大家在饭桌上都吃过拔丝红薯，拔丝香蕉，那么对于这道适合在冬至里吃的拔丝红薯，有没有会做呢，下面我们就来学一下它的制作方法吧! 　　做法：拔丝　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：4人份　　烹饪时间：<10分钟 　　拔丝汤圆的做法 　　汤圆从冰箱拿出不用解冻。锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出 　　锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用 　　烹饪技巧 　　1、汤圆上桌时可上一碗凉开水，一同沾着吃才不沾牙也更香脆口。 　　2、可依照此法制作拔丝土豆、苹果、香蕉等拔丝菜肴。 　　3、也可以用清水来熬糖浆，用中火熬成金黄色的黏稠糖浆就可以放材料了，我觉得比用油的更好掌握。 　　拔丝菜的四个秘诀： 　　1、苹果、香

　　南瓜有非常丰富的营养，白豆沙和南瓜一起制作起来的汤圆一定更有益于身体健康了，下面我们就随着亲亲宝贝网小编的指导一起来学习一下这种汤圆的做法吧。 　　做法：煮　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：2人份　　准备时间：10分钟　　烹饪时间：<30分钟 　　南瓜白豆沙汤圆的做法 　　事先准备： 　　南瓜去皮去籽，切成块状，微波炉高火加热至熟软 　　熟软的南瓜泥过筛后备用 　　馅心搓成小球状 　　南瓜白豆沙汤圆的做法： 　　南瓜泥一点点加入糯米粉中，揉成软硬适中的面团 　　取适量糯米面团用手指捏成碗状，放入馅心 　　收口后搓圆即可 　　锅内水烧开后加入汤圆，用勺子轻轻转圈划动水( 不要搅动)，煮至汤圆全部浮起即可。     更多冬至美食，请浏览专题：2012冬至吃什么 　　烹饪技巧 　　1、馅心的做法可以参考这里

　　很多人喜欢吃自己手工做的汤圆，觉得自己更能了解自己的口味，那么下面就赶紧学习一下亲亲宝贝网的小编为我们推荐的手工汤圆的做法吧! 　　做法：煮　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：3人份　　准备时间：30分钟　　烹饪时间：<10分钟 　　手工汤圆的做法 　　在一个大碗中混合材料中的所有粉类，把85克冷水放入微波炉高火热25秒成温水，慢慢倒入碗中，边倒边用筷子搅拌，直到成团，再用手把糯米粉团揉光滑，加上盖子“醒”10分钟 　　趁醒糯米粉团的时间烧一锅开水 　　把粉团平均分成8份，取一份放入手中按扁，并用手将面皮揉薄，再放入6克花生酱馅包起来并收口，再慢慢揉圆 　　在沸水中撒入桂花和枸杞，把做好的汤圆放入其中煮，边煮边轻轻用勺子搅拌以防汤圆粘底，大火煮至汤圆浮起，转小火，继续煮3到5分钟，直到汤圆变大变软即可，最后加上糖搅拌均匀即可食用。

　　冬至时期有吃汤圆的讲究，那么双薯汤圆，大家有没有吃过呢，我们一起从它的制作配料来详细了解一下吧，祝愿大家都能过一个温暖的冬季时光。 　　做法：煮　　口味：甜味　　难度：初中水平 　　人数：4人份　　准备时间：30分钟　　烹饪时间：<30分钟 　　双薯汤圆的做法 　　将红薯洗净去皮切块蒸熟，倒掉汤汁(喝掉)备用;带上一次性手套将红薯捏碎，搓成每个20克左右的小球入冰箱冷冻室冻1个小时 　　将紫薯洗净去皮切块入搅拌机加1:1的水搅打成浆，然后过滤出紫色汁液，用来和糯米粉 　　紫色汁和糯米粉的比例是1:1,将面团和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上20分钟 　　将面团入微波炉转10秒再取出来包汤圆，面会比较软不容易散。取20克面，搓圆按扁，放上25克左右的红薯球 　　然后包圆，再用手指头蘸点水到汤圆表面，然后在手心将汤圆搓搓光滑即可 　　将所有的汤圆包好独立放置。可在放

