含钙食物：如果缺钙，会引起幼儿神经肌肉兴奋性增高，使眼肌处于高度紧张状态，从而增加眼外肌对眼球的压力，时间久了容易造成视力损害，所以，应该多给孩子摄入含钙的食物，瘦肉、奶类、蛋类、豆类、鱼和虾、海带、蔬菜、桔橙等都含有相对丰富的钙。奶和奶制品的钙含量在食物中首屈一指，并且其中的钙质还易被人体吸收，因此一定要养成每天给婴幼儿喝奶的习惯。 　　含维生素A的食物：含维生素A的食物可以预防结膜和角膜发生干燥，可预防和治疗“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被细菌侵入而发生溃烂，可以造成穿孔，导致失明。维生素A还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物性食物为猪肝、鸡肝、蛋黄、牛奶和羊奶等；植物性食物如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒及橘子、杏子、柿子等。 　　含维生素

 　　 　　花椒是常用的调味品，但你有没有想过春天炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍的效果？ 　　中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。同时，春季各种细菌病毒开始繁殖，是流行病的多发季节，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，进而可增强机体的免疫能力，并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。 　　此外，南方的春季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，而花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时，无论是在春季还是其他季节，最好都要加点温性

★豆腐布朗尼 乾材料： 低筋麵粉⋯120g。 无糖可可粉⋯50g。 泡打粉⋯1 小匙。 湿材料： 板豆腐⋯180g。 二砂糖⋯120g。 无糖豆浆⋯150cc。 葡萄籽油⋯75ml。 夏威夷果仁⋯20 颗。 作法： 将乾材料全部过筛，先放入搅拌盆中。烤箱预热至摄氏180 度，烤模铺上烘焙纸或是抹油防沾。一半的夏威夷果仁打碎成小颗粒。 湿材料：将板豆腐与二砂糖放入食物处理机搅打至滑顺，续加入葡萄籽油，分次搅打较易乳化，最后拌入无糖豆浆。 再将乾材料分两次倒入食物处理机内，混拌数次至无粉粒，但请勿过度搅打，以免布朗尼变硬影响口感。轻轻拌入打碎的夏威夷果仁。 麵煳倒入烤模，抹平表面，上方摆放剩余的夏

蛋白质高手--香椿苗 每百克香椿苗中含蛋白质居群疏之冠，营养价值非常高，还能起到醒脾、开胃的作用，并有清热解毒、驱虫的功效，是纯绿色无公害食品。 蒸香椿苗肉饼 适合年龄：10个月以上 材料：香椿苗、瘦肉馅、姜末、蚝油、淀粉、鸡蛋清、清水 做法： 1.将香椿苗洗净焯水切成细末。 2.将肉馅、香椿苗、淀粉、蛋清以及1汤匙的水放在一起拌匀，朝着一个方向搅拌，使肉馅上劲。 3.在一个平盘中放上可爱模具，填铺上肉馅，整理形状，蒸锅烧开以后放入蒸锅中蒸10分钟至熟，取出后装盘即可。 消积滞、助消化--萝卜苗 含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 萝

用简单明瞭的说法让孩子知道「为什么不可以」 不过，过程中还是必须教导孩子不该将食物当成玩具、或是边吃边玩游戏。孩子一开始并不知道食物不是玩具，如果只告诉他「不行」，实在难以让他理解为什么不可以。因此，要简单明瞭地告诉他：「餐点是要吃的东西，不可以玩耍糟蹋。」说明食物的重要性及用餐规矩。另外，把玩具收到看不见的地方，整理出一个让孩子能够专心吃饭的环境也很重要。 专心吃饭!家长协助孩子的重点 1. 增加可以用手抓又有乐趣的餐点 请製作可以满足孩子想要自己动手吃饭的菜色，或是不知道裡面藏了什么食材的茶碗蒸等，如果让餐点充满乐趣，孩子自然会吃得很专注。 2. 整理环境，和爸妈一起用餐 收拾好会让人分心的玩具，享受与爸妈一起用餐的乐趣。吃饭过程中，如果爸妈一直离开座位忙其他事情，孩子也会躁动不安。所以吃饭时会用到的东西，例

《一口爱心酥》準备食材： 1.冷冻酥皮：一张。 2.细砂糖：适量。 3.奶油：酌量。 冷冻酥皮先取出常温静置五分鐘，奶油隔水加热或低温微波两分鐘使其成为液状。(我的酥皮比较小张约15cm x 15cm) 先将细砂糖均匀地洒在酥皮上，用手指稍微施点力将糖压进酥皮裡固定，然后刷上一层奶油。 先将两个平行边往中间折起，宽度约为酥皮的六分之一，再各别往中间折一次后，依照酥皮的中线折起，将两边的饼皮叠合起来。 折合完成的饼皮就如左边图示，然后把饼皮切成数段等宽的饼乾块。到此，是不是真得很简单啊!?接下来要开始「需要特别留意」的步骤了!(我大约切成12块左右) 将切好的饼乾一块块拿起来，把爱心的尾端压出一

