果实饱满、外皮光滑 整颗枣子必须饱满而扎实，无外伤损害;果皮光滑平整、带有光泽，不会看起来皱皱的才是新鲜的枣子。若果皮上有「纹路」也代表品质不佳。那些纹路称作「风疤」，是成长时树叶阻挡阳光并拍打果实而造成，风疤越多表示果实照到阳光的机会少，养分也不足。 表皮光滑带有光泽的蜜枣，甜度足且脆口! 颜色翠绿 选择浅绿色的枣子为佳，若颜色太深(青绿色)表示熟度还没达到，口味比较涩、甜度不足;颜色过白、偏乳黄色的蜜枣代表放置太久，果肉已经过熟，口感会太软、甜度降低。建议选择八分熟的翠绿色至九分熟的黄绿色之间最恰当，买回家较耐储存。 图右的浅绿色蜜枣是最佳熟度，若是图左的枣子颜色过于偏白，代表已经过熟。 果蒂深且平滑 检查果蒂的部分，蒂头周围凹陷较深、广且无皱褶者，品质佳、甜度高;反之
现在市面上有很多食品安全问题，其中“注水牛肉”就是一个，那么我们在选购牛肉的时候，怎么判断买的牛肉是不是注水牛肉呢?亲亲宝贝小编告诉你。 宁波市农科院农产品检测中心专家表示，因为牛肉纤维组织丰富，1斤牛肉起码可以“吃”2两水。 知情人士表示，做手脚的屠牛者一般要给牛注3次水。第一次是屠宰前给生牛强行喂水，直到生牛因为腹胀躺倒在地，不能动弹;第二次是在刚刚屠宰生牛后，向牛的心脏注水;第三次是在将牛分割后，通过牛腿、牛头、牛肚等部位的大动脉血管注水。 注水牛肉的危害 一、注水牛肉的品质差，注水会导致牛肉蛋白质流失多，影响牛肉原有的口味。 二、容易造成病原微生物的污染。 三、为了能给牛多注水，会在注水前给活牛注射一种化学药物，会促进牛胴体更充分地吸收水分。还有人为让注水牛肉更鲜红，显得更“新鲜
看外形及颜色 正品雪蛤呈琥珀色，并且中间一般都带有黑筋、黑卵、衣膜，而左右两边却如大脑状。颜色并非越白越好，也不是越大越好。相反，假冒的雪蛤才是白色，大个头或滚圆形状。同时，假的雪蛤经常用碎油销售。 一般假油颜色偏黄，偏青白(也有较陈的假油颜色与真油类似)，干剥的真油一般呈褐色，琥珀色，湿剥的油颜色则偏白些。干油有裂纹，呈鳞片状，真油裂纹多，鳞片小，假油一般鳞片较大，也有部分特别碎的假油鳞片与真油类似，只能靠泡发后的形状或泡发倍数来分辨了。 看发头 发头就是泡发前后的重量比，越是质量好的雪蛤，浸发率越高，如1克雪蛤泡发后有40克，就是40倍的发头，好的还能发到60克左右，而且带有清淡的鱼腥味，泡发后的雪蛤用手捏轻微有弹性，并且清爽Q滑。 而假的雪蛤有管状特征，也即人们所说的鸡肠状。同时假雪蛤发头小
看颜色 假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。 用手摸 假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。 看切面 新鮮豬血液中含大量氧氣，因此加工成形的豬血內部也會有大量的氣孔，肉眼可從表面看到一些孔洞，猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假。 闻气味 真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。 尝口感 豬血越煮越硬，嚼起來口感粗糙且有热性，如果是假猪血口感会相对细嫩一些，而且久煮不硬。 掂重量 相同质量的猪血，真的猪血要比血粉做的猪血更重些，因此买猪血的时候可以多对比几家掂一下重
玉米怎么选嫩的：看玉米须的颜色 玉米须跟玉米粒的数量相同，每一根玉米须都和玉米粒连结在一起，因此从玉米须也能观察到玉米是否新鲜。 玉米须呈现绿色，代表尚未成熟，吃起来会不够甜;而带有光泽的淡黄色玉米须则是熟得恰到好处。 如果玉米须看起来干燥、枯黄且散开，就表示玉米已经不新鲜，嫩甜度自然也大打折扣。 玉米怎么选嫩的：看外叶是否鲜绿 外叶颜色鲜绿的玉米比较新鲜，如果是枯黄的，那就表示玉米已经过熟、失去水份，口感不佳。 除此之外，还要注意是否有病虫害，如果发现外叶上有黑色斑点，记得要掀开外叶检查颗粒是否有虫蛀。 玉米怎么选嫩的：看玉米粒是否饱满 稍微剥开外叶，看米粒是否饱满、排列整