　　肉丝面有很多人都喜欢吃的面食，那么榨菜肉丝面便是亲亲宝贝网的小编专门为您推荐的，下面我们就赶紧去学着制作吧，希望在冬日里为您提供一些暖意! 　　榨菜肉丝面是一种咸香口味的面食。主要材料为瘦肉150克、榨菜半个、葱2根和酌量的拉面。 　　调味料 　　(1)料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 　　(2)高汤1碗、盐半茶匙、麻油少许 　　做法：1.瘦肉切丝，拌入调味料(1)腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 　　2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。 　　3.清水下面，(也可用骨汤、鸡汤、高汤等等)宽汤窄面，水里加点油和盐(使面汤清而不粘连)，撒一点鸡精(如用鸡汤等可省略)，同时另起锅炒好榨菜肉丝(别放盐)，盛出待用。 　　4.将调味料(2)放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 　　榨菜有老榨菜和嫩榨

　　若是在寒冷的冬日里吃上一碗热乎乎的西红柿鸡蛋面，一定是很不错的选择，那么下面我们就从制作西红柿鸡蛋面的选材配料入手吧! 　　制作西红柿鸡蛋面(也俗称“番茄鸡蛋面”)所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条，三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。   　　食材明细 　　番茄酱 适量　　小葱 适量 　　制作方法： 　　1. 准备食材。 　　2. 鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁。 　　3. 坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散。 　　4. 凝固后盛出。 　　5. 锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下。 　　6. 加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右。 　　7. 将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋。

　　对于陕西人来说，面条是必不可少的一道食物，那么面条到底是如何制作，以及人们对于面条的制作方法有哪些呢?我们一起来深入地了解一下吧。 　　面条并不是中国饮食的专利。在面条发明者的问题上，中国人和意大利人相持不下了多年。据说前不久在青海出土了4000年前的面条实物，似乎为这场争议划上了句号。其实面条是世界性的大众食品，许多民族都有独特的制作和烹饪方法，仅是中国面条的做法便何止千万。 　　面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。面条烹调简单，并可根据各人的口味和地方习惯，加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可可等多种花色的面条，并可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调方法，因此很受消费者欢迎。地方传统产品也很多，如福建的龙须面、棋子面，江苏的空心面，山西的刀削面、浙江的馄饨面等，各具特色，驰名全国。 　　中国制作面条的方法大致有： 　　1.拉抻法：将经过充分熟化的面

　　2012年的大雪吃什么好呢，大雪养生，着重进补保暖，那么在大雪这个节气，要喝什么茶好呢，亲亲宝贝小编向你推荐以下四种茶饮，让你在大雪这个节气中过得温暖。 　　红枣茶 　　原料：红枣适量。 　　做法：将红枣水煎代茶。 　　功效：活血益气，滋补阴阳。 　　橘桂姜茶 　　原料：茶叶、橘皮、桂皮、茴香、鲜姜各适量。 　　做法：将前4味各取适量，鲜姜3~5片，加清水煮开，或用沸水冲泡浸焖后取汁。 　　功效：温中散寒，行气健脾。 　　杏仁菊花茶 　　原料：杏仁6克，菊花6克。 　　做法：杏仁(去皮尖、研泥)煎汤，取汁沏泡菊花。或用开水泡菊花，分次入杏仁煎汁，代茶饮。 　　功效：平咳化痰，滋阴润肺，养心安神。 　　香桃茶 　　原料：红茶浓茶水半杯，香桃片2~3片，砂糖适量。 　　做法：香桃片放红茶杯中稍浸片刻，后调入砂糖，可适当加白开水。 　　功效：暖胃健脾，驱寒

