，直到腊肠散发出香气和少量油溢出。 怎么选购腊肠 1、选品牌腊肠 一般而言，选品牌腊肠质量有保证。最好带包装的，不推荐买散装的。漏气的也不

富强粉是什么面粉 富强粉实际上属于中筋面粉，中筋粉蛋白质的含量在11%左右，其特点是比较精细、面筋含量高、杂质少、较白。一般多用于制作各种中式面点，如馒头、饺子等，不适合用作烘焙。 富强粉的由来 富强粉(特一粉)是以国家标准为依据，按照优于国家标准的企业内控标准，以进口和国产优质小麦为原料，采用先进的设备制作而成。 1949年以前，中国面粉分1、2、3、4号粉，大宗的是2号粉，以各种商标行销各地。20世纪50年代初，逐步取消原有的牌号，统一改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售，在上世纪八十年代，算是比较奢侈的居家面食原料。 面粉选购窍门 1、要看颜色：质量

酸辣粉的热量 酸辣粉热量为每100克97.61大卡，碳水化合物14.61克，脂肪3.87克，蛋白质1.81克，纤维素0.66克。 酸辣粉本身的热量虽然不是很高，但是里面含的调料的热量是很高的。 酸辣粉属于纯天然的绿色食品很多人都认为酸辣粉没有营养，其实错了，酸辣粉里面的粉主要采用的是红薯、和红苕还有豌豆调制，用农家的传统手工制作而成的。 酸辣粉的主要成分是淀粉，淀粉主要提供的是碳水化合物，碳水化合物是人类最主要的供能物质，如果碳水化合物摄入过多而你的运动量又很少就会造成能量过剩，会转化为脂肪储存在体内，从而导致发胖。 而制作酸辣粉又要加进很多油，热量相当高。减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。 酸辣粉的营养价值 因为酸辣粉的主料中用的是粉条，它里面含有大量的碳水化合物和蛋白质，对于

什么蔬菜适合榨汁：芹菜 芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B、C，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。 推荐做法：芹菜苹果汁 材料：芹菜300克、苹果250克、柠檬半个、冰块3个 做法：芹菜洗净，切成小段。苹果洗净，去核，切成黄豆大小的块。柠檬连皮切成3片(连皮的柠檬味道较好，且富有营养)。在玻璃杯内放入冰块，先将连皮的柠檬放入组织捣碎机内，捣碎出汁。其次再放入芹菜、苹果捣碎成汁。然后用纱布过滤，注入盛有冰块的杯内。，若没有组织捣碎机，可将芹菜用开水焯一下，切碎。分别将芹菜、苹果、连皮的柠檬放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入盛有冰块的杯中，搅匀饮用

冬瓜瓤里面有红点点还能吃吗 冬瓜瓤如果是只有轻微的红点，外皮完整且无异味的话可以将红点削掉后继续食用，如果红点范围比较大且瓜肉开始软化腐烂则不宜继续食用。 小贴士：如果是用铁质刀切的冬瓜在与空气接触时发生氧化反应也可能会出现冬瓜瓤变红的情况。 冬瓜的选购技巧 1、看瓜皮 选购冬瓜是最好选择瓜皮表面油层白色粉末、形状饱满的，这样的冬瓜肉质比较厚。 2、掂重量 挑选冬瓜的时候可以垫一垫重量，一般手感比较重的品质比较好，如果比较轻的可能是空心了。 3、看瓜籽 如果是已经切开的冬瓜可以观察里面的冬瓜籽，如果冬瓜籽颗粒饱满说明这个冬瓜已经熟透了，比较适合煲汤。 4、看蒂头 在挑选冬瓜的时候也可以观察一下冬瓜蒂，蒂头乾燥而且萎缩，比较熟成、水分也比较充