食材 (10 人份)90 分鐘 低筋麵粉180g 砂糖(或蔗糖)60g 无盐奶油120g 蛋黄1个 食用色素(红)少量 抹茶粉少量 香草精少量 黑芝麻适量 作法： 1将奶油放至于室温后，放到可加热容器内，盖上保鲜膜微波约30~40秒(600w)，要注意不要完全融化。取出后倒入大钢盆裡用打蛋器搅拌至约为鲜奶油状，砂糖分2~3次慢慢搅拌慢慢加入。 2搅拌均匀后加入蛋黄，一样搅拌均匀后加入已过筛好的麵粉，以扁状搅拌棒慢慢拌好成麵糰状。 3将麵糰分成平均的两等份，一等份加入适量的食用色素并以双手慢慢揉均匀至粉红色，剩余的一等份再对分成1:2的份量。1:2的当中，1是塬本的颜色，不多加色素，但要加入适量的香草精，并揉均匀。2

哥哥问我：「妈，妳给我一隻猪是在说我是猪头吗?」「还是说我像猪一样爱吃?」 妈妈：「人家猪很聪明的，好吗…」 弟弟问：「妈妈，妳给我一隻猴子是觉得我像猴子吗?」于是，妈妈沉默不语… 哥哥发话：「对啊，你本来就像是猴子，尤其是带你出门的时候…」 弟弟回：「那你就是像猪了喔?」 哥哥说：「因为我像猪一样可爱啊!」 然后，这场猪猴大战终于在被兄弟俩吃下肚之后平息了!(阿弥陀佛) 准备食材： 1.鸡蛋：两颗。 2.动物造型蛋糕模。 将蛋打进碗裡，小心的把蛋白和蛋黄分开来。 这次使用了「猫爪」、「小猪」、「猴子」叁个模具。这些塬本是要用来烘焙小蛋糕的模型，可是蛋糕之于我来说还只是不熟的陌生人，所以还是先拿来做自己较熟悉的好友「蒸蛋」会比

食材： 土司两片、起司适量、鸡蛋一颗、圣女番茄一颗、麵包粉适量。 作法 1.土司去边，从中间切一半，用擀麵棍(或酒瓶)将土司压稍微扁平状。 2.中间摆进切片番茄、适量起司丝等配料。 3.将土司对折，土司边缘用叉子边边压紧。 4.鸡蛋搅拌均匀后，把土司饺放入蛋液，再把土司饺沾满麵包粉。 5.烤箱预热5分鐘，把土司饺放入烤箱烤约五分鐘(视温度增加时间) 香喷喷的香烤起司水果土司饺轻鬆端上桌! 成品很好看，味道带有一点法国吐司的感觉，内馅添加起司、水果增加层次感。

早餐对于宝宝来说有非常重要的作用 1、宝宝一夜睡醒后，食物早就被消化，血糖浓度降低，急需食物的热量补充。 2、现在很多爸爸妈妈都很忙，晚上加班就不回来吃晚餐。早餐也许最全的全家聚餐了。 3、早餐吃不好，宝宝很快就饿，十一点多的时候就嚷嚷着要吃饼干、巧克力棒等零食。所以，宝宝的早餐吃的丰盛健康，对他一天的健康都至关重要! 很多妈妈都觉得，午餐和晚餐没问题，早餐却不知道吃什么。就算是知道了，由于时间紧张，也很难做的丰盛。所以，毛豆妈特意为您总结了0-3岁宝宝的早餐大全实用干货，希望你看了后，能为宝宝准备百分百充满爱的营养早餐! 0—6个月早餐 对于0-1岁的婴儿来说，早餐就是起床那顿奶。可别小看这顿奶，对于宝宝的规律睡眠和作息起着特别重要的作用。 那么，如何规划宝宝的作息呢?最重要的两

作者/小铁麻 酥脆塔皮加上柔软绵滑的乳酪馅，搭上各种配料都好吃!仅需5种材料，不用烤箱的超简单乳酪塔，快一起来做做看吧~ 材料： 消化饼 一盒 (17片，250g) 无盐奶油 130g 动物性鲜奶油 200g cream cheese 320g 砂糖 120g 註： 1.鲜奶油一定要买「动物性」，才是天然的乳製品喔!并且很多皆不含糖。 2.cream cheese可在烘焙材料行购得，中文名称为「奶油乳酪」，请不要买到超市卖的乳酪抹酱喔! 3.以上材料刚好能填入10个蛋塔模+4个慕斯杯中。 4.糖量可自行斟酌减少，或加入少许柠檬汁，让乳酪馅更清爽喔! 作法： 1.奶油隔水加热。 2.消化饼以切碎盒彻底打碎

