羊肉蘑菇粉丝煲

材料：

羊肉、鲜蘑菇、粉丝、胡萝卜、姜片、葱段、花椒、蒜粒、盐、香菜末

做法：

1、羊肉洗净斩块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用;

2、锅内添适量清水，下入飞水后的羊肉，加点姜片、葱段，放点花椒粒，少放点蒜粒;

3、煮半小时以后放入切好的胡萝卜块;

4、再煮一会儿，放入鲜蘑菇;

5、上述原料都煮烂以后，最后放粉丝;

6、粉丝煮软后，加点盐调味;

7、吃的时候撒上香菜末即可。

羊肉萝卜粉丝煲

材料：羊肉适量、紫芯萝卜一个、粉条适量、葱、香菜、盐、料酒、酱油、鸡精

做法：

1、粉条事先用热水泡好，萝卜切条，半厘米宽左右，羊肉切丝，葱切小段，香菜切碎;

2、起锅热油待油6、7成热时，放羊肉爆炒放葱调味;

3、待肉爆出香味放酱油、料酒;

4、加足量水，盖锅;

5、水开后撇去浮在上面的肉末，加粉条小火煮，放盐;

6、待水再开时放入切好的萝卜，尝咸淡然后调味;

7、不能盖锅盖，一直小火煮，直到粉条无生芯、萝卜软下来加香菜关火前加鸡精。