火锅是一种比较流行的吃法，那么火锅如何制作呢，相信很多朋友都已经会了，这里呢用清汤火锅为例，简单说一下火锅的做法! 　　制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。 　　用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉200克切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。 　　吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。

    中国的火锅文化可谓丰富，因此中国的火锅也是多种多样的，中国的火锅分类可以安燃料区分，也可以按火锅结构区分，更可以按口味区分，下面亲亲宝贝小编告诉你中国火锅的分类。     按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜。     此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜

    很多中国人都喜欢吃火锅，那么你知道中国最有名的火锅店是那几家吗，亲亲宝贝小编告诉你中国十大火锅品牌，亲们可以尝尝哪个火锅最好吃！     1、小肥羊火锅 (全国火锅连锁,香港上市品牌餐饮企业,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司)     2、德庄火锅 (十大名牌火锅,重庆著名商标,大型连锁企业,重庆德庄实业(集团)有限公司)     3、秦妈火锅 (中华名火锅,著名餐饮企业,全国餐饮百强企业,重庆秦妈餐饮文化有限公司)     4、奇火锅 (全国知名连锁品牌企业,全国绿色餐饮企业,重庆奇火哥快乐餐饮有限公司)     5、小天鹅火锅 (连锁餐饮食品企业,国际餐饮名店,重庆小天鹅投资控股(集团)有限

　　想吃东北菜要去东北菜馆，现在不需要这么麻烦啦。只需要在家就可以尝上美味的东北菜肴。小编为你带来福音啦，东北地三鲜，不知道怎么做，赶紧来看看，做给你心爱的人吃啦。 　　材料 　　茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉 　　做法 　　1.土豆去皮，洗净切块; 　　2.茄子法净，切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥; 　　3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块; 　　4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出; 　　5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出; 　　6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香; 　　7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

　　我们通常都把豆芽作为一种配菜上碟，你知道豆芽作为主菜也是非常好吃的。你尝过几种豆芽为主菜的彩色呢?小编给你介绍2款豆芽的做法，保证好吃喔。 　　呛爆绿豆芽 　　材料： 　　绿豆芽1包、干辣椒3根、花椒10粒、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、味精少许。 　　做法： 　　1、绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。 　　2、大蒜去皮后用刀面拍扁，干辣椒洗净擦干水分后剪成段。 　　3、炒锅内倒入适量油烧热后，放入辣椒、花椒、大蒜爆香。 　　4、倒入绿豆芽大火爆炒1分钟，调入少许盐和味精炒匀即可。 　　小贴士： 　　1、爆香花椒一定要在油烧热后，如果油不热，那么花椒的香味会减淡很多，但如果油过热，花椒又很容易焦，所以油温最好的7分热，即当手高于锅面时能感觉到热度即可。 　　2、炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。 　　酸菜豆芽菜 　　材料

    2012年立冬是什么时候？2012年立冬是11月8日，那么立冬吃什么好呢，立冬代表着冬天正式到来了，因此立冬养生，最主要的就是进补养生。下面亲亲宝贝小编向你介绍立冬吃什么好。     从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。     进补：以食补为上 　　《内经》有“秋冬养阴”之说，而北方冬季气候干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精是冬季养生的重要内容，最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物；辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时还要注意多喝水，以免上火。饮食要以温热为主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少

　　无论是大人还是小孩，吃鱼都有利于身体的营养需要。鱼的做法有很多种，清炖鱼在家里做，方法简单，又好吃。你知道清炖鱼怎么做吗?小编为你带来几种清炖鱼的做法。 　　清炖鱼一 　　原料： 　　鲤鱼500克(其他鱼也可以)。 　　辅料： 　　葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。 　　做法： 　　1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 　　2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。 　　3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 　　4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。 　　清炖鱼二 　　主料： 　　鲜鱼1尾 　　配料： 　　五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱 　　调料： 　　清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量 　　作法： 　　(1)将鱼刮洗干

　　你听过松茸吗?松茸是云南特产，有鲜货和盐渍两种。松茸属于菌类，味道鲜美，功效多多，是中老年人的理想保健品。你知道松茸怎么做既好吃又健康呢?小编为你搜罗了几种松茸的做法，来看看吧。 　　松茸的吃法: 　　·粗加工： 　　干品： 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。 　　松茸的菜肴推荐： 　　炖品类： 　　1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料) 　　2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制) 　　菜肴类： 　　1.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，

