助消化，护肠胃

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

食谱推荐

材料：

秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。

做法：

1、银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。

2、腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。

3、秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。

4、锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。

5、锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。

降血脂

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

食谱推荐

材料：

秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

做法：

1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。

3、大葱洗净切花备用。

4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

耐缺氧

可提高耐缺氧能力。

食谱推荐

材料：

秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙。

做法：

1、把秋葵烫熟沥干切成星星状。

2、在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

保护肝脏

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

食谱推荐

材料：

秋葵200克，培根100克，鸡清汤1升，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。

做法：

1、秋葵切细碎一点，备用。

2、培根切小块，备用。

3、加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。

4、加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味即可。

防肠癌

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

食谱推荐

材料：

鸡爪3只，秋葵2根，油适量，盐适量，枸杞适量，胡椒粉适量，料酒适量。

做法：

1、准备食材。

2、枸杞用水泡软洗净。

3、鸡爪剪去指甲

4、剁成小块。

5、将鸡爪凉水入锅，加料酒大火煮开。

6、煮至出血沫关火。

7、捞出洗净。

8、将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。

9、过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。

10、斜刀切成大块。

11、将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。

12、加入适量盐。

13、加入枸杞。

14、关火后加白入胡椒粉调味即可。

补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

食谱推荐

材料：

黄秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，盐1小匙，玉米油。

做法：

1、黄秋葵洗干净，切去约2/3的蒂(不要把黄秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失);

2、把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里;

3、搅拌均匀;

4、锅内放水烧开，放入盐和玉米油，把黄秋葵氽汤约3分钟，颜色变翠绿，捞起来;

5、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿;

6、把黄秋葵码盘;

7.、淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

减肥

黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

食谱推荐

材料：

黄秋葵，鸡蛋，盐。

做法：

1、黄秋葵洗净，切开;

2、鸡蛋磕开，加点盐打散;

3、起油锅，先炒黄秋葵;

4、黄秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液;

5、蛋液和黄秋葵一起炒即可。

补肾

黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

食谱推荐

材料：

秋葵、大明虾、胡椒粉、生粉、料酒、盐、白糖

做法：

1、将大明虾开背，去除虾线、秋葵去蒂切节。

2、准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟。

3、锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出。

4、锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。

去疲劳

对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

食谱推荐

材料：

秋葵、虾皮、盐、鸡蛋、枸杞、麻油

做法：

1、锅中放入热水，放入秋葵，焯水至变熟，捞出，再将秋葵切段。

2、准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。

3、锅中放入油，下入虾皮煸炒数秒后，倒入小半锅清水，水开时，将秋葵倒入锅中，煮开。

4、再加入少许枸杞，加一勺盐，倒入鸡蛋液，淋入几滴麻油提鲜，烧煮片刻，即可出锅。

装饰

秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

其他

1、治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。(《贵州草药》)

2、治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。(《贵州草药》)

3、治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。(《云南中草药选》)