阳澄湖大闸蟹可谓是蟹中之王，但是由于阳澄湖大闸蟹的出名，各种假冒伪劣也是接连不断，那么如何识别所买的“阳澄湖牌”大闸蟹是不是正宗呢，让小编来告诉你几招。 　　阳澄湖大闸蟹的四大特征： 　　第一，阳澄湖大闸蟹的壳是青泥色的。阳澄湖大闸蟹看上去蟹壳平滑而有光泽，色彩大方干净，让人看一眼就特别的喜欢，因此阳澄湖大闸蟹也被称为青壳蟹。而阳澄湖大闸蟹之所以会有这一特征，正是因为阳澄湖水的影响。阳澄湖谁中的钙、镁、硅、铝、氧含量都比较高，而且湖底的底质也比一般的湖水好，水草也是格外的茂盛，这样就造就了阳澄湖大闸蟹的“靓丽”外貌。 　　第二，阳澄湖大闸蟹的肚壳一般都是白色的，而且白得很特别，白中带青，很有光泽，看上去有一种洁白晶莹的感觉。据了解，这是因为阳澄湖大闸蟹经常要在水草中爬行，而阳澄湖中的水草又格外茂密，所以蟹身和水草发生摩擦的机会很多，

　　孕妇奶粉如何选购呢?孕妈妈们在选购孕妇奶粉的时候是不是有点无所适从呢?那么孕妇奶粉有什么推荐，应该如何选择呢?下面亲亲宝贝小编告诉你最新的孕妇奶粉排行榜10强。 　　NO.1 惠氏爱儿乐孕产妇配方奶粉 　　产地：美国 　　口碑：惠氏爱儿乐妈妈奶粉营养值比较均衡，并且唯一添加了天然胡萝卜素，可以增强妈妈的免疫能力。 　　NO.2 美赞臣安婴妈妈孕妇奶粉 　　产地：美国 　　美赞臣安婴妈妈奶粉的热量和脂肪含量都比较低，比较适宜偏胖的妈妈们。而这款奶粉的DHA含量和胆碱含量与其它奶粉相比相对要高，DHA和胆碱有助于胎儿的脑部发育，为宝宝日后的成长打好基础。 　　NO.3 明治珍爱妈妈营养配方奶粉 　　产地：新加坡 　　NO.4 雅培金装喜康素孕妇奶粉 　　产地：新加坡 　　雅培孕妇奶粉特别添加了FOS，强化了叶酸和胆碱。雅培的孕妇奶粉热量和蛋白质都比较少，适合偏胖

　　在日常生活中，购买蔬菜时，有针对性地选择购买一些较少受农药污染的蔬菜，是一种行之有效的方法。有一些蔬菜不易感染虫害，因而施用的农药也较少，如：茴香苗、茼蒿、圆白菜、苋菜、芹菜、辣椒、胡萝卜等。而食用部分生长在泥土中的蔬菜，一般也不施用农药，如藕、马铃薯、芋头、大头菜等。在野外生长的食用菌，因是自然生长，故无农药危害，是较为安全的食物。 如何选购蔬菜 　　野菜营养丰富，生长于自然环境，基本不受人为污染，在市场上较常见到的有：蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、扫帚苗、龙须菜等。这些野菜在自然界中按季节生长，无须人工护养，因而，也不可能有什么农药危害，食用的安全系数自然也就更高。再则，近年通过研究发现，部分野菜的营养成分含量要远远高出人们经常食用的栽培蔬菜。 　　在食用蔬菜中，较常使用农药的大多为叶菜类蔬菜，如白菜、油菜等，如果菜农在施药不久就将蔬菜上市，这种蔬菜农药残留较多

　　学会辨别全麦面包 　　一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体清除肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利于预防肥胖。两岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”粮的好习惯。 选购面包时要注意的 　　全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它营养价值比白面包高，B族维生素含量丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。消费者要注意的是，选购面包时不要只看颜色，一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包。 　　除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少膳食纤维。 　　心血管病患

