猴头菇排骨汤
准备材料:排骨500克、猴头菇一朵、瓠子400克、葱15克、姜15克、盐少许。
做法:
1、锅中放油,油热后,倒入生姜爆香,倒入排骨翻炒至变色。
2、入高压锅中,放入高压锅,加少许葱,和水煮开,水开后再煮20分钟关火备用。
3、头菇洗净,用手撕成小块,不停的洗泡至猴头菇变软,放入开水中焯一下去苦味取出。
4、猴头菇倒入排骨汤中,再倒入切成滚刀状的瓠子,煮至瓠子熟,加少许盐即可。
玉米猴头菇鸡汤
准备材料:鸡肉1只、猴头菇2个、猪肉1块、玉米(鲜)2个、食盐3克、姜5片、花雕酒3克。
做法;
1、姜切片,猴头菇泡水,泡好水的猴头菇去掉根部,撕成小块,鸡宰杀好后,切块。
2、鸡肉放入锅中,加入温水,放入姜,开火焯一下水。
3、洗去浮沫后,放入压力锅中,加入姜片, 放入猴头菇,加入适量的花雕酒,加入水。
4、加入猪肉,加入玉米,用煮汤键煮即可,煮好后,加盐即可食用
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