文图/熙妍小屋 小时候的冬天，记忆中永远都是满目的荒凉和沧桑，从村庄里往外望去，万木萧瑟寒风刺骨。最快乐的就是跟着家人赴婚宴，酒席上都少不了北方的一道菜：琉璃丸子。 琉璃丸子是我一直很喜欢吃的食物，小时候很羡慕会做琉璃丸子的大叔，看着他一双巧手，做出如此美味，真的让我羡慕不已。现在离开了小时候生长的地方，找不到曾经的琉璃丸子了，我自己来动手，满足我的胃。 材料：面粉130克，蛋黄两个，白糖50克，植物油200克，芝麻油100克，白芝麻一丢丢。 做法和过程：1：精面粉加开水搅拌成面团，直到透明光滑没有干面。凉至50℃时掺入蛋黄。戴上一次性手套，把它们抓透抓匀。 2：掌心沾食用油，搓成丸子，放入六成热(约150℃)油锅中，炸至不变颜色浮起时，捞出。 3：将油烧至八成热(约20

「不要担心害怕，因为我永远都是妳的超人。」 之前遇到沮丧的事，隔天阿桃为了想让我振作起来，去上班前耍帅的丢下这句话，然后漂泊的转身飙上他的脚踏车。让我太感动，脑海中却只浮现他是麵包超人….(体型作祟 準备食材 ： ◎蛋黄 1颗 ◎砂糖 30g ◎太白粉 70g ◎鲜奶 少量(备用) ◎食用色素(红、橘) 少量 ◎巧克力(溶解) 少量 ◎牙籤 1支 ◎棉花棒 1支 作法： 1将砂糖及蛋黄放进同一个容器裡，用搅拌器拌至白色有点发泡状。 2在步骤1裡加入太白粉，用手揉拌成麵糰状。(小撇步：因为每颗蛋黄量不同，如果太乾，可适量加入一点点鲜奶调整)。 3揉好的麵糰，平均分成数个小麵糰球(约1~2g

我真的不夸张～这个多多星星饼乾，我总共烤(应该说煎)了叁回合 结果每次才一烤好放盘子，少爷就一直在旁边吵说要星星饼乾 才拿给他，还交待他「很烫!一定要吹吹!」 大概才不到5分鐘，马上就吃个精光!又跑来要星星饼乾～ 这真的很好吃!而且小童超爱啊! 这个食谱也很简单耶! 是FB的小蜜糖麻麻分享的(我个人觉得她超强～有好多好适合宝宝的创意食谱哦!) (搜寻FB：小蜜糖麻麻粉丝页)(塬食谱是百香多多星星饼，但家裡没百香果，我就没加啦) 要準备的材料有： 中筋麵粉60g 养乐多15cc 砂糖5g 无盐奶油15g STEP1.无盐奶油先放室温融化 但我懒的等了，就直接隔水加热融化 STE

食材(1 人份)60 分鐘： 白饭1个餐盒量 拌饭粉(香鬆粉)少量 海苔1片 培根1片 鱼板1片 南瓜半颗 日式美乃滋 适量 其他配菜或水果适量 作法： 1.将白饭裡加入适量香鬆拌饭粉拌匀，装入餐盒内稍微轻压整平。 2.在饭上铺上1片海苔，再放上烫好的熟鱼板。 3.将南瓜去籽后放入耐热容器裡，以500w微波约5分鐘(时间可自行调整)直到南瓜变软。 4.用汤匙压碎，并捨弃南瓜皮，剩下的碎南瓜泥可加入适量的美乃滋或鲜奶油拌匀。(注意不要过软) 5.最后用乾净的双手十兄弟们捏出蛋黄老哥～并放到步骤1的饭上面。 6.再为他盖上最爱的培根小被被，脸部表情用海苔剪出贴上即可喔。 (小嘴巴

沙拉时间——蔬菜也像水果一样受欢迎 1土豆泥沙拉 适合年龄： 10个月以上。 原料： 土豆，玉米，青豆，火腿 做法： 1、 土豆洗净、去皮，切成薄片，上锅蒸熟至软烂。 2、 将蒸熟的土豆片晾凉后，放入食品保鲜袋，用擀面杖压成泥状。 3、 根据宝宝月龄，加入鸡汤汁、火腿丁、熟玉米粒、熟青豆粒调味即可 2酸奶水果沙拉 苹果、猕猴桃、火龙果、蓝莓、酸奶、葡萄干、圣女果 3蔬菜沙拉 玉米粒、生菜碎、紫甘蓝碎、小西红柿、黄瓜、胡萝卜、沙拉酱 主食时间——面面从来都是宝宝的最爱 1番茄肉酱意大利面 适合年龄： 1岁以上。