　　怎么挑选一个好鸡蛋呢?或者你会发现，在超市里有各种各样的鸡蛋，但是你又会怎么挑呢，什么样的鸡蛋最好呢?下面亲亲宝贝小编教你挑选鸡蛋的方法! 　　首先要明确的是，不论哪种鸡蛋，等量的蛋白、蛋黄，其营养含量都是差不多的。挑选鸡蛋，并非挑选其营养含量，更多的是挑选新鲜程度高和农残、药残、细菌少的鸡蛋。对于包装好的鸡蛋，首先要购买大品牌放心产品;其次要看生产日期，最好购买7天以内的。这样的鸡蛋能保证新鲜。而对于散装鸡蛋，一般有两种方法挑选。 　　第一，看外观。蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。 　　第二，听声音。拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。 　　第三，用水泡。鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

　　秋冬季节到了，又是甘蔗的时节。不同品种的甘蔗纷纷上市，应该如何挑选成熟的甘蔗呢?食用变质的甘蔗会对身体产生危害，在购买甘蔗应该如何鉴别甘蔗是否变质呢? 　　摸就是检验甘蔗的软硬度; 　　看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜; 　　闻就是鉴别甘蔗有无气味。 　　新鲜甘蔗质地坚硬，肉质清白，味甘甜，有清香味。 　　霉变的甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点，闻之有“发霉”味或“酒糟”味。 　　上文就是鉴别甘蔗是否变质的几个小办法了，大家以后再市场上面进行购买的时候，一定要仔细鉴别，可不能因为一时没注意，到时候买回家吃的时候发现有问题，可是有不舍得丢到，吃完后产生毒副作用，那就得不偿失啦!

　　休闲食品针对的人群主要是儿童，儿童虽然没有购买能力，但是家长们在宝宝的“纠缠”下还是会如宝宝所愿的。因此，妈妈们在给宝宝选购食品的时候应该要了解的一些常识和注意事项喔。 　　膨化食品 　　雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡条、玉米棒……这些食品色彩鲜艳，包装醒目，广告宣传引人注目，赢得了孩子们的青睐。 　　膨化食品不合格产品的主要问题是细菌污染，如大肠菌群超标，以及膨化食品中所含脂肪腐败而引起的过氧化值升高。这些会导致孩子胃肠不适、腹泻和肝脏损害。国家和地方质量技术监督部门定期会进行一些检测，爸爸妈妈要注意有关信息，避免买不合格的产品。 　　选购膨化食品时，要选择品名、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、产品标准和保质期等标识标注齐全的产品，并尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。 　　为了防止膨化食品被挤压、破碎，防止

　　现在人类都热衷控制自己的脂肪，因此不少食品也顺势推出了低脂食物。不少爱吃花生酱的人更是看见低脂花生酱也大幅购买，但是低脂花生酱真的会比全脂花生热量低吗? 　　坚果里的油脂，其实是食品界中最健康的油脂之一，比如花生油，其中含有大量的亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，防止冠心病和动脉硬化。花生油中还含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它是一种有效的抗衰老物质，也是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时能减少血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。因此，给花生酱减脂纯属多余，反而把它本身的好处去掉了一部分。而且，根据营养学说法：低脂花生酱跟全脂花生酱热量差不多，糖分更高。 　　买普通花生酱吧，每天吃半两至一两的坚果对降低心脏病和癌症风险很有好处。近期的一份哈佛大学的研究甚至发现，每天吃坚果的人平均体重比不吃的人更低。

杨桃怎么选?看果皮 果皮包覆著一层果腊、带有光泽，在光线下会反光的就代表是比较好比较新鲜的杨桃。 这个方法也适用于大部分的水果，比如樱桃啊苹果啊梨子等等。 杨桃怎么选?看颜色 杨桃脆弱不耐贮运，果贩大多会贩售熟度较低的杨桃，降低耗损率，故在选购时务必注意熟度。 表皮太青的杨桃熟度不足，吃来酸涩;而颜色橙黄、稜边发黑则过熟，不宜购买。 建议： 选择黄中带绿、果稜边缘为淡绿色的杨桃熟度最佳，吃起来酸甜适中。 若要榨汁，可以使用较熟的杨桃;料理则以熟度低的入菜，避免口感过于软烂。 杨桃怎么选?看外型 果稜有蜷曲的杨桃肉较薄、水分少且较甜度低。 建议： 选择五角稜边饱满、厚实的