　　鲅鱼，在北方就像南方的鲫鱼一样，属于经济鱼类之一。鲅鱼，作为家常菜出现在北方的家庭中，通常使用熏制，制馅等方法制作，肉味鲜美，营养丰富。今天小编给大家介绍的是五香熏鲅鱼。 　　五香熏鲅鱼 　　这个熏鱼不是烟熏出来的，是将鱼炸过以后泡到调味料里，吃起来有一点点熏肉的香味。热吃、冷吃都可以。 　　用料： 　　鲅鱼1条(700-1000g),胡椒粉1/2茶匙(3克)，香醋2茶匙(10毫升)，姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙(5克)，五香粉1茶匙(5克)，料酒1/2汤匙(8毫升)，酱油2茶匙(10毫升)，白砂糖2茶匙(10克)，油320毫升(实耗50毫升) 　　做法： 　　1.将鲅鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，清理干净后，将鱼放在砧板上，斜切成厚5厘米左右的厚片。 　　2.把鱼片放在盆中，加入姜片、葱段和酱油(1茶匙，5毫升)，腌10分钟备用。 　　3.将料酒、白砂糖、

　　重阳节到了，我们需要重视的就是怎么关爱老人，老人安享晚年的前提是身体健康，那么正值初冬，老人应该怎么养生呢，让亲亲宝贝小编告诉你。 　　生活篇 　　粗茶淡饭健康生活 　　饮食上粗茶淡饭烹小鲜 　　人步入老年后，各种生理机能逐步衰退，机体的抵抗能力下降，肌肉活动能力减弱，从而引起骨骼与关节疾病、心血管疾病、内分泌失调等一系列症状，老年人的营养和饮食结构必须及时发生变化，摄取足够的营养，维持机体的正常运转。 　　具体说来：在主食摄取方面，宜粗不宜细;在蛋白摄取方面宜精;脂肪摄取应少;维生素和无机盐应供应充足;保证低盐饮食等。老年人在饮食方面应掌握以下原则： 　　合理搭配 　　一日三餐力求合理的干稀搭配、粗细搭配和荤素搭配。稀食在胃中停留时间短，易消化，可供给老年人所需的水分。粗粮可供给B族维生素和纤维素，防止便秘。荤素搭配可达到营养平衡，充分发挥营养素的作用。 　　食物

　　最普通的海鲜就要数虾了，它的做法有很多种。最多人喜欢的应该是椒盐虾了吧，在外面下馆子吃当然是味道好的。你有试过在家自己尝试做做吗?按照小编的做，味道绝对不比馆子差喔。 　　椒盐虾的做法 　　1 剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末 　　2 把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上 　　3 大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出 　　4 锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用 　　5 将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅 　　6 趁热食用，味道和口感最佳 　　烹饪技巧： 　　这是一道非常适合招待朋友的菜式，原料很简单，按照这个配比，做出

　　腰果鸡丁 　　妈妈们平时是不是会很苦恼不知道做什么菜，亲亲宝贝小编来给你推荐一款家常菜——腰果鸡丁。这道腰果鸡丁制作方法不算复杂，但是却美味可口，妈妈们快来试试吧! 　　腰果鸡丁的做法 　　首先，把鸡胸肉焯一下，至表面变白就行，然后将鸡胸肉切丁。再将洗干净的胡萝卜、青豆和玉米粒备用，胡萝卜切丁。 　　第二步，倒油热锅，用小火把腰果炸一下，然后铲起来备用，再热锅倒油，翻炒鸡肉定干身，放盐炒至金黄色。 　　第三步，将胡萝卜丁、青豆和玉米粒都加进去炒，再用生粉鸡精加清水调成小半碗汤汁入锅，煮滚收汁，放入腰果，再加些番茄酱调味就可以了。 本文系亲亲宝贝网(//www.tengfeihs.com/)原创文章，转载请注明出处!

　　山药有很多种吃法，各种的做法都会使得山药的营养得意出现，那么下面就为您提供几种关于山药的做法! 　　拔丝山药 　　特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。 　　备料时间：3分钟 　　烹调时间：5分钟 　　原料：山药。 　　调料：绵白糖、干淀粉。 　　做法： 　　1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。 　　2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。 　　3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。 　　4.最后盛入抹过凉油的盘中即可 　　山药饼 　　特点：色泽金黄，口感香糯。 　　备料时间：5分钟 　　烹调时间：20分钟 　　原料:山药。 　　调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。 　　做法： 　　1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。 　　2.澄面用热水烫熟

　　桂花糕是一种很受欢迎的甜食小吃，那么它是怎么做的呢，桂花糕的做法是什么呢?我们从配料和做法一起来了解一下吧! 　　原料： 　　糯米粉 600克、豆沙 400克、糖桂花4勺 、开水180—200ML 　　做法： 　　1、糖桂花2勺+开水和面 　　2、取一面团先搓成长条再压扁，然后用擀面棍擀成2mm厚，宽8cm左右的长方形薄面片 　　3、在面片中下方放上豆沙 　　4、卷起面胚成圆柱形，接口处压实用刀切去多余的面片 　　5、再切成8cm左右长圆条放笼屉，蒸锅里水烧开放上笼屉大火蒸3分钟左右即可