食材： 好蛋N颗，因为蛋黄要半生不熟吃，所以请选好一点的蛋比较安全，也比较好吃喔! 酱料： 酱油、味醂、水(自己备有"万年滷汁"的人也可以选择性一起加入使用)。一般网路上酱料比例常见的为- 酱油：味醂：水= 1:1:3 (不用味醂的话，可以糖几匙代替)，但因为吴先生喜欢吃略甜的关係，所以我第一次做就自己改了比例，採用酱油：味醂：水=1:2:3(好大胆啊这人XD)，试作的结果是吴先生觉得爱死了，但我觉得味道略不重一点，推测有可能为一是我用日式酱油本来就不会太咸，味道也偏甜， 二是味醂比例增加，整体比例变化稀释了咸度 。 我顺道查了一下日本人的食谱，他们也是各种配方都有，有人加酒、有人加醋、有人加某酱料，几乎没人在一样的，但可以确认的是，他们水加的份量比例比台湾少，大约是和酱油比是1:1，或再多一点点而已

小肋排焖饭 排骨是检验妈妈做饭水平最基本的菜式，这道饭操作非常简单，不用煎、炸、炒，不损失食物的营养，香嫩的排骨和颜色丰富的配菜肯定能让孩子吃下两大碗。 食材：猪肋排、洋葱、蒜、香菇、葱、香菜、大米、酱油、糖、油、鸡汤、盐适量。 做法： ① 胡萝卜切小块，洋葱切碎，香菇切丁，蒜切末，葱切葱花，猪肋排剁小段焯水，三勺大米洗净备用。 ② 电饭锅插电预热3-5分钟，倒油，然后把蒜、洋葱、胡萝卜倒入炒一炒。 ③ 加入焯过水的猪肋排，在倒入适量酱油和白砂糖翻炒几下。 ④ 倒入清洗好的大米，翻炒均匀加入鸡汤，按煮饭键煮熟。 ⑤ 煮饭功能结束，依据个人喜好开盖撒点葱花、香菜，最后加盐调味即可。 红薯奶油芝士 软糯的红薯配上香甜的奶油，口感一流，里面所加的蜂蜜还能让人吃出暖暖的味道。这是饭后一道绝佳的佐餐点心。 食材：红薯3个，奶油、奶油芝士、蜂

鸡肉小饭团 基底饭材料 1、鸡肉……………少许 2、木耳……………少许 3、红萝蔔…………1小根 4、白米……………半杯 5、葱花……………少许 step1。将鸡肉、木耳、红萝蔔用切碎机切碎备用 step2。将白米洗净备用 step3。将step1切碎的食材混入白米中 step4。加入3/4杯水（或高汤）搅拌后放入电锅煮熟 step5。葱花拌入刚起锅的米饭中 step6。捏成小圆球塑形即可 如果份量太少煮出来的米饭偏乾，可以加点橄榄油，一起拌，比较好塑形，附上一张小子照当分隔线再来分享下一道。 米煎饼 米煎饼的做法很简单，严格来说，其实我只是把中午做小子剩下的米饭拿来改点变化，但小子却十分买单，因为蛋香。 step1。取颗蛋打入容器裡 step2。拌入适量的米饭（别太湿，以免不成

花朵吐司 适合2岁以上的宝贝吃 难度：中级★★★ 烹饪时间：30分钟 烹饪工具：烤箱 材料：面包吐司1片，儿童奶酪片1片，青苹果1/2个，鹌鹑蛋、小番茄各适量 制作方法： 1.面包吐司用小刀切成小花盆的样子； 2.小番茄与苹果洗净后，分别切成花瓣的样子和花枝的样子； 3.奶酪片用模具刻出花型作为花盆的装饰图案； 4.鹌鹑蛋煮熟后切开做摆盘装饰即可。 TIPS： 妈咪如果可以买到草莓用草莓做花朵更好。 营养指南： 番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒的作用。 番茄豆豆饭 适合2岁以上的宝贝 难度：初级★★★ 烹饪时间：30分钟 烹饪工具：电饭煲 材料：黄豆30g，番茄100g，大米30g，柠檬汁、盐、儿童酱油各适量 制作方法： 1.将黄豆提前水发泡好，煮至9分熟；番茄洗净后切丁； 2.