　　大米是我们离不开的主食，要挑选优质的大米，才能保证我们日常的健康。如何才能挑选到上等优质的大米呢?小编建议挑选大米要做三个步骤喔。 　　一看：看大米的色泽和外观 　　优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精较多而缺乏蛋白质)，无虫，不含杂质。 　　次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有带壳粒，有虫，有结块等。 　　二闻：闻大米的气味 　　手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质大米。 　　三摸：手摸大米的手感 　　新米光滑，手摸有凉爽感;

　　目前，市场上出现的奶粉琳琅满目，妈妈们有没有为自己的宝宝挑选奶粉而烦恼呢?很多商家都标榜自己的奶粉有多好，究竟哪些奶粉才是真正适合自己的宝宝呢?看看下文的各大牌子奶粉的盘点吧。 　　美素佳儿，荷兰菲仕兰乳品公司生产，产地有荷兰、德国。 　　分别有美素力(0--6个月)美素乐(6--12个月)美素高(1--3岁) 　　包装规格：普通袋装400G，罐装900克，金装900克。 　　其公司是专业乳品制造商，百年历史，在香港销售多年，92年进入大陆。 　　美素没有真假之分，只有水货和行货。香港那边大规模走私的，繁体字，标注香港菲仕兰经销就是水货，大昌洋行的是行货。建议购买大昌洋行的，如果想试试香港的，可以代购，就是要求带购物小票、价格签，最好还要药店、超市的购物袋，保险一些。(那边的小票是纳税凭证，发票可以随便开的) 　　恩贝尔:荷兰纽迪希亚公司生产，产地新西兰，香港澳门销售的叫

　　现代的家庭都是以一家三、四口为主，买水果买2种也嫌多，买多了吃不完又浪费。因此，市面会出现切块的水果出售。到底这样已经开封的水果营养还剩多少呢?基于食品卫生因素考虑，小编建议大家不要购买。 　　水果切开易流失维生素C 　　水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。 　　英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。 　　处理不当易受细菌污染 　　水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。 　　因此

　　羊肉有股臊味，很多人不喜欢吃。但是又有很多人因为身体原因，而特地去买羊肉炖来吃。如何才能选购质量上乘的羊肉，鉴别掺假羊肉呢?小编有妙招。 　　在掺假羊肉问题出现后，不少消费者纷纷询问辨别“真假羊肉”的方法。“央视新闻”、“浙江-舟山公安”等官方微博都发布了相关提示。记者在咨询了多位业内专家后整理出一些鉴别真假羊肉的方法： 　　1、解冻分辨真假羊肉。“最好的方法就是把羊肉片化冻”，化冻后，问题羊肉肉色鲜亮，红肉和白肉轻轻一碰就分开了，而真羊肉即使用手撕，红白肉都是相连的。 　　2、涮烫。涮烫也可让假羊肉原形毕露。消费者在鉴别真假羊肉时，最好使用清汤锅，真羊肉煮熟后会变得更紧实，一片就是一片，不散开，少泡沫，吃在嘴里有羊肉的鲜、香、嫩。而假羊肉则呈现3大特点：入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙

　　玉米的季节来了，在炎热的夏天吃个甜甜的玉米，是一种享受喔。但是玉米的品种这么多，我们应该如何挑选才能买到新鲜香甜的玉米呢? 　　天气越来越热，香甜的玉米季也要来了，金黄黄的“长胡子老人”露出微笑的脑袋，个个显得可爱。对于玉米，有的人爱吃嫩甜的，也有人爱吃老的，当然有人爱吃糯的，也有人爱吃普通的，个人口味不同，那就得购买前仔细挑选挑选了。 　　如何挑选甜玉米、黏玉米?同一种类型的玉米，怎么分别哪个嫩，哪个不嫩?通常我们会觉得，白色的玉米就是糯玉米，黄色的玉米就是普通的甜玉米，其实不然。黄玉米、白玉米都有甜的、糯的。 　　在挑选时，玉米颗粒排列整齐、籽粒平整光滑的是糯玉米。颗粒排列不整齐，籽粒凹凸不平的则是普通玉米。 　　要挑到嫩玉米，可用手掐一下玉米粒，如果粒比较软、有汁水流出就证明比较嫩。健康