西洋参的营养价值十分丰富，因此价格也是相当的高。除了要选购西洋参要细心外，保存方法也要得当，否则再好的西洋参也会被破坏喔。 西洋参有补气养阴、清热生津的功效，对于夏季神疲燥热、短气汗多、心烦口渴、食欲不振等症状都有很好的缓解作用，那么西洋参夏季应该如何保存呢?干燥是关键。西洋参的保存一般有以下方法。 干燥保管法 在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与参直接接触。 低温保存法 将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内。这样一来可以防参在冰箱内受潮，二来也可以避免冰箱内物品串味，或药味走失。如参未干，应先干燥后再放入冷藏柜内。 阳光曝晒法 对于已生虫的参也不要丢弃，可以先轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下曝晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。
很多孕妇都会在孕期补充各种的营养物质，特别是有利于促进胎儿脑部发育的DHA。目前市面上出现各种各样牌子的DHA，究竟哪些牌子真正适合自己呢? 目前市场上DHA品牌众多，受到孕妇朋友青睐的有汤臣倍健、纽曼思、智灵通、睿迪等品牌。 对于婴儿dha什么牌子好的主要推荐纽曼思、美赞臣和美国Twinlab婴儿专用品牌。 汤臣倍健DHA软胶囊 以高科技萃取深海鱼体内的纯天然DHA为原料，并添加AA成份，帮助孕妈补充DHA。 纽曼思海藻DHA(孕妇装) 采用纯天然海藻，植物性DHA，补充因孕育宝宝而大量流失的DHA。同时也促进准妈妈的胎儿的脑细胞和视网膜发育。 智灵通DHA迪儿软胶囊(孕妇装) 含有DHA藻油、抗坏血酸棕榈酯、明胶、甘油等成分，帮助妈妈补充营养全面，同时也能有效提高宝宝智力及视力发育水平。 睿迪DHA软胶囊(孕妇装)
炎炎夏日，来上一口清脆爽甜的西瓜，十分可口。但是西瓜如果不甜，或者皮过厚，就会影响吃的心情。如何挑选西瓜？下面给大家简单介绍一下。 1.挑选西瓜时，先看到的是西瓜的表皮，如果西瓜的表皮光滑，体型匀称，纹路清晰，颜色深绿的就是好瓜。如果表皮纹路模糊，皮色暗淡，有茸毛的是不熟的瓜。 2.挑选西瓜时，很多人喜欢用手敲打西瓜，听一听音色。敲打西瓜，如果听到“嘭嘭”的声音，则是熟瓜。如果是“当当”则是生瓜。另外，可以把西瓜拿起，用两手挤压西瓜，如果听到里面有裂开的声音，则表示是熟瓜。 3.挑选西瓜时，用手掂以掂两个大小差不多的西瓜，有轻飘感的是熟瓜，感觉很沉的是生瓜。另外，
可能很多人都喜欢吃零食，特别是女孩就更加了。那么你知道怎么看零食包装上面的营养信息呢，因为只有学会看零食上面的营养标签，才会帮你合理选购到比较健康的零食。爱吃的零食，可要好好阅读以下内容哦! 1.确认“一包”还是“一份” 营养标签上一般是对单位重量的食品营养含量进行标注，如“每30克”，有时也以“每支”、“每份”作为单位标注，此时要看清单位重量的具体数值。需要注意的是，“一份”的脂肪、碳水化合物是相对于整袋零食而言的，不要“小看”这些标注，当你吃下一整袋零食，所摄入的热量将是营养标签上的几倍。 2.看食品配料顺序 我国卫生部要求，食品企业应按照食品配料加入的质量或重量按递减顺序排列，越是排在前面
看个头 一般散养的土鸡生的鸡蛋要比工厂圈养的鸡生的蛋个头要小一些，而且正宗的土鸡蛋大小不一，颜色也是深浅不一的。 看蛋壳外观 洋鸡蛋外壳光亮，颜色比较深，土鸡蛋特别是新鲜土鸡蛋表面会有层薄薄的白霜及细腻的麻点。 看蛋黄颜色 正宗的土鸡蛋蛋黄会更深一些，一般为菜花黄和浅橘色，但不是红色，红色的有可能是商家添加了着色剂，而且土鸡蛋的蛋黄用手指去戳或者用手去拿不会轻易破裂。关于蛋黄的颜色也是跟鸡吃的食物有关，多吃玉米的鸡下的蛋就会呈红色;而喂谷子或饭的，鸡蛋黄就偏金黄色。 看蛋白浓稠度 一般来说土鸡蛋的蛋清会更浓稠一些，在打蛋的时候，流出的清蛋白少，蛋白会粘稠吸附在蛋黄上，这是因为土鸡蛋蛋清中的蛋白质在生殖系统中可以有充足时间结合，形成高品质鸡蛋。
