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红烧牛肉最正宗的做法

2016年12月14日 10:05出处:亲亲宝贝网作者:Nicole阅读次数:8645
红烧牛肉柔嫩多汁、绵软可口,能够为孩子提供成长所需的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等营养物质,很适合孩子食用。以下是红烧牛肉最正宗的几种做法,我们一起来看看。

红烧牛肉最正宗的做法一

材料:牛腩600克、色拉油适量、食适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖适量。

做法:

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

红烧牛肉最正宗的做法

红烧牛肉最正宗的做法二

材料:牛肉400g、猪肉200g、奶酪50g、北海道吐司1片、姜碎1汤匙、柠檬汁1茶匙、牛奶2汤匙、葱1段、姜1块、红烧酱油2汤匙、米酒2汤匙、鸡精1/2茶匙、盐1.5茶匙、蚝油1汤匙、黑胡椒2茶匙、橄榄油1汤匙。

做法:

1、准备材料。

2、牛肉和猪肉切小块,和姜末柠檬汁一起混合备用。

3、面包掰碎加牛奶浸泡。

4、步骤2中的肉用料理机打碎成泥。

5、加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙,用打蛋器打上劲。

6、加入面包,继续搅打上劲。均匀细腻为好。

7、用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块,里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。

8、一次多做点装起来,还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。

9、起锅放油,爆炒葱姜后,放入红烧酱油2汤匙,米酒2汤匙,大火煮开倒入丸子,大火收干出锅放入鸡精即可。

红烧牛肉最正宗的做法

红烧牛肉最正宗的做法三

材料:牛肉500g、油适量、盐适量、八角10g、香叶10g、草果10g、桂皮10g、郫县豆瓣50g、葱10g、姜10g、大蒜50g、糖10g、料酒10ml、生抽10ml、花椒10g、五香粉10g。

做法:

1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用。

2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香。

3、然后放入牛肉块炒干水分。

4、然后再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。

5、加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟。

红烧牛肉最正宗的做法

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