　　香煎蛋饺是一道美味的食物，那么关于它的做法，您知晓吗。希望通过下面的介绍，您能学会它。它也能在人体内起到骨质疏松调理、营养不良的调理效果。　　   　　主料 　　豆腐300克　青豆50克　油皮100克　香菇(鲜)50克　竹笋50克 　　辅料 　　小麦面粉50克 　　调料 　　酱油15克　味精3克　白砂糖3克　花生油190克　姜1克　盐3克 　　香酥蛋饺的做法 　　1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖1克，搅拌成豆腐糊。水发冬菇，熟笋，熟青豆均斩成末。 　　2.炒锅烧热，下花生油40克，烧至七成热，投入冬菇，熟笋，青豆末，加入酱油，味精，白糖，姜末煸炒成熟馅心。 　　3.将豆腐衣切成直径10厘米圆片，逐片摊开，每片先放豆腐糊(大半调匙)，再放入熟馅心(小半调匙)，对折成半月形蛋饺，约做成20只，上笼蒸10分钟，取出冷却。 　

　　萝卜是一种很有营养的蔬菜，那么萝卜的做法有哪些呢，我们应该怎么吃萝卜呢，那么关于它众多的做法有众多的种类，下面就为您介绍两种，供您参考! 　　红青萝卜牛(月展)汤 　　材料：红青萝卜750克，牛(月展)500克，蜜枣5粒，清水1锅，盐适量 　　做法： 　　1.红青萝卜去皮，洗净，切小块。牛(月展)洗过，切小块，蜜枣冲净，备用。 　　2.烧滚一锅水，下红青萝卜、牛(月展)及蜜枣，水再滚后，收文火，煲约2小时半，下盐调味，便可饮用。 　　柱候牛腩焖萝卜 　　材料：青萝卜500克，姜5片，牛腩(坑腩)750克，清水适量 　　调味料：柱候酱2汤匙，盐、糖适量 　　做法： 　　1.牛腩洗净切件，用滚水拖过再以冷水洗净。烧热砂锅，下油，爆姜片，下牛腩爆过，加入适量清水，中小火焖30分钟后熄火半小时，再重复焖一次，至牛腩稔，下适量盐、糖调味。 　　2.萝卜去皮、洗净，切角块

　　对于爱吃火锅的朋友来说，适合的配菜有很多，那么下面亲亲宝贝网专门为大家推荐一个火锅配菜大全，下次吃火锅就轻松多了。 　　【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 　　【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。 　　【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 　　【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。 　　【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银

　　黑鱼不仅营养丰富，功能也比较全面，下面我们一起来了解一下。黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经; 　　疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效， 　　主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 　　材料 　　黑鱼一条，生菜，辣根，小苏打，海鲜酱油，八角，葱，姜，香菜，胡椒粉，豆腐 　　做法 　　一吃：在鱼头鱼尾约一寸的地方贴鱼骨把鱼肉踢掉 去皮 斜刀把鱼翩片 入冷水(加一捏小苏打)3-5分钟捞出 剃掉鱼身整鱼装盘铺上生菜 鱼肉码在上面 沾辣根食用(辣根+海鲜酱油)二吃：吃完鱼片后锅加氺放入葱段 姜片 八角 把剩下的鱼 斩断下锅 下豆腐 烧开后 加盐 味精 胡椒粉 香菜 装碗 淋入香油 上桌即可 　　小诀窍: 　　小苏打能让鱼片去腥争脆

　　关于醇美香滑的蛤蜊减肥粥这道美食，可能有的朋友还不知道如何去烹制，下面我们一起来学习一下它的做法吧! 　　肉作粥，醇美香滑，非常鲜美。蛤肉的营养很丰富，富含蛋白质，脂肪，维生素A、B1、B2，和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成，加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。 　　还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗，因为它的诱惑如此温暖。 　　原料： 　　粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。 　　做法： 　　1、粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟; 　　2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟; 　　3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。

　　说到乌鸡，可能大家都会觉得它特别有营养，那么关于它的做法呢?我们大家一起来随着亲亲宝贝网的美食专家一起来了解学习一下吧。 　　乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。 　　花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，竹丝鸡味甘微温。能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血;配以为方则补而不燥，养血而不滋腻。 　　春天天气忽冷忽热，很容易就会感冒，这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水。这个花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。 　　花旗参片乌鸡汤： 　　原料： 　　乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。 　　做法： 　　1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG; 　　2、红枣4粒，枸杞子2