羊肉白菜粉丝煲

材料：羊肉、白菜、羊肉汤、盐、鸡精、辣尖椒、蒜花、生姜、粉丝

做法：

1、新鲜羊肉洗干净放在锅中加入水大火煮开转小火慢慢炖熟烂，把羊肉捞出来切成片;

2、锅烧热倒入食用油，下入姜炒香，倒入白菜翻炒一会儿，倒入羊肉汤大火烧开;

3、然后转入煲中炖，放入羊肉，盖上盖子中火炖(喜欢吃辣的可以这个时候下入新鲜的尖辣椒，炖一会儿会很辣 );

4、然后下入粉丝，用筷子把粉丝翻到下面再炖一会儿，调入盐，鸡精适量，撒入蒜花和很辣的尖椒，拌匀后就可以出锅了。

羊肉酸菜粉丝煲

材料：酸菜500g、羊肉300g、粉丝100g、葱姜蒜适量、小辣椒适量、盐1小勺、鸡精少量

做法：

1、新鲜羊肉洗净切成薄片备用;

2、每片酸菜先用刀将白菜帮片成2-3个薄片，然后切丝，洗净，挤干水分备用;

3、干粉丝用清水浸泡至变软;

4、锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香;

5、放入酸菜翻炒均匀;

6、加入没过酸菜的水，大火烧开;

7、加入粉丝略煮;

8、加入羊肉煮至羊肉变色;

9、调入适量盐和鸡精即可。

羊肉花菜粉丝煲

材料：羊腿肉、花菜、粉丝、老抽、生抽、料酒、香叶、八角、桂皮、葱、姜、蒜、辣椒碎、黄冰糖、盐

做法：

1、羊肉焯水，花菜切朵，葱姜蒜切段;

2、热锅冷油，爆香葱姜蒜、辣椒碎;

3、放羊肉翻炒，加料酒继续翻炒;

4、加入生抽翻炒过后加水(可以用焯羊肉的水)，移至砂锅;

5、加入冰糖、香叶、八角、桂皮、小火炖到羊肉软烂，加入花菜，将粉丝泡软;

6、花菜熟后，放盐调味，加入粉丝，2分钟后起锅;

7、撒点葱花，开吃。