　　肉类整天都会曝光出不安全、不卫生的新闻，那么你知道怎么挑选生肉吗?在挑选肉的时候，我们该怎么判断肉是雪藏的，还是新鲜的，你又会不会呢?其实挑选生肉其实是有办法的，要根据颜色外观等条件判断。 　　1、这样选生肉 　　选购生肉的时候可以根据肉的颜色、外观、气味及形态辨别质量好坏。 　　牛肉：色泽呈淡红或深红色，切面有光泽，质地坚实，有韧性;肌肉纤维较细，肉眼观察断面有颗粒感;牛脂肪色泽呈黄色或白色，硬而脆，肌肉间脂肪明显可见，切面呈大理石样纹理。 　　羊肉：肉质呈淡红，肌肉发散，肉不黏手，质地坚实，肌肉纤维较细短，脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。 　　猪肉：色泽鲜红，切面有光泽，肉质鲜嫩，肌肉纤维细软，脂肪呈纯白色，质硬而黏稠，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原，瘦肉切面也是呈大理石样纹理。 　　2、这样的肉不能要 　　过期冷冻肉：脂肪组织呈暗黄色，肌肉干枯发黑，表面有风干

　　鱼类：活鱼冰冻后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。而死后冰冻的鱼，鱼鳍紧贴鱼体，眼睛不突出。 如何选购海产品 　　虾类：选虾时要选购虾体完整、甲壳透明发亮、须足无损伤、虾体硬、头与身紧连、表面呈青绿色的虾，否则为不新鲜的虾。 　　贝类：新鲜的贝类海鲜外壳色彩富光泽，肢体硬实有弹性。选购贝类首先要看清存放贝类的水质是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，如果会收缩就可以选取。

　　新鲜的河蟹大家是吃得津津有味的，但是死了的河蟹可以吃吗?很多时候把河蟹买回家，又不想马上吃，想要养一下再吃。可是不懂得窍门的人士，河蟹最后是死了。这个时候该怎么处理这些死的河蟹呢? 　　河蟹死了不能吃，吃死河蟹可能会导致中毒!这是因为当河蟹处于垂死或已死的状态时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，河蟹死了千万不要吃! 　　如何挑选新鲜河蟹　　 想买到新鲜的河蟹，要牢记下面的“五看”： 　　一看颜色：蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛。 　　二看个体：蟹的个体要大而老健。 　　三看肚脐：挑蟹时，要挑肚脐向外凸出的。 　　四看蟹毛：蟹脚上要蟹毛丛生，这样的蟹才新鲜。

　　金银花是普通家庭必备的清热解毒的中药材，可以宣散风热，达到请解血毒的功效。如何才能挑选到上等的金银花呢?哪些金银花不应该挑呢? 　　金银花是一味常用的中药材，别名“二宝花”或“双花”，自古被誉为清热解毒之良药。《中国药典》上称金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等。 　　现在有些商贩会将品质差点的山银花来冒充金银花卖，如何识别?看外形，金银花的大小稍微比山银花大一点，花蕾饱满一些。看颜色，山银花更深一些，有些发黑。看花蕾，金银花茸毛比较多，手感扭起来很软有弹性，山银花手感很硬，花蕾上的茸毛比较少，基本上没有毛。 　　好的金银花色泽淡黄，含苞待放状为最佳，开花的就不好了，绿色茎叶多的，品质也会打折扣。金银花闻起来比较清香，放进嘴里嚼一嚼，微涩，苦中带有一点甜味。 　　市民可不要

1、看果蒂 果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。 2、捏果壳 果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。 3、看萼片 就是山竹的“屁股”，理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃。 4、掂重量 两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。 山竹怎么吃 1、首先摘去山竹上的叶子。 2、有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出

　　金秋十月，又是吃大闸蟹的好时节。大闸蟹应该怎么保存呢?特别是有人特地订购的阳澄湖大闸蟹，如何才能保持它的鲜味多汁呢?小编把大闸蟹的保存妙招告诉你啦。 　　大闸蟹购买回家后，先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。然后再放入冰箱中储存。 　　通常吃海鲜，意思就是在强调鲜度的重要，不新鲜的蟹贝类不仅是风味差，而且容易引起中毒。所以死的大闸蟹就不要吃了。 　　★ 大闸蟹保存方法 　　大闸蟹生命力强，一般保存方式：保存温度约5℃ 　　平时放置生鲜台上(下面铺少许冰)：2-3小时喷水一次。 　　晚上收存：放置保力龙箱内，沾湿泡棉或绵布铺在其上，加少许冰块即可，加盖，但容器侧边需开孔保持通风。