亲们注意了，在超市买鳕鱼的时候要看清楚了。因为如今有种低价鱼类，叫做油鱼，外型上与鳕鱼非常的像，但是却让人难以消化。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。 鳕鱼因低脂肪、低胆固醇、高蛋白，刺少、高营养、易于被人体吸收等优点，是老少皆宜的营养食品。很多妈妈都会给宝宝买来食用。 目前在市场上，有人发现，一种和鳕鱼长得很像的鱼被当做鳕鱼销售。这种鱼叫做油鱼。油鱼属低价鱼类，只有20多元一千克，加上油鱼外形跟鳕
现在又不少妈妈都崇尚洋奶粉，但是又在原装进口奶粉的选购上无所适从。那么妈妈在购买洋奶粉的时候要注意什么呢?专家建议，买洋奶粉别盲目追捧外文包装，必须看产品进口证书。 如何区分乳粉是否为原装进口?除了官网查询、“QS标识”查找之外，江苏省出入境检验检疫局食品处孙国防副处长在演讲中特别强调，消费者应关注乳粉标签。“所有通过合法渠道进口的预包装配方乳粉的外包装上都一定有中文标签，上面会明确标明产品所适用的人群或者婴幼儿的年龄段，消费者切不可盲目追捧纯外文奶粉。”孙国防说。 另外，消费者也可以从产品外包装上的条形码获得一些有用的信息。“条形码的前缀一般为国家码，我国的国家码在690到695之间。新加坡是3000开头，荷兰则是87开头。”区别原装进口与国内分装的办法也很简单，只要条形码缀690-692开头的都
如果只是单纯地看颜色，你能区分猪血和鸭血吗?相信很多朋友都不能做到，甚至一些专职家庭主妇也有此混或。猪血和鸭血除了外表相似外，它们的功效作用却是完全不一样喔。 猪血 又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。 鸭血 鸭血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以鸭血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。 猪血、鸭血质量好坏的识别方法 要区分
在超市，你可能会看到很多香味扑鼻的烧鸡和烤鸡，那么你又知道该怎么挑选这些烧鸡呢?因为每年都会有曝光病死鸡的状况，怎么样才能保证到自己买到的烧鸡是安全的呢? 挑选熟鸡其实是比较困难的。在熟鸡的加工过程中，难保人家不会把病死鸡加工成和正常鸡一样的色香味。不过，要是能掌握一些基本的小诀窍，或许能帮你更好的挑选。 一看眼睛。健康鸡的眼睛半开半睁，眼球饱满而明亮;病死鸡因为是死后才屠宰的，一般眼睛闭合，眼球凹陷或残缺，眼体灰暗浑浊。 二看肉色。拨开被酱料染色的肉皮和表层肉，看内层鸡肉的颜色，如果肉呈粉白色，则说明这只鸡是好鸡制作的;若鸡肉呈红色，说明这鸡是病鸡，因为鸡死前并未经放血，血渗在鸡肉里了。 三看鸡爪。健康鸡的鸡爪是伸展的，呈张开状，而病死鸡的鸡爪是卷曲、收缩状的。 如果可以试吃，健康鸡和病死鸡的差别就明显了。健康鸡肉质鲜美，入口较有弹性。病死鸡口感粗，
蛋白质含量不同 高筋粉水份14%，蛋白质含量在10%以上，靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉。 低筋粉水份13.8%,，蛋白质6.5~8.5%，软质小麦一般用于生产低筋粉。 用途不同 高筋面粉比较适合于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等，此类食品需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层，以便形成疏松的结构。 低筋面粉蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。 颜色不同 高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。 低筋面粉又叫薄力粉，cake flour，颜色较白，用手抓易成团。