　　大雪吃什么好呢?2012年的大雪在12月7日星期五。大雪的特点是干燥，气温明显降低，因此在大雪这个节气，最好就是进补，那么大雪进补吃什么?亲亲宝贝小编为你介绍。 　　皮蛋鸡肉粥 　　制作原料：粳米200～300克，鸡肉500克，皮蛋2个，姜、葱、盐等调味品适量。 　　制作方法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，然后用适量浓汁与粳米同煮，待粥将熟时，放入切好的皮蛋和煮好的鸡肉，加入适量调味品，即可。 　　适宜人群：适用于气血亏虚，五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体赢瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳呜、精少精冷等，还可用于肺、胃、大、小肠有热之痢疾、便血、痔疮、咽喉疼痛、便秘、肺热咳嗽、牙痛，段轻度高血压、动脉硬化者。另外，还可用于醉酒不适者。 　　鸡肉常食，有较好的补益之功，尤益于年老体弱、病后气血亏损等一切衰弱病症。皮蛋又名松花蛋，为鸡蛋或鸭蛋用石灰、草木灰、盐等腌制而成。其

　　茶树菇是很有营养和能量补充作用的菌类，那么茶树菇排骨汤是不是也很美味呢?专家指出这道菜对于人们的饮食而言，是一道绝佳的滋补类菜品额，我们来一起赶紧学习下吧! 　　食材 　　主料　　500g排骨　　50g茶树菇 　　配料 　　适量枸杞　　十几枚红枣　　适量盐　　适量料酒 　　制作步骤 　　1 排骨洗净，切段。 　　2 另外准备枸杞和红枣。 　　3 坐锅，放水，炒排骨，水开后，去浮沫，再次洗净。 　　4 将排骨放砂锅中，加水加料酒。 　　5 再加枸杞和红枣，弱火炖煮一个小时。 　　6 一小时后，加茶树菇，适量的盐，继续炖煮，至熟。 　　小贴士 　　这道汤一定要炖得时间长一些，这样排骨才会酥软。

　　黄骨鱼是很受人们喜爱吃的一种鱼类，那么黄骨鱼怎么制作才能更加美味，给人们带去更多的营养与享受呢?我们一起来学习一下详细的做法吧! 　　食材 　　主料 　　900g黄骨鱼 　　配料 　　适量油　　适量盐　　适量葱 　　制作步骤 　　1　　所有材料 　　2　　先做好各种准备工作，将红椒两个剁碎，葱切小段，再备点剁碎的姜蒜; 　　炒锅烧热，加油，下剁好的姜/蒜/红椒/豆瓣/少许干红椒面一起炒香; 　　3　　接下来适量加水，加盐/酱油，下黄骨鱼，然后再加点白酒和胡椒粉; 　　4　　先大火烧开，再转小火烧10分钟，加葱/味精起锅装盘!

　　腌菜是很适合一年四季都吃的配菜，那么腌菜的制作流程是怎么样呢?我们一起来简单学习一下吧，相信腌菜会为您的家庭菜谱带来一些特色美味的。 　　食材 　　主料　　500g腌菜 　　配料 　6个青辣椒　　1片姜　　适量盐　　适量鸡精 　　制作步骤 　　1　　先把腌菜切好备用 　　2　　准备好的配料青辣椒和生姜 　　3　　先把辣椒放到锅里炒　　加盐 　　4　　辣椒差不多5分熟的时候把腌菜放到里面 　　5　　继续的翻炒　　大约炒6分钟的样子就可以出锅了!

　　豆腐干吃起来很有味道，是美味的佳肴菜品，也是人们日常所不可缺少的食物，那么关于豆腐干的做法，您了解多少呢?我们一起来学习一下豆腐干的做法吧。 　　备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克 　　磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用 　　煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通 　　凝固。浆温降至80-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~c左右时上包 　　划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免

　　松茸的营养价值很高，而松茸和鸡块炖在一起也会对人体产生更多的营养，那么我们赶紧跟着亲亲宝贝网的小编一起来学习一下松茸的营养炖鸡的营养做法吧。 　　原料： 　　干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。 　　做法： 　　1、干松茸提前用温水泡发，换水，洗净; 　　2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中; 　　3、加姜片、料酒烧开后，转中火炖; 　　4、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时; 　　5、停火前20分钟加入适量的盐即可。

　　很多爱美的女性朋友都希望得到一些美容护肤的养生美食，在这里，亲亲宝贝网的专家为您推荐这道营养而能养颜的美食——炖猪蹄。 　　主料： 猪蹄 750克 　　辅料： 枣(干) 20克 胡萝卜 100克 　　调料： 盐 7克 味精 2克 料酒 10克 胡椒粉 3克 各适量 　　清炖猪蹄的做法： 　　1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开; 　　2. 将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净; 　　3. 胡萝卜洗净切成块; 　　4. 火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜; 　　5. 待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

　　红烧牛肉是很多朋友都喜欢吃的美食，那么红烧牛肉在制作上到底有什么制作讲究呢?我们一起来跟着亲亲宝贝网的美食家来学习一下制作要领吧! 　　材料： 　　牛腩肉600克、胡萝卜300克、土豆300克`、姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、橙皮1小块、茶叶1汤匙(15ml)、山奈1块、冰糖10克、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、香油1茶匙(5ml)、油。 　　做法： 　　1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块;土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。 　　2、锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。 　　3、将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。 　　4、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻

　　辣椒是很有滋味的一种作料，那么辣椒有什么特殊的制作方式呢?在这里就为您推荐一种美味的制作方式——泡椒。相信这样的美食也是很受大家欢迎的。 　　鲜辣椒　　适量　　甘草　　适量　　花椒　　适量 　　盐　　适量　　白糖　　适量 　　特色 　　泡椒，是湘菜中又一特色调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。 　　泡椒的做法 　　1.把泡菜坛洗干净，晾干后待用。 　　2.将鲜辣椒剪去柄后洗净，再将其充分晾干。 　　3.往泡菜坛内倒入半坛冷水，然后加入甘草、花椒、盐、白糖，充分搅拌后静置几天。 　　4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，此时要注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。 　　5.盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7~10天后泡辣椒就做好了。 　　小贴士 　　1.辣椒洗干

　　梅菜扣肉是很美味、下饭的一道菜肴，那么喜欢美食的朋友有没有学着制作这道美味呢，相信您在下面亲亲宝贝网小编的指引下，会为家人烹饪出这样的美食的! 　　工具/原料 　　大量食用油 　　​猪五花肉半斤　　​梅菜　　​耗油　　​生抽　　​老抽 　　​腐乳汁　　​白糖　　​生粉　　​蜂蜜　　​红葱头碎 　　​姜末　　​盐　　​味精​​​​​​​​​​​ 　　方法/步骤 　　将五花肉在锅中煮至7~8成熟后捞出，将蜂蜜均匀地抹在五花肉上，腌制30分钟左右。 　　在锅中倒入大量食用油，将腌好的五花肉放到油锅中，皮在下，肉在上，将两面炸至金黄色捞出沥干备用。 　　在碗中放适量耗油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精，搅拌均匀。 　　肉凉后，将肉切薄片，皮上肉下，整齐地码放在碗中，盖上准备好的梅菜，浇上调好的酱汁。 　　将准备好的所有食材放入电蒸锅中，倒入适量清水

　　很多女性都喜欢喝乌鸡汤，认为乌鸡对于女性养颜的效果特别好，很多在产后的女性也在喝乌鸡汤，对于身体的恢复也大有好处，下面我们来了解一下它的做法吧! 　　乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。 　　花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，竹丝鸡味甘微温。能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血;配以为方则补而不燥，养血而不滋腻。 　　春天天气忽冷忽热，很容易就会感冒，这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水。这个花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。 　　花旗参片乌鸡汤： 　　原料： 　　乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。 　　做法： 　　1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG; 　

　　茄子是人们通常都会吃到的蔬菜，那么关于茄子的家常做法，各位都有深刻的了解和学习吗?我们一起来跟着亲亲宝贝网的小编一起来学习一下吧。 　　原料： 　　茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。 　　做法： 　　1、将腌过的茄块用力挤干水份。 　　2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。 　　3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 　　4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 　　5、撒入香菜。