皂角米发黄还能吃吗 如果买回来的皂角米本身发黄是可以正常食用的，双荚的皂荚米本身颜色就是淡黄色，有个别是白色的，而单荚来的皂角米颜色稍白，口感更爽滑。 如果买回来的皂角米颜色太白则需警惕是熏硫处理过的，经过熏硫处理以后的皂角米颜色会比较白，在泡水以后还会有化学味道存在。 皂角米的食用方法推荐 1、 煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。 2、清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。 3、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
一堆香甜的菠萝放在你眼前，如何才能挑选到又香又甜的菠萝呢？挑来挑去，买到的还是酸酸的那个？别着急，本篇小编就来教大家如何挑选菠萝。 如何挑选菠萝？ 身材短粗的菠萝一般都比较香甜。 1.首先看颜色，外皮金黄的，那就说明菠萝已经比较成熟了，会比较甜。 2)矮胖型的菠萝比起瘦长的，肉更多，更结实，也更甜 3)通过菠萝的叶子我们可以判断这菠萝是哪里产的，通常叶片长的是海南产的，短的是广西产的，两种同样成熟度的菠萝，海南产的比广西产的要甜。 4)用手按压菠萝果身，有明显的充实感，说明这个菠萝果肉比较饱满。坚硬而无弹性的是带生采摘果，所含糖分不足;挺实而微软的是成熟度最适宜的，果肉也饱满;有凹陷的则为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明已经变质. 5)仔细闻一下菠萝的底部，香气越浓表示水果越甜。 如何挑选菠萝 菠萝怎么削皮？ 1)先不把菠
看颜色 分辨野生还是养殖的黄鳝最直观的方法就是看颜色，养殖的黄鳝因为生活学性的关系，都半是在水里生活，不钻在泥巴里，所以它的颜色比较深带略微青色。肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。而野生的黄鳝颜色多呈现青黄色或橘黄色，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深。 看头部 野生的鳝鱼生活在河道和池塘底部淤泥的洞穴中，鳝鱼利用自己的头部钻洞穴，浑身的粘液减少摩擦，所以野生的鳝鱼头部比养殖的要尖，整个鳝鱼看起来头尖身子细。 而养殖鳝鱼多为无土养殖，鳝鱼头部宽大不尖，头圆身子粗整体比较匀实。 看尾巴 人工养殖的黄鳝尾部扁宽，头宽大不尖教平，野生则相反尾部尖滑，头部混圆尖状，其原因饲养靠水养，发育快运动少。 野生鳝泥生，运动大喜钻泥洞，体型教匀，生长速度慢，一般比较小。
看外观 百合是鳞茎作物，整颗贩售的百合比较新鲜，鳞片包覆性佳，剥开仍带有砂土;若是已经拨开的百合，新鲜度稍微差，购回后要尽快使用。 新鲜百合一旦碰到水，很快就会开始发烂，通常店家会使用木屑包裹百合来防潮、避免腐坏;建议可以选择外部沾有少许泥土、木屑的百合。 看色泽 颜色太白的百合有漂白的疑虑、太黄则可能接近腐坏;挑选色泽微黄，且闻起来有淡淡花香者佳。 闻气味 新鲜的百合闻起来会有淡淡的味道，在选购时，如果百合气味太重，或有其他特殊的味道，则表示此百合可能放置的时间较长，或者经特殊化学药剂处理过，这种百合不宜购买。 看根须 新鲜百合根须不能变色。根须生长得好的